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MAESTRÍA EN CIENCIAS Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
DR. SIMON JOSIAS TELLEZ LUIS
Fecha de Nacimiento: 24 de enero de 1974
Estado Civil: Casado
Lugar de Nacimiento: Zacatecas, México
Dirección Quinta 1060, Luis Donaldo Colosio, Reynosa, Tamaulipas, México
Ciudad: Reynosa, Tamaulipas. (Ciudad Reynosa), C.P.: 88793
CURP: TELS740124HZSLSM05 *
RFC: TELS740124S56
Correo: [email protected]; [email protected]
Celular: 899.9443513.
Adscripción Actual:
Universidad Autónoma De Tamaulipas/Unidad Académica Multidisciplinaria
Reynosa Aztlan, Profesor De Carrera Categoria D
FORMACION ACADEMICA
01/09/2003 Doctorado en ciencias del medio ambiente y de los alimentos
aspectos analíticos y biotecnológicos, Universidad de Vigo, España, orense,
entidades externas, obtención de transglutaminasa microbiana a partir de
hidrolizados de paja de sorgo y su aplicación en la producción de filetes
reestructurados de pescado
26/01/2001 Maestría en ciencias y tecnología de los alimentos, universidad
Autónoma de Tamaulipas con la tesis estudio de la hidrolisis de la paja de
sorgo con acido sulfúrico
03/06/1999 Licenciatura, Bioquímico, Universidad Autónoma De Tamaulipas
con la tesis, estudio de la calidad microbiológica del ostión (Crassostrea
virginica)
PRODUCCIÓN CIENTÍFICA
Artículos
2014 Genetic variation and population structure of blue crab (callinectes
sapidus) inferred from mitochondrial DNA, Ana Verónica Martínez-Vázquez,
Virgilio Bocanegra-García, Simón J.Téllez- Luis, José Alberto Ramírez De
León, Gonzalo Velázquez De La Cruz, Miguel Angel Reyes-López, journal of
the coastal and estuarine research federation, vol. ,pag.0-0, revistas indizadas.
2013 Evaluation of sorghum grain hydrolysates and dried distillers grains
Calle 16 y Lago de Chapala S/N Col. Aztlán C.P. 88740, Cd. Reynosa, Tamaulipas.
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with solubles for the production of microbial transglutaminase, c.RodriguezCastillejos, S.J. Tellez-Luis, M. Vazquez, J.A Lois-Correa And J.A. Ramirez,
cyta journal of food, vol. , pag.0-0, revistas indizadas .
2013 Factores que influyen en la prevención y tratamiento efectivo de la
obesidad infantil, Octelina Castillo Ruiz, Simón Josías Téllez Luis y Guadalupe
Rodríguez Castillejos, investigación y ciencia de la universidad autónoma de
Aguascalientes, vol.1, pag.56-62, revistas indizadas.
2012 Listeria sp. y Listeria monocytogenes en pollo congelado: detección por
nom-143-ssa1-1995 y pcr de expendios comerciales de matamoros y Reynosa,
Tamaulipas, México, Wendy Lizeth Cruz Pulido, Gildardo Rivera Sánchez,
Selene Ávila-Aguilar, Rubén Cantú-Ramírez, Elvira Garza-González, Graciela
Sierra-Juárez, Simón Josías Téllez Luis, Virgilio bocanegra García, ciencia
UAT, vol.23, pag.41-47, revistas arbitradas.
2011 Surveillance of food-borne pathogens in grilled chicken from street
vendors and retail outlets in Reynosa Tamaulipas, Arely Diaz-Lopez, Ruben
Cantu-Ramírez, Elvira Garza-Gonzalez, Lourdes Ruiz-Tolentino, Simon TellezLuis, Gildardo Rivera, And Virgilio bocanegra, journal of food protection, vol.74,
pag.1320-1323, revistas indizadas.
2009 Production of microbial transglutaminase on media made from sugar cane
molasses and glycerol, Oscar M. Portilla Rivera; Simón J. Téllez Luis; José A.
Ramírez De León; M. Vázquez Vázquez, food technol. biotechnol., vol.1,
pag.19-26, revistas indizadas.
2007 Hydrolysis of sorghum straw using phosphoric acid: evaluation of
furfural production, Manuel Vázquez, Martha Oliva, Simón J. Téllez-Luis, José
A Ramírez, bioresource technology, vol.98, pag.3053-3060, revistas indizadas.
