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LOS EFECTOS DE TOMAR CAFÉ
Este texto es una versión en español del original en inglés titulado The Effect of Drinking Coffee,
publicado en la página web Livestrong.com el día 17 de julio de 2011, en su apartado Food & Drink
http://www.livestrong.com/article/494282-the-effect-of-drinking-coffee/
Autor: Nicaela Crawford.
Traducido por: Moisés Pérez.
Resumen
El café contiene cafeína, que a su vez tiene numerosos efectos sobre el
sistema nervioso y otras funciones de nuestro organismo. A pesar de que el
consumo moderado de café no suele causar efectos negativos, el consumo
excesivo de grandes cantidades de esta infusión puede terminar en problemas de
salud. Consulte a su médico sí tiene alguna pregunta sobre sus hábitos de
consumo de café, especialmente sí está tomando algún medicamento, sí está
embaraza o en proceso de lactancia.
Efectos positivos
El café con cafeína representa un estimulante para nuestro cuerpo. Lo que
significa que este componente estimula el sistema nervioso central, lo que puede
producir incremento de la energía y de la concentración. La cafeína además
incrementa el metabolismo, y puede contribuir levemente a la pérdida de peso. De
acuerdo con la Escuela de Medicina de Harvard, una taza de café por día puede
tener beneficios adicionales para la salud tales como disminución o reducción del
riesgo de padecer diabetes tipo 2, cálculos biliares, cáncer del colon, hepatitis y el
mal de Parkinson1. El café contiene además diferentes antioxidantes que pueden
ayudar a protegernos de desarrollar alguna enfermedad crónica u otros problemas
de salud.
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Efectos negativos
A pesar de sus múltiples beneficios para la salud, el café sigue siendo una
bebida muy controversial. De acuerdo con el médico especialista Donald Hensrud
de la Mayo Clinic Preventive Medicine2, los diversos estudios demuestran que el
café puede contribuir a elevar los niveles de colesterol en la sangre, así como
también mayor probabilidad de desarrollar enfermedades del corazón. Sin
embargo, la mayoría de los efectos negativos del café se atribuyen a su contenido
de cafeína, y muchos de ellos pueden ser eliminados con el consumo de café
descafeinado. Algunas personas son más sensibles a la cafeína que otras, y
pueden experimentar ciertos efectos secundarios negativos después de consumir
solo una pequeña cantidad de café, tales como nerviosismo, insomnio, frecuencia
cardíaca acelerada, irritabilidad y dolor de estómago.
Descafeinado versus Regular
Sí de verdad le gusta el sabor del café pero necesita reducir su consumo de
cafeína, puede considerar la sustitución, total o parcial, de su consumo de café
con la ayuda de productos descafeinados. El café descafeinado tiene el mismo
sabor que el café regular y además contiene los mismos antioxidantes y
nutrientes. Sí usted toma café varias veces al día, trate de hacer una taza de café
semi descafeinado para evitar el consumo excesivo de cafeína. Asimismo, use la
misma cantidad de café como sí preparara una taza de café regular, pero que al
menos la mitad sea café semi descafeinado.
Medidas recomendadas
De acuerdo con la Mayo Clinic, la mayoría de los adultos sanos deberían
limitar su consumo de cafeína entre 200 y 300 mg por día, aproximadamente. Esta
cantidad es equivalente a dos o cuatro tazas de café de 8 onzas. El consumo de
más de 500 o 600 mg de cafeína por día se considera excesivo, y puede causar
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efectos secundarios no deseados y diversos problemas de salud. Esta cantidad
equivale a cinco o siete tazas de café. Sí usted necesita reducir su consumo de
café, hágalo gradualmente, debido a que la abstinencia abrupta de cafeína puede
causar dolores de cabeza, fatiga e irritabilidad.
1
N. del T.: El mal de Parkinson: también llamado enfermedad de Parkinson (EP), Parkinsonismo
idiopático o parálisis agitante. Fuente: http://maldeparkinson.org/aboutus.aspx
2
Mayo Clinic Preventive Medicine: clínica estadounidense de reputación mundial. Todos los
años, miles de pacientes procedentes de todo el mundo viajan a la Mayo Clinic de Arizona, Florida
y Minnesota en busca de atención médica. Las oficinas para pacientes internacionales se encargan
de que ni la distancia ni el idioma sean obstáculos para recibir atención médica de la más alta
calidad mundial. Hoy en día, en el sistema de Mayo Clinic trabajan más de 3.700 médicos y
científicos,
aparte
de
un
personal
de
apoyo
de
50.000
almas.
Fuente:
http://www.mayoclinic.org/spanish/about.html
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