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Pipe Rigate con Briciole al Aglio Crocante e Salame Codo con Crotones de Ajo y Salami 25 4 INGREDIENTES PREPARACIÓN -400 g de Codo n° 4 Barilla -4 rebanadas de tocino grueso dorado al gusto, en trozos -100 g de salami rebanado fino -2 rebanadas de pan de caja cortado en cubos -2 jitomates sin piel ni semillas cortados en cubos -2 dientes de ajo finamente picados -2 cucharadas de echalote picado -8 hojas de albahaca cortadas en juliana -aceite de oliva extra virgen -queso parmesano rallado al gusto -sal y pimienta al gusto En una sartén caliente fríe el tocino y luego el echalote hasta que esté ligeramente dorado, agrega el jitomate y sazona. Baja el fuego y deja cocinar unos 3 minutos. Energía Hidratos de Carbono,g Proteínas,g Lípidos(grasas),g Sodio,g 683 Kcal 85.3 24 26.9 En otra sartén con tres cucharadas de aceite dora los panes, agrega el ajo y salpimenta al gusto. Cuece el Codo Barilla al dente según las instrucciones del paquete. Una vez lista, drena y mezcla con el salami, incorpora la salsa y sirve. Adorna con la albahaca, los panes y el queso parmesano. TIPS DEL CHEF VINOS En esta receta se deberá utilizar un salami maduro y no cocido para obtener un mejor sabor, es decir, salamis más parecidos a un embutido sólido que a una mortadela o bola de cerveza. Te recomendamos un vino tinto de cuerpo ligero como el J.P. Chenet Merlot Cabernet. 1.6 Todos los derechos reservados Grupo Herdez 2010 barilla.mx