2006 Production of detoxified sorghum straw hydrolysates for fermentative
purposes, Erisema Sepulveda-Huerta, Simón J Tellez-Luis, Virgilio VocanegraGarcía, José A Ramírez, Manuel Vázquez, journal of the science of food ant the
agriculture, vol.86, pag.2579- 2586, revistas indizadas.
2004 Effect of the hydrochloric acid concentration on the hydrolysis of sorghum
straw at atmospheric pressure, Herrera, A., Tellez Luis, S.J., Gonzales
Cabriales, J.J., Ramirez, J. A., Vazquez, M, journal of food engineering, vol.63,
pag.103-109, revistas indizadas.
2004 application in restructered fish products of transglutaminase obtained
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by streptoverticillium ladakanum in media made from hydrolysates of sorghum
straw, Tellez Luis, S.J., Ramirez, J.A. and Vazquez, m, journal of food science,
vol.68, pag.1-5, revistas indizadas.
2004 Production of transglutaminase by streptoverticillium ladakanum nrrl3191
growing on media made from hydrolysates of sorghum straw, Tellezluis, S.J.,
Ramirez, J.A. And Vazquez, m, food technology and biotechnology, vol. , pag.14, revistas indizadas.
2004 production of microbial transglutaminase from glycerol by
streptoverticillium ladakanum nrrl3191, Tellez Luis, S.J., Ramirez, J.A. And
Vazquez, M, food biotechnology, vol. , pag.0-0, revistas indizadas.
2004 Aplicación de la enzima transglutaminasa en alimentos, José Alberto
Ramírez de león, simón Josías Téllez-Luis, Rocio Uresti Marin, Manuel
Vazquez Vazquez, alimentación, equipos y tecnología, vol.2, pag.69-73,
revistas arbitradas.
2004 Use of dairy proteins and microbial transgutaminase to obtain lowsalt
fish products from filleting waste from silver carp (hypophthalmichthys molitrix),
Uresti, R.M., Tellez Luis, S.J., Ramirez, J.A. And Vazquez, m, food chemestry,
vol.86, pag.257-262, revistas indizadas.
2003 Production of xylose from sorghum straw using hydrochloric acid,
Herrera, A., Téllez Luis, S.J., Ramírez, J. A., Vázquez, M, journal of cereal
science, vol.37, pag.267-274, revistas indizadas.
2003 Optimization of lactic acid production by lactobacillus delbrueckii through
response surface methodology, Tellez Luis, S.J., Moldes, A.B., Alonso, J.Land
Vazquez, M. journal of food science, vol.68, pag.1454-1458, revistas indizadas.
2003 Alternative media for lactic acid production by lactobacillus delbrueckii
nrrlb445, Tellez Luis, S.J., Moldes, A.B., Alonso, J.L And Vazquez, m, icheme
transactions pat c food and bioproducts pr, vol.81, pag.250-256, revistas
indizadas.
2002 Modelling of the hydrolysis of sorghum straw attmospheric pressure,
Tellez Luis, S.J., Ramirez, J.A. And Vazquez, M, journal of the science of food
and agriculture, vol.82, pag.505-512, revistas indizadas.
Libros
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2014 Modelo de evaluación nutricional, Octelina Castillo Ruiz, Guadalupe
Bustos Vázquez, Margarita Hurtado González, Simón Josías Téllez Luis,
Adriana Perales Torres, Plaza Y Valdés, ISBN.
2007 Aprovechamiento biotecnológico de productos agropecuarios, Simón
Josías Téllez Luis María Guadalupe Bustos Vázquez Gonzalo Velázquez De La
Cruz, Plaza Y Valdés, Isbn978-970-722-609-8.
Capítulos De Libros
2013 Producción de transglutaminasa microbiana y sus aplicaciones
potenciales en México, avances de ciencia y tecnología alimentaria en México
José Alberto Ramírez De León, Rocio M. Uresti Marín, María l, Plaza y Valdés,
vol. 1, págs. 678, Guadalupe Concepción Rodríguez Castillejos, Simón Josías
Téllez Luis, Manuel Vázquez Vázquez, Jorge Luis, José Alberto Ramírez De
León.
