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Descripciones de especies: Spondias purpurea
Anacardiaceae
Sinónimos
Spondias purpurea
L.
Nombres comunes
Spondias cirouella Tussac; Spondias cytherea Sonn.; Spondias
macrocarpa Engl.; Spondias purpurea fo. lutea (Macfadyen);
Warmingia macrocarpa Engl.
ciruela (CA); hobo (CA); jobo (CA); jocote (CA); jocote
común (NI); jocote de corona (ES); jocote de iguana (CR);
jocote de verano (ES); jocote iguanero (CR); jocose (CA);
pitarillo (ES); sismoyo (CR).
Consumo humano: La fruta fresca
tiene un sabor muy agradable, pero
también se puede usar para preparar mermeladas y siropes, y también
puede ser secada. El jugo colado de
la fruta cocida produce una excelente gelatina y también se usa para hacer vino y
vinagre. Los brotes nuevos y hojas son
ácidos y se comen crudos o cocinados
como verdura en zonas del norte de
Centroamérica.
Medicinal: En Mexico los frutos se consideran
diuréticos y antiespasmódicos. La decocción del
fruto se usa para bañar heridas y curar úlceras en
la boca. Con la fruta se prepara un jarabe para
curar la diarrea crónica. La decocción astringente de la corteza se usa como remedio para la sarna, úlceras, disentería y para hinchazón causado por gas intestinal en bebés. El jugo de las
hojas frescas es un remedio para úlceras y
la decocción de hojas o la corteza se usa para
la fiebre.
Consumo animal: Las hojas son consumidas ávidamente por el ganado, y los frutos pueden darse a los chanchos
Sistemas de finca
Al igual que su pariente, Spondias mombin,
se usa para cercas vivas, en huertos caseros,
potreros y asociada con cultivos perennes.
Madera: La madera es ligera y blanda y se
ha encontrado buena para pulpa para papel
en Brasil. A veces se quema para obtener cenizas para haer jabón.
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S
Árboles de Centroamérica
El uso más habitual de esta especie es como fruta
fresca para consumo humano local y para suplir
a mercados urbanos. Es una especie frutal
promisoria debido a ser ampliamente aceptada y
disfrutada, el árbol no es delicado, es resistente a
la sequía y a suelos pobres y su propagación es
exclusivamente vegetativa.
Esta especie fue llevada desde Nicaragua a Panamá y América del Sur en forma de esquejes. Existen algunas plantaciones comerciales en México
y Venezuela y está plantada habitualmente en la
mayoría de las islas del Caribe. En todos estos sitios las frutas se venden a lo largo de las carreteras y calles, así como en los mercados locales.
Puede cultivarse en tierras marginales con poco
valor agrícola, en los cuales el árbol puede usarse para reforestación y producir un dinero extra
para los productores.
En Ecuador se ha investigado e 1995 la propagación, cosecha, procesamiento, rendimiento e importancia socioeconómica de esta especie. El rendimiento medio se observó en 3250 kg/ha,con una
ganancia neta de 314$/ha, lo cual representa seis
veces el salario mínimo oficial en Ecuador.
El consumo de esta fruta está actualmente aumentando en Centroamérica, a pesar de que la mayoría de la
Distribución potencial de:
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producción proviene de árboles aislados o cercas, y
poca cantidad de plantaciones. La actual
marginalización y escasez de plantaciones comerciales se deben principalmente a una falta de atención
por parte de los productores, técnicos y extensionistas, quienes concentran sus esfuerzos en otros frutales con mayor demanda en los mercados extranjeros.
Se conocen numerosas variedades clonales de esta
especie, pero no ha habido una caracterización
formal de las mismas. En general, las variedades
cultivadas pueden dividirse en dos grupos:
1. aquellos que fructifican durante la estación seca
entre febrero y mayo. La fruta tiene la piel rojo púrpura y la pulpa es amarilla, suave, dulce y ligeramente ácida. De este tipo son las variedades Tronador,
Criollo, Nica y Morado, y crecen entre 0-800 m.
2. esta es una clase de fruta superior, que madura
al final de la estación lluviosa (septiembre a diciembre). Los frutos son generalmente rojos o
amarillos, con una pulpa firme, dulce y ligeramente ácida. La mayoría de estas variedades crecen entre 800-1200 m y las conocidas incluyen
las Petapa, Corona y Cabeza de Loro
Se ha sugerido que estos dos grupos deberían ser
considerados como especies diferentes, pero sus
características distintivas están entre el rango de
variación normal en la especie cultivada. Los centros de diversidad se encuentran en la zona del
Pacífico de Nicaragua, la cual ha sido famosa por
esta especie desde los días dela época colonial,
el Yucatán, en México, donde existen numerosas
variedades y el suroeste de México y la región vecina adyacente de Guatemala.
