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Descripciones de especies: Spondias mombin
Spondias mombin
Anacardiaceae
L.
Nombres comunes
Sinónimos
Mauria juglandifolia Benth.; Spondias aurantiaca Schum. &
Thonn.; Spondias brasiliensis Mart. & Engl. ; Spondias lucida
Salisb.; Spondias lutea L.; Spondias myrobalanus L.; Spondias
nigrescens Pittier; Spondias pseudomyrobalanus Tuss.;
Spondias radlokoferi J.D.
balá (CR); ciruelo (HO); jobito (PA); jobo (CR, HO, NI,
PA); jobo blanco (CR); jobo colorado (CR); jobo de puerco (CR); jobo gusanero (CR); jobo vano (CR); jocote
(HO, NI); jocote jobo (CR, NI); jojobán (HO); jujub (HO);
pahara (HO); yuplón (Limón-CR)
Importancia: Spondias mombin proporciona
múltiples productos y servicios, pero es la fruta la
que es comida por humanos y animales y es su
producto más valioso
Medicinal: tanto la corteza como las flores se
han usado tradicionalmente para preparar
infusiones para tratar malestares del tracto digestivo, dolor de espalda, reumatismo, angina, dolor
de garganta, fiebre de malaria, congestión, diarrea y anticonceptivo. La decocción de la corteza
o la raíz de la corteza es considerada como antiséptico, y las de las hojas se usan para tratar resfriados, fiebre y gonorrea.
Madera y Leña: la madera es buena para leña y
puede usarse para producir papel. El duramen es
color crema, con textura y lustre medios. Su peso
específico es de 0.4, es fácil de trabajar y generalmente se consigue un acabado suave. Los troncos ocasionalmente se han usado para ahuecarlos para canoas y para postes, cajas, cerillos, carpintería en general, mangos de herramientas, tablero contrachapado y elementos para muebles.
Sistemas de finca
Proporciona sombra en cafetales, se encuentra
en bosques mixtos de pino y roble, y es a menudo
plantada en cercas vivas.
S
S. mombin - Cortesía de ACG Guanacaste, Costa Rica
Alimento: El fruto puede comerse directamente,
pero también cocido o seco. Sin embargo, es usado principalmente en la confección de siropes,
helados, refrescos y gelatinas. Las semillas y yemas también son comestibles, con un sabor estas
últimas parecido al de la yuca y pueden comerse
crudas o cocidas. El fruto es aprovechado por los
chanchos cuando cae al suelo y con las hojas se
puede alimentar a vacas y cabras.
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Árboles de Centroamérica
Distribución potencial de:
Spondias mombin
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\ OFI-CATIE
Nativa de América Central y el norte de América
del Sur, y puede encontrarse cultivada originada
de regeneración natural en la mayoría de áreas
bajas de la América Central tropical. La especie
podría haberse originado en la cuenca del Amazonas ya que allí se encuentra comúnmente en la
mayoría de bosques de tierras bajas. La especie
ocurre en una gran variedad de hábitats desde
bosques secundarios hasta bosques perennifolios
de zonas bajas y bosques semi-caducifolios. A veces pueden encontrarse en zonas más secas así
como a lo largo de áreas planicies fértiles, que
pueden estar inundadas por 2-3 meses cada año.
Descripciones de especies: Spondias mombin
Propagación
En Costa Rica el árbol florece en
noviembre y diciembre y de nuevo en marzo, y los frutos maduran a los 8 meses: en agosto y en
diciembre/enero.
Semilla
Los frutos maduros se sacuden normalmente del árbol y se recogen
del suelo, pero esto debe hacerse
rápidamente para evitar que se
pudran o sean comidos por animales. Las semillas son difíciles de
separar de la pulpa pues a menudo tienen fuertes fibras leñosas
unidas a la pulpa del fruto. La semilla es ortodoxa y tiene un 50%
de germinación después de 27
meses almacenada en ambiente
seco a 2-5ºC. La semilla fresca sin
embargo germina bien y tarda de
35-75 días.
Se propaga de semilla, pero más
frecuentemente por estacas de
entre 50 cm y un metro de longitud, y 5-10 cm de diámetro. Es
mejor usar ramas de la estación
anterior o incluso más viejas. También se han usado injertos.
Espaciamiento
Normalmente se han empleado
espaciamientos amplios, de
7.5x7.5 m a 9x9 m para acomodar el amplio crecimiento a lo
ancho de los árboles maduros y
favorecer la producción de fruta.