2013 Importancia de la alimentación saludable y el ejercicio físico en el
combate de la obesidad infantil, avances de ciencia y tecnología alimentaria en
México José Alberto Ramírez De León, Rocío M. Uresti Marín, María L, Plaza Y
Valdés, Vol. 1,pags. 678, Octelina Castillo Ruiz, Rodrigo Montes Zorrilla,
Margarita Hurtado González, Guadalupe Bustos Vázquez, Simón J. Téllez Luis.
2011 Aditivos utilizados en la industria pesquera, aprovechamiento de recursos
pesqueros Gonzalo Velázquez De La Cruz Y José Alberto Ramírez De León,
Plaza y Valdés, vol. 1, págs. 256, Simón Josías Téllez Luis, Virgilio Bocanegra
García Y Dalia Garza Cruz.
2011 Elaboración de hueva de lisa ahumada y seco salada, aprovechamiento
de recursos pesqueros Gonzalo Velázquez De La Cruz Y José Alberto Ramírez
De León, Plaza y Valdés, vol. 1, págs. 256, Deborah P. Delgado Aguirre, Simón
Josías Téllez Luis, José Alberto Ramírez De León Y Gonzalo Velázquez De La
Cruz.
2008 producción de transglutaminasa microbiana a partir de melaza de caña de
azúcar, aprovechamiento biotecnológico de productos agropecuarios ii g.
Bustos Vázquez, G. Velázquez De La Cruz, E. Rangel Torre, plaza y Valdés,
vol. 1, págs. 303, Portilla Rivera,O.M; Téllez-Luis, S. J;Velazquez De La Cruz,
G; González Cabriales, J.J; Ramírez De León, J.A; Vázquez Vázquez, M.
2008 Producción de ácido láctico en medios nutritivos adicionados con jarabes
de fructosa a partir de la hidrólisis de la inulina del agave americana,
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aprovechamiento biotecnológico de productos agropecuarios Bustos Vázquez,
M.G; Velázquez De La Cruz.; Rangel Torres,, plaza y Valdés, vol. 1, págs. 303,
Gómez Ayala, R.; Téllez Luis, S.J.; Ramírez De León, J.A.; Vázquez Vázquez,
M.; Jacques Hernández, C.
2008 Evaluación de la neutralización de hidrolizados de paja de sorgo con
carbonato de calcio e hidróxido de amonio para la producción de xilitol,
aprovechamiento biotecnológico de productos agropecuarios Bustos Vázquez,
M.G.; Velázquez De La Cruz, G.; Rangel Torre, PLAZA Y VALDES, Vol. 1,
Págs. 303, Sepúlveda Huerta, E.; Ramírez De León, J.A.; Oliva Álvarez, M.A.;
Herrera Guajardo, A.; González Cabriales, J.J.; Téllez Luis, S.J.; Vázquez
Vázquez, M.
2007 Producción de transglutaminasa por Streptoverticillium ladakanum nrrl3191desarrollado en medios hechos de hidrolizados de paja de sorgo
aprovechamiento biotecnológico de productos agropecuarios J. Simón Téllez ,
Guadalupe Bustos y Gonzalo Velázquez, Plaza y Valdés, vol. , págs. 366,
Simón Josías Téllez Luis, José Alberto Ramírez De León, Manuel Vázquez
Vázquez.
2007 Producción biotecnológica de transglutaminasa, aprovechamiento
biotecnológico de productos agropecuarios Simón Téllez, Guadalupe Bustos Y
Gonzalo Velázquez, Plaza Y Valdés, Vol. , Págs. 366, Oscar Manuel Portilla
Rivera, Simón Josías Téllez Luis, José Alberto Ramírez De León, Manuel
Vázquez Vázquez.
2007 Estudio de la hidrólisis de la paja de sorgo con ácido fosfórico,
Aprovechamiento biotecnológico de productos agropecuarios Simón Téllez,
Guadalupe Bustos Y Gonzalo Velázquez, Plaza y Valdés, vol. , págs. 366,
Martha Alicia Oliva Álvarez, Simón Josías Téllez Luis, José Alberto Ramírez De
León, Manuel Vázquez Vázquez.
PARTICIPACION EN CONGRESOS
2013 El fármaco natural contra la obesidad infantil, nacional, XVIII congreso
nacional de la AMMFEN, Montes Zorrilla Rodrigo, Castillo Ruiz Octelina, Téllez
Luis Simón Josías, Bustos Vázquez Ma. Guadalupe , México.
