1
Download universidad de la sierra juárez instituto de estudios ambientales
Transcript
UNIVERSIDAD DE LA SIERRA JUÁREZ INSTITUTO DE ESTUDIOS AMBIENTALES CUERPO ACADEMICO DE INGENIERÍA FORESTAL REPORTE TÉCNICO LOS PRODUCTOS FORESTALES NO MADERABLES DE SANTA MARÍA YAVESÍA, IXTLÁN, OAXACA, MEXICO Del proyecto: Evaluación Biofísica y socioeconómica sustentable de los recursos forestales en la Sierra Juárez de Oaxaca (2-EA-1209) Por: M.C. ALEJANDRA ACOSTA RAMOS M.C. JOEL MARTÍNEZ LOPEZ MAYO 2013 1 INDICE DE CONTENIDO I. INTRODUCCION II. MATERIALES Y METODOS III. RESULTADOS Y DISCUSION a) Aspectos socioculturales de Santa María Yavesía b) Aprovechamiento identificado de PFNM en Santa María Yavesía 1. Aprovechamiento de Productos Forestales No Maderables de origen vegetal 2. Aprovechamiento de hongos silvestres 3. Aprovechamiento de Productos Forestales No Maderables de origen animal 4. Productos Forestales No Maderables por categoría de uso c) Acceso a los recursos naturales, normatividad y conservación de PFNM d) PFNM procesados e) Aportación de los PFNM al ahorro familiar f) Importancia de los PFNM g) Cambios en el uso de los PFNM tradicionales IV. CONCLUSIONES V. LITERATURA CITADA PAG 3 3 3 3 6 6 12 14 18 19 20 20 21 21 22 22 2 INTRODUCCIÓN Los primeros aprovechamientos del bosque realizados por el hombre primitivo fueron posiblemente los Productos Forestales no Maderables (PFNM): frutos o flores para alimento, hojas y exudados para uso medicinal (Clavijo 2008). La recolección de PFNM es una actividad de tradición cultural. Los PFNM son fuentes de medicina, herramientas, alimentos, adornos y son fuente de reafirmación cultural, ritual y afectivo (Arancibia y Machado, 2007). Muchas familias recolectoras han elaborado y transmitido el conocimiento para su utilización. El valor de uso de estos productos favorece la valorización de los ecosistemas forestales en su conjunto (Tacón, 2004). Actualmente por algunos productos de uso tradicional están protegidos de la sobreexplotación por reglas locales acceso y apropiación. Aunque los PFNM se destinan básicamente al autoconsumo, en muchas ocasiones constituyen una parte importante de los ingresos económicos, ofreciendo una alternativa a otras actividades que implican deforestación, logrando con ello la valorización directa del bosque nativo por parte de la población rural (Tacón, 2002). En Santa Catarina Lachatao se aprovechan diversos PFNM desde tiempos históricos, aunque recientemente se han sumado otras especies al aprovechamiento. El objetivo del presente trabajo fue conocer los PFNM que se utilizan para consumo familiar en dos comunidades de bosque templado. Para estudios con características sociales, la determinación de pruebas no probabilísticas es una situación común debido a que algunos individuos son difíciles de encontrar, así como también alguna característica a medir no tiene marco de muestreo. El método de la bola de nieve (Goodman, 1961), parte de la idea central que cada individuo en la población puede nominar a otros individuos en la población, los cuales tienen la misma probabilidad de ser seleccionados. A los individuos que son escogidos se les pide nominar a otras personas. Este método se basa en el supuesto que los miembros de la población conviven en una red comunal por medio de la cual es posible contactarlos como es el caso de las personas mayores que hagan uso y conozcan sobre el uso y aprovechamiento de PFNM, para el beneficio y ahorro familiar y doméstico. MATERIALES Y MÉTODOS Se realizó el estudio en Santa María Yavesía, la cual es una de las comunidades forestales integrantes de la organización denominada Pueblos Mancomunados, pertenece al Distrito de Ixtlán de Juárez, Oaxaca, México. Se ubica aproximadamente a dos horas de la capital, con una población cercana a las 70 familias. Se obtuvo información sobre el uso y el acceso a los PFM empleando el método de la bola de nieve (Goodman, 1961). Este método se aplicó para conocer el grupo de personas de la comunidad que al tener mayor edad hacen uso y conocen el aprovechamiento de PFNM en su comunidad. Se inició con el proceso de referenciación el cual consiste en solicitar a un informante clave que nomine individuos de la población objetivo. De esta forma se obtienen varios puntos de partida para iniciar a contactarlos de manera aleatoria. 