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ENFERMEDADES DE LOS
CEREALES
Lorenzo Ortas Pont
En los cereales, cuando se habla de enfermedades se hace referencia a los trastornos
producidos por una serie de hongos patógenos que pueden afectar a las raíces, al tallo, a las
hojas y a las espigas y granos.
Pero también se consideran enfermedades a las diferentes virosis, la mayor parte de ellas
transmitidas por pulgones durante los primeros estados de desarrollo cuando durante el
invierno se dan temperaturas relativamente altas y la presencia de algún pulgón.
CONDICIONES PARA LA APARICIÓN DE HONGOS:
PRESENCIA DE ESPORAS La mayoría de las infecciones se producen por semillas
contaminadas o por la presencia de esporas en los restos vegetales o rastrojos.
HUMEDAD Y TEMPERATURA cada hongo necesita unas condiciones de humedad y
temperatura particulares para su desarrollo.
SENSIBILIDAD VARIETAL es otro factor necesario para el desarrollo de la enfermedad,
que la variedad sea sensible a ella.
OTROS FACTORES FAVORECEDORES:
--Desequilibrios en abonado - sobre todo en lo referente a los excesos de nitrógeno que
favorecerían la aparición de enfermedades.
-- Fitotoxicidad - en algunos casos en los que el cereal ha sufrido alguna fitotoxicidad
por la aplicación de algún herbicida, sobre todo uréico, también puede favorecer la
aparición de enfermedades.
--Virosis - las plantas viróticas suelen estar afectadas por varias enfermedades.
--Etc…
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La cebada es sensible a unas determinadas enfermedades y el trigo a otras (ver
diapositivas siguientes). Por eso es necesario diferenciar entre ambos cereales. Cada uno
puede necesitar un manejo diferente, sobre todo en lo referente al control de las
enfermedades foliares.
En el caso de algunas enfermedades del tallo, conocidas como Mal de Pie (fusarium,
Pseudocercosporium, Ophiobulus,…) los tratamientos habría que hacerlos
preventivamente durante el ahijado, tanto en trigos como en cebadas.
En general, la cebada es sensible a la mayoría de las enfermedades foliares hasta el
encañado, cuando se vuelve resistente. Un caso aparte serían el Rincosporium y la Roya
que pueden afectarle hasta el espigado.
La cebada no suele necesitar tratamiento fungicida salvo casos especiales como serían el
Rincosporium o la Roya que pueden llegar a afectar a las hojas superiores y provocar el
secado de la planta entera.
El trigo, en condiciones generales, se vuelve más sensible a las enfermedades foliares a
partir del encañado y es a partir de entonces cuando hay que vigilarlo y si es necesario,
tratarlo.
Tanto el trigo como la cebada suelen estar afectados por varias enfermedades
simultáneamente y a veces se hace difícil identificarlas sin recurrir a un análisis de
laboratorio.
En general si ha habido alguna enfermedad durante el cultivo anterior, se recomienda
sembrar variedades resistentes a esta enfermedad, eliminar los restos vegetales y rastrojos
o, mucho mejor, hacer una rotación con algún cultivo que no sea cereal. Si finalmente se
resiembra con cereal, lo más aconsejable es vigilar la evolución del cultivo para realizar,
si es necesario, el tratamiento fungicida en el momento más oportuno eligiendo el
fungicida más adecuado para el control de esa enfermedad (ver cuadro de eficacias)
Primero hay que identificar la enfermedad y el grado de afectación (umbral de
rentabilidad)
Segundo, escoger el fungicida más adecuado
Aplicar en el momento oportuno y aplicar con el volumen de caldo más adecuado para
mojar bien al menos las tres hojas superiores o dos últimas hojas más la espiga.
Sensibilidad del trigo a las enfermedades más habituales
Fusarium spp.
podredumbres
Septoria nodorum
Septoria tritici
Puccinia recondita
Puccinia striiformis
Dreslera tritici repens
Erysiphe graminis
Pseudocercosporella herpotrichoides
growth stages (BBCH)
Sensibilidad de la cebada a las enfermedades más habituales
Helmiltosporium Gramineum
Helmiltosporium Teres
Helmiltosporium Sativum
Rincosporium secalis
Oidio
Roya
Pseudocercosporella
CUALES SON LAS HOJAS QUE PRODUCEN LA COSECHA, CUANDO?
