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Emprendedores
Guía Documental Interactiva
Presentación
INTRODUCCIÓN
Emprendedores
Guía interactiva de investigación documental para la
confección del plan de negocios
Con la intención de facilitar la preparación detallada del
plan de negocios para la materia “Desarrollo de
Emprendedores”, se ha diseñado la presente guía
interactiva que expone un estudio de caso perteneciente
industrial como al comercial,
tanto
al
sector
especialmente dirigido a la creación de una empresa,
orientada
particularmente
a
la
producción
y
comercialización de yogurt.
INTRODUCCIÓN
Emprendedores
Con fundamento en lo anteriormente señalado, la guía se
convierte
en un
“vademécum”, indubitablemente
imprescindible, que aporta la metodología para la confección
del plan de negocios, independientemente del sector –
primario, secundario o terciario- o bien, el giro o actividad al
cual pertenezca y, atendiendo en todo momento a las pautas
observadas en la literatura de la especialidad.
En virtud de lo anterior, acometeremos el plan de negocios,
en función directa de la metodología puntualmente señalada
para tal efecto.
GUÍAS EMPRESARIALES
Emprendedores
ESTUDIO DE CASO
Plantee amplia y detalladamente los criterios y lineamientos
para establecer un negocio en la Ciudad de México, orientado
a la producción y comercialización de yogurt.
Para ello, se recomienda en primera instancia, consultar las
guías empresariales, publicadas por la Secretaría de
Economía, una de las instancias gubernamentales,
responsables de dictaminar los requisitos para establecer un
negocio en México, independientemente del sector al que
pertenezca (primario, secundario y terciario).
GUÍAS EMPRESARIALES
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ESTUDIO DE CASO
Consultar las guías en la siguiente dirección electrónica para
efecto de conocer detallada y pormenorizadamente los
lineamientos para emprender el negocio que ocupa nuestro
caso:
http://www.contactopyme.gob.mx/guiasempresariales/guias.a
sp?s=1
GUÍAS EMPRESARIALES
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ESTUDIO DE CASO
Una vez que localicemos el giro de nuestro interés –
producción y comercialización de yogurt- el cual está
ubicado dentro de los sectores industrial y comercial,
procederemos, de acuerdo a nuestro plan de negocios, a
llevar al cabo la investigación sistemática, organizada y
controlada de nuestro giro o actividad, bajo el escenario real
que nos compete, naturalmente, considerando en todo
momento las etapas que lo articularán, a saber:
GUÍAS EMPRESARIALES
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1.Antecedentes o historia del giro.
2.Estudio de mercado.
3.Operaciones
4.Equipo
5.Instalaciones, ubicación y servicios auxiliares.
6.Personal, estructura, organización, dirección y control.
7.Costos de operación y administración de inventarios.
8. Marco legal.
9. Marco contable e impuestos.
10.Administración financiera.
11.Mercadotecnia.
12.Exportaciones
13.Bibliografía.
TRÁMITES LEGALES
Y ADMINISTRATIVOS
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Para efecto de agilizar o simplificar, tanto como sea posible,
las gestiones de carácter legal y administrativo que implica la
apertura de un negocio, ubicado en la demarcación Tlalpan
de la Ciudad de México, es menester consultar el siguiente
portal de la Secretaría de Economía, denominado “Guías de
Trámites para Iniciar y Operar un Negocio” el cual reúne un
catálogo para 203 ciudades mexicanas.
Se recomienda visualizar el portal a través del navegador
“Netscape”.
http://www.pyme.gob.mx/guiasdetramites/
TRÁMITES LEGALES
Y ADMINISTRATIVOS
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Realizar consulta por estado y municipio o bien por actividad,
pulsar sobre el primer hipervínculo.
Del mapa interactivo de la República Mexicana, seleccione el
hipervínculo correspondiente al estado: Distrito Federal.
Seleccione de la columna del costado derecho, el municipio
deseado, en este caso “Tlalpan”.
Ingrese en la caja de búsqueda la(s) palabra(s) clave
vinculadas con la actividad:
Lacteos (ingresar sin acento)
TRÁMITES LEGALES
Y ADMINISTRATIVOS
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Del menú localizado en la parte superior de la pantalla, pulsar
el quinto hipervínculo de izquierda a derecha denominado
“aceptar”.
Seleccionar en la parte inferior de la pantalla, cualquiera de
las siguientes opciones “Persona física” o “Persona moral”.
Pulsar hipervínculo “aceptar” localizado en la parte inferior
de la pantalla.
Analizar la información relacionada con el SARE (sistema de
apertura rápida de empresas) o bien si así fuera el caso, optar
por la segunda alternativa “¿Su negocio tendrá un socio con
capital extranjero?”.
ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA
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El caso que nos ocupa, centrará su atención en una etapa de
suma importancia para conocer el comportamiento del ramo
de producción y comercialización de yogurt en el ámbito
nacional, municipal y/o local, denominada análisis de la
industria y que enseguida se detallará:
ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA
ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA
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ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA
Representa o constituye uno de los factores determinantes
para conducir al negocio o empresa a su éxito o fracaso.
Se pretende en primera instancia, de manera concreta,
determinar fehacientemente las condiciones económicas y de
mercado, prevalecientes en torno al negocio que se
establecerá en la Ciudad de México, el cual estará destinado
al ramo de producción y comercialización de yogurt , con el
propósito de evaluar su viabilidad y/o factibilidad.
MACROAMBIENTE
ECONÓMICO
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Para tal efecto, es menester en primera instancia, conocer el
macro ambiente que reina en el país y allende las fronteras,
en materia económica, política y sociodemográfica (variables
exógenas) especialmente con nuestro principal socio
comercial (EUA) que pudiese influir indirecta o directamente
en las condiciones favorables o desfavorables para la
constitución del negocio. Además, se sugiere analizar su
comportamiento retrospectivo en un periodo de 5 a 10 años
como también el prospectivo a por lo menos tres, con la
finalidad de ponderar su comportamiento y de esta manera,
minimizar el riesgo o preveer factores que puedan afectar,
acechar o amenazar la operación óptima de la empresa.
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MACROAMBIENTE
ECONÓMICO
Para dar respuesta efectiva a este planteamiento, promovido
por la etapa de análisis del macroambiente, tanto nacional
como internacional y, desde la perspectiva de conocer el
estado que guarda la contabilidad doméstica y foránea, se
recomienda consultar la base de datos denominada “Banco
de Datos de la Economía Mexicana” que incluye información
estadística de los principales indicadores macroeconómicos
tales como: PIB total y por sectores, PIB per capita, mercado
laboral, inflación (inpc), mercado cambiario, IPC, tasas de
interés, sector financiero, comercio exterior, balanza de
pagos, deuda externa por citar algunos, con un periodo
retrospectivo de más de veinte años y un prospectivo a
ocho. Esta base de datos es ideal para la realización del
análisis cuantitativo.
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MACROAMBIENTE
ECONÓMICO
Para realizar el análisis cuantitativo del ramo y determinar su
participación dentro del PIB nacional durante los últimos años –5
a 10-, si ha experimentado incremento, decremento o ha
permanecido estable, es útil acudir a esta base de datos.
Ingresar al portal de la Biblioteca Digital del Campus Ciudad de
México
http://alejandria.ccm.itesm.mx/biblioteca/digital/home/index.htm
Seleccionar del menú en orden alfabético o temático la base de
datos intitulada “Banco de Datos de la Economía Mexicana”.
http://alejandria.ccm.itesm.mx/biblioteca/digital/basesdatos/bde
m/BANM0405.pdf
Analizar la información.
MACROAMBIENTE
ECONÓMICO
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A manera de complemento se recomienda acudir a consultar
las bases de datos de ISI Emerging Markets, localizada desde
la Biblioteca Digital del Sistema, pues ella permite formular
análisis cuantitativo y cualitativo en aspectos como:
sociodemografía, economía y política.
http://biblioteca.itesm.mx/nav/
Seleccionar del menú de bases de datos arregladas alfabética
o temáticamente “ISI Emerging Markets”.
http://0-site.securities.com.millenium.itesm.mx/
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MACROAMBIENTE
ECONÓMICO
Así mismo, y como complemento, se sugiere sumar a la
literatura de este apartado, la numeralia del Instituto Nacional
de Estadística, Geografía e Informática (INEGI)) a través de
consultar su base de datos llamada “BIE (Banco de
Información Económica)” que reúne información en
promedio, a partir de los años ochenta a la fecha, lo que
permitirá determinar el pulso de la economía nacional durante
ese periodo, amén de realizar proyecciones que permitirán
determinar su comportamiento en un futuro inmediato y
mediato.
Dirigirse al portal del Instituto Nacional de Estadística,
Geografía e Informática (INEGI).
http://www.inegi.gob.mx/inegi/default.asp
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MACROAMBIENTE
ECONÓMICO
En la parte inferior de la pantalla, seleccionar del menú
“Accesos directos” la tercera opción de arriba hacia abajo,
identificada con la leyenda “BIE Banco de Información
Económica”.
http://dgcnesyp.inegi.gob.mx/?c=72
Finalmente, para obtener el análisis cuantitativo y cualitativo
del perfil macroeconómico doméstico, se aconseja examinar
los informes anuales del Banco de México.
http://www.banxico.org.mx/gPublicaciones/FSPublicaciones.html
Pulsar ícono “publicaciones”
Seleccionar “Informes Anuales”
Seleccionar el año de interés para consultar el texto completo.