3 Posteriormente con un listado de individuos, se aplicaron entrevistas estructuradas a las personas de este listado (son de mayor conocimiento sobre PFNM y que hagan uso de ellos para beneficio familiar). En las entrevistas se consideraron aspectos socioeconómicos, sobre el uso de PFNM y su manejo, y normatividad. Se recopilaron datos de edad, sexo, ocupación, grado de escolarización, a las personas informantes. Plantas y animales que se utilizan, modo en que se obtienen los PFNM, quien se encarga de la recolección, los PFNM que reciben proceso para su conservación y/ o venta, cuales PFNM se venden, cuales son las normas para el acceso a los PFNM, cual es la importancia de los PFNM, y estrategias para conservarlos. Al final de la entrevista estructurada se pidió a la persona nominar a otros individuos que también sean de mayor edad y conozcan y hagan uso de PFNM en la comunidad. Por tanto únicamente se entrevistaron a las personas recomendadas de acuerdo a la metodología empleada. Se creó una base de datos se analizó e interpretó la información, se redactó un informe técnico el cual se entrega a las autoridades de la comunidad. RESULTADOS Y DISCUSIÓN a) Aspectos socioculturales de la comunidad de Santa María Yavesía, distrito de Ixtlán de Juárez Oaxaca. Figura 1. Vista de la iglesia de Santa María Yavesía, Oax. Santa María Yavesía es una comunidad forestal, lo que indica que la mayor proporción de los ingresos a las familias es por concepto del aprovechamiento y venta de la madera de coníferas y latifoliadas. Para tal fin esta comunidad forma parte de la organización denominada Pueblos Mancomunados, desde la fundación de la misma aproximadamente 25 años. Una característica de este tipo de organización es que cuatro comunidades unen sus territorios, para el aprovechamiento maderable, por tanto existe un comisariado de bienes comunales integrado por comuneros de las cuatro comunidades, mientras que para operar internamente se elige a 4 un representante comunal que atienda los temas agrarios y los lleve al comisariado de bienes comunales cada vez que se programan reuniones. Esta organización para el aprovechamiento forestal si bien está enfocada al sector maderero, desde los últimos 10 años se ha desarrollado proyectos con el objetivo de cubrir la asesoría en los principales PFNM. Como ejemplo de ello se puede mencionar, la instalación de una planta purificadora de agua de manantial, asesoría por extranjeros en el cultivo artificial del hongo blanco (Tricholoma magnivelare), así como asesoría para la elaboración de conservas de frutos silvestres y cultivados (durazno, tejocote, hongos silvestres y flor de maguey). Pese a estas actividades inciden poco en el arraigo comunal, puesto que se observa una constante migración de ciudadanos jóvenes principalmente, aunque estos regresan al cabo de uno o dos años, permanecen un tiempo en la comunidad y vuelven a salir. El número reducido de familias puede deberse a que otra proporción de ciudadanos ya radican fuera de la comunidad, principalmente la ciudad de Oaxaca y el estado de México. Para este estudio, se aplicaron entrevistas a 14 personas: 10 hombres y 4 mujeres. La edad promedio del grupo de informantes fue de 80 años (figura 2). Número de personas Del total de los informantes de Santa María Yavesía, el 71.42% de los informantes ha cursado hasta el quinto y sexto de 7 educación primaria, mientras 6 que el restante 21.58% ha 5 cursado los niveles de 1 a 4 4 grado de educación 3 escolarizada. Las ocupaciones 2 de los informantes son casa y 1 campo principalmente. 