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Índice
CLASIFICACIÓN ARANCELARIA ................................................................................... 3
I.
1.1.
Nombre del Producto ................................................................................................. 3
1.2.
Nombre científico ........................................................................................................ 3
1.3.
Código arancelario ..................................................................................................... 3
1.4.
Otras presentaciones ................................................................................................. 3
CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL PRODUCTO ............................................... 4
II.
2.1.
Características del Producto ..................................................................................... 4
2.2.
Producción Nacional por Regiones ......................................................................... 5
2.3.
Producción Mundial .................................................................................................... 6
2.4.
Climas y Suelos Apropiados ..................................................................................... 8
2.5.
Siembra ........................................................................................................................ 9
2.6.
Fertilización ............................................................................................................... 10
2.7.
Cosecha ..................................................................................................................... 11
2.8.
Plagas......................................................................................................................... 12
2.9.
Enfermedades ........................................................................................................... 16
2.10.
Beneficios y Propiedades de la chirimoya ........................................................ 18
2.11.
Costos de Producción. ......................................................................................... 19
2.12.
Logística Interna ................................................................................................... 20
2.13.
FODA del Producto .............................................................................................. 21
SITUACIÓN COMERCIAL .............................................................................................. 22
3.
3.1.
Evolución de las Exportaciones Peruanas ........................................................... 22
3.2.
Principales Empresas Exportadoras Peruanas ................................................... 23
3.3.
Principales Mercados de Destino .......................................................................... 24
3.4.
Principales Exportadores Mundiales ..................................................................... 25
3.5.
Principales Importadores Mundiales ..................................................................... 26
3.6
Pre-selección de Mercados Objetivos ................................................................... 27
3.7
FODA Comercial....................................................................................................... 28
VI.
ANÁLISIS DEL MERCADO OBJETIVO .................................................................... 29
4.1.
Correlación Arancelaria en los posibles países de destino. .............................. 29
4.2.
Negociación Internacional. ...................................................................................... 30
4.3.
Condiciones de Acceso a Nivel Arancelario......................................................... 32
V. OPORTUNIDAD LOCAL .................................................................................................... 36
2
PERFIL COMERCIAL DE LA CHIRIMOYA
I.
CLASIFICACIÓN ARANCELARIA
1.1.
Nombre del Producto
Chirimoya
1.2.
Nombre científico
Annona Cherimola
1.3.
Código arancelario

0810.90.20.00: Chirimoya, guanábana y demás anonas (Annona spp.)
Si bien esta subpartida nacional”, es general o bolsa; lo que implica que se
exportan otros productos; para el presente informe comercial se ha
considerado únicamente los registros de chirimoya fresca.
1.4.
Otras presentaciones

Pulpa congelada con azúcar: 0811.90.10.00 demás frutas y otros frutos,
sin cocer o cocidos en agua o vapor, con azúcar o edulcorante
congelado

Pulpa congelada sin azúcar: 0811.90.99.00 demás frutas y otros frutos,
sin cocer o cocido en agua o vapor, sin azúcar o edulcorante

Esencia: 3302.10.90.00: demás mezclas de sustancias odoríferas para
industria alimentaria o de bebidas.

Puré: 2007.99.92.00 los demás purés y pastas de frutas u otros frutos

Manjar 1901.90.20.00 harina lacteada.

