Download - Las recomendaciones de ingesta para proteínas se calculan en g

- Las recomendaciones de ingesta para proteínas se calculan en g/Kg de peso corporal.
Las calculadas en % de energía se utilizaron en el documento de la OMS de 2003, pero
posteriormente en el 2007 se estableció en g/Kg
- Actividad física intensa/ligera en niños y adolescentes: 15% incremento o disminución
respectivamente del total TEE+Eg
- Requerimientos energéticos niños/adolescentes = (Energía de mantenimiento + Energía
para el crecimiento) (TEE) + Energía depositada en los tejidos (Eg)
- A efectos prácticos las recomendaciones para HC = 50-65% para personas no
deportistas
- Recomendación para EPA+DHA falta el rango de 11 a 18 años; la recomendación para
6-10 años es similar al adulto  tomar el valor a 6-10 años.
- Lactancia: necesidades energéticas = TEE pre-embarazo + Energía-coste producción
de leche
- Práctica 2.1 – raciones: se agruparon carnes, pescados, legumbres y huevos; cada uno
de estos tiene unas recomendaciones semanales  para calcular la de todo el gran
grupo hay que sumarlas = 3/4 + 3/4 + 2/4 + 3/4 = 11/16 raciones a la semana
- Recomendaciones de HC y lípidos en % de energía (% E). No se pueden comparar Kcal
con g  transformarlo todo a la misma unidad y comparar.
“- La lactancia materna exclusiva suele prolongarse hasta los 4 meses, con
suplementación de fórmulas a partir de ese momento”
“- Se recomienda que la lactancia exclusiva sea de al menos 6 meses, con introducción
de alimentos complementarios a partir de los 6 meses.”
Ejemplo de traducción de pesos a raciones
* Vitaminas
- NO: efectos tóxicos
Tema 2.5 – Diapositiva 15: comprobado
el error en la recomendación de proteínas
para 12 y 13 años: 0.89 y 0.88
respectivamente.
Examen
- 1 pregunta de declaraciones de propiedades saludables
- Teoría
- Saberse declaraciones de propiedades saludables de forma general, sin detalles (no
de vitaminas y minerales)
- Hay que saberse los requerimientos de los macronutrientes en las diferentes etapas de
la vida (proteínas sólo adultos) y las raciones de cada grupo de alimentos
- Caso de cálculo de requerimientos nutricionales