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Tacos de pollo y Gruyère AOP 4 personas Comida ligera 40 min 30 min Ingredientes ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 100 g de Gruyère AOP 12 meses 3 dl de consomé 400 g de pimiento verde 1 cebolla 1 cs de aceite de oliva Una guindilla verde o roja Un ramo de cilantro Sal y pimienta 150 g de tomates 2 o 3 hojas de lechuga eisberg 12 cáscaras para hacer los tacos (tortillas) Preparación Hervir el consomé y meter el pollo, cocerlo 15 a 20 minutos tapado, a temperatura media. Cortar el pollo en trozos. Quitar las semillas a los pimientos y cortarlos en cubitos. Picar la cebolla y rehogar con los pimientos en un poco de aceite. Agregar 2 a 3 cs de agua, tapar y cocer 5 a 10 minutos, hacerlos pure. Quitar las semillas de la guindilla de acuerdo a lo picante que se quiera,y picarlo finamente. Picar el cilantro. Mezclar pimiento, guindilla, cilantro y sazonar. Rallar el Gruyère AOP no muy fino. Cortar los tomates en cubitos pequeños, cortar las hojas de ensalada en laminillas. Mezclar todos los ingredientes con la salsa. Calentar las cáscaras para hacer tacos, según las instrucciones del paquete. Rellenar con la mezcla y servir inmediatamente. Interprofession du Gruyère CP 12 ¦ CH-1663 Pringy - Gruyères ¦ ¦ Tfn. +41 (0) 26 921 84 10 ¦ Fax +41 (0) 26 921 84 11 ¦ ¦ [email protected]