Se utiliza también para el relleno de chocolates (chocotejas), galletas y
pasteles (King Kong), entre otros.
3
II. CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL PRODUCTO
2.1.
Características del Producto
La chirimoya es oriunda de los valles andinos de Ecuador, Colombia, Bolivia y Perú.
Es una planta cuyo aspecto es arbustivo, mide por lo general de 5 a 9 metros de
altura, el fruto tiene forma cordiforme o cónica, de 10 a 20 cm de longitud y más de 10
cm de ancho, con un peso promedio entre 150 y 500 gramos, con variedades que
llegan a pesar 2.7 Kg o más. La piel puede ser delgada o gruesa, suave, de color
verde pálido y está cubierta de escamas o protuberancias redondas. Su pulpa es
blanca, jugosa y carnosa, con un agradable aroma y un delicioso sabor semiácido.
Contiene numerosas semillas duras, brillantes, en forma de fríjol, de color café o negro
y que miden de 1 a 2 cm de longitud. Las flores de esta planta, crecen solitarias o en
grupos de dos o tres, en tallos cortos y velludos a lo largo de las ramas. La planta tiene
una longevidad de 15 años aproximadamente y entra en producción a los tres o cuatro
años.
Fruto de la Chirimoya
Flor y hojas de la Chirimoya
4
2.2.
Producción Nacional por Regiones
Tabla 1
PRODUCCION DE CHIRIMOYA, SEGÚN REGIÓN O SUBREGIÓN
2009 - 2011 (TM)
REGIÓN/ SUBREGIÓN
2009
2010
2011
PART. 2011%
VAR. % 2009/11
Piura
1,484
2,020
1,558
9%
-23%
Lambayeque
72
75
118
1%
57%
La Libertad
498
501
500
3%
0%
Cajamarca
4,930
5,231
4,428
25%
-15%
Amazonas
239
205
209
1%
2%
Ancash
127
135
136
1%
1%
Lima
5,401
5,577
6,894
39%
24%
Ica
49
57
62
0%
10%
Huánuco
205
165
174
1%
5%
Pasco
10
10
10
0%
0%
Junín
513
534
552
3%
3%
Huancavelica
396
408
426
2%
4%
Arequipa
37
17
22
0%
30%
Moquegua
421
400
431
2%
8%
Tacna
---0%
0%
Ayacucho
434
461
475
3%
3%
Apurímac
752
713
547
3%
-23%
Cusco
650
650
542
3%
-17%
Puno
316
328
342
2%
4%
San Martín
175
118
114
1%
-3%
Loreto
---0%
0%
Ucayali
---0%
0%
Madre de Dios
---0%
0%
NACIONAL
16,709
17,606
17,556
100%
0%
Fuente: MINAGRI
Elaboración: Área de Comercio Exterior – AREX Lambayeque
Existen 19 regiones que producen actualmente Chirimoya en el Perú, produciendo
anualmente alrededor de 17, 556 Tm en el 2011, lo que significa un decrecimiento del
0.29% respecto al 2010, expresado en 50 Tm. Las principales regiones productoras en
el 2011 fueron Lima (39%), Cajamarca (25%) y Piura (9%), representando las tres
principales regiones el 73.36% de la producción nacional de Chirimoya.
5
2.3.
Producción Mundial
No existe información mundial desagregada sobre la chirimoya. Se toma como
referencia la información estadística reportada por la FAO para un grupo
denominado “Fruta Tropicales” que incluye las siguientes frutas: fruto del árbol del
pan, carambola, chirimoya, durión,feijoa, guayaba, ambarella, abalá, albopan,
longán, mamey, mangostán, naranjilla, chirimoya, rambután, zapote, mamey
colorado, sapodilla, manzana africana.
Ilustración 1
Fuente: FAO
Elaboración: Área de Comercio Exterior – AREX Lambayeque
6
Tabla 2
™
PRODUCCIÓN DE FRUTAS TROPICALES EN EL MUNDO 2008 – 2011
PART.
PAÍS
2008
2009
2010
2011
2011%
3.657.000,00 4.001.000,00 4.401.600,00 4.383.000,00
21,20%
India
3.200.000,00 3.300.000,00 3.341.600,00 3.300.000,00
16,00%
Filipinas
3.014.605,00 3.157.095,00 2.321.047,00 3.279.090,00
15,90%
Indonesia
11,20%
China, Continental 2.100.000,00 2.200.000,00 2.319.000,00 2.300.000,00
1.971.044,00
2.281.183,00
1.976.456,00
1.955.218,00
9,50%
Tailandia
974.760,00 1.005.164,00
961.821,00 1.009.646,00
4,90%
Bangladesh
684.376,00
713.515,00
922.334,00
923.035,00
4,50%
Brasil
479.095,00
451.011,00
496.530,00
525.298,00
2,50%
Taiwán
515.203,00
512.100,00
516.900,00
520.000,00
2,50%
Pakistán
475.000,00
446.895,00
445.000,00
462.762,00
2,20%
Colombia
384.000,00
391.000,00
378.152,00
396.583,00
1,90%
México
219.669,00
234.690,00
237.583,00
233.504,00
1,10%
Madagascar
127.760,00
170.963,00
208.502,00
217.572,00
1,10%
Turquía
75.000,00
174.000,00
150.000,00
170.000,00
0,80%
Perú
103.732,00
95.125,00
99.202,00
99.716,00
0,50%
Malasia
86.865,00
84.664,00
87.618,00
94.301,00
0,50%
Túnez
36.000,00
38.775,00
50.241,00
82.756,00
0,40%
España
82.989,00
89.330,00
83.000,00
81.575,00
0,40%
Zambia
9.700,00
10.000,00
73.759,00
52.684,00
0,30%
Ecuador
509.341,00
513.357,00
539.446,00
540.384,00
2,60%
Resto de países
18.806.139,00
19.869.867,00
19.609.791,00
20.627.124,00
100,00%
TOTAL
VAR. %
2008/11
20%
3%
9%
10%
-1%
4%
35%
10%
1%
-3%
3%
6%
70%
-3%
-4%
9%
130%
-2%
443%
6%
10%
Fuente: FAO
Elaboración: Área de Comercio Exterior – AREX Lambayeque
Según la información disponible, el principal país productor de “frutas frescas
Tropicales” es la India cuya producción en el período 2011/2012 representó el 20% del
total mundial, con una producción aproximada de 4.383.000,00 millones de toneladas.
Le siguen Filipinas, Indonesia, China y Tailandia con participaciones entre 9% a 16%.
Los países de América Latina que participan en estos mercados son Brasil que ocupa
el sétimo lugar y Colombia en el décimo puesto mientras que el Perú se ubica en el
puesto 14 con una producción anual de 150 mil toneladas que representa el 0,8% de
la producción mundial en el año 2011.
7
2.4.
Climas y Suelos Apropiados
2.4.1 Climas

Temperatura: Al igual que otras frutas exóticas, la chirimoya se debe
alejar del frío, por lo que se recomienda no ser conservada en
refrigerador. La temperatura ideal de conservación es de unos 8º a 15º
centígrados.

El árbol requiere de climas secos donde no llueva mucho y donde la
temperatura no presente extremos de calor ni de frío. En el trópico
busca para crecer alturas entre 1000 y 2000 msnm y es sensible a los
ataques de hongos y otras plagas.

La humedad relativa para este cultivo debe fluctuar entre 60-70 %
durante la época de floración. La maduración del fruto se alcanza a
temperaturas de18-20º C

Es un árbol muy susceptible a las heladas y a temperaturas por debajo
de -2 °C, se pueden ocasionar daños tanto en la madera como en las
hojas y frutos, irreparables si estas temperaturas permanecen durante
algunas horas.