0 60-69 70-79 80-89 90-99 Categorías de edad Figura 2. Categorías de edades de personas informantes que aprovechan PFNM en Santa María Yavesía, Ixtlán Oaxaca. A continuacion se muestra una imágenen de una de las personas informantes, Don Abel Cruz. 5 b) Aprovechamiento identificado de PFNM en Santa María Yavesía Se identificaron PFNM clasificados como se muestra en la Tabla 1. Tabla 1. Clasificación de Productos forestales no maderables identificados en Santa María Yavesía, Ixtlán Oaxaca. Productos vegetales Productos animales Categorías Descripción Categorías Descripción Alimentos Hojas, hongos, flores, frutos, Animales vivos Para mascotas tallos tiernos, Forrajes Tallos tiernos Miel de avispa Cera, miel, larvas de avispa Medicinas Cortezas, hojas, flores, frutas, Carne de monte Fauna menor savia, raíces, resinas, tallos, tubérculos Ornamentales Hojas, flores, tallos y hojas, Medicinas Animales enteros o planta completa, tallos. partes. Domésticos Para lavar la ropa y lavarse los Ornamentales Pieles y partes de dientes. animales para decoración 1) Productos forestales no maderables de origen vegetal En Santa María Yavesía se registraron 86 especies vegetales, su distribución por categorías de uso se muestra en la figura 3. Ornamental, 21, 20% Alimenticio, 18, 17% Doméstico, 5, 5% Forraje, 1, 1% Medicinal, 59, 57% Figura 3. Categorías de las 86 especies PFNM vegetales, con uso no maderable en Santa María Yavesía. Productos forestales no maderables por familia botánica Se muestra el listado de las 86 especies vegetales con uso no maderable, por familia y por categoría de uso para la comunidad de Santa María Yavesía en la tabla 2. 6 Tabla 2. Clasificación de 86 especies fuente de PFNM vegetales por usos en Santa María Yavesía, Oaxaca, México. FAMILIA ACANTHACEAE ESPECIE Jacobina spicigiera Justicia spicigera Schlecht Sambucus mexicana Agave salmiana NOMBRE COMUN Hoja de cangrena Hoja negra o muitle Diente de león Maguey pulquero Agave seemanniana Amaranthus hibridus Manfreda brachistrachya Dasylirion acritoche Porophyllum tajetoides Tajetes lucida Maguey de pasmo Quintonil Amole Cucharilla Chepiche Pericón Baccharis spp Eupatorium petiolare Taraxacum officinale Tajetes florida Cyclolepis genistoides Baccharis glutinosa Gnaphalium sp. Tithonia diversifolia Anredera cordifolia Alnus acuminata Tecoma stans Wigandia urens Borago officinalis Sinapsis alba Nasturtium officinale Lepidium virginicum var. pubescens Tillandsia usneoides Tillandsia recurvata Tillandsia puntulata Tillandsia prodigiosa Tillandsia deppeana Protium sp. Cleome magnifica Helianthemum glomeratum Chamizo Hoja de ángel, hoja de burro Diente de león Cempasúchil silvestre Cuatle, palo azul Chamizo de rio Gordolobo Árnica para baños Sueldo consueldo Palo de águila Tronador, trovador Hoja de San pablo Borraja Mostaza Berro Pierna de vieja Pasle Magueyitos, gallitos Magueyitos, gallitos Magueyitos, gallitos Magueyitos, gallitos Copal Saramuya Hierba del zopilote CRASULACEAE Dudleya spp Elcheveria gibbiflora Dedo de niño Oreja de león DRYOPTERIDACEAE ERICACEAE Elaphoglossum sp. Arctostaphylos pungens Lengua de cierva Pinguita, pingüica, manzanita Arbutus peninsularis Madroño ADOXACEAE AGAVACEAE AMARANTHACEAE AMARILLIDACEAE ASPARAGACEAE ASTERACEAE BASELLACEAE BETULACEAE BIGNONACEAE BORAGINACEAE BRASSICACEAE BROMELIACEAE BURSERACEAE CAPPPARIDACEAE CISTACEAE USO Medicinal Medicinal Medicinal Alimenticio Forraje