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PIMIENTOS RELLENOS
Programa Operativo “Desarrollo Regional” 2007-2013
www.bgregio.eu
¡Invertimos en su futuro!
El proyecto está financiado por el Fondo Europeo para el Desarrollo Regional y el
presupuesto del Estado de la República de Bulgaria
Esquema de concesión de la ayuda financiera BG161PO001/3.3-01/2008 “Apoyo a la comercialización nacional eficaz de los productos turísticos
y mejora de los servicios de información”, contrato № BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 “Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing
del destino de Bulgaria”
Este folleto electrónico multimedia se ha creado dentro de los marcos del proyecto “Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria”,
contrato №BG161PO001/3.3-01/2008/001-5, que se realiza con la ayuda financiera del Programa Operativo “Desarrollo Regional” 2007 - 2013, co-financiado por la
Unión Europea a través del Fondo Europeo para el Desarrollo Regional. Toda la responsabilidad del contenido de este folleto multimedia pertenece al beneficiario,
el Ministerio de Economía, Energía y Turismo, y en ningún caso se puede considerar que este folleto multimedia refleja la opinión oficial de la Unión Europea
y la Autoridad de Gestión.
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pimientos rellenos
Los pimientos rellenos es uno de los platos más populares y preferidos
de Bulgaria y se cocinan en todo el país, aunque las recetas varían
dependiendo de las regiones de Bulgaria. El plato se prepara con
pimientos aromáticos frescos o secos, y le encantan a muchos
visitantes extranjeros del país.
La parte más importante de la receta es el relleno. Se puede preparar
tanto de carne como vegetariano, solo con arroz y las especias. La
carne es generalmente una mezcla de carne picada de ternera y
cerdo, aunque dependiendo de las preferencias de cada uno se puede
preparar con sola una de las dos. En algunas regiones, los pimientos
son asados​​, mientras que en otras se hierven, y las especias que se
utilizan por lo general son pimiento rojo, ajedrea, sal y otras.
Los pimientos pueden ser de color verde o rojo; los rojos son más
fragantes y dulces, y dan un sabor específico al plato.
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REceta PIMIENTOS RELLENOS
ingredientes necesarios
Preparar ocho pimientos grandes: verdes o rojos, secos o frescos,
lavados, sin semillas y tallos. Para el relleno: 250 gr de carne picada,
1 taza de arroz, 2 cucharadas de aceite de girasol, 1 cebolla,
1 zanahoria, 1 tomate o puré de tomate, 1 cucharadita de pimentón,
sal y pimienta al gusto, 1 cucharada de harina.
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1.
Picar la cebolla finamente.
2.
Cortar las zanahorias en cubos
pequeños.
3.
Calentar aceite en la sartén.
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4.
Sofreir la cebolla.
5.
Agregar las zanahorias y seguir
cociendo.
6.
Sazonar con sal.
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7.
Mezclar la carne picada con las
verduras.
8.
Añadir la pasta de tomate.
9.
Revolver bien y agregar el arroz
a la mezcla.
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10.
Añadir el pimiento rojo.
11.
Por último, se puede añadir la
pimienta y otras especias a su
gusto.
12.
Con la ayuda de una cuchara,
rellenar los pimientos con el
relleno preparado.
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13.
Sumergir los pimientos en
harina para sellarlos.
14.
Organizar los pimientos en
una olla de barro y verter
encima un poco de agua.
15.
Hornear el plato durante unos
40-50 minutos.
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Los pimientos rellenos ya listos se sirven con su propia salsa u otra
salsa de su elección. Muy a menudo se sirven con yogur búlgaro,
o con una salsa preparada de yogur, harina y huevo.
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