Los vientos fuertes también son perjudiciales para el chirimoyo ya que
sus ramas más jóvenes pueden doblarse por acción del mismo,
provocando una mala formación del árbol.
2.4.2 Suelos

El pH del suelo más adecuado, sería el comprendido entre 6,0 y 7,5.

Prefiere los suelos arcillo-arenosos, fértiles y drenados.

Suelos ácidos pueden causar deficiencias nutricionales y posiblemente
la reducción de tamaño y peso de los frutos.

Un suelo con 2 o 5% de materia orgánica favorece el buen desarrollo
del cultivo.
8
2.5.
Siembra
Existe una técnica que favorece el crecimiento, formación y producción de la
planta, realizándose para tal fines tres tipos de poda:

Poda de formación: Se lleva a cabo en los tres primeros años, con el fin de
obtener la adecuada estructura del árbol. Disminuyendo problemas con el
viento.

Poda de mantenimiento: Consiste en eliminar todo el material seco. Los frutos
de mayor peso y calidad son los producidos en las ramas con dos o más años
las cuales fructificarán si se elimina parte de las ramas del año anterior.

Poda de fructificación: Cada año, a la salida del invierno y antes del inicio de la
nueva brotación, se procede a un despejo de ramas fructíferas y despunte de
ramas principales.

Deshierba: Es recomendable mantener el suelo cubierto, preferentemente con
plantas leguminosas entre los árboles, que por su aporte de nitrógeno resultan
las mejores.
9
2.6.

Fertilización
Cada 3 o 4 años necesita darle una fuerte estercoladura además de aplicar
anualmente el fosfato y sales potásicas; esperando aplicar los nitrogenados
una semana antes de entrar en vegetación.

Es importante dar una aplicación alta de estiércol (5 t/ha) bien descompuesto
una vez por año.

Tomando en cuenta los análisis de suelo realizados, se determinaran las dosis
de los fertilizantes. Así se realizan aplicaciones de fertilizantes a base de N-PK. A medida que la planta se va desarrollando incrementar la dosis de
nitrógeno. Se debe tener en cuenta la frecuente carencia de potasio en este
cultivo, con la aparición de márgenes foliares con decoloraciones que
evolucionan a necrosis. Las necesidades de calcio y magnesio son importantes
sobre todo en la última fase de crecimiento del fruto, previo a la maduración
Un cultivo de 14 TM /HA extrae:
 Nitrógeno (N) . . .95 kg/ha
 Fósforo (P) . . . .4,6 kg/ha (11,3 kg/ha de P2O5)
 Potasio (K) . . . .38 kg/ha (45 kg/ha de K2O)
 Calcio (Ca) . . . .9 kg/ha
 Magnesio (Mg). .7,5 kg/ha
10
2.7.

Cosecha
Se empieza la cosecha cuando el fruto todavía está duro pero ya ha
cambiado de color verde a amarillento.

La Chirimoya es un fruto compuesto de tipo subtropical que madura de 5-8
meses después de ocurrida la polinización.

La cosecha del cultivo es floreada y cada fruto se desprende del árbol en
forma manual, retirando luego el pedúnculo, también se puede cortar el
pedúnculo con tijeras.
11
2.8.
Plagas
Dentro de las principales plagas de la chirimoya, encontramos:
Tabla 3
PLAGA
Mosca de la fruta
NOMBRE CIENTÍFICO
Ceratitis capitata
ÓRGANO ATACADO
Frutos
Anastrepha fraterculus
Anastrepha distincta
Anastrepha spp
Piojo blanco
Pinnaspi aspidistrae
Hojas, ramas, frutos
Queresa negra
Saissetia nigra
Ramas, hojas
Queresa hemisférica
Saissetia coffeae
Ramas, hojas
Queresa cerosa
Ceroplastes rusci
Ramas, hojas
Queresa latania
Hemiberlesia lataniae
Hojas
Queresa Parda
Coccus sp.
Hojas
Bicho del cesto
Oiketicus Kirbyi
Hojas
Minador de hojas
Phyllocnistis sp.
Hojas
Oruga gigante
Cocytius medor
Hojas
Mosca blanca gigante
Aleurodicus coccois
Hojas y frutos
Barrenadores de ramas Amnyscus sp.
Ramas
Neoclytus sp.
Fuente: SENASA
Elaboración: Área de Comercio Exterior – AREX Lambayeque
12
Moscas de la fruta:
Ceratitis capitata
Piojo blanco
Anastrepha fraterculus
Queresa negra
13
Queresa hemisférica
Queresa parda
Queresa cerosa
14
Mosca blanca gigante
Queresa latania
Bicho del cesto
Minador de hoja
15
2.9.
Enfermedades
Principales enfermedades en cultivos de Chirimoya:

Podredumbre del cuello (Phytophthora sp)
Este hongo penetra principalmente a través de heridas en la raíz, dando lugar
al necrosamiento de las mismas. El árbol adquiere un aspecto clorótico
generalizado.
 Control
Se recomienda no labrar el suelo (para no dañar las raíces) y el evitar la
entrada de material de suelo y agua infectados.
El control químico se lleva a cabo con Oxido fosforoso, al 0,25% por cada 100
litros de agua.