2013 Evaluación nutricional de trabajadores de una empresa maquiladora en
Cd. Reynosa, Tamaulipas, extranjero, XVIII congreso nacional de la AMMFEN,
Alemán castillo San Juana Elizabeth, Perales Torres Adriana Leticia, Castillo
Ruiz Octelina, González Pérez Ana Luisa, Téllez Luis Simón Josías , México.
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2013 Inactivación de huevecillos de la mosca de la fruta (Anastrepha ludens)
mediante altas presiones hidrostáticas, nacional, XVIII congreso nacional de la
AMMFEN, Margarita Hurtado González, Octelina Castillo Ruiz, Simón Josías
Téllez Luis, Guadalupe Hurtado González , México.
2013 Obesidad y riesgo cardiovascular en personas adultas de Reynosa,
Tamaulipas, nacional, XVIII congreso nacional de la AMMFEN, González Pérez
Ana Luisa, Perales Torres Adriana Leticia, Alemán Castillo Sanjuana, Téllez
Luis Simón Josías, Castillo Ruiz Octelina , México.
2012 Desarrollo e implementación de un manual de análisis y peligros e
identificación de puntos críticos en una planta depuradora de ostión
(Crassostrea virginica), nacional, encuentro nacional de investigación científica
y tecnológica del Golfo de México. Castro Balderas Claudia Janeth, Oliva
Álvarez Martha Alicia, Téllez Luis Simón Josías , México.
2012 Viabilidad del proceso de depuración de ostión americano (Crassostrea
virginica), extraído de la laguna madre, mediante análisis microbiológicos,
nacional, encuentro nacional de investigación científica y tecnológica del golfo
de México, Méndez Ramírez Sheila Mariana, Oliva Álvarez Martha Alicia, Téllez
Luis Simón Josías, México.
2010 Caracterización del almidón de dos variedades de sorgo del estado de
Tamaulipas, nacional, Xll congreso nacional de ciencia y tecnología de
alimentos, Bustos Vázquez, Z. G, Gómez Aldapa, C.A, Téllez Luis , México.
2010 Evaluación de la melaza de caña y destilado de maíz para la obtención de
ácido láctico a partir de Lactobacillus rhamnosus, nacional, avances en el
aprovechamiento biotecnológico de productos agropecuarios, Bustos Vázquez
G, O.; Bustos Vázquez, G.; Ramírez de, México.
2010 perfil bromatológico del guaje verde (Leucaena leucocephala) para su uso
en medios nutritivos de fermentación, nacional, 45° congreso mexicano de
química, 29° congreso nacional de educación química, H. Y Martínez Padrón,
N. Morales Mata, V. Bocanegra , México.
2010 Producción de ácido láctico por L. rhamnosus, utilizando hidrolizados de
sorgo como fuente de carbono, nacional, 2° simposio regional y 1er congreso
nacional de biotecnología y producción agrícola sustentable, F. Haro
Hernández; S. J. Téllez Luis; G. Rodríguez, México.
2010 Producción de transglutaminasa microbiana por Streptoverticillium
ladakanum nrrl-3191 utilizando hidrolizados de sorgo como fuente de carbono,
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nacional, ° simposio regional y 1er congreso nacional de biotecnología y
producción agrícola sustentable, G. Rodríguez Castillejos; S. J. Téllez Luis; F.
Ha, México, 2009 application in restructured fish products of transglutaminase
obtained by Streptoverticillium mobaraensis in media made from enzymatic.
Hydrolysates of potatoes, extranjero, annual meeting and food expo institute of
food technology, v. Hernández; s. Téllez; j. Ramírez de León; m. va , Estados
Unidos.
2009 Effect of hot smoking and dry salting process on the microbiological
quality of striped mullet from the gulf of Mexico, extranjero, annual meeting and
food expo institute of food technology, J. Ramos Garza; M. Oliva Alvarez; G.
Velazquez; J. , Estados Unidos.
2009 Use sugar cane molasses for production of lactic acid, extranjero, annual
meeting and food expo institute of food technology, O. Bustos; S. Téllez; N.
Rodriguez; N. Rodriguez; , Estados Unidos.
2008 aprovechamiento biotecnológico de la melaza de caña de azúcar y
destilado
de maíz, para la producción de transglutaminasa microbiana utilizando
Streptoverticillium ladakanum, nacional, 20° encuentro nacional de
investigación
científica y tecnológica del golfo de México, Castro González Brenda Argelia,
Téllez Luis Simón Josías, Ramírez De León José Alberto, México.
