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Agricultura Sustentable Producción de Alimentos Dr. Joaquín A. Chong www.youtube.com/compostapr Bosquejo • Agricultura sustentable • Alimentos en Puerto Rico – El mercado – importación – Agricultura en PR – Estudio de caso (EEA‐Adjuntas) – Huertos caseros y urbanos Bosquejo • Agricultura sustentable • Alimentos en Puerto Rico – El mercado – importación – Agricultura en PR – Estudio de caso (EEA‐Adjuntas) – Huertos caseros y urbanos Agricultura Sustentable U.S. Code Title 7, Section 3103 • Significa un sistema integrado de plantas y animales con practicas de producción para lugares específicos que a largo plazo: – Satisfacen las necesidades humanas de comida y fibra. – Mejoran la calidad ambiental y natural de la cual depende la económica agrícola. – Hace el uso eficiente de recursos no renovables y recursos de la finca e integra, cuando es apropiado, los ciclos bilógicos y control. – Sostiene la economía de la finca. – Mejora la calidad de vida de los productores y de la sociedad. ¿Que es agricultura sustentable? • “Es una dirección envés de un destino” J.Ikerd ¿Que es agricultura sustentable? • “Es una dirección envés de un destino” J.Ikerd ¿HACIA DONDE? ¿Que es agricultura sustentable? • “Es una dirección envés de un destino” J.Ikerd • “Sustentabilidad es una pregunta envés de una respuesta” R. Rodale • ¿Es eso/esto sustentable? • ¿Por cuánto tiempo? • ¿Cómo? ¿Por qué medios/metodos? Bosquejo • Agricultura sustentable • Alimentos en Puerto Rico – El mercado – importación – Agricultura en PR – Estudio de caso (EEA‐Adjuntas) – Huertos caseros y urbanos El puerto de San Juan 94% de la comida Importación Distribución Industria química Agricultor Investigación Desarrollo Detal Cooperativa Distribuidor Manufactura Exportación Consumidor ¿Sabes de donde viene tu comida? Viene de donde mas económico sea! Bosquejo • Agricultura sustentable • Alimentos en Puerto Rico – El mercado – importación – Agricultura en PR – Estudio de caso (EEA‐Adjuntas) – Huertos caseros y urbanos Retos agrícolas en PR Retos agrícolas en PR Quiere ser industrial pero ‘no puede’ competir ¿Cual es el propósito de la agricultura? ¿Cual es el propósito agrícola? • Sustentable – responsable • Alimentación segura, cercana, limpia • Proveer alimentos a la gente! ¿Cual es el propósito agrícola? Bosquejo • Agricultura sustentable • Alimentos en Puerto Rico – El mercado – importación – Agricultura en PR – Estudio de caso (EEA‐Adjuntas) – Huertos caseros y urbanos Estudio de Caso Estación Experimental Agrícola Limaní, Adjuntas Muestras de suelo ‘Producción’ de Plátanos Semillas Crotoraría Tagetes Clavel Cosmos Flores! Maní ornamental Composta Cal y Composta Cal y Composta Hongo en Composta Gallinas trabajadoras Te de vermicomposta Te de Composta Te de Composta Precipitados de Agua de Mar Charlas de orientación Bosquejo • Agricultura sustentable • Alimentos en Puerto Rico – El mercado – importación – Agricultura en PR – Estudio de caso (EEA‐Adjuntas) – Huertos caseros y urbanos Huertos Caseros y Urbanos usted usa el conocimiento y aplica a menor escala Huertos pequeños para usted! Huertos Caseros Huertos Caseros Huertos Caseros Consuelda Cartón cubre el suelo Maní Huertos Urbanos Para tener seguridad alimentaria en Puerto Rico simplemente tenemos que aprender a pensar diferente. Joaquín Chong Muchas gracias! www.youtube.com/compostapr Métodos Aspergillus niger (P) Aceites esenciales Terpenoides Biológico Mycorrhizas Beauveria bassiana Químico Físico Bokashi cobertura Minerales Ese esta loco Loco yo?