Medicinal Alimenticio Doméstico Ornamental Alimenticio Alimenticio Medicinal Doméstico Medicinal Medicinal Ornamental Medicinal Medicinal Medicinal Medicinal Medicinal Medicinal Medicinal Medicinal Medicinal Alimenticio Alimenticio Medicinal Ornamental Ornamental Ornamental Ornamental Ornamental Ornamental Medicinal Medicinal Ornamental Medicinal Medicinal Ornamental Medicinal Alimenticio Doméstico Medicinal Ornamental Medicinal 7 EQUISETACEAE EUPHORBIACEAE Equisetum hyemale Ricinus communis Cnidoscolus multilobus Crotalaria longirostrata Psoralea myriochaetum Quercus laurina Geranium seemannii Agastache mexicana Satureja macrosterma Cola de caballo Grilla Mala mujer Chepil Contrahierba Encino de hoja delgada Hoja de aguja Toronjil Poleo, hierba de borracho LAURACEAE Litsea glaucescens Laurel LORANTHACEAE LYTHRACEAE MALVACEAE MORACEAE OLEACEAE ORCHIDACEAE Viscum álbum Heimia salicifolia Malva parviflora Ficus sp. Fraxinus undei Euchile citrina Rhynchostele cervantesii Laelia furfurácea Laelia anceps variedad alba Rhychostele aptera Epidendrum longipetalum Artorima erubesens Argemone mexicana Passiflora liguraris Muérdago o liria Hierba de cuerdas Malva Hoja de calor Fresno Lirio Lirio Lirio Lirio Lirio Lirio Lirio Chicalote Granada de moco Pinus spp. Abies guatemalensis Peperomia rotundifolia Pino Pinabete Huaje de ardilla Plantago major Loeselia mexicana Rumex cripus Polytrichum formosum Portulaca olearaceae Crataegus pubescens Rubus adenotrichus Llantén Espinocilla Lengua de vaca Musgo verdolaga Tejocote Zarzamora Rubus sp Zarzaparrilla Prunus serótina Capulín o cereza de monte Itamorreal Sauce Jarilla o cacho de venado Hoja del cáncer Doradilla FABACEAE FAGACEAE GERANIACEAE LAMIACEAE PAPAVERACEAE PASSIFLORACEAE PINACEAE PIPERACEAE PLANTAGINACEAE POLEMONIACEAE POLYGONACEAE POLYTRICHACEAE PORTULACACEAE ROSACEAE SALICACEAE SAPINDACEAE SCROPHULARIACEAE SELAGINACEAE Potentilla candicans Salix bonplandiana Dodonaea viscosa Castilleja spp. Selaginella lepidophylla Medicinal Medicinal Medicinal Alimenticio Medicinal Doméstico Medicinal Medicinal Alimenticio Medicinal Ornamental Alimenticio Medicinal Ornamental Doméstico Medicinal Medicinal Medicinal Medicinal Ornamental Ornamental Ornamental Ornamental Ornamental Ornamental Ornamental Medicinal Alimenticio Medicinal Medicinal Ornamental Alimenticio Medicinal Ornamental Medicinal Medicinal Medicinal Ornamental Alimenticio Alimenticio Alimenticio Medicinal Alimenticio Medicinal Alimenticio Medicinal Medicinal Medicinal Medicinal Medicinal Medicinal 8 SOLANACEAE Datura stramonium Solanum nigrum Toloache Yerba mora o Tonchiche URTICARIACEAE Urtica chamaedryoida Parietaria pensylvanica Lippia dulcis Viola sp. Chichicastle Paletaria Hoja dulce Violeta moradita VERBENACEAE VIOLACEAE Medicinal Alimenticio Medicinal Medicinal Medicinal Medicinal Medicinal Algunas imágenes de las especies representativas. Figura 4. a) Flor de Laelia furfurácea (ORCHIDADEAE), b) Frutos Rubus adenotrichos (ROSACEAE) Figura 5. a) Cleome magnifica, Saramuya (CAPPPARIDACEAE, b) Satureja macrosterma, Hierba de borracho (LAMIACEAE). Del total de especies registradas con uso no maderable se identificó un total de 50 familias botánicas de especies vegetales, (Figura 6). Destacan las familias Asteraceae, Orchidaceae, Bromeliaceae y Rosaceae, con el mayor número de especies aprovechadas con uso no maderable. 