2008 Aprovechamiento de los nutrientes del sorgo blanco (sorghum bicolor i.
moench) en la industria alimentaria, nacional, 20° encuentro nacional de
investigación científica y tecnológica del golfo de México, Lira Méndez
Esmeralda, Téllez Luis Simón Josías, Velázquez De La Cruz Gonzalo, Ramírez
De León José Alberto, México.
2007 Calidad microbiológica de filetes y hueva de lisa (Mugil cephalus) en la
laguna madre Tamaulipas., nacional, 19° encuentro nacional de investigación
científica y tecnológica del golfo de México. academia de investigación
científica y tecnológica, Ramos Garza Juan, Téllez Luis Simón Josías, Oliva
Álvarez Martha Alicia, Bocanegra Alonso Anabel, Acosta González Rosa Issel,
México.
2007 Desarrollo de un proceso de secado para la hueva de lisa., nacional, 19°
encuentro nacional de investigación científica y tecnológica del golfo de México,
Delgado Aguirre Déborah Patricia, Ramírez De León José Alberto, Velásquez
De La Cruz Gonzalo, Téllez Luis Simón Josías, México.
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2007 Effect of drying temperature on mechanical and functional properties of
roes from striped mollett (Mugil cephalus)., extranjero, annual meeting and food
expo institute of food technology, Deboráh Delgado Aguirre, Simón Téllez,
Gonzalo
Velázquez, Manuel Vázquez, José Ramírez, Estados Unidos.
2007 Furfural production from hydrolysates of sorghum straw using phosphoric
acid, extranjero, annual meeting and food expo institute of food technology,
M.A. Oliva S.J. Tellez-Luis J.A. Ramirez M. Vazquez, Estados Unidos.
2007 Obtención de ácido láctico en medios nutritivos adicionados con jarabes
de fructosa a partir de la hidrólisis de la inulina del agave americana, nacional,
19° encuentro nacional de investigación científica y tecnológica del golfo de
México, Gómez Ayala Rocío Del Carmen, Téllez Luis Simón Josías, Jacques
Hernández Cuauhtémoc, Ramírez De León José Alberto, Vázquez Vázquez
Manuel, México.
2007 Producción de ácido láctico por lactobacillus rhamnosus en medios de
melaza de caña de azúcar y proteína de maíz., nacional, 19° encuentro
nacional de investigación científica y tecnológica del golfo de México., Bustos
Vázquez Ofelia, Téllez Luis Simón Josías, Ramírez De León José Alberto,
México.
2006 Efecto de la biomasa inicial en la producción de xilitol por Candida
parapsilosis en medios sintéticos y medios de hidrolizados de paja de sorgo
detoxificado, nacional, 18° encuentro regional de investigación científica y
tecnológica del golfo de México, Erisema Sepúlveda Huerta, Simón Josías
Téllez Luis, José Alberto Ramírez De León, Manuel Vázquez Vázquez, México.
2006 Effect of a hoit smoking process on the microbiological quality of
stripedmollet from the gulf of mexico, extranjero, annual meeting and food expo
institute of food technology, Juan Ramos Garza, Tomas Varela García, Martha
Oliva Alvarez, Simón Téllez Luis, José Ramírez, Gonzalo Velazquez , Estados
Unidos.
2006 Obtención de enzima transglutaminasa en medios nutritivos adicionados
con jarabes de fructosa a partir de la hidrólisis de la inulina del agave
americana, nacional, 18° encuentro regional de investigación científica y
tecnológica del golfo de México, Rocío Del Carmen Gómez Ayala, José Alberto
Ramírez De León, Simón Josías Téllez Luis, Manuel Vázquez Vázquez,
México.
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2006 Producción de ácido láctico en medios de jarabes de fructosa obtenidos a
partir de la hidrólisis de la inulina del agave americana, extranjero, segundo
encuentro académico: avances en el aprovechamiento biotecnológico de
productos agropecuarios, Rocío Gómez Ayala, Simón Téllez Luis, José
Ramírez De León, Manuel Vázquez Vázquez, México.
2006 Production of high-fructose fermentable liquor from agave Americana,
extranjero, annual meeting and food expo institute of food technology.