ANÁLISIS DEL RAMO
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Una vez realizado el examen de la situación económica de
México como del ámbito internacional, ahora se efectuará un
análisis cualitativo y cuantitativo del ramo de producción y
comercialización de yogurt, de carácter nacional y estatal
(Distrito Federal) respectivamente.
Para la óptima consecución de este apartado, sírvase
consultar las bases de datos que a continuación se
mencionan:
ANÁLISIS DEL RAMO
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“GMID” (Global Market Information Database) localizada en el
portal de la Biblioteca Digital del Campus Ciudad de México.
http://www.gmid.euromonitor.com/Default.aspx
Realizar la consulta de tipo específica, es decir, por palabra
clave, ubicada en la columna superior izquierda, ingresar en
la caja de búsqueda el término “Yoghurt”, o bien, para
obtener información desagragada con respecto a México,
sírvase entonces ingresar el término “Dairy products”.
ANÁLISIS DEL RAMO
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Seleccionar la opcióo “keyword search”.
Escribir las palabras claves “Dairy products”
Pulsar botón “Go”
Revisar información.
Además presenta el estudio de estilos de vida del
consumidor en México, de vital importancia para delinear el
mercado meta al cual se dirigirá el negocio.
ANÁLISIS DEL RAMO
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ISI Emerging Markets, para llevar al cabo el análisis no solo
cuantitativo sino cualitativo.
http://0-site.securities.com.millenium.itesm.mx/
Del menú localizado en la parte superior de la pantalla,
seleccionar la tercera opción de izquierda a derecha
“Industria”.
Del sector “manufacturing”, pulsar sobre el hipervínculo “
“Food Manufacturing”.
Seleccionar la opción “Research” ubicada en la parte
superior de la pantalla.
Analizar “Global dairy”, “Global yogurt” y “Mexico yogurt”.
ANÁLISIS DEL RAMO
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Asimismo, se recomienda consultar los Censos Industrial,
Comercial y de Servicios (1994, 1999, 2004), elaborados por
(INEGI) con el propósito de reunir los datos correspondientes
a los rubros “Tabulados Básicos” y “Productos, Materias
Primas y Servicios Proporcionados Cliente-Proveedor”
respectivamente, además de
identificar la(s) CMAP
(Clasificación Mexicana de Actividades y Productos)
correspondiente(s) al giro que nos interesa en la dirección
electrónica que se indica a continuación:
http://www.inegi.gob.mx/inegi/default.asp
ANÁLISIS DEL RAMO
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TABULADOS BÁSICOS
http://www.inegi.gob.mx/est/contenidos/espanol/proyectos/ce
nsos/ce1999/prodis.asp
CLASE 311205 Elaboración de cajetas y otros productos
lácteos.
La información está desagregada por entidad federativa y
total nacional.
PRODUCTOS
MATERIAS
PRIMAS
Y
PROPORCIONADOS CLIENTE – SERVIDOR
SERVICIOS
Realizar la búsqueda con la CLASE CMAP para determinar los
yogurts en diversas formas.
http://www.inegi.gob.mx/est/contenidos/espanol/proyectos/ce
nsos/ce1999/prodis.asp
ANÁLISIS DEL RAMO
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LCI” localizada en el portal de Biblioteca Digital del Campus
Ciudad de México.
http://www.lci.com.mx/itesm_cdmexico/Product Map,
ideal para identificar y determinar tanto el bien y/o producto
que se desea comercializar, como también su mercado
potencial de destino. Para tal efecto, dispone de herramientas
bibliográficas, entre las que descollan: estudios de mercado,
flujo comercial de importaciones – exportaciones, asesoría
virtual de expertos, índice de desarrollo de productos, sitios
especializados en Internet.
ANÁLISIS DEL RAMO
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Trade Wizards, permite consultar, entre otras herramientas:
Sistema Armonizado de Designación y Codificación de
Mercancías, documentación regulatoria en materia de
exportaciones-importaciones de productos, aranceles.
• Para el caso que nos ocupa, sírvase:
• Seleccionar el tercer icono, denominado “Product Map”.
• Pulsar sobre la opción “Iniciar sesión”, ubicada en la esquina
superior izquierda.
• Seleccionar el producto de interés, en este caso “Dairy
Products”, localizado en la columna izquierda.
• Pulse sobre la opción “Product Performance Index”, ubicado
en el costado izquierdo de la imagen.
• Del menú “Select Country” seleccione México.
• Pulse el botón “Redo Table”, ubicado en la parte superior de
la pantalla.