Podredumbre radicular (Armillaria mellea)
Los árboles viejos plantados en suelos mal drenados sufren fuertes ataques de
Armillaria, dando lugar a clorosis foliar y defoliaciones, produciendo una
disminución del vigor.
Ocasiona la muerte de las raíces, apareciendo un micelio blanco sobre las
mismas y setas sobre la base del tronco.
 Control
El tratamiento de las enfermedades del sistema radicular es difícil; pudiéndose
emplear productos como Captan y Maneb en dosis de 100 g/m2.
Otro método de control es descubrir las raíces afectadas, rascar las partes
enfermas y enterrarlas, aplicando a su vez un fungicida.
16
Enfermedades Postcosecha

Antracnosis: Es causada por Colletotrichum gloeosporioides y aparece como
lesiones oscuras, pudiendo producir masas rosadas de esporas en condiciones
de alta humedad.

Cáncer Negro: Es causado por Phomopsis anonacearum y aparece como
manchas púrpuras en el fruto, las cuales se endurecen y agrietan, seguido del
desarrollo de pequeños cuerpos negros que contienen esporas.

Botryodiplodia: Es causado por Botryodiplodia theobromae y aparece primero
de color púrpura, y más tarde granuloso. La pulpa se vuelve café y corchosa.
Fisiopatías y desórdenes físicos

Daño por frío: la exposición de frutos de Annona a temperaturas inferiores a 812 °C (46-54 °F), dependiendo del cultivar y estado de madurez, resulta en
daño por frío. Los síntomas incluyen un oscurecimiento y endurecimiento de la
cáscara, depresiones, incapacidad de desarrollar buen sabor, y pulpa
"harinosa".

Partiduras: en algunos cultivares la partidura de frutos ocurre en estados
avanzados de madurez y con tasas altas de producción de etileno.
17
2.10.
Beneficios y Propiedades de la chirimoya
Tabla 4
VALOR ENERGÉTICO Y NUTRITIVO
Kilojulios
265
Kilocalorías
62
Proteínas
1,5 gr
Grasas
0,3 gr
H. de Carbono
13,4 gr
Fibra mineral
0,8 gr
Agua
74,1 gr
Vitamina B1
90 ugr
Vitamina B2
110 ugrs
Vitamina B3
1100 ugr
Vitamina C
14 mgr
Calcio (Ca)
20 ugrs
Hierro (Fe)
0,65 ugrs
Fósforo (P)
30 ugrs
Fuente: www.agronegocios,org
Elaboración: Área de Comercio Exterior – AREX Lambayeque
La chirimoya no tiene colesterol, es baja en grasa y constituye una buena fuente
de vitamina C, glucosa, fósforo, hierro, calcio e hidratos de carbono. Su alto valor
nutritivo se explica por el elevado contenido de azúcares (glucosa y fructuosa) y el
de proteínas, superior al de muchas otras frutas, que alcanza el 2%.
18
2.11.
Costos de Producción.
Costos: de Instalación /Ha. : 15, 000 - 20, 000 soles
Labor
I. COSTOS DIRECTOS
1. Gastos en mano de obra
a. Limpieza y preparación del terreno
Eliminación de malas hiervas
Preparación de tomas y regaderas
b. Cultivos y labores culturales
Despunte
Prepoda
Poda de cercos (huaranguillo)
Riego de mantenimiento
Mezcla de abono
Abonamiento de Lampa
Tratamiento fitosanitario
c. Cosecha
Recolecciòn
Lllenado de jabas
Guardiania
Sub total
2. Gastos en maquinaria, equipo y herramientas
Pulverizadora a motor
3. Gastos en insumos, materiales y envases
Úrea agrícola
Nitrato de Calcio 45%
Sulfato de Potasio 50%
Guano de corral
Abono Foliar (SYNERGIZEL)
Insecticidas
Dithane M – 45
Topaz EC
Monitor 600
Cipermex
Kumulus
Folicur
Bidrin
Asufre 90 P.S
Activol
Agridex
Agua
Riego por gravedad
Sub total
Unidad
Cant.
Jornal
Jornal
10
2
20.00
20.00
200.00
40.00
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
60
15
8
14
1
10
15
20.00
20.00
20.00
20.00
20.00
20.00
20.00
1,200.00
300.00
160.00
280.00
20.00
200.00
300.00
Jornal
Jornal/Jaba
Jornal
45
1250
50
20.00
0.50
20.00
900.00
625.00
1,000.00
5,225.00
Alq./Cilind
6
30.00
180.00
Bols(50kg)
Bols(50kg)
Bols(50kg)
Camionada
Kilo
6
5
4
1
6
98.00
125.00
121.00
700.00
20.00
588.00
625.00
484.00
700.00
120.00
Kilo
Litro
Litro
Litro
Kilo
Litro
Litro
Bolsa (50kg)
Pastilla
Litro
3
1.5
2
1
4
0.25
1
2
4
1
28.00
250.00
40.00
110.00
30.00
0.00
140.00
165.00
12.00
32.00
84.00
375.00
80.00
110.00
120.00
0.00
140.00
330.00
48.00
32.00
Ha/Año
1
122.00
122.00
4,263.00
SUB TOTAL COSTOS VARIABLES
II. COSTOS INDIRECTOS
Asistencia Técnica
Administración
SUB TOTAL COSTOS INDIRECTOS
III. COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN (I + II)
Costo unit S/.
Costo S/.
9,363.00
468.15
749.04
1,217.19
10,580.19
Fuente: Promoción Agraria, DRA Lima
Elaborado por: Área de Comercio Exterior – ARE X Lambayeque
19
2.12.

