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Los efectos estacionales (temperatura y luz)
Análisis y minimización de sus consecuencias
Es un hecho ampliamente documentado que la producción porcina presenta
variaciones estacionales, centradas fundamentalmente en un descenso en la eficiencia
reproductiva en el departamento de gestación (dificultad de salida en celo, mayor
número de fallos reproductivos), durante los meses de verano y otoño. Estas
variaciones son debidas a dos factores:
- Temperaturas elevadas. Dichas temperaturas elevadas influyen por dos vías:
Disminuye la ingesta de pienso de los animales, especialmente en el departamento de
maternidad, lo que provoca que los animales presenten peor condición corporal en el
momento del destete y posterior cubrición.
Los animales presentan estrés térmico (la temperatura ambiental está por encima de
la zona termoneutra), lo que hace que el animal tenga más dificultad para
desencadenar todos los procesos hormonales que provocan la salida en celo y el
mantenimiento de la gestación.
-Fotoperiodo decreciente, es decir, disminución de las horas de luz diarias. La cerda
detecta estas variaciones de luz, lo que hace que, al igual que con el estrés térmico, se
interfieran los mecanismos hormonales relacionados con la reproducción. Éste es un
mecanismo adaptativo del animal a las condiciones que se dan en la naturaleza (al
igual que en la mayoría de animales salvajes, en que la función reproductiva se reduce
o se detiene durante el otoño y el invierno).
Una vez conocido este efecto, en el presente artículo vamos a:
•
•
•
Intentar cuantificarlo
Ver las consecuencias que tiene en la producción
Proponer manejos que minimicen dichas consecuencias
Para ello se van a usar datos de 2008 de un grupo de 72 granjas, extraídos de la base
de datos de PigCHAMP Pro Europa.
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Cuantificación de los efectos estacionales.Gráfico 1.- Variaciones del intervalo destete-1ª cubrición y de la tasa de partos de las cubriciones por
meses, año 2008.
ID-1ªC (días)
Dic
Nov
Oct
Sep
Jul
Ago
Jun
May
Abr
Feb
73
Mar
5
Dic
75
Nov
5,5
Oct
77
Sep
6
Ago
79
Jul
6,5
Jun
81
May
7
Abr
83
Mar
7,5
Feb
85
Ene
8
Ene
Tasa de partos (%)
Nota.- La tasa de partos corresponde a la fertilidad a parto de las cubriciones realizadas en el periodo, y no de los partos sucedidos
en el periodo.
Se aprecia claramente cómo, en los meses de verano-principio de otoño, las cerdas
presentan más dificultad, tanto para salir en celo tras el destete, como para mantener
la gestación.
En el intervalo destete-1ª cubrición, lo que aumenta es el porcentaje de cerdas que se
cubren más de 5 días post-destete, tal como se aprecia en la siguiente tabla:
Tabla 1.- Rangos de intervalos destete-1ª cubrición, año 2008
ID-1ªC (días)
Julio-Septiembre
Media resto de meses
0-3
2,70%
3,40%
4
27,30%
32,90%
5
40,50%
41,30%
6y7
12,90%
9,70%
>7
16,50%
12,70%
De las pérdidas de gestación (tabla 2), los incrementos se producen en el porcentaje de
repeticiones, y especialmente en el porcentaje de abortos, que se incrementan un 70%
(de hecho, a este descenso de eficiencia también se le denomina en ocasiones
“síndrome del aborto otoñal”).
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Tabla 2.- Análisis de pérdidas de gestación por causa, año 2008
Total 1ª cubriciones
%repeticiones
Intervalo medio (días)
% DG negativo
% Vacías a parto
% Abortos
% Muertas
% Matadero
Julio-Sept
27010
11,5
33,3
1,1
0,5
1,73
1
2,94
Media resto meses
80418
9
33
1,02
0,4
1,07
1,2
2,78
Consecuencias de los efectos estacionales.Estas variaciones estacionales de eficiencia tienen dos efectos:
Disminución de la productividad global anual de la granja, ya que el descenso de
eficiencia de ese periodo influye negativamente en las medias anuales.
Variaciones de los ritmos productivos de la granja. Un efecto común a muchas granjas
es el siguiente: durante esos meses se sigue cubriendo el mismo nº de cerdas por
periodo que durante el resto del año. Al tener menor tasa de partos, la media de
partos y, por consiguiente, de destetes de finales de año-primeros de año, es menor. En
una granja de ciclo cerrado, los lechones que nacen en ese periodo son los que se
mandan a matadero en verano (cuando el precio de la carne de cerdo suele ser más
alto), luego se produce un déficit de ventas de animales en el momento en que su
venta es más rentable.
Minimización de los efectos estacionales.Lo primero que hay que tener en cuenta es que los datos de este artículo son medias
de un grupo de granjas, por lo que de cada granja en concreto es necesario analizar
tanto el momento de inicio y fin del efecto estacional (no es lo mismo una granja en
Andalucía, en la que tendrá más peso el efecto del calor- luego probablemente el
efecto aparecerá antes- que una granja de Castilla-León, en que es el fotoperiodo
decreciente el efecto dominante) como la cuantificación de dicho efecto (haciendo un
estudio histórico de los datos de la granja).
Las estrategias de minimización de los efectos son dos:
-Productivas: encaminadas a disminuir el impacto en los animales, tanto del calor
(coolings, refrigeración de las salas, especialmente en maternidad, acceso constante a
agua fresca y de calidad…), como del fotoperiodo decreciente (instalación de
temporizadores en la iluminación de las naves, para mantener mínimo 14 horas de luz
diarias). Estas estrategias pueden minimizar, pero no eliminar la estacionalidad.
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-De manejo: Una estrategia bastante rentable consiste en incrementar el nº de
cubriciones/periodo desde el momento en que se presenta este efecto estacional (ojo,
no cuando empiece a haber más repeticiones y abortos, sino 3 semanas-1mes antes).
Dicho incremento puede ser de un 5-10%, y va a propiciar un nº suficiente de destetes
a finales-principios de año, y por lo tanto mayor nº de cerdos para vender en el
momento más adecuado. También es importante terminar esta “sobrecubrición”
cuando acaba el efecto estacional, si no, se corre el riesgo de tener más cerdos a
matadero en otoño-principios de invierno, con precios ya bajos.
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