S. purpurea es nativa y común desde el sur de
México hasta el norte de Perú y Brasil. En Costa
Rica se distribuye en las laderas de la vertiente
del Pacífico desde Guanacaste hasta la Península
de Osa, y es frecuente en el Valle Central.
Descripciones de especies: Spondias purpurea
En general, las variedades cultivadas de se pueden dividir en dos
grupos: los que fructifican durante la estación seca (Febrero a
Mayo) y los que fructifican al final de la época lluviosa (Septiembre a Diciembre). En la costa norte de Honduras, la especie florece en febrero y produce fruta durante abril a mayo.
Semilla
La recolección de la fruta se realiza sacudiendo las ramas con palos
o pértigas, y luego recogiéndola del
suelo. Esta especie no produce semilla fértil debido a una falta de
polen fértil. Es por ello que la propagación vegetativa es el método
preferido de propagación.
Propagación
La especie se propaga normalmente usando estacas rectas, de
más de 6 cm de grueso y al menos 1.5 m de longitud. Se cortan
al inicio del brote de las hojas, lo
cual generalmente coincide con el
comienzo de las lluvias. Las estacas se mantienen a la sombra por
un par de semanas y se plantan a
una produndidad de 30 cm.
Espaciamiento
Los árboles se plantan a un espaciamiento amplio, p.ej. 8x8 m, para
permitir el desarrollo de la copa.
Manejo
Las ramas se podan para provocar una multitud de rebrotes a lo
Hay variedades que fructifican de setiembre a
diciembre
largo del tronco principal y las
ramas. Las podas pueden hacerse cada año para aumentar el tamaño y peso de la fruta. En
Oaxaca, México, hay plantaciones
comerciales donde los árboles se
podan a una altura de 2 m.
Productividad
Las plantas propagadas por estacas inician su producción de frutos a los 2 ó 3 años. Un árbol adulto puede llegar a producir más de
50 kg de fruta por año.
S
C l i m a y S u e l o e n co n d i ci o n e s n a t u r a l e s
P luvio met ría
700-3000
mm año
Suelo s
Est a ció n seca
0-6 meses
A lt it ud
0-1800 m pH
T media a nua l
20-28 ºC
Amplia variedad: arenosos,
gravas, franco arcillosos
pesados, calcáreos
¿ D ó n d e cr e ce m e j o r ?
áreas secas o húmedas en una
gran variedad de suelos por todo
Centroamérica, como arenosos,
gravas, franco arcillosos pesados y
calizos
Drena je
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Árboles de Centroamérica
Porte: es un árbol pequeño, que crece de 4-8 m,
con una amplia copa, tronco irregular y ramas
frágiles. Hojas: Compuestas de 5 a 12 pares de
foliolos elípticos, de 2-4 cm de largo, y que caen
antes de la floración. Flores: Las flores rojas
(masculinas, femeninas y hermafroditas) se agrupan en panículas de 3-5 cm, situadas a lo largo
de las ramillas más pequeñas. Fruto: En solitario
o en grupos de 2 o 3, puede ser púrpura, oscuro,
rojo brillante, naranja, amarillo o rojo y amarillo. Varían de 2-5 cm de largo y generalmente tienen forma de huevo o pera. La piel es brillante y
firme, la pulpa aromática, amarilla, fibrosa, muy
jugosa y con un intenso sabor a ciruela ligeramente ácido o a veces ácido. Nuez: es una nuez
áspera, fibrosa, dura y gruesa, de 1-2 cm de largo, y contiene hasta 5 pequeñas semillas. Sin embargo, habitualmente las semillas están ausentes
y la nuez solo contiene restos de semillas abortadas. Esto se debe casi siempre a una pobre formación de polen.
La fruta madura se come habitualmente fresca, pero también
cocida entera, con azucar y se
consume como postre o se conserva cociéndola y secándola. El jugo colado de
la fruta cocida produce una excelente gelatina y
también se usa para hacer vino y vinagre. En México, las frutas aun no maduras se preparan en tortas, se hace salsa verde, o se encurten en vinagre
y se comen con sal y chiles. La pulpa contiene del
75-85% de humedad, tiene un contenido bajo en
proteina y grasa, pero contiene apreciables cantidades de calcio, fósforo, hierro y ácido ascórbico.
No tiene plagas importantes aparte de las moscas
de la fruta Ceratitis capitata y Anastrepha
ludens, las cuales pueden causar serios daños.
Alix C, 1999. Propagación de especies frutales tropicales.
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UNAH/CURLA. Frutales Condimentarios del Tropico.
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