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DISEÑO DE UN CALENDARIO DE PRODUCCIÓN DE HINOJO
FUNDACIÓN RURALCAJA VALENCIA GRUPO CRM - 2011
GINER A., AGUILAR J.M., NÚÑEZ A., NÁJERA I. Y. BAIXAULI C.
1.- JUSTIFICACIÓN
El estudio y análisis de nuevo material vegetal analizado en diferentes fechas de plantación permite
acercarnos a un diseño de calendario de producción, que nos permita una mejora continua del cultivo de hinojo.
2.- OBJETIVOS
Estudiar el comportamiento y adaptación de nuevo material vegetal en diferentes fechas de transplante,
con el objeto de diseñar un calendario de producción lo más amplio posible.
3.- LUGAR
Centro de Fundación Ruralcaja Grupo CRM, Paiporta (Valencia).
4.- DESCRIPCIÓN DEL ENSAYO
Para el diseño del calendario de producción se realizaron un total de 5 plantaciones siguiendo el
esquema que aparece en la tabla nº1. Los cvs ensayados en cada una de las fechas y las incidencias quedan
expuestas en la tabla nº2. En todos los casos se realizó un diseño estadístico de bloques al azar con tres
repeticiones. En el primer transplante no pudimos incluir los cvs Tauro y Brando en el diseño estadístico. La 3ª
y 4ª plantación no se pudieron evaluar debido a un siniestro por heladas durante el mes de diciembre y enero.
Se realizaron valoraciones del producto cosechado y en campo sobre el desarrollo de la planta. Se
evaluó el rendimiento comercial, el peso medio de sus piezas, se clasificó el producto de 1ª, 2ª y 3ª categoría, la
producción de destrío por sus diferentes causas, se evaluó la presencia de espigado, de bulbos dobles, de
puntas de hojas secas, ciclo (días transcurridos desde el transplante hasta su recolección) y período de
recolección (que normalmente fue de 1 día). Se determinó la forma del bulbo, color, disposición del pecíolo de
la hoja (dedos). En campo se hizo una valoración del vigor y frondosidad, por medio de índices, puntuando de 0
a 5 de menos a más intensidad del parámetro. Por último se hizo una valoración global.
5.- RESULTADOS
En las tablas desde la 3 a la 8, se muestran los resultados para cada una de las fechas estudiadas.
6.- CONCLUSIONES
En la plantación del 11 de agosto, funcionaron bien los cvs Serpico, Orbit, seguida de Orion, con
diferencias importantes sobre el comportamiento del resto de cvs.
En el transplante del 23 de septiembre los resultados productivos fueron mejores que en la fecha
anterior, obteniendo los mejores rendimientos comerciales con el cv Orbit, Serpico y Guioto.
El último transplante de principios de marzo, destacó por su alta producción comercial, comportándose
mejor los cvs Aurelio, Tauro y Orbit.
DISEÑO DE UN CALENDARIO DE PRODUCCIÓN DE HINOJO
1
7.- TABLAS
2
Siembra
Plantación
Marco
Nº piezas
Superficie (m )
Riego
Nº repeticiones
1
30/06/2010
11/08/2010
0,60 x 0,33 m tresbolillo
26
2,574
Localizado
3
2
12/08/2010
23/09/2010
0,60 x 0,33 m tresbolillo
24
2,376
Localizado
3
3
22/09/2010
11/11/2010
0,60 x 0,33 m tresbolillo
24
2,376
Localizado
3
4
20/10/2010
10/12/2010
0,60 x 0,33 m tresbolillo
20
1,980
Localizado
3
5
12/01/2011
02/03/2011
0,60 x 0,33 m tresbolillo
20
1,980
Localizado
3
Tabla 1. Calendario del ensayo, y datos generales de cada una de las siembras.