9 Familias Violaceae Verbenaceae Urticariaceae Solanaceae Selaginaceae Scrophulariaceae Sapindaceae Salicaceae Rosaceae Portulacaceae Polytrichaceae Polygonaceae Polemoniaceae Plantaginaceae Piperaceae Pinaceae Passifloraceae Papaveraceae Orchidaceae Oleaceae Moraceae Malvaceae Lythraceae Loranthaceae Lauraceae Lamiaceae Geraniaceae Fagaceae Fabaceae Euphorbiaceae Equisetaceae Ericaceae Dryoperidaceae Crasulaceae Cistaceae Capparidaceae Burseraceae Bromeliaceae Brassicaceae Boraginaceae Bignoniaceae Betulaceae Basellaceae Asteraceae Asparagaceae Amarillidaceae Amaranthaceae Agavaceae Adoxaceae Acanthaceae 0 2 4 6 8 10 12 Número especies Figura 6. Distribución de 50 familias, con uso no maderable en Santa María Yavesía Oax. 10 Las especies con más de un uso no maderable se muestran en la figura 7, para la comunidad de Santa María Yavesía. 4.5 4 3.5 3 2.5 2 1.5 1 0.5 0 Ornamental Medicinal Forraje Doméstico Alimenticio Figura 7. Plantas con más de un uso no maderable, en Santa María Yavesía, Oaxaca, México La proporción de las partes usadas de las plantas con aprovechamiento no maderable en Santa María Yavesía, se observa en la figura 8. Raiz Ramas 3% 16% Resina 2% Corteza 2% Hojas 38% Planta completa 26% Fruto 8% Flor 5% Figura 8. Partes usadas en las 86 especies de PFNM vegetales en Santa María Yavesía, Oaxaca, México. 11 2) Aprovechamiento de Hongos silvestres En Santa María Yavesía, las personas informantes hicieron referencia a 14 especies de hongos silvestres con uso alimenticio. Es notable la importancia de los hongos silvestres en la región de la sierra Juárez de Oaxaca, en las comunidades se reconocen a los hongeros, quienes identifican plenamente a los hongos comestibles y enseñan a otras personas especialmente como buscar, como identificar y como cosechar el hongo, así como la temporada en la que cada especie fructifica. El listado se muestra en la tabla 4, indicando en algunos casos el nombre común en Zapoteco. De hecho el único uso de los hongos es alimenticio, no existen usos de otro tipo. Tabla 4. Listado de hongos 14 especies, de uso alimenticio. FAMILIA AMANITACEAE CANTHARELLACEAE HYDNACEAE HYPOCREACEAE LENTINACEAE RAMARIACEAE RUSSULACEAE SPARACIDACEAE TRICHOLOMATACEAE ESPECIE Amanita basii Amanita laura Amanita jacsonii Cantharellus cibarius Hydnum repandum Hypomyces lactiflourum Lentinus lepideus Ramaria flava Ramaria stricta Russula brevipes Lactarius volemus Sparassis crispa Tricholoma magnivelare Clitocybe gibba NOMBRE COMUN Hongo amarilloy rojo, beya bela Hongo amarilloy rojo, beya bela Hongo amarilloy rojo, beya bela Be sha de Beya beristi, de espinita Oreja de cuche Be sheri, hongo de ocote Cacho de venado Cacho de venado Nanacate de burro Beya nisti Coliflor Hongo blanco Falda de señorita Algunas especies representativas para consumo por las familias, son las siguientes: Figura 9. a) Ejemplares del género Tricholoma y b) ejemplares del género Cantharellus 12 Figura 10. a) Ejemplares del género Hydnum y b) diversidad de hongos silvestres comestibles. Figura 11. Ejemplares del hongo blanco (Tricholoma magnivelare). El total de estas especies de hongos silvestres pertenecen a 9 familias botánicas, en la figura 12 se muestra su distribución Número de especies 3.5 3 2.5 2 1.5 1 0.5 0 Figura 12. Distribución de las 14 especies de hongos silvestres con uso alimenticio por familias botánicas. 13 3) Productos forestales no maderables de origen animal En las comunidades rurales por tradición para la alimentación principalmente se hacía uso de los animales por la aportación de proteínas a la dieta de las familias. Aunque también los animales se aprovechan con otros fines. Actualmente este aprovechamiento se ha reducido a fauna menor, debido a las restricciones y acuerdos comunales definidos en asamblea general de comuneros y regidos por la autoridad agraria. Los informantes hicieron mención al uso de 20 especies de animales (Tabla 5). Tabla 5. Listado de las 20 especies de animales aprovechadas por las familias de la comunidad de Santa María Yavesía, Ixtlán, Oaxaca. FAMILIA CANIDAE ESPECIE Canis latrans Urocyon cinereo argenteus NOMBRE COMUN Coyote Zorro CERVIDAE CRACIDAE CULUMBIDAE CUNICULIDAE