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MANUAL DE CALIDAD
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POLITICA PARA LA GESTION MEDIOAMBIENTAL
La Dirección de la ENAH consciente de que toda actividad productiva puede generar impactos
en el Medio Ambiente ha adoptado el concepto de Gestión Ambiental como una directriz de
funcionamiento.
Esta gestión ambiental, se asienta en tres principios fundamentales:
1. La prevención de los efectos negativos de nuestras actividades sobre el Medio
Ambiente, colaborando para alcanzar un desarrollo sostenible.
2. La transparencia de la gestión ambiental.
3. La participación de todo el personal de la ENAH
Con el fin de asegurar una gestión ambiental eficaz, la ENAH considera de obligatorio
cumplimiento lo siguiente:
Aspectos Ambientales1
Es tarea clave de nuestra política de Gestión ambiental la reducción de los impactos
ambientales generados como consecuencia del consumo energético, utilización de productos
químicos, captación y vertido de aguas, generación, tratamiento y disposición temporal de
residuos resultantes de nuestras actividades.
Legislación ambiental y laboral
La ENAH se compromete al cumplimiento de los requisitos legales que regulen nuestras
actividades en cuanto a prevención de riesgos.
Control
Mantenemos implantado un sistema de control2 como método eficaz para asegurar la calidad
higiénico-sanitaria y ambiental de nuestros productos y un sistema de gestión para reducir el
impacto de vertidos químicos de forma accidental.
Mejora continua
La ENAH utiliza la metodología de la Mejora Continua en su SGC por medio de auditorías
internas, seguimientos, revisiones por la Dirección, retroalimentación del cliente,
implementando continuamente mejoras y buenas prácticas al sistema.
Reducción y prevención de la contaminación.
Así mismo, el compromiso que tenemos con la prevención de la contaminación y minimización
de residuos, está dirigido a alcanzar un desarrollo más sostenible. Para ello, hacemos un uso
más moderado de los recursos (agua y energía), dándole importancia a la disposición final de
los residuos generados.
Formación y sensibilización
La ENAH informa, forma y concientiza a su personal sobre la Gestión Ambiental, los aspectos
ambientales ligados a nuestra actividad, y los motiva para que su comportamiento en el
puesto de trabajo refleje el compromiso de contribuir con la minimización de los efectos
ambientales de la ENAH en el entorno.
1
Un aspecto ambiental es definido en las ISO 14001 como un “elemento de las actividades, productos y
servicios de una organización que pueda interactuar con el ambiente. Además dice que “un aspecto
ambiental significativo es el que genere o pueda generar un impacto significativo en al ambiente”.
2
Podemos citar los PR de la 9001 que hacen referencia a esto.
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POLITICA PARA LA GESTION MEDIOAMBIENTAL
Información externa
La ENAH pone a disposición del público interesado información de relevancia sobre nuestros
esfuerzos para mejorar la protección medioambiental.
Managua, 28 Mayo 2012.
FREDISACS GARAY
DIRECTOR
ESCUELA NACIONAL DE HOTELERÍA
*Se mantiene la Rev. 0. Solo se cambia fecha y firma para que conste la revisión de este año.