Logística Interna
Durante el proceso de traslado de la chirimoya se tienen que tomar las
medidas necesarias, porque el manipuleo, la cosecha y el transporte,
ocasionan golpes y magulladuras que aceleran el proceso de deterioro. Las
medidas que favorecen la conservación del fruto, son la cosecha antes de
alcanzar la madurez fisiológica completa y el uso de cajas de madera de
15-20 kg. de capacidad para el transporte.

La temperatura juega un papel importante en la maduración de la fruta,
pero hay que considerar que la chirimoya es susceptible a bajas
temperaturas de almacenaje, por lo cual presenta una sintomatología
característica del daño producido.
20
2.13.
FODA del Producto
Tabla 5
Fortalezas
Producción tendencial en aumento.
Oportunidades
Creciente demanda mundial del producto.
Entidades públicas promotoras de planes de negocio
agroexportadores.
Apertura de nuevos mercados internacionales
(TLC).
Exquisito sabor.
Debilidades
Amenazas
Frágil para manipular y transportar.
Alteraciones climáticas.
Plagas y enfermedades que atacan los cultivos.
Difícil acceso a las zonas productoras.
Bajo manejo agronómico.
No es considerado como cultivo de importancia nacional .
Producto sensible a refrigeración.
21
3. SITUACIÓN COMERCIAL
Si bien la subpartida nacional 0810.90.20.00 correspondiente a “chirimoya, guanábana
y demás anonas (annona spp.) frescas”, es general o bolsa lo que implica que se
exportan otros productos; para el presente informe comercial se ha considerado
únicamente los registros de chirimoya fresca.
3.1.
Evolución de las Exportaciones Peruanas
Tabla 6
EXPORTACIONES DE CHIRIMOYA
Años
2008
2009
2010
2011
2012
% Variac. 2011-2012
FOB ( US$)
17,642.17
351.1
105,547.64
99,937.48
120,508.1
21
PESO NETO (kg)
4,198.62
102.92
40,706.41
28,365.61
38,371.15
35
4.20
3.41
2.59
3.52
3.14
-11
PRECIO FOB PROMEDIO
Fuente: ADUANA - PERÚ
Elaboración: Área de Comercio Exterior – AREX Lambayeque
La evolución de las exportaciones de la chirimoya en fresco ha mostrado una
tendencia positiva, incrementando notablemente al pasar del año 2011 al 2012,
expresado en una variación del 21%, lo que representa en valor FOB un total de
120,570.62.
Ilustración 2
22
3.2.
Principales Empresas Exportadoras Peruanas
Tabla 7
EMPRESA
2008
2009
2010
2011
2012
% Part. 2012 % Var. 11/12
TROPICAL NEW DIMENSION S.A.C.
30,472
25
0
RLD QUALITY PRODUCE S.A.C
26,139
22
0
23,192
19
-68
15,349
13
0
8,351
7
CHARACTER TRADING S.A.C.
6,048
5
0
THE GREEN FARMER S.A.C.
4,013
3
0
INTI FRUITS S.A.C.
2,844
2
0
FRUSABE SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
2,099
2
0
1,595
1
MANJARES DEL SUR E.I.R.L.
178
0
0
FIGGINI MOGOLLON RIGOBERTO
167
0
0
71,576
TROPICAL HARVEST S.A.C.
SOCIEDAD AGROPECUARIA LATINA S.A.C.
VINCULOS AGRICOLAS E.I.R.L.
8,697
SOBIFRUITS S.A.C.
3,842
TORRES BOCANEGRA WILLY AURELIO
30
CATAÑO BALTAZAR CESAR FAUSTO
13
AGROSOL PERU EXPORT & CIA S.A.C.
10
Resto de empresas
17,642
Nacional
351
105,548
-4
-58
0
0
0
0
0
0
18,822
-
19
0
99,937
120,508
100
21
Fuente: SUNAT
Elaboración: Área de Comercio Exterior – AREX Lambayeque
Como se puede observar en la tabla, las exportaciones de chirimoya se han iniciado
en el año 2011, obteniendo un 25.29% de participación la empresa TROPICAL NEW
DIMENSION S.A.C., cuyas operaciones se iniciaron en el año 2012. Así podemos
observar, que se han incrementado el valor de las exportaciones expresado en
millones de dólares aumentando en un 21% más que los envíos del año 2011.
23
3.3.
Principales Mercados de Destino
Tabla 8
PAÍSES DE DESTINO
2008
2009
2010
2011
2012
CANADA
2
92,575
87,799
90,297
75
3
ESTADOS UNIDOS
1
2,915
8,698
23,700
20
172
4,013
3
0
2,288
2
0
197
0
0
13
0
0
108
0
-100
492
0
-100
0
0
2,262
0
-100
579
JAPON
8,288
ESPAÑA
ITALIA
6
SUECIA
COREA (SUR), REPUBLICA DE
ALEMANIA
156
15
CHILE
PAISES BAJOS
1,898
199
716
SUIZA
150
ARUBA
CHINA
FRANCIA
15,589
Total general
17,642
351
% Part. 2012
% Var. 11/12
0
-100
122
0
0
903
0
0
7
0
0
100
21
105,548
99,937
120,508
Fuente: SUNAT
Elaboración: Área de Comercio Exterior – AREX Lambayeque
Los principales mercados de destino de las exportaciones de chirimoya fresca son
Canadá, Estados Unidos, Japón, España, Italia y Suecia ; siendo Canadá el principal
receptor; habiéndose destinado más del 75% del total exportado durante el año 2012,
dicho monto asciende al valor exportado de US$ 90297.3
Para Estados Unidos como segundo receptor, se destinó el 20%, lo que equivale a un
valor de US$ 23,700.
24
3.4.
Principales Exportadores Mundiales
Tabla 9
PRINCIPALES PAÍSES EXPORTADORES MUNDIALES SISTEMA ARMONIZADO: 081090 FRUTAS FRESCAS. EN MILES DE US$
EXPORTADORES
2008
% Part. 2012
% Var. 11/12
Viet Nam
157
2009
160
2010
146
2011
182
2012
487
23%
167%
Tailandia
119
159
169
273
350
17%
28%
China
35
70
93
129
163
8%
27%
Hong Kong (China)
74
103
84
128
143
7%
12%
132
115
137
178
123
6%
-31%
España
135
128
174
200
93
4%
-54%
EE:UU
49
62
80
102
88
4%
-14%
Egipto
24
49
34
60
84
4%
39%
Turquía
28
39
60
71
74
4%
5%
India
34
35
27
45
60
3%
31%
Colombia
40
38
38
44
48
2%
11%
Israel
35
40
45
60
41
2%
-32%
Bélgica
24
25
37
37
30
1%
-21%
Sudáfrica
21
17
23
27
21
1%
-21%
Chile
12
15
15
22
19
1%
-14%
Azerbaiyán
58
46
52
63
18
1%
-72%
5
8
13
14
17
1%
24%
15
16
21
17
16
1%
-8%
Países Bajos (Holanda)
Taipéi Chino
Malasia
Perú
Alemania
Resto de países
Mundo
2
4
4
12
15
1%
24%
18
15
16
18
14
1%
-23%
248
248
358
361
183
9%
-49%
2.045.077
2.086.482
100%
2%
1.268.154
1.391.809
1.625.821
Fuente: SUNAT
Elaboración: Área de Comercio Exterior – AREX Lambayeque
En la tabla de exportadores mundiales, Vietnam es el principal exportador, liderando
con un 23% de participación del total exportado, seguido por Tailandia y China, países
que participan cada uno con 17% y 8% respectivamente de las exportaciones
mundiales. Las exportaciones de los tres países mencionados represen tan el 48% del
total mundial.
25
3.5.
Principales Importadores Mundiales
Tabla 10
PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES MUNDIALES SISTEMA ARMONIZADO: 081090
FRUTAS FRESCAS. EN MILES DE US$
% Part.
IMPORTADORES
2008
2009
2010
2011
2012
2012
China
200,134
299,600
351,870
569,396
799,245
31.53
Hong Kong (China)
% Var.
11/12
40.37
116,285
150,861
124,432
171,169
176,553
6.97
3.15
81,504
121,156
71,956
124,898
152,746
6.03
22.30
Federación de Rusia
153,381
165,295
223,504
223,864
127,987
5.05
-42.83
Países Bajos (Holanda)
110,086
94,250
108,226
122,412
126,991
5.01
3.74
95,484
95,818
107,514
113,564
125,521
4.95
10.53
Alemania
133,630
119,866
128,352
171,245
103,792
4.10
-39.39
Vietnam
10,888
24,846
22,885
18,122
97,732
3.86
439.30
Ucrania
13,290
21,537
31,948
32,067
72,213
2.85
125.19
Francia
76,763
69,417
71,274
85,710
70,606
2.79
-17.62
Reino Unido
58,213
47,877
67,984
85,902
53,625
2.12
-37.57
1,381
6,021
51,655
46,129
53,457
2.11
15.89
Canadá
43,255
43,231
48,474
56,016
49,975
1.97
-10.78
Bélgica
25,231
22,882
23,400
44,414
43,674
1.72
-1.67
Italia
50,542
56,955
52,310
61,658
41,327
1.63
-32.97
Emiratos Árabes Unidos
38,705
28,746
33,678
39,192
39,285
1.55
0.24
Austria
28,742
25,370
31,939
39,206
31,125
1.23