Nº
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
Fecha siembra
Variedad
Casa
Orbit
Bejo
Orion
Bejo
Bola
Bejo
Brando (CLX 4340)
Clause
Latina
Clause
Miceneo
Clause
Serpico
Clause
Tauro (CLX 4306)
Clause
Tiziano (CLX 4350)
Clause
Spartaco
Clause
Giotto
Clause
Selma
Gautier
Archímede
Seminis
Tiberio (XP-8001)
Seminis
Aurelio
Seminis
Pitágora
Seminis
Dórico
Seminis
30/06/2010
12/08/2010
22/09/2010
20/10/2010
12/01/2011
X
X
X
X
No semilla
X
No germinó
No germinó
X
No germinó
X
X
X
No semilla
X
No germinó
No germinó
X
X
X
No semilla
X
No germinó
No germinó
X
X
X
1 rep
X
1 rep
No semilla
X
No semilla
No semilla
No semilla
No semilla
No semilla
X
X
No germinó
X
No germinó
X
No germinó
X
No semilla
No semilla
No semilla
No semilla
No semilla
X
X
X
X
No semilla
X
X
X
X
No semilla
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
No semilla
Tabla 2. Variedades ensayadas en cada fecha
DISEÑO DE UN CALENDARIO DE PRODUCCIÓN DE HINOJO
2
Destrío
Serpico
3,75
A
0,488
0,39
bc
0,329
0,21
0,274
4,34
A
0,07
b
0,00
B
0,16
0,23
Orion
3,32
A
0,458
0,63
bc
0,334
0,20
0,256
4,15
A
0,00
b
0,00
B
0,06
Orbit
3,22
A
0,473
0,98
0,366
0,14
0,261
4,33
A
0,00
b
0,00
B
Selma
1,06
B
0,473
0,30
0,330
0,00
Brando
0,91
B
0,459
1,37
0,332
0,66
0,252
n.s
n.s
n.s
99%
n.s
ab
c
a
95%
Peso medio Rendimiento Peso medio
2
2ª (Kg)
3ª (Kg)
3ª (Kg/m )
1,36
2,94
C
B
Otros
(Kg/m2)
Paleta
(Kg/m2)
Rendimiento
1ª (Kg/m2)
Peso medio
1ª (Kg)
Rendimiento
2ª (Kg/m2)
Rendimiento
total (Kg/m2)
Cultivar
0,33 a
0,10
99%
Reventado
2
(Kg/m )
1,02 A
b
95%
0,00
B
99%
Total
(Kg/m2)
Puntas
secas (0-5)
Ciclo
(días)
B
0,33
79
0,06
B
0,00
79
0,08
0,08
B
0,67
72
0,32
1,67 A
0,33
72
0,16
0,25
0,00
79
B
n.s
99%
n.s
FUERA DE ENSAYO (SOLO HABÍA 1 REPETICIÓN POR MALA GERMINACIÓN)
Destrío
Cultivar
Rendimiento
1ª (Kg/m2)
Peso medio
1ª (Kg)
Rendimiento
2ª (Kg/m2)
Tauro
3,98
0,513
0,55
0,353
0,00
Latina
2,05
0,527
0,57
0,366
0,21
Peso medio Rendimiento Peso medio
2ª (Kg)
3ª (Kg)
3ª (Kg/m2)
0,275
Rendimiento
total (Kg/m2)
Otros
(Kg/m2)
Paleta
(Kg/m2)
Reventado
(Kg/m2)
Total
(Kg/m2)
Puntas
secas (0-5)
Ciclo
(días)
4,53
0,00
0,13
0,18
0,31
0,00
72
2,83
0,00
0,86
0,18
1,04
0,00
79
Tabla 3. 1ª plantación. Resultados productivos.
DISEÑO DE UN CALENDARIO DE PRODUCCIÓN DE HINOJO
3
Forma bulbo
Color
Dedos
alineados
Orbit
Redondeado
Blanco - lig.
verdoso
Si
4,00 B
5,00
Orion
Redondeado
Blanco
Si
5,00 A
3,00
Brando
Redondeado
Si
4,00 B
5,00
A
Serpico
Redondeado
Si
4,00 B
5,00
A
Selma
Redondeado
Si
4,00 B
3,33
Blanco - lig.
verdoso
Blanco - lig.
verdoso
Blanco
Vigor
(0-5)
Frondosidad
(0-5)
Cultivar
99%
Observaciones
A
Muy buen aspecto
B
Buen aspecto. Dedos lig. desplazados hacia los
laterales en algunas piezas
Buen aspecto. Falta un poco de tamaño
B
Buen aspecto. Presenta ligero deshidratado en
hojas superficiales
Presenta deshidratado en hojas superficiales.