DASYPODIAE DIDELPHIDAE LEPORIDAE FASIANIDAE FELIDAE MURIDAE Mazama americana Ortalis vetula Columbina inca Cuniculus paca Dasypus novemcinctus Didelphis virginiana Sylvilagus cunicularius Coturnix coturnix Leopardus pardalis Lyomis pictus Peromyscus sp. Conepatus simistriatus Venado Chachalaca Paloma gris Tepexcuintle Tejon Tlacuache Conejo Codorniz Ocelote Ratón de campo Ratón de campo Zorrillo ODONTOPHORIDAE PROCYONIDAE Dendrortyx macroura Nasua narica Bassariscus astutus Gallineta montés Tejón Cacomixtle SCIURIDAE Scirius aerogaster Ardilla gris VESPIDAE Polybia occidentalis Avispa de miel VIPERIDAE Crotalus basiliscus Cascabel grande MUSTELIDAE USO Alimento Alimento Medicinal Alimento Alimento Alimento Alimento Alimento Alimento Alimento Alimento Decorativo Alimento Alimento Alimento Medicinal Alimento Alimento Alimento Decorativo Alimento Decorativo Alimento Medicinal Alimento Medicinal Se muestran algunas imágenes de especies que se aprovechan con fines alimenticios y con fines decorativos. 14 Figura 13. Scirius aerogaster (SCIURIDAE), ardilla gris, se caza por su abundante población con fines alimenticios. Figura 14. Bassariscus astutus (PROCYONIDAE), cacomixtle, se caza con fines alimenticios y para uso decorativo. Cabe mencionar que aunque ya no se permite la caza y captura de felinos (Figura 15) y fauna mayor, anteriormente se cazaron todo tipo de animales entre los felinos para uso decorativo y porque se mencionaban casos de depredación de estos animales a los animales de granja. 15 Figura 15. Leopardus pardalis (FELIDAE), con uso decorativo. En la figura 16 se muestra la distribución de las categorías de uso de los productos forestales de origen animal. En la figura 17 se observa la distribución de las 20 especies de fauna por familias, registradas. Ornamental 13% Animales vivos 4% Medicinal 18% Carne de monte 65% Figura 16. Categorías de uso de los PFNM animales. 16 Número de especies 2.5 2 1.5 1 0.5 0 Figura 17. Distribución de las 20 especies de fauna por familias. Como puede observarse en las poblaciones rurales, se cuenta con una amplia diversidad de recursos para alimento, para curar enfermedades, aunque también para adornos y usos decorativos. En la figura 18, se muestran las categorías de las fuentes de donde se obtienen alimentos, de acuerdo a los informantes de ambas comunidades. Insectos 6% Aves 22% Fauna menor 61% Fauna mayor 11% Figura 18. Obtención de alimentos de los diversos grupos de animales. 2.5 2 1.5 Medicinal 1 Alimento 0.5 0 Zorro Zorrillo Avispa Cascabel Figura 19. Animales con más de un uso. 17 4) Principales productos forestales no maderables por categoría de uso De acuerdo a la información obtenida por las personas que fungieron como informantes en este estudio, se puede determinar que las principales categorías de productos no maderables registrados se integran en las siguientes categorías: 1. Productos medicinales 2. Productos comestibles 3. Productos ornamentales 4. Productos domésticos Prácticamente el uso forrajero se está perdiendo y cayendo en desuso plantas silvestres para alimentar a los animales de granja. Observándose que se da prioridad a los productos medicinales, comestibles, ornamentales y domésticos. En el caso de animales se ha perdido el producto de mascotas como animales vivos, esto puede deberse a las normas actuales de control de acceso a los recursos y a la influencia de las agencias de gobierno sobre el aprovechamiento y conservación de los recursos naturales. Para la comunidad de Santa Catarina Lachatao, en la figura 20, se muestra la distribución de las diversas categorías de PFNM que tienen su origen en plantas, hongos y animales. Mientras que en la figura 21, se muestra la proporción de las categorías de uso de los diversos PFNM. 70 60 50 18 40 30 59 14 20 10 21 19 5 1 0 Alimenticios Domésticos Animales 4 3 Medicinales Hongos Ornamentales Plantas Figura 20. Categorías de PFNM aprovechados para beneficio de las familias de Santa Catarina Lachatao, Oaxaca, México. 