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Inicio encañado > 4ª hoja y los hijos
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1º nudo perceptible > 3ª y 4ª hoja
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2º nudo perceptible > 2ª, 3ª y 4ª hoja
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Hoja bandera visible > 2ª, 3ª y 4ª hoja
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Hoja bandera desarrollada hasta inicio de espigado > hoja bandera, 2ª y 3ª
hoja
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Espigado, floración y formación del grano > hoja bandera, 2ª hoja + espiga
En general se puede decir que las tres últimas hojas son las responsables del desarrollo
del cereal en cada momento y son estas hojas (en el espigado las dos últimas hojas
y las glumas de la espiga) las que hay que mantener verdes y libres de hongos
hojas a proteger cambian durante la vegetación
Oidio
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Erysiphe graminis
Se transmite desde el rastrojo y
gramíneas adventicias
Colonias de micelios que
semejan parches de pelusa o
polvillo de color blanco
Afecta a las hojas (haz de la
hoja y vaina) y espigas
Afecta al trigo y a la cebada
En condiciones normales, la
cebada se vuelve resistente a
partir del encañado
Erysiphe (=Blumeria) graminis
f.sp. tritici
TRIGO
Oidio
Drechslera (Helmintosporium)
tritici-repentis
TRIGO
Drechslera (Helmintosporium)
tritici-repentis
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Septoria tritici y nodorum
La tritici afecta sobre todo a las
hojas y la nodorum afecta a las
hojas y a la espiga
Las esporas invernan en el
rastrojo
Favorecen su desarrollo las
gotas de lluvia
Manchas irregulares cloróticas
e irregulares con el centro de
color pajizo y puntos negros
(picnidios)
Infecciones desde abajo hacia
arriba. Cuando se detecta hay
que vigilar que no afecte a las
últimas hojas.
Solo es sensible el Trigo
Septoria
Stagonospora nodorum
TRIGO
Septoria tritici
TRIGO
Septoria
Septoria
Roya Parda
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Puccinia recondita
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Roya de la hoja
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Pustulas circulares, muy
características y fácilmente
identificables con una lupa
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Color marrón, al tacto mancha la
mano
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Afecta al haz de la hoja. Es una
enfermedad muy agresiva y capaz
de secar la planta incluso espigada
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Necesita humedad ambiente y
temperatura 20ºC
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Trigo, Triticale y esporádicamente
a la cebada
Puccinia recondita
TRIGO
Roya parda
Roya parda
Roya Amarilla
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Puccini striiformis
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Roya que aparece de forma lineal
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Inverna en restos vegetales
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Como la roya parda, necesita
humedad ambiente y temperaturas
por encima de 20 ºC
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Uredosporas de color amarillo,que
forman estrias
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Afecta a hojas, incluidas vainas, y a
la Espiga
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Enfermedad muy agresiva, seca
rápidamente la planta.
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Ha aparecido una nueva cepa, de
origen europeo, que afecta a las
variedades consideradas resistentes.
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Trigo,Triticale,Cebada
Roya amarilla
Roya Negra
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Puccinia graminis
Roya del Tallo
Pústulas marrón oscuro
Bordes tejido levantado
Tallo y hoja
Atraviesan la hoja
Ataques muy tardíos
Provocan poco daño
porque es un tipo de roya
poco frecuente
Plantas secas en el espigado:
Suele tratarse de enfermedades de raíz o base del tallo (fusarium,
Ophiobulus o pie negro,…)
Si son rodales de plantas secas, también puede ser debido a asfixia radicular
por encharcamiento. Si son suelos muy arenosos o pedregosos, puede ser
sequía. Siempre hay que analizar cada situación y circunstancia.
Si se trata de espigas aisladas, puede ser debido a algún taladro tipo nefasia
o troncha espigas.
Fusarium nivale
Cereales en general
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Fusarium Roseum y Nivale
El F. nivale afecta sobre todo a
la base del tallo.
El Roseum afecta a la caña y
espiga
Las esporas se conservan en los
granos y en los restos vegetales
Se desarrolla con la lluvia y se
disemina con el viento
Desecamiento rápido o
escaldado de cierto numero de
espiguillas
Riesgo de intoxicación hombres
y animales por micotoxinas
Fusariosis
Fusarium roseum
Fusarium roseum
TRIGO
Ophiobolus graminis =
Gaeumannomyces graminis
Pie negro
Pie negro
Pseudocercosporella herpotrichiodes
Cereales en general
Rizoctonia spp.
Rizoctonia spp.
Pseudocercosporella herpotrichiodes
CEBADA
Erysiphe (Blumeria) graminis
f.sp. hordei
Rynchosporium secalis
CEBADA
Rincosporium
• Rynchosporium secalis
• Manchas elípticas con
bordes de color negro
• Esporas invernan en resto
de cultivo o gramíneas
espontáneas
• Muy sensible Cebada de
Primavera, sobre todo en
siembras tempranas
Rincosporium secalis
Rincosporium secalis
Helmintosporium
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Helmintosporium gramineum
Helmintosporium theres
Helmintosporium avenae
Helmintosporium tritici Drechslera triticirepentis
Helmintosporium gramineum
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Drechslera Graminea
Contaminación vía semilla
La Infección comienza con la
germinación de la semilla
Estrías alargadas de color
amarillo-marrón sobre las hojas
Espigas estériles, secas de color
marrón
Contaminaciones secundarias a
partir de restos vegetales
Cebada de Invierno
Tratamiento de semilla
Helmintosporium gramineum
Helmintosporium gramineum
Helmintosporium avenae
Favorecida por condiciones de sequía y
falta de vigor.
Sólo es grave de forma ocasional,
aunque se ve con frecuencia.
Drechslera teres =
Helminthosporium teres =
Pyrenophora teres
tipo ‘malla’
CEBADA
Drechslera teres
tipo ‘mancha”
CEBADA
Helmintosporium teres
Enfermedad muy frecuente en
las cebadas aunque no suele ser
una enfermedad grave y rara
vez necesita tratamiento