Piezas lig. deformes y dedos muy gruesos.
Regular
99%
FUERA DE ENSAYO (SOLO HABÍA 1 REPETICIÓN POR MALA GERMINACIÓN)
Cultivar
Latina
Tauro
Color
Dedos
alineados
Vigor
(0-5)
Frondosidad
(0-5)
Observaciones
Blanco - verdoso
Si
5,00
5
Presenta deshidratado y rebrotes. No gusta
Blanco - lig.
verdoso
Si
4,00
5
Buen aspecto
Forma bulbo
Alargado redondeado
Redondeado aplanado
Tabla 4. 1ª plantación. Valoración
DISEÑO DE UN CALENDARIO DE PRODUCCIÓN DE HINOJO
4
Destrío
Cultivar
Rendimiento
Peso medio
1ª
1ª (Kg)
2
(Kg/m )
Rendimiento
2ª
2
(Kg/m )
Rendimiento
Peso medio
3ª
2ª (Kg)
(Kg/m2)
Peso medio
3ª (Kg)
Rendimiento
2
total (Kg/m )
Otros
2
(Kg/m )
Paleta
2
(Kg/m )
Reventado
2
(Kg/m )
Total
2
(Kg/m )
Daños por
helada (0-5)
Ciclo
(días)
Periodo
recol.
(días)
120
1
120
1
111
1
Orbit
4,99
A
0,609
0,31
b
0,366
0,03
0,200
5,33 a
0,00
0,11
0,19
b
0,30
3,00 A
Serpico
4,85
AB
0,607
0,38
b
0,390
0,10
0,233
5,34 a
0,00
0,09
0,07
b
0,16
2,00
Giotto
4,63
AB
0,622
0,36
b
0,374
0,12
0,283
5,11 ab
0,07
0,00
0,41
b
0,48
3,00 A
Tiziano
3,85
ABC
0,601
0,23
b
0,353
0,28
0,266
4,35 abc
0,18
0,18
0,00
b
0,36
2,00
B
120
1
Brando
2,59
BC
0,556
0,86 ab
0,375
0,08
0,295
3,53
bc
0,17
0,44
0,09
b
0,71
2,00
B
120
1
Orion
1,89
C
0,563
1,31 a
0,361
0,00
3,21
c
0,13
0,00
1,09 a
1,22
2,33
B
111
1
n.s
n.s
n.s
n.s
99%
n.s
95%
95%
n.s
95%
n.s
B
99%
Notas: - Esta plantación ha sido afectada por las heladas producidas a mediados y finales de diciembre.
Tabla 5. 2ª plantación. Resultados productivos.
Cultivar
Forma bulbo
Color
Dedos
alineados
Vigor (0-5)
Frondosidad
(0-5)
Observaciones
Tiziano
Redondeado
Blanco
Si
3,50
4,00
Buen aspecto. Deshiratado en hojas superficiales debido a
las heladas
Orbit
Redondeado
Blanco
Si
3,00
3,33
Buen aspecto. Deshidratado en hojas superficiales debido
a las heladas
Giotto
Redondeado
Blanco
Si
3,00
3,33
Buen aspecto. Deshiratado en hojas superficiales debido a
las heladas
Orion
Redondeado
Blanco - lig
verdoso
Si
3,00
3,67
Buena - no está mal. Importante deshidratado por las
heladas
Brando
Redondeado
Blanco verdoso
Si
3,00
4,00
Buena - no está mal. Deshidratado en hojas superficiales
por las heladas. Repeticiones algo irregulares
Serpico
Redondeado
Blanco
Si
3,00
4,00
Buen aspecto. Deshiratado en hojas superficiales debido a
las heladas
n.s
n.s
Tabla 6. 2ª plantación. Valoración
DISEÑO DE UN CALENDARIO DE PRODUCCIÓN DE HINOJO
5
Destrío
Rendimiento
Peso medio
1ª
1ª (Kg)
(Kg/m2)
Rendimiento
2ª
(Kg/m2)
Orbit
5,02 A