18 Ornamentales, 24, 17% Alimenticios, 51, 35% Medicinales, 63, 44% Domésticos, 6, 4% Figura 21. Proporción global de los PFNM presentes en Santa Catarina Lachatao, Oaxaca, México. c) Acceso a los recursos, normatividad y conservación de PFNM Con respecto al acceso a los recursos naturales de tipo comunal, en Santa María Yavesía, tanto las personas informantes como el representante comunal, mencionan que No se necesita permiso para la recolección, puesto que solo es para consumo familiar no para venta. Hasta ahora no existen normas locales sobre el acceso a los recursos, solo lo que dice el gobierno. Aunque se menciona que se aplican reglas no escritas, que se derivan de la asamblea de comuneros, donde se acuerda no cazar animales mayores como los venados, no recolectar para vender, ahora solo se aprovecha para consumo familiar, se regala a la familia si hay de más pero no se vende. Sobre la recolección de los PFNM, participan la familia en general, aproximadamente los hombres se encargan de la recolección en un 35.25%, las mujeres recolectan en un 45.75%, mientras que los hijos recolectan en un 25 %. Con respecto a la capacitación para el aprovechamiento de PFNM, mencionan que hace años recibieron asesoría de parte del gobierno y de empresarios japoneses, sobre el cultivo artesanal del hongo blanco (Tricholoma magnivelare), y debido a que la población del hongo se ha reducido en el bosque, sin embargo el proyecto de cultivo de este hongo no prosperó por mucho tiempo. Se hace hincapié que el conocimiento en el aprovechamiento de los PFNM, para los diversos usos los han aprendido de sus padres, madres y abuelas. En la comunidad desde hace 8 años aproximadamente se está realizando un aprovechamiento moderado, las personas que son reconocidas como hongeros, explican a otros como realizar la búsqueda y la cosecha. Ya no se venden los hongos fuera de la comunidad, ya no se talan los arboles donde crecen los hongos y donde hay madrigueras de animales. Actualmente la autoridad ejerce un mayor control del aprovechamiento maderable y no maderable. Por los acuerdos comunales de evitar la cacería de fauna mayor y felinos, se ha observado un 19 incremento en sus poblaciones silvestres, también han visto que la fauna menor ha incrementado puesto que ya pocas familias aprovechan estos animales como fuente de proteína y medicina. En el caso de las poblaciones de hongos silvestres no han visto el incremento esperado. Por lo anterior mencionan que a futuro esperan que sea posible cultivar hongos en laboratorio porque es una fuente de alimentos muy preciado. También opinan que podrían realizar pláticas a los jóvenes de su comunidad para que conozcan esta diversidad de usos de los PFNM que son una herencia en la cultura de sus antepasados y sepan valorarlos y conservarlos d) Productos forestales no maderables procesados Para conservar por más tiempo algunos PFNM que son abundantes en cierta temporada del año, se realiza el procesamiento de conservas para algunos hongos silvestres, flor de maguey principalmente. Aunque las personas de las comunidades desde tiempos antiguos han hecho uso de plantas, animales y hongos, aún realizan algunas prácticas para la conservar algunos PFNM, cuando son abundantes en temporadas. Como es el caso del deshidratado de las hojas y ramas de la hierba de borracho y el poleo. Los hongos los hacen tiritas y los ponen a secar. El hongo Be sha de y el panza de burro se preparan en escabeche con vinagre para conservarlos, Igual es la preparación para la flor del maguey. e) Aportación de los PFNM al ahorro familiar En la recolección de plantas, hongos y animales, para obtener alimentos, bebidas, medicinas, artículos ornamentales y productos de uso doméstico, como tal no interviene el cambio por dinero, mientras que si implica un esfuerzo. Sin embargo al no existir un desembolso de monedas la obtención de estos productos para beneficio familiar implica ya un ahorro. Figura 22. Platillo elaborado con hojas y ramas de saramuya (Cleome magnifica). 