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Tomillo Thymus vulgaris Foto de Tomillo • El Tomillo (Thymus vulgaris) además de su uso culinario como condimento de numerosos platos, se toma en infusión para curar resfriados. • También se utiliza para aromatizar las casas, para tal efecto se cortan ramitas que se clavan en las macetas de las plantas de interior. Veamos sus puntos principales a continuación: • Es un arbustillo que llega a los 50 centímetros de altura. • Muy fácil de cultivar. Necesita sol, crece bien en todo tipo de suelos y resiste bastante la sequía. • No abones con fertilizantes minerales ricos en nitrógeno porque disminuye su resistencia a las heladas, al crecer más tierno. • Uso para rocallas, borduras, macetas,... • Como muchas aromáticas: poda tras pasar la floración cada año. • Se multiplica por: 1. Semillas en primavera (es el método más lento). 2. División de la mata en primavera. 3. Acodo en primavera u otoño. 4. Esquejes de estaca semimaduros a principios de verano. • El tomillo puede durar un máximo de 4 ó 5 años, ya que entonces pierden en parte su perfume. Las matas viejas se deben sustituir cuando presenten troncos leñosos. USOS DEL TOMILLO • Sus propiedades medicinales son conocidas: Alivia resfriados o trastornos digestivos. Mezclado con menta, salvia o romero, el tomillo, en forma de cataplasma, sirve para aliviar neuralgias y ciática, pudiendo actuar en decocción como antiséptico en heridas leves. • Recoge las hojas en cualquier época del año para consumir frescas. Recoge los extremos floridos para secar, separando las hojas y flores de los tallos cuando estén secos. • En la cocina es esencial en carnes guisadas y a la parrilla, sopas, escabeches, judías, guisantes,... Agrega las hojas a rellenos, para salsas, platos de pescado, etc. • También se pueden introducir ramitas frescas en aceite o vinagre. Aceite de Tomillo - 3 ramitas de tomillo - 2 guindillas - 1 hoja de laurel - 2 clavos de especie - 1 cucharada de sal - 3/4 litro de aceite de oliva