Download Nicolas Joly en Manzanares

 CURSO DE BIODINÁMICA
Reencontrando la plena expresión de los AOC
Duración: 16h (Estructurado en 2 sesiones de 8 horas).
Fechas: 27 y 28 de mayo de 2015.
Horario: de 08:00 a 17:00, con descanso para comer.
Lugar: Centro de Empresas. Avda. Principal, s/n. Pol. Ind. Manzanares
(Ciudad Real). La segunda jornada se desarrollará en la Bodega de las
Estrellas (Valdepeñas). Precio: 250€ (bonificable al 100% para trabajadores en régimen general por la
Fundación Tripartita).
PONENTE
Nicolas Joly es el líder indiscutible de
una nueva forma de elaborar el vino.
Defensor de la biodinámica a la hora de
cuidar y explotar el viñedo, este gran
comunicador da conferencias por todo el
mundo, escribe libros, crea asociaciones
para la defensa de las características de
las diferentes denominaciones de origen y
elabora un vino blanco mítico en la zona
de Savennieres.
OBJETIVOS
El objetivo del curso es ofrecer a los profesionales del sector un enfoque
operativo sobre un nuevo sector emergente, llamado en los próximos años a
constituir un nuevo nicho de mercado y la herramientas técnicas que les
permitan establecer procedimientos de adaptación al mismo.
DESTINATARIOS
Profesionales del sector vitivinícola que deseen conocer y/o implantar en sus
empresas procedimientos biodinámicos.
www .liec.org PROGRAMA
A / Redescubriendo la viña como un ser vivo









La viña es un ser vivo: visión de los grandes botánicos de la Edad Media
(Hilledegard Bingen, Culpeper, etc.).
Fuerzas de atracción solar (flor, fruta, sabor), las fuerzas de atracción
terrestre (materia raíz). Acciones que operan por separado en estas dos
tendencias. Su equilibrio en la búsqueda del sabor.
La particularidad de cada especie de planta ligada a estas dos
tendencias opuestas: trigo, uvas, etc.
Aplicación de las fortalezas complementarias de la Tierra utilizan para la
prospección petrolífera: el electrotelurismo, y el magnetismo.
La vid en esta relación de fuerzas opuestas y actos agrícolas derivados
de la latitud y las prácticas del pasado.
Los cuatro pasos de densificación por los que la vida llega a la etapa
física: calor, luz, líquido, mineral.
Comprensión de los animales y de los diferentes efectos de su estiércol:
impulso en las raíces u hojas o flores y frutas de acuerdo con la
naturaleza del animal.
Comprensión de las plantas que ayudan a la vid a compensar los
desequilibrios específicos (sequía, frío, etc.).
Las complementariedades de plantas y animales como parte de un
sistema equilibrado: el equilibrio de una organización agrícola
B / La vida es intangible antes de ser tangible



Demostración de los efectos de la homeopatía en el crecimiento de las
plantas: estimulación de la vida como un proceso y la estimulación de la
vida por medio físico (alopatía)
Ver la organización de energía de las plantas por cristalización sensible.
Los efectos negativos de las manipulaciones (clonales o de ciertas
substancias químicas sobre la organización energética plantas).
Las Morphochromatographias para resaltar las diferencias de energía
entre substancias sintéticas y sustancias.
C / La biodinámica



Los preparados y su significado: Efectos sobre raíces, efectos foliares,
efectos en la fruta (azúcar, etc.). Diferencias biodinámica/biología.
El proceso de la potasa, el hierro, el sílice, el calcio, el fósforo, etc; las
fuerzas de enlace arquetípicas de la planta.
Una biodinámica diferente para cada viñedo: diagnóstico del lugar y los
actos a elegir en consecuencia.
www .liec.org 





Conservación de los preparados
Momentos de paso de las preparaciones: la temperatura, la hidrometría,
etc.
Las potencias, los sentidos, los diferentes potenciadores, calidad y
defectos.
Las enfermedades están principalmente causadas por una débil
fortaleza: los preparados, las plantas, sustancias útiles contra ciertas
enfermedades
Preparaciones en biodinámica y efectos sobre la calidad de la uva.
En la bodega, el vino es una continuación de los procesos positivos o
negativos adquiridos durante el período vegetativo.
D / El sistema solar, el sistema de la estrella


El Sistema solar (no sólo el sol) matriz de la vida de la Tierra; los
planetas, sus puntos fuertes sobre las raíces (Tierra / Luna) o
sarmientos (luna) u hojas (solares) o flores (Venus) o fruta (Júpiter
Saturno).
El sistema de estrellas y las fuerzas arquetípicas de las plantas
E / Desarrollo de cosmobiología.





Comprender los ciclos y ritmos cósmicos:
geocentrismo.
Las estaciones, los meses, los días.
Las constelaciones y los cuatro elementos.
Los planetas.
El calendario biodinámico.
F / La apreciación organoléptica.

Cata de diferentes vinos.
Más información:
Juan Miguel Isla
Tel. 607 623 204
E-mail: [email protected]
www .liec.org heliocentrismo
y