Manejo
Los árboles en suelos pobres responden bien a la fertilización, que debería
hacerse cada 2-3 meses. La fruta es
atacada por larvas de insectos y moscas de la fruta por lo que a menudo se
recomienda la aplicación de pesticidas, a ser posible de origen natural.
Productividad
El crecimiento es bueno cuando la
fertilidad del suelo lo permite y los
árboles pueden alcanzar hasta 7 m
de altura en menos de 5 años. Se
han comprobado rendimientos en
árboles en bosque natural de hasta 600 kg de fruta por ha y árboles
grandes maduros pueden rendir
bien sobre 100 kg de fruta cada
uno. Esto significa que hay posibilidades para la selección de variedades de buena producción para
su uso comercial (ver capítulo 8).
Flor femenina
Flor masculina
C l i m a y S u e l o e n co n d i ci o n e s n a t u r a l e s
P luvio met ría
1000-3000
mm año
Suelo s
amplia variedad, desde
arenosos a arcillas pesadas
Est a ció n seca
0-6 meses
Text ura
ligera, media, pesada
A lt it ud
0-1200 m
pH
6-8
T ma x media
mes má s ca lido
22-29 ºC
Drena je
pobre o encharcado
T min. media
mes ma s frío
18-26 ºC
Pendient e
T media a nua l
21-28 ºC
¿ D ó n d e cr e ce m e j o r ?
S
En una gran variedad de suelos,
como los arenosos, gravas o
árcillosos pesados, pero los
mejores resultados se obtienen en
suelos ricos, húmedos y
relativamente pesados.
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Árboles de Centroamérica
Árbol deciduo de hasta 30 m de altura, con ramas
2-10 m sobre el suelo que forman una amplia copa
de hasta 15 m de diámetro. La corteza es marrón
grisáceo, gruesa, áspera, a menudo profundamente acanalada, con proyecciones similares a aguijones. Las hojas son de 30-70 cm de longitud, alternas, pinnadas, con un foliolo terminal impar
(imparipinnadas), y tienen 5 a 10 pares de foliolos
con forma de elipse y 5-11 cm de largo.
La inflorescencia es una panícula en el extremo de
las ramillas y contiene flores masculinas, femeninas y hermafroditas. Las flores tienen 10 estambres y cinco pétalos oblongos (más anchos que
largos) de color blanco o amarillo. El fruto es una
drupa que tiene forma de huevo o aceituna, de 3-4
cm de longitud. Su color es de un naranja claro
apagado o también amarillo o marrón, y se junta
en grupos de hasta 20. La pulpa es jugosa y de color naranja o amarilla y contiene de 4-5 semillas.
La mitad del peso de la fruta es
pulpa, la cual contiene un 80%
de agua, 10% de azúcares, 18% de fibra y un 0.4% de cenizas. La fruta es una excelente fuente de vitamina A
y C, esta última variando en cantidades entre 3454 mg/g. También se encuentran carotenoides en
concentraciones moderadas.
La pulpa de la fruta es a menudo muy ácida, por
lo que raramente se consume directamente, sino
cocida o seca, y más a menudo se emplea para
elaborar siropes, helado, refrescos y gelatinas. Los
jugos mejoran dejándolos reposar una noche pues
pierden le sabor fuerte del fruto fresco. Sin embargo, hay una gran variación en la calidad de la
fruta de región a región, algunos siendo dulces y
agradables y otros bien desagradables. En México la fruta verde se curte en vinagre, y luego se
come como aceitunas, con sal y chile. En el Amazonas, la fruta es usada principalmente para producir un vino que se vende como " Vinho de
Taperiba". En Guatemala la fruta se usa para preparar una bebida similar a la sidra.
ICRAF. 2001. Agroforestry Database Webpages. ICRAF,
Nairobi, Kenya.
TCA, 1999. Frutales y hortalizas promisorios de la
Amazonía.Tratado de Cooperación Amazónica. Lima Peru.
pp. 270-274.
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\ OFI-CATIE
S. mombin - Cortesía de ACG Guanacaste, Costa Rica
es particularmente sensible al ataque por termitas y hongos del azulado de la madera. En Costa
Rica, es atacada por la hormiga cortadora de hojas Atta cephalotes y por las moscas de la fruta
Anastrepha mombinpraeoptans, Drosophila
ampelophila y D. repelata. Algunos árboles también han sufrido pudriciones de la raíz.