-20.61
Tailandia
22,531
23,099
23,582
27,369
29,492
1.16
7.76
Singapur
23,420
22,325
23,384
30,451
26,046
1.03
-14.47
Malasia
9,602
13,461
12,378
14,674
21,496
0.85
46.49
Corea, República de
7,408
11,113
15,239
14,472
20,078
0.79
38.74
254,045
1,554,520
243,692
1,707,418
278,272
1,904,256
363,936
2,455,866
271,574
2,534,540
10.71
100.00
-25.38
3.20
Indonesia
Estados Unidos de América
Iraq
Resto de Importadores
Mundo
Fuente: TRADEMAP
Elaboración: Área de Comercio Exterior – AREX Lambayeque
Como se puede apreciar en la tabla n° 11, China es el principal comprador a nivel
mundial del sistema armonizado 081090 (demás frutas frescas) durante el año 2012
lideró la lista con una participación de casi 32%, seguido por Hong Kong (China) con
una participación de casi 6.97% y en tercer lugar Indonesia con una participación de
6.03%. Cabe recalcar que los mercados han presentado un crecimiento en sus
importaciones durante el año 2012 comparado con el año anterior, resaltando el país
de Vietnam el cual tuvo un crecimiento considerable de casi 439.30%.
26
3.6 Pre-selección de Mercados Objetivos
Los posibles mercados objetivo a donde se podrá enviar la “otros frutos
frescos” es Ruanda. A pesar de su bajo valor unitario, es un mercado en el
que están creciendo las importaciones de manera importante, expresado en
un 471% de crecimiento del 2008 al año 2012, además su consumo per –
cápita es de 11 Kg de “otros frutos frescos” al año, debido a que el
crecimiento de PBI per cápita creció a un ritmo promedio anual de 7%, en el
período 2008-2012.
Se encuentra también, Chile, debido a que su valor unitario es el segundo a
nivel mundial representado por 7000 dólares, asimismo encontramos un
beneficio obtenido del 0%, producto del Tratado de Libre Comercio,
además de la proximidad geográfica existente entre Perú y Chile.
Otro país es Estados Unidos, donde las importaciones están generalmente
sujetas a relativamente bajos y transparentes impuestos de importación.
Aplicando 0% de arancel a las importaciones peruanas.
27
3.7 FODA Comercial
Tabla 11
Fortalezas
Es considerada un fruto élite.
Es un fruto muy nutritivo y de sabor
agradable. .
El Perú es uno de los países que mayor
producción tienen de chirimoya.
Debilidades
Oportunidades
La
chirimoya
está
siendo
transformada
en
productos
atractivos, con alto valor agregado.
Existencia de ferias internacionales
que permiten promocionar el
producto.
Amenazas
No es un fruto muy reconocido a nivel En zonas lluviosas, la fuente de
mundial.
agua es poco fiable.
Costo de almacenamiento alto, debido a Las inundaciones
condiciones exigentes de almacenamiento. ocasionan
daños
producto.
estacionales
físicos
al
28
VI. ANÁLISIS DEL MERCADO OBJETIVO
4.1.
Correlación Arancelaria en los posibles países de destino.
Según el porcentaje de arancel aplicado a las importaciones de la partida 0810.90,
se toma a los siguientes países como posibles socios comerciales, por sus
preferencias arancelarias respecto a esta partida.
CORRELACIÓN ARANCELARIA EN LOS POSIBLES PAÍSES IMPORTADORES DE FRUTA
FRESCA – 0810.90.20.00 (Subpartida Perú)
País
Subpartida Equivalente
Estados Unidos de América
0810.90.45.00
Ruanda
0810.90.10.00
Chile
0810.90.10.00
Orgánicos
0810.90.99.00 Los demás
29
4.2.
Negociación Internacional.
El Perú cuenta con numerosos acuerdos comerciales los cuales permiten que la oferta exportable peruana sea más competitiva en el mercado
internacional; en la siguiente tabla se listan los acuerdos comerciales vigentes firmados por Perú y las preferencias arancelarias brindadas a la
subpartida nacional: 0810.90.20.00 chirimoya, guanábana y demás anonas (annona spp.) frescas.
ACUERDOS COMERCIALES Y TRATADOS DE LIBRE COMERCIO FIRMADOS POR PERU Y EN VIGENCIA
Subpartida: 0810.90.20.00 CHIRIMOYA, GUANABANA Y DEMAS ANONAS (ANNONA SPP.) FRESCAS
Tabla 12
Acuerdo Comercial
Subpartida
Equivalente
Derecho Arancelario
10% - Bolivia
Comunidad Andina - CAN 0810.90.20.00 15% - Colombia
25% - Ecuador + 0.5% (*)
Preferencia Arancelaria
Arancel a
pagar 2013
100%
0%
(*) Tasa para el Fondo de Desarrollo
a la Infancia
No otorga
5%
* Tratamiento OMC, clausula de
Nación más Favorecida NMF
100%
100%
100%
100%
0%
0%
0%
0%
(*) Tasa por Servicio de Estadística.
Observaciones
Acuerdo de
Complementación
Económica Perú - Cuba
(ACE N° 50)
0810.90.00.00
Acuerdo de
Complementación
Económica Perú Mercosur (ACE N° 58)
10% - Argentina + 0.50% (*)
10% - Brasil
0810.90.00.00
10% - Paraguay
10% - Uruguay
Acuerdo de Integración
Comercial Perú - México
0810.90.99.00
20%
Desgravación en 10 años
16%
Liberado al 100% a partir del 1°
Enero del año 2021.
TLC Perú - Chile
0810.90.10.00
orgánicos
0810.90.99.00
Los demás
6%
Desgravación en 5 años
0%
Liberado al 100% a partir del 1° Julio
del año 2003.
TLC Perú - Tailandia
0810.90.90.00
40% + 33.50 Bath /Kg.
100%
0%
Bath es la moneda de Tailandia
10%
30
TLC Perú - Singapur
0810.90.90.00
0%
100%
0%
-
TLC Perú - Canadá
0810.90.90.00
0%
100%
0%
-
TLC Perú - China
0810.90.90.00
20%
Desgravación en 5 años
4.0%
Liberado al 100% a partir del 1°
Enero del año 2014.
100%
100%
100%
100%
0%
0%
0%
0%
TLC Perú - EFTA
(Asociación Europea de
Libre Comercio: Suiza,
Islandia, Liechtenstein y
Noruega)
TLC Perú - Estados
Unidos
0810.90.00.00
0810.90.90.00
0810.90.99.00
0810.90.99.00
0%. - Islandia
0.06 Nok/Kg. - Noruega
0% - Suiza
0% - Liechtenstein
Nok (krone) moneda de
Noruega
0810.90.45.00
2.2%
100%
0%
-
TLC Perú - Corea del Sur 0810.90.90.00
45%
Desgravación en 10 años
31.5%
Liberado al 100% a partir del 1°
Enero del año 2020.
TLC Perú - Panamá
0810.90.29.00
10%
100%
0%
-
Acuerdo de Asociación
Económica Perú - Japón
0810.90.21.00
10%
100%
0%
-
0810.90.40.00
0%
100%
0%
-
0810.90.90.00
15%
100%
0%
-
0810.90.00.20
15%
60%
6%
-
TLC Perú - Unión
Europea
TLC Perú - Costa Rica
TLC Perú - Venezuela
Fuentes: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo - MINCETUR
Comunidad Andina - CAN
Asociación Latinoamericana de Integración - ALADI
Organización Mundial de Comercio - OMC
Japan Customs
Arancel de la Unión Europea (Taric)
Fecha de ingreso a las fuentes: 18 de Octubre del 2013.
Nota: Se podrían considerar algunas preferencias arancelarias con otros países miembros de la OMC y APEC para productos originarios de Perú; considerando la cláusula de la nación más
favorecida (NMF).
31
4.3.
Condiciones de Acceso a Nivel Arancelario
Dependiendo del mercado de destino, se debe coordinar con el importador o
comprador, las exigencias que correspondan a su aduana para el ingreso de la
mercadería; estando a cargo del exportador gestionar dicha documentación en el
mercado de origen. Normalmente para productos alimenticios se suele solicitar:
-
Certificado sanitario (tramitarlos en SENASA (Servicio Nacional de Sanidad
Agraria))
-
Certificado de origen, verifica la procedencia del producto y en caso el importador
se beneficie de la preferencia arancelaria mediante un acuerdo comercial firmado;
entre otros. (Tramitarlos en las Cámaras de Comercio de cada Región)
-
Certificado de calidad. (Tramitarlos en las empresas privadas del medio).

