Download Sample Paper - Red Remedia

POTENCIAL DEL ACEITE DE AJO PARA REDUCIR LA PRODUCCIÓN DE METANO
EN EL RUMEN: ESTUDIOS IN VITRO
Carro, M.D., Ranilla M.J., Tejido M.L.
Departamento de Producción Animal, Universidad de León, 24071 León. Instituto de Ganadería de Montaña (CSICULE), Finca Marzanas s/n. 24346 Grulleros, León.
1. Introducción
Varios estudios han puesto de manifiesto la posibilidad de reducir la producción de metano en el
rumen utilizando aceite de ajo o sus compuestos como aditivos alimentarios (Busquet et al., 2005;
Kamel et al., 2007), pero los efectos han sido variables. Nuestra hipótesis de trabajo fue que los
efectos del aceite de ajo sobre la fermentación ruminal in vitro pueden depender de las
poblaciones microbianas ruminales, y por tanto de la dieta de los animales donantes y del sustrato
incubado. Asimismo, es posible que se produzca una adaptación de los microrganismos ruminales
a estos compuestos y la eficacia de los mismos disminuya con el tiempo. El objetivo de nuestros
estudios fue analizar los efectos de diferentes dosis de aceite de ajo sobre la fermentación in vitro
de dos dietas tras 16 h de incubación en cultivos no renovados de microorganismos ruminales
(CNRMR) o después de 11 días de incubación en fermentadores Rusitec.
2. Materiales y Métodos
Para el estudio se elaboraron dos dietas representativas de las que consumen los rumiantes en en
lactación (LAC; 50% de heno de alfalfa y 50% de concentrado para ovejas lecheras) y en cebo
(CEB; 15% de paja de cebada y 85% de concentrado). Las dietas se administraron a las ovejas
donantes de líquido ruminal durante 10 días antes de iniciar las incubaciones in vitro. En las
incubaciones con CNRMR se incubaron 300 mg de cada dieta con 30 mL de líquido ruminal
tamponado procedente de las ovejas que ingerían la misma dieta. El aceite de ajo fue añadido a
los cultivos a dosis de 0, 20, 60, 180 o 540 mg/L de medio de incubación (A20, A60, A180 y A540,
respectivamente). La dosis 0 mg/L fue utilizada como control (CON) para analizar los resultados
obtenidos. Después de 16 horas de incubación a 39ºC se midió el volumen de gas producido y se
analizó su concentración en metano (Martínez et al., 2010). Asimismo, se determinó la producción
de ácidos grasos volátiles (AGV). Las incubaciones se repitieron en 4 días diferentes para obtener
4 réplicas por tratamiento experimental.
Las dos dietas se administraron a fermentadores Rusitec (30 g/d), que recibieron aceite de ajo a
dosis 0 y 180 mg/L durante 13 días. La producción de metano y AGV se determinó en 2 períodos
de muestreo de 3 días cada uno: tras 5, 6 y 7 días de administrar el aditivo, y tras 11, 12 y 13 días.
Para cada dieta, 4 fermentadores recibieron aceite de ajo y otros 4 no recibieron aditivo y se
utilizaron como CON.
3. Resultados y Discusión
En la prueba con CNRMR la producción de metano disminuyó linealmente (P<0,001) al aumentar
la dosis de aceite de ajo para las dietas, pero existió una interacción (P=0,001) aceite de ajo x
dieta (Tabla 1). La producción de metano para los tratamientos A20, A40, A180 y A540 fue el 98,
87, 58 y 36% de la observada en el CON para la dieta LAC, y el 90, 91, 75 y 38% para la dieta
CEB. No se observaron efectos (P=0,258) del aceite de ajo sobre la producción total de AGV, lo
que indicaría que las dosis utilizadas no ejercieron un efecto inhibidor sobre la fermentación
ruminal. En la prueba con fermentadores (Tabla 2) la administración de aceite de ajo durante 5
días redujo la producción de metano un 21% para las dos dietas, pero al cabo de 11 días de
administración, la reducción de la producción de metano descendió al 9 y 13% para las dietas LAC
y CEB, respectivamente. Este hecho podría indicar una adaptación de los microrganismos
ruminales al aceite de ajo, y explicar así la falta de efecto sobre la producción metano observada
en algunos estudios in vivo (Klevenhusen et al., 2011).
