Download Efectos del cafe en la salud 2012

19 agosto 2012
http://cnnespanol.cnn.com/2012/08/19/el-cafe-es-bueno-para-la-salud-pero-no-siempre/
El café es bueno para la salud, pero no tiene los mismos efectos en todos
Por Elizabeth Landau, CNN
(CNN) — Si no puedes pasar un sólo día sin tomar una o dos tazas de café,
hay buenas noticias para ti: las investigaciones científicas hasta ahora
sugieren que el café podría ayudar a mantenerte sano.
Pero como es usual en todas las investigaciones, la palabra clave es
“podría".
Es difícil saber a ciencia cierta si el café realmente provoca efectos positivos,
ya que los estilos de vida y los comportamientos asociados a su consumo
pueden influir en la salud. Además, cada persona tiene diferente tolerancia a
esta bebida.
“Para la mayoría de las personas, para los que no experimentan los efectos
secundarios, los beneficios superan los riesgos”, dijo el doctor de la Clínica
Mayo, Donald Hensrud.
En general, los bebedores regulares no deben sentirse desalentados en ese
hábito, aunque hay excepciones.
Beneficios
Uno de los beneficios del café para la salud son los antioxidantes que
contiene, de acuerdo con el doctor Alberto Ascherio, profesor de
epidemiología y nutrición en la Universidad de Harvard.
Nuestros cuerpos producen radicales de oxígeno, los cuales son perjudiciales
para el ADN, los antioxidantes evitan que nos hagan daño, explicó Ascherio.
La cafeína también puede contribuir a la salud del cerebro. Esto podría
deberse a que es una antagonista de los receptores de adenosina que son
los que nos producen sueño. Si la cafeína se une a los receptores, la
actividad neuronal se acelera.
Estudios también han demostrado que el consumo regular de esta bebida
tiene efectos antidepresivos.
Estudios médicos destacan que su consumo moderado —de dos a tres tazas
al día— puede ayudar a prevenir la diabetes tipo II y el Parkinson.
Las personas que beben dos tazas al día parecen tener 11% menos de
riesgo de desarrollar insuficiencia cardiaca, de acuerdo con un estudio
publicado en junio en la revista Circulation de la American Heart
Association (Asociación Estadounidense del Corazón).
Sin embargo, los investigadores no tomaron en cuenta lo fuerte del café, a
qué hora del día se toma o si tenía cafeína, factores que podrían afectar.
Quienes toman esta bebida también podrían tener protección contra el
carcinoma de células basales, la forma más común de cáncer de piel, según
un informe publicado en julio por la revista Cancer Research.
El aumento en su consumo también está asociado con más años de vida,
según investigaciones en la New England Journal of Medicine. Ascherio señala
que podría ser la protección que brinda contra la diabetes tipo II, Parkinson,
depresión y tendencias suicidas.
Los médicos no pueden generalizar las recomendaciones del consumo de
cantidades fijas de café debido a la variable susceptibilidad de los individuos
a sus efectos secundarios, dijo el doctor Donald Hensrud de la Clínica Mayo.
Desventajas
Entre los efectos están dolores de cabeza, insomnio, palpitaciones y urgencia
urinaria. Las personas que sufren de taquicardias podrían necesitar alejarse
del café con cafeína. Para otros, la consecuencia más fuerte es que irrita sus
estómagos.
El café adquirió una mala reputación a partir de una investigación en 1980
que lo vinculaba con el cáncer de páncreas. Estudios recientes no han
encontrado la misma relación, según la American Cancer Society (Sociedad
Estadounidense del Cáncer).
Algunos estudios en el pasado no tuvieron en cuenta la relación entre el
consumo de esta bebida y fumar cigarrillos, los cuales contienen sustancias
cancerígenas, opinó Hensrud.
En algunas personas el consumo regular de café puede provocar insomnio,
debido a que cada individuo metaboliza la cafeína de forma diferente. Hay
quienes pueden tomar una taza por la noche y caer dormidos, mientras que
otros deben tomarlo horas antes para poder dormir.
El café expresso y el hervido —popular en Escandinavia— aumentan el
colesterol malo, pero el regular filtrado reduce las sustancias que elevan el
colesterol, aseguró Hensrud.
También está el problema de las calorías que contienen algunos tipos de
café. Los endulzados, con leche y otros aditivos pueden tener más de 500
calorías —sobre todo si empiezan con el “frap”—. Por lo tanto, si crees que le
estás haciendo un favor a tu cuerpo con estas delicias, los detrimentos por la
grasa podrían anular la magia del café