Estados Unidos
 La oferta exportable peruana está conformada por más de 5,000 productos,
cientos de ellos agrícolas, y el notable crecimiento en el consumo de frutas y
verduras
de
importantes
mercados
como
el
estadounidense,
abre
oportunidades para el sector agroexportador peruano.
 Verificación de admisibilidad alimentaria para frutas y hortalizas frescas:
-
Para toda fruta y hortaliza fresca que se desee exportar desde el Perú
hacia Estados Unidos es necesario, como primer paso, verificar su
admisibilidad, que responde a la existencia de un protocolo fitosanitario
suscrito entre el organismo de protección fitosanitaria del Perú
(SENASA) y el de Estados Unidos (APHIS).
 Contemplándose en estos protocoles tratamientos cuarentenarios a realizar,
los puertos estadounidenses en los cuales está permitido el desembarco del
producto, los documentos requeridos, las zonas de producción y las
instalaciones habilitadas en el país o en el exterior para realizar los
tratamientos.
32
 Norma cool (country of origin labeling). El Food Safety and Inspection Service
(FSIS) del USDA aprobó la norma COOL , que señala que los minoristas que
comercializan frutas y hortalizas frescas y congeladas, entre otros productos,
con una facturación mínima de US$ 230,000 al año deberán etiquetar dichos
productos en la venta minorista indicando el país de origen.
Fuente: Biocomercio, Mincetur y Promperú
Elaboración: Área de Comercio Exterior – AREX Lambayeque
33

