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EVALUACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DIGESTIBILIDAD DEL PASTO
MARALFALFA (Pennsietum spp.)
Carlos Urban Haubi Segura
El pasto Maralfalfa (Pennisetum spp.) es un gramínea tropical (4 a 5 metros de altura) y elevada
producción (250-400 ton/ha, hasta 900 ton/ha bajo condiciones experimentales) recientemente
introducida a México. Su rápido crecimiento y aparente buen nivel de proteína cruda (reportes de
12% a 18% PC) lo convertirían en una buena alternativa como forraje en ganado de engorda y/o de
leche. Se analizó el desarrollo fenológico de la planta para determinar el momento óptimo de corte
tanto para su consumo en verde como en ensilado (producción de mini-silos), haciendo cortes los
días 60, 90, 120, 150, 180, 210 para determinar la producción (costos y consumo de agua) y
calidad nutricional de tallos, hojas y planta completa por medio del Análisis Químico Proximal (MS,
Cenizas, PC, EE, FC, ELN), Calorimetría Directa (Energía Bruta), Cálculo Energético (%TND, ED,
EM), Componentes de la Pared Celular (Van Soest: FDN, FDA; Hemicelulosa, Celulosa, Lignina)
así como la digestibilidad in situ (técnica de la bolsa de nylon) e in vitro (técnica ANKOM Daisy
Incubator II) y producción de gas (técnica ANKOM Gas Production RT). Los resultados preliminares
demuestran alta humedad (12.2% a 18.4% MS), afectando el proceso de ensilaje (fácil
putrefacción) con pérdida de PC durante el proceso (de 13.6% a 5.9% PC) pero manteniendo una
buena digestibilidad in situ (76.5%). Los resultados de la producción se vieron afectados por una
helada temprana que impidió medir el desarrollo total de la planta, por lo que se volverá a repetir el
proyecto.
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