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HINOJO
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DATOS GENERALES
Nombre científico: Foeniculum vulgare Mill. 1,2
Familia: umbelíferas. 1,2
Hinojo, Planta bianual, aromática de 1 a 2 m de altura,
con tallos de color verde claro, brillantes, estriados, erecto,
sólidos y redondos con numerosas ramas. La raíz es
blanquecina. Las hojas son alternas, plumosas cuando son
jóvenes, triplemente pinnadas y con foliolos agudos, largos
y ligeramente inclinados. Las flores que son amarillas
brotan en grandes umbelas planas y terminales. El fruto es
un aquenio oval de color amarillo-verdoso, posee un
intenso sabor dulce, similar al del anís. 1,2
Su origen, Planta originaria de la cuenca mediterránea,
naturalizada, hacia el este, hasta la India. Crece
preferentemente en terreno calcáreo, sobre todo cerca del
mar y en las riberas fluviales. 1,2
Parte utilizada, Los frutos, la raíz y las hojas. 1,2
Principales constituyentes: Las hojas contienen
glucournidos de flavonoides. El fruto contiene glucósidos,
lípidos, proteínas. sitosterol y cumarinas. Toda la planta,
especialmente la semilla contiene un aceite esencial rico
en anetol, estragol, -pineno, mirceno, felandreno,
camfeno, limoneno y fenchona. El aceite fijo esta
compuesto de ácido petroselínico, oleico, linoleico y
palmítico. 1,2
Acción farmacológica: El hinojo presenta una acción
carminativa (que favorece la expulsión de gases en el
tubo digestivo), así como propiedades galactógenas
(estimula la producción de leche materna), expectorante
(promueve la expulsión de las secreciones bronquiales
acumuladas), y antiespasmódica (disminución del tono
muscular liso). 1,2
Indicaciones: Esta planta alivia el dolor intestinal de
origen digestivo y las flatulencias, además favorece el
apetito. Debido a su discreta acción expectorante
favorece la secreción bronquial, y esta indicado en el
tratamiento de la tos crónica y resfriados. Aumenta la
producción de leche en las mujeres que lactan. 1,2
Externamente se utiliza para lavados oculares en la
conjuntivitis. 1,2
Efectos Secundarios: El uso del aceite esencial en
grandes
dosis
puede
provocar
convulsiones
epileptiformes,
temblores,
excitación
e
incluso
alucinaciones. En dosis altas produce excesiva salivación y
eleva discretamente la temperatura corporal. 1,2
Bibliografía
1.
Dr. Berdonces I Serra. Gran Enciclopedia de las Plantas
Medicinales. Ed. Tikal ediciones.
2.
Plantas que
Curan, Enciclopedia de las Plantas
Medicinales, Ed. Planeta DeAgostini, España. 1997
PARAMETROS DE CONTROL DE CALIDAD (REDSA)
PRESENTACION EXTRACTO FLUIDO
Propiedades Organolépticas
Pruebas de disolución (50% v/v)
Apariencia
Liquida
Etanol
Lig. precipitado
Color
Naranja
Alcohol etílico 70%
Miscible
Olor
Herbáceo característico
Agua desmineralizada
Lig. precipitado
Informe microbiológico
Propiedades Fisicoquímicas
Densidad relativa
0.9600 – 1.0300
Densidad del alcohol
0 – 15 G.L.
pH relativo
4.50 – 6.50
Determinación
Limite (UFC/mL)
Método utilizado
10
5
NOM-092-SSA1-1994
Hongos y levadura
10
3
NOM-111-SSA1-1994
Escherichia coli
10
NOM-113-SSA1-1994
Salmonella sp.
Ninguna
NOM-114-SSA1-1994
Mesofilicos aerobios