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ENSALADA DE GUISANTES TIERNOS
Ingredientes para 4 personas:
½ Kg de guisantes tiernos.
12 tomates cherry partidos por la
mitad.
2 zanahorias a rodajitas.
Una cebolleta picadita.
Dos pepinos pelados y picados.
Aliño:
Preparación:
Un puñadito de perejil fresco
picado.
4 cdas de aceite de oliva de PPF. Una cdta de sirope de ágave.
Una cdta de semillas de mostaza
machacadas en el mortero. 4 granos de pimienta negra
molidos. Un diente de ajo machacado. Una cdta de comino en polvo. Una cdta de sal de guernade.
Retira la vaina de los guisantes, lávalos y dispón el resto de ingredientes en una ensaladera.
Para preparar el aliño, añade todos los ingredientes en un tarro de cristal, tapa y agita bien para que
todos los elementos se mezclen bien. Aliña y remueve la ensalada y guárdala en la nevera al menos 3
horas antes de servir, para que todos los ingredientes se empapen bien del aliño. Acompaña con una
ensalada de hojas verdes aliñada con aceite de oliva un chorrito de limón, sal y unas aceitunas.