ANÁLISIS DEL RAMO
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COMPETIDORES
Ahora bien para identificar y conocer a los competidores en
el ramo de la producción y comercialización de yogurt, es
conveniente consultar el Directorio del Sistema de
Información Empresarial de México (SIEM), realizando la
búsqueda con base en la CMAP correspondiente al giro de
interés. Para ello, elija del menú del costado izquierdo la
opción Estadísticas, ingresar en la caja de búsqueda
identificada con la leyenda CMAP la clase de actividad para
que reúna las empresas dedicadas al giro indicado
http://www.siem.gob.mx/portalsiem/
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ANÁLISIS DEL RAMO
COMPETIDORES
Del menú del costado izquierdo seleccionar el cuarto
hipervínculo “Estadísticas”.
Seleccionar segunda opción “Actividad CMAP”.
En caja de búsqueda “Código CMAP” ingresar 311205.
Pulsar hipervínculo aceptar, localizado al calce de la pantalla
Pulsar un clic sobre el número de empresas
Pulsar sobre la razón social de la empresa deseada.
Como complemento se sugiere consultar:
Mercamétrica 2004, directorio de Empresas disponible en
formato impreso en el área de Consulta.
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ANÁLISIS DEL RAMO
CUALI-CUANTITATIVO
Es necesario allegarse de documentos especializados en el
ámbito de negocios, tales como documentos que describan
puntualmente el comportamiento de este subsector,
retrospectiva, actual y prospectivamente, para ello, es
recomendable consultar:
El portal correspondiente a la Cámara Nacional de
Industriales de la Leche (CANILEC), instancia formada por los
industriales lecheros con la finalidad de informar el estado
que guarda actualmente el subsector, y actuar en beneficio
de los intereses de sus socios para incentivar su
competitividad y rentabilidad en el mercado nacional así
como sus oportunidades en el mercado exterior.
http://www.canilec.org.mx/
Dentro del portal, pulsar hipervínculo “Estadísticas”.
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CASOS EXITOSOS DE
EMPRESAS
De manera complementaria, considerar el análisis exhaustivo
de por lo menos una empresa consolidada y posicionada en
el giro de producción y comercialización de yogurt, tanto en
el mercado nacional como en el internacional.
Consultar MERGENT, ubicada en la Biblioteca Digital del
Campus.
http://www.fisonline.com/
Seleccionar búsqueda por Palabra Clave o de tipo específica.
Ingresar en la caja de búsqueda “Company Name” Danone.
Desplegar los reportes anuales de la empresa para conocer
las estrategias aplicadas durante el período.
CALIDAD VERSUS CANTIDAD
Emprendedores
Para lo relacionado con estudios de calidad del producto es
necesario consultar la dirección electrónica de la
Procuraduría Federal del Consumidor.
Pulsar sobre el ícono del último número de la revista.
Seleccionar en la parte baja de la pantalla hipervínculo
“Estudios de Calidad”.
Pulsar fascículo correspondiente a junio de 2002 –Yogur-.
http://www.profeco.gob.mx/html/revista/pdf/estudios.htm
http://www.profeco.gob.mx/html/revista/pdf/yogurs.pdf
CALIDAD VERSUS CANTIDAD
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Para lo relacionado con ubicar las Normas Oficiales
Mexicanas con respecto a este giro, dirigirse a la Dirección
General de Normas, instancia reguladora en la siguiente
dirección electrónica
http://www.economia-noms.gob.mx/
Seleccionar en la parte baja el hipervínculo “Catálogo de
Normas Mexicanas”.
Seleccionar el criterio “Clave” y pulsar botón aceptar
Ingresar en la caja de búsqueda correspondiente a la clave:
NMX-F-703-COFOCALEC-2004 que cancela a la NMX-F-4441983 (disponible en:
http://www.sagarpa.gob.mx/Dgg/NOM/NMX-F-444-1983.pdf
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Para lo relacionado con asesorías vinculadas a la investigación documental
para la confección del plan de negocios de la materia “Desarrollo de
Emprendedores” favor de dirigirse con los asesores de biblioteca digital.
Alma Delia Contreras Hernández
Biblioteca / PISO 1
Ext. 2035 / Tel. directo 5483 2035
[email protected]
Gina Edith González García
Biblioteca / PISO 1
Ext. 2035 / Tel. directo 5483 2035
[email protected]
Jorge Eligio Mimbrera
Biblioteca / PISO 1
Ext. 2035 / Tel. directo 5483 2035
[email protected]
Carlos Uc Cabañas
Biblioteca / PISO 1
Ext. 2035 / Tel. directo 5483 2035
[email protected]
Armando Ortiz González
Biblioteca / PISO 1
Ext. 2035 / Tel. directo 5483 2035
[email protected]
Óscar Adrián González Colón
Biblioteca PISO 1
Ext. 2035 / Tel. directo 5483 2035
[email protected]