0,540 a
0,00
E
Aurelio
4,73 A
0,530 a
0,32
DE
0,316
Tauro
4,29 A
0,481
0,37
D
0,314
Orion
0,00
B
3,08 A
Brando
0,00
B
2,21
Spartaco
0,00
B
1,23
Giotto
0,00
B
0,26
Cultivar
99%
b
95%
B
C
DE
Peso medio
2ª (Kg)
Rendimiento
3ª
(Kg/m2)
Peso medio
3ª (Kg)
Rendimiento
total (Kg/m2)
Otros
(Kg/m2)
Paleta Espigado
(Kg/m2) (Kg/m2)
Total
(Kg/m2)
% Plantas Ciclo
espigado (días)
0,00
B
5,02
A
0,00
C 0,00
B
0,41
BC 0,41
BCD
8,33
C
77
1
C
0,00
B
5,05
A
0,00
C 0,00
B
0,00
C 0,00
D
0,00
C
77
1
C
0,00
B
4,66
A
0,00
C 0,00
B
0,00
C 0,00
D
0,00
C
77
1
0,367 A
0,00
B
3,08
B
0,18
0,00
B
0,00
C 0,18
CD
0,00
C
77
1
0,354 ABC
0,09
B
0,275
2,30
B
0,00
C 0,00
B
0,98
85
1
0,365 AB
1,03 A
0,255
2,26
B
0,61 A
85
1
0,318
0,00
85
1
99%
BC
99%
B
0,26
99%
n.s
B
0,18 A
C 0,00
99%
C 0,00
99%
B
99%
B
0,00
4,19 A
0,98
C 0,78
B
30,00
BC
0,00
4,19 A
99%
99%
Tabla 7. 5ª plantación. Resultados productivos.
Frondosidad
(0-5)
Cultivar
Forma bulbo
Color
Dedos
alineados
Giotto
Alargada - lig
redondeada
Blanco - lig
verdoso
Sí
4,33 A
4,00
A
Spartaco
Redondeada lig alargada
Blanco verdoso
Sí
4,00 A
3,67
AB
Orbit
Redondeada alargada
Blanco
Sí
3,00
B
4,00
A
No está mal. Tiende a espigar.
Tauro
Redondeada
Blanco
Sí
3,00
B
4,00
A
Buen aspecto, aunque presenta
deshidratado.
Brando
Redondeada lig alargada
Blanco verdoso
Sí
3,00
B
4,00
A
Falta tamaño y tiende a espigar.
Presenta deshidratado.
Aurelio
Redondeada
Blanco
Sí
3,00
B
3,33
AB
Buen aspecto, aunque presenta
deshidratado.
Orion
Redondeada
Blanco
Sí
2,00
3,00
B
Falta tamaño.
Vigor (0-5)
C
99%
Observaciones
Espiga.
No está mal. Falta tamaño.
99%
Tabla 8. 5ª plantación. Valoración
6
B
86,67 A
Nota: - Las variedades Latina, Selma, Archímede, Tiberio y Pitágora espigaron en campo, por lo que no se recolectaron.
DISEÑO DE UN CALENDARIO DE PRODUCCIÓN DE HINOJO
Periodo
recol.
(días)
99%
C
CALENDARIO PRODUCCIÓN 2010/11
Cultivar
Orbit
Serpico
Orbit
Serpico
Giotto
3º plantación
4º plantación
Aurelio
Tauro
Orbit
JUNIO
30
30
JULIO AGOSTO
11
11
12
12
12
SEPT
OCT
22
29
NOV
DIC
23
23
23
ENERO
MARZO ABRIL MAYO JUNIO
20
20
12
22
11
20
10
12
12
12
Fecha de siembra
Fecha de trasplante
2
2
2
No hubo piezas comerciales
por helada
18
18
18
Fecha de recolección
Tabla 9. Calendario de producción
DISEÑO DE UN CALENDARIO DE PRODUCCIÓN DE HINOJO
FEB
7
Figura 1. Plantación de hinojo
Figura 3. Cultivar Orion
DISEÑO DE UN CALENDARIO DE PRODUCCIÓN DE HINOJO
Figura 2. Recolección
Figura 4. Cultivar Aurelio
Figura 5. Cultivar Orbit
8