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Resumen Científico para Profesionales en Salud,
Investigadores, Industria y Audiencias Internas
Composición del Aguacate Hass y sus Posibles Efectos en la Salud
naturalmente grasas buenas
sin colesterol
DESCRIPCIÓN GENERAL DEL ESTUDIO
La revisión literaria, Hass Avocado Composition and
Potential Health Effects (Composición del Aguacate Hass y sus
Posibles Efectos en la Salud), financiada por el Hass Avocado
Board, está pendiente de publicación impresa en un siguiente
número de Critical Reviews in Food Science and Nutrition.i Los
hallazgos están basados en una evaluación de 124 referencias científicas (publicadas entre 1960 y 2011), entre las que
se encuentran ocho estudios clínicos en los que se investigó
el papel del consumo de aguacate y la salud cardiovascular;
dos estudios clínicos sobre el consumo de aguacate, la pérdida de peso y la saciedad, y más de 50 estudios (clínicos,
composicionales, in vitro y epidemiológicos) sobre los componentes del aguacate relacionados con los efectos que tiene
en la salud. Esta publicación es la literatura más actualizada y
completa sobre el aguacate Hass, su composición nutricional
y sus posibles efectos en la salud.
MENSAJES PRINCIPALES*
A continuación se presenta un resumen de los mensajes principales:
• Estudios preliminares sugieren que las dietas donde se incluye el aguacate pueden tener un efecto
positivo en los niveles de colesterol, en comparación con las dietas bajas en calorías, las dietas altas
en carbohidratos o las típicas dietas estadounidenses que no incluyen aguacates.i Es necesario llevar
a cabo otros estudios para confirmar los efectos positivos en los lípidos en la sangre.
- Cinco estudios clínicos que investigaron los efectos que tiene en la salud el agregar aguacate en una
amplia variedad de dietas, demostraron consistentemente los efectos positivos del aguacate en los lípidos
en sangre, tanto en estudios con personas saludables como en aquellos con personas que tenían niveles
altos de colesterol. En un estudio clínico, se obtuvieron resultados similares en mujeres con diabetes tipo 2.i
• Los aguacates se puede incluir en una dieta para pérdida de peso.i
- Según los resultados obtenidos en un estudio preliminar sobre la pérdida de peso, se puede afirmar que
las personas saludables pero con sobrepeso u obesas pueden experimentar una pérdida de peso similar y
sufrir cambios en el porcentaje del índice de masa corporal (IMC) (BMI, por sus siglas en inglés) y de grasa
corporal cuando siguen una dieta para perder peso que incluye un aguacate y medio, en lugar de una
combinación de grasas, en comparación con una dieta que contiene diferentes tipos de grasas, pero que
excluye el aguacate.i Si bien estos son datos de investigaciones iniciales a partir de un simple análisis,
aportan pistas y nos sirven de base para efectuar futuros estudios a fin de definir con mayor profundidad el
papel específico del aguacate en el control del peso.
• El aguacate se puede incluir en una gran variedad de planes alimenticios saludables.i
- Cuando se utilizan en reemplazo de otras grasas, el aguacate puede ser parte de las opciones de planes
alimenticios con Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión (DASH, por sus siglas en inglés), que
pueden ayudar a controlar la presión arterial.
• El aguacate es la fuente más rica de fitosteroles que
se conoce hoy en día. Tiene alrededor de 26 mg por
porción (30 g).i
- Los fitosteroles son compuestos de origen vegetal
que pueden competir con el colesterol de la dieta que
los intestinos absorben, lo que reduce la absorción de
colesterol.ii
• Una porción de aguacate (30 g) contiene menos de
1 g de azúcar total. Además, el aguacate está com
puesto de un singular tipo de azúcar llamado Dmannoheptulose, cuya función, desde el punto de
vista nutricional, se parece más a la de un fitonutri
ente único, no como el azúcar convencional.
- Los fitonutrientes son compuestos orgánicos de las
plantas y se cree que favorecen la salud humana.iii
• Este artículo sugiere que existen áreas prometedo
ras de investigación relacionadas con el aguacate y la
salud cardíaca, el control del peso y la diabetes de tipo
2. Además, de acuerdo con sus componentes nutriti
vos y fitoquímicos, el aguacate juega un papel positivo
en muchas áreas emergentes, incluida la piel, la visión,
las articulaciones y la salud celular.
*En esta reseña, se incluye más información sobre los componentes nutritivos del aguacate, así como sus
beneficios, pero se destacan en recursos existentes que se encuentran en la sección de nutrición de
SaboreaUnoHoy.com.
Si tienes preguntas sobre la información de esta hoja de datos, por favor contáctanos en
[email protected].
Dreher ML, Davenport AJ. Hass Avocados Composition and Potential Health Effects. Critical Reviews in Food Science and
Nutrition. Febrero de 2012. Dirección URL: http://www.tandfonline.com/action/showAxaArticles?journalCode=bfsn20.
DOI:10.1080/10408398.2011.556759.
i
Instituto Nacional del Cáncer en los Institutos Nacionales de la Salud. Diccionario de términos sobre cáncer. Dirección URL:
http://www.cancer.gov/dictionary?cdrid=44485. Consulta: 13 de febrero de 2012.
ii
Servicios de Investigación Agrícola. Preguntas frecuentes sobre fitonutrientes. Dirección URL: http://www.ars.usda.gov/aboutus/docs.htm?docid=4142. Consulta: 13 de febrero de 2012.
iii
www.SaboreaUnoHoy.com