Chile
Para importar productos de origen vegetal, organismos biológicos vivos u otros
artículos reglamentados, estos deben estar regulados por el Servicio Agrícola
Ganadero - SAG, organismo encargado de establecer las exigencias fitosanitarias
para el ingreso de este tipo de productos al país. Cabe mencionar que la chirimoya no
es un producto regulado, puesto que no figurar en la lista de consulta del sistema, para
ello es necesario resolver un formulario1.
1
http://www.sag.gob.cl/
34

Ruanda:
Según los datos establecidos por Market Acces Map, se detalla algunos
requisitos de la partida 0810.90:
Producto

Código del producto

Línea de la descripción del producto Código Nacional

Nivel del producto descrito en la legislación

Comentarios adicionales sobre el producto
Requisitos de envasado
 Descripción de Medidas no arancelarias
 Descripción libre de Medidas no arancelarias
 Palabras clave
 Comentarios adicionales sobre Medidas no arancelarias
 Objetivo / propósito de Medidas no arancelarias
Legislación:
 Título oficial de la legislación en Inglés
 Título oficial de la legislación en la lengua nacional
 Ejercicio de la autoridad ( Ministerio de Agricultura)
 Enlace web con la legislación: www.minagri.gov.rw
 Texto de la legislación
 Institución que proporciona el texto de la legislación
35
V. OPORTUNIDAD LOCAL
Dentro de las empresas que mayor resaltan en las exportaciones de Chirimoya en
fresco a nivel nacional, citando algunos datos relevantes para cualquier contacto:


TROPICAL NEW DIMENSION S.A.C.
-
Departamento: Lima
-
RUC: 20547859252
-
Dirección del Domicilio Fiscal: AV. URUBAMBA NRO. 357 LIMA – ATE
-
Representante legal: Rodríguez Villagomez María Reyna
SOCIEDAD AGROPECUARIA LATINA S.A.C.
-
Departamento: Lima
-
RUC: 20543101371
-
Dirección del Domicilio Fiscal: CAL. DIEGO LOPEZ DE ZUÑIGA NRO.
670 FND. CHACARILLA (PROLONGACION) LIMA - HUARAL CHANCAY

Gerente General: NAVARRO ANYOSA LUIS ANGEL
VINCULOS AGRICOLAS E.I.R.L
-
Departamento: Lima
-
RUC: 20504065121
-
Dirección del Domicilio Fiscal: AV. GUARDIA PERUANA NRO. 1040
URB. LA CAMPIÑA LIMA - LIMA - CHORRILLOS
-
Gerente General: ZAMBRANO ROZAS ERIC ALAIN
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