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C U R S O
D E
V E R A N O
El vino es uno de los productos que más se
vincula al lugar de donde procede y aporta al
sitio atributos y valores que influyen en la
imagen. Castilla y León cuenta con más de
75.000 hectáreas de viñedos cultivados y tiene
una producción media de más de 2 millones de
hectolitros de vino al año. Aquí hay cerca de
600 bodegas y este sector tiene un volumen de
ventas de cerca de 500 millones de euros.
Es la segunda región de España en cuota de
mercado. Uno de los grandes nutrientes de la
economía regional está en la agroalimentación
y dentro de ella el sector más dinámico es el vino.
Es una de las joyas de la corona de la economía
regional. Un sector potente que sigue empujando
para paliar los efectos de la crisis.
Luis Barcenilla
Director del curso
Por ello, hemos querido un año más (y van tres)
que durante los días 7, 8 y 9 de julio la UEMC se
transforme en escaparate y estudio de la
enología. Más de 50 especialistas relacionados
con el sector del vino, la gastronomía,
la hostelería, bodegueros ilustres y representantes
de los medios de comunicación pasarán por esta
Universidad. El curso se dirige a estudiantes,
sumilleres, técnicos de bodegas, tiendas
especializadas, bodegueros, periodistas,
profesionales del sector del vino y personas
que tengan inquietud por la cultura del vino.
Información e Inscripciones
[email protected]
Luis Barcenilla
Director del curso
ASESORADO POR:
Pascual Herrera
Presidente de la D.O. Cigales.
Javier Pérez Andrés
Periodista
Nieves Caballero
Coordinadora de Vinos y Gastronomía
en El Norte de Castilla
Fernando Lázaro
Director de La Posada
y periodista de El Mundo de Castilla y León
CURSO DE VERANO
El Vino,
ORGANIZA
COLABORAN
un mundo
lleno de
armonía
7, 8 y 9 de julio
Programa
Lunes 7 de julio
Martes 8 de julio
Miércoles 9 de julio
10:00 h.
Inauguración
Silvia Clemente
Consejera de Agricultura y Ganadería
de la Junta de Castilla y León
9:30 a 10:30 h.
“Bodegas vanguardistas: monumentos al vino”
María José Yravedra
Doctora arquitecta y directora Bodegas Ronsel do Sil
9:30 a 10:15 h.
“Días de vino y música”
Javier Asenjo
Organizador Festival Sonorama de Aranda de Duero
Juan Antonio Fernández
Bodegas Liberalia. Toro
10:30 a 11:15 h.
“Vega Sicilia, una marca de 150 años”
Pablo Álvarez
Consejero delegado Grupo Vega Sicilia
Presenta
Carlos Aganzo. Director de El Norte de Castilla
11:30 a 12:15 h.
“¿Quieres seducirle? Háblale de vinos”
Isabel Mijares
Miembro de la Academia Española de Gastronomía
Pascual Herrera
Presidente de la D.O. Cigales.
12:15 a 13:00 h.
“Los blancos, de teloneros a superestrellas”
Marcos Yllera
Grupo Yllera
Richard Sanz
Bodega Ménade
Martina Prieto Pariente
Bodegas José Pariente
Modera
Luis Miguel Torres. Director de la Agencia ICAL
13:00 a 14:00 h.
“¿El vino sube la factura en el restaurante?”
Jesús Sanabria
Chef Restaurante Campogrande. Valladolid
Alicia Castrodeza
Sumiller del Restaurante Villaparamesa
Bruno de la Hoz
Bar Restaurante Casa Lola de Rueda
Modera
Juan José Fernández. Director Día de Valladolid
Fin de jornada. Armonía de vinos y platos
Presenta
Florencio Carrera. Director regional de CyL esRadio
10:30 a 11:30 h.
“¿Quieres seducirle? Háblale de vinos”
Pablo Lago
Director de El Mundo Castilla y León
Raúl Briongos
Director de El Diario de Burgos
Eduardo Álvarez
Director de RTVCyL
Ana Rodríguez
Directora Europa Press Castilla y León
Nieves Caballero
El Norte de Castilla
Modera
José Luis Martín. Director de ABC Castilla y León
11:45 a 13:00 h.
“El vino rosado ha encontrado su lugar”
Santiago Camazón
Cooperativa de Cigales
Carmen Garrobo
Directora de la Escuela Española de Cata
Mª Carmen Rodríguez Galván
Jurado Internacional Concurso de Vinos
Águeda del Val
Presidenta de Enólogos Castilla y León
Modera
Nieves Caballero. Coordinadora de Vinos
y Gastronomía en El Norte de Castilla
13:00 a 14:15 h.
“Los señores de las uvas”
Carlos Falcó
Marqués de Griñón. Dominio de Valdepusa
Mariano García
Bodegas Mauro
Fin de jornada. Armonía de vinos y platos
Modera
Luis Jaramillo. Director de COPE Castilla y León
10:15 a 11:00 h.
“Bodegas con hotel: lujo, arte y relax entre viñedos”
Enrique Valero
Director General de Abadía de Retuerta
Ignacio Arzuaga
Propietario de Bodegas Arzuaga Navarro
Modera
Joaquín Torné. Director de El Diario de León
11:30 a 12:45 h.
“Nombres que cambiaron el vino español”
Xavier Ausás
Vega Sicilia
José Manuel Pérez
Bodega Viña Pedrosa
Angel Anocíbar
Abadía de Retuerta
Modera
Javier Pérez Andrés. Periodista
12:45 a 14:00 h.
“Mesa de las Denominaciones de Origen”
Enrique Pascual
Presidente D.O. Ribera de Duero
Pablo del Villar
Presidente D.O. Rueda
Misericordia Bello
Presidenta D.O. Bierzo
Amancio Moyano
Presidente D.O. Toro
Pascual Herrera
Presidente D.O. Cigales
Modera
Fernando Lázaro. Director de La Posada
y periodista de El Mundo de Castilla y León
Fin de jornada. Armonía de vinos y platos