20 Figura 23. Extracción del aguamiel del maguey pulquero (Agave salmiana). Las personas informantes mencionaron que los PFNM que recolectan en los bosques de su comunidad, contribuyen cerca de un 20% al ahorro familiar. f) Importancia de los PFNM Con respecto a la importancia de los PFNM en su conjunto para la población local de Santa Catarina Lachatao, los informantes mencionan que estos son importantes porque con ellos se pueden preparar alimentos y medicinas. Además que representa la herencia cultural de sus antepasados, les alienta a mantener un estilo de vida saludable y económico. Aunque mencionan que ahora es más difícil conseguir estos PFNM, los siguen considerando como un ahorro familiar y les refrenda la cultura y tradiciones. Se percibe que los mayores valoran culturalmente a los PFNM y consideran importante que los jóvenes conozcan y sigan haciendo uso de los PFNM para el beneficio familiar. Debido a que su cultura muestra una estrecha relación con la naturaleza, han definido reglas locales que solo permiten el aprovechamiento de PFNM para consumo familiar no para venta. Con el fin de conservar el bosque como productor de agua, de plantas y animales que sirven de alimento, medicina y material para las fiestas religiosas. g) Cambios en el uso de los PFNM tradicionales Se ha perdido para Santa María Yavesía un 27.9% de los PFNM que se utilizaban anteriormente. Esta pérdida puede deberse a la sobreexplotación de recursos con la colonización española y posteriormente con la dinámica de migración a las ciudades de una buena parte de la población rural. Para facilitar la disponibilidad de productos silvestres, algunas plantas se cultivan en el huerto familiar, aproximadamente el 52%, de las plantas que utiliza. 21 I. CONCLUSIONES Los conocimientos locales sobre el uso de plantas y productos del bosque, son una tradición y un acervo cultural para las poblaciones indígenas de la Sierra Juárez. Santa Catarina Lachatao es representativa del uso tradicional de PFNM, aunque se ha perdido 27.9% el uso de estos, se mantiene el conocimiento local sobre el uso de los principales productos del bosque. Las nuevas reglas locales sobre el acceso a los recursos permiten el aprovechamiento para consumo familiar, contribuyen al mismo tiempo a la conservación de la biodiversidad como riqueza cultural comunal. II. LITERATURA CITADA Arancibia, E. y F. Machado. 2007. Manejo sustentable de PFNM en América Latina. Pasos para el manejo sustentable comunitario de productos forestales no maderables. Memoria del taller. NTFP-EP, CITRO, PESAGRE, CIFOR, USAID/FRAME. 53 p. Clavijo, A. 2008. Aprovechamiento de productos forestales no maderables en las Tierras Comunitarias de Origen de Tierras Bajas. Nota técnica 3. Ministerio de Desarrollo Rural, Agropecuario y Medio Ambiente. Bolivia. 25 p. Goodman, L. A. 1961. Snowball sampling. The Annals of Mathematical Statistics. Vol. 32, Num. 1. U.S.A. pp: 148-170. Tacón, A. 2002. Manejo de productos forestales no maderables (PFNM): una oportunidad para la cordillera de la costa. Red PFNM Chile. Quilacahuin, Chile. 19 P. http://tsocial.ulagos.cl/apuntes/productos_forestalesnomadereros.pdf. Revisado 06 de Agosto de 2011. Tacon, C. A. 2004. Manual de productos forestales no madereros. CIPMA. FMAM. Ecorregion Valdiviana. Chile. 22 p. 22