Tabla 1. Efectos de cinco dosis de aceite de ajo (A; 0 (CON), 20, 60, 180 y 540 mg/L) sobre la producción
de metano y ácidos grasos volátiles (AGV) en cultivos no renovados de microorganismos ruminales en los
que se incubaron dos dietas (LAC y CEB) durante 16 horas. Adaptado de Kamel et al. (2009)
Variable y dieta
Metano (μmol)
LAC
Líquido
CEB
Total VFA (μmol)
LAC
CEB
Tratamiento
A60
A180
CON
A20
541
467
532
422*
472*
424*
2069
2196
2068
2258
2083
2233
1
Valor de P
Dieta A x Dieta
A540
DEM
A
316*
349*
197*
179*
22,0
<0,001
<0,001
0,001
1993
2178
1929
2203
57,4
0,258
<0,001
0,451
* Para cada dieta y variable, las medias difieren de CON (P<0,05)
1
Error estándar de la media
Tabla 2. Efectos de dos dosis de aceite de ajo (0 (CON) y 180 (A180) mg/L) sobre la producción de metano
y ácidos grasos volátiles (AGV) tras 5 y 11 días de incubación en fermentadores Rusitec que recibían dos
dietas (LAC y CEB).
Variable y dieta
Metano (mmol/d)
LAC
CEB
Total VFA (mmol/d)
LAC
CEB
1
5 días de incubación
Tratamiento
1
DEM
CON
A180
P=
11 días de incubación
Tratamiento
1
DEM
CON
A180
P=
26,8
18,0
21,3
14,3
4,35
0,76
<0,001
<0,001
25,7
13,2
23,5
11,5
1,64
0,55
0,123
0,002
111
94
109
91
2,7
4,2
0,356
0,430
104
82
103
85
3,6
5,1
0,575
0,536
Error estándar de la media
4. Conclusión
Los resultados de estos trabajos indican que los efectos del aceite de ajo sobre la producción de
metano y la fermentación ruminal in vitro dependen de la dosis administrada y del substrato
incubado. Asimismo, los resultados indican que se puede producir una adaptación de los
microrganismos ruminales al aceite de ajo, de tal forma que su eficacia para reducir la producción
de metano puede disminuir a medida que avanza el tiempo de administración.
Referencias
Busquet M., Calsamiglia S., Ferret A., Carro M.D. y Kamel C. 2005. Effect of garlic oil and four of
its compounds on rumen microbial fermentation. Jorunal of Dairy Science 88,4393-4404.
Kamel C., Greathead H.M.R., Ranilla M.J., Tejido M.L., Ramos S. y Carro M.D. 2009. Effects of
garlic oil on in vitro rumen fermentation and methane production are influenced by the basal diet.
Proc. of the XIth International Symposium on Ruminant Physiology (ISRP). Digestion, metabolism,
and effects of nutrition on reproduction and welfare. pps. 234-235.
Kamel C., Greathead H.M.R., Tejido M.L., Ranilla M.J. y Carro, M.D. 2008. Effect of allicin and
diallyl disulfide on in vitro rumen fermentation of a mixed diet. Animal Feed Science and
Technology 145, 351-363.
Klevenhusen F., Duval S., Zeitz J.O., Kreuzer M. y Soliva C.R. 2011. Diallyl disulphide and
lovastatin: effects on energy and protein utilisation in, as well as methane emission from, sheep.
Archives of Animal Nutrition 65, 255-266.
Martínez,M.E., Ranilla M.J., Tejido M.L., Ramos S. y Carro M.D. 2010. The effect of the diet fed to
donor sheep on in vitro methane production and ruminal fermentation of diets of variable
composition. Animal Feed Science and Technology 158, 126–135.