Tesis dirigidas
18/11/2013 obtención de la proteína nikr recombinante para la evaluación de
compuestos con potencial inhibitorio de la enzima ureasa de Helicobacter
pylori, doctorado, Wendy Lizeth Cruz Pulido, México.
13/01/2014 Efecto de la enzima transglutaminasa microbiana (mtgasa) y goma
xantana en la producción de panque de sorgo, , Maestría, Juan José Figueroa
González, México.
13/01/2014 Análisis genético de jaiba azul (Callinectes sapidus) mediante
marcadores de DNA mitocondrial, doctorado, Ana Verónica Martínez Vázquez,
México.
20/06/2013 Estudio del efecto de la temperatura de cocción de la jaiba azul
(Callinectes sapidus) sobre la actividad enzimática de la transglutaminasa
microbiana adicionada a reestructurados de jaiba, Reynosa Aztlan, Maestría,
Miguel Ángel Martínez Maldonado México.
20/06/2013 Obtención de un residuo rico en celulosa a partir de esquilmo de
sorgo (sorghum bicolor) tratado con ácido sulfúrico, peróxido de hidrógeno y
ácido acético, doctorado, Mario Efrén Nieto, México.
19/08/2013 Evaluación de las levaduras Candida shehatae ufmg-hm 60.2b y
pichia stipitis y-7124 para la producción de etanol a partir de hidrolizados
hemicelulosicos de bagazo de caña de azúcar, Maestría, Karla Selene Estrada
Ortiz, México.
14/08/2013 Elaboración de un gel alimentario a partir de chile piquin (Capsicum
annuum var. aviculare), Licenciatura, Lisseth Ileana Martínez Resendiz,
México.
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24/02/2013 Estado nutricional e implementación de un programa de
intervención para disminuir el sobrepeso y obesidad en el personal de un
hospital de Reynosa Tamaulipas, Maestría, Roberto Ruiz Beatriz, México.
02/11/2012 Método para la determinación de energía de activación de la
gelatinización de gránulos de almidón de maíz con humedad limitada, maestría,
Diana Maricruz Pérez Santos, México.
06/07/2012 Elaboración de un producto marinado a partir de bagre (ictalurus
punctatus), lisa (Mugil cephalus) y trucha (Oncorhynchus mykiss) conservados
en envases flexibles, Maestría, Nallely Castillo Orta, México.
21/11/2011 Efecto de la adición de zeína sobre las propiedades mécanicas y
de barrera de películas de gelatina de pescado con transglutaminasa, Maestria,
Mayté Ávila Reyes, México.
10/10/2011 Extracción de capsaicinoides (capsaicina y d-hidrocapsaicina) a
partir de chile habanero (Capsicum chinense) y su caracterización mediante
cromatografía líquida de alta eficacia (hplc), , maestría, Cecilia G. Sánchez
Cortéz, México.
16/05/2011 Extracción de quitina y quitosano a partir de exoesqueletos de jaiba
azul (callinectus sapidis) utilizando el método químico, Maestría, Ana Leonor
Esparza Garcés, México.
03/10/2010 Caracterización del almidón de dos variedades de sorgo del estado
de Tamaulipas, Aztlan, Maestría, Zaira Guadalupe Bustos Vázquez, México.
18/07/2008 Estudio de la producción de la enzima transglutaminasa en medios
conteniendo hidrolizados enzimáticos de papa (solanum tuberosum), Maestría,
Verónica Hernández Robledo, México.
19/09/2008 Utilidad del uso hidrolizados de sorgo, melaza de caña de azúcar y
destilado de maíz en la producción de transglutaminasa microbiana utilizando
(Streproverticillium ladakanum), Maestría, Brenda Argelia Castro González,
México.
16/02/2008 Aprovechamiento biotecnológico de melaza de caña de azúcar y
proteína de maíz para la obtención de ácido láctico, Maestría, Ofelia Bustos
Vázquez, México.
15/05/2007 Desarrollo de un proceso de seco-salado y ahumado de hueva de
lisa,
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Licenciatura, Deborah Patricia Delgado Aguirre, México.
06/02/2007 Aseguramiento de la inocuidad alimentaria en nuevos productos
desarrollados a partir de lisa (Mugil cephalus) proveniente de la laguna madre,
Tamaulipas, Licenciatura, Juan Ramos Garza, México.
29/05/2006 Aprovechamiento integral del agave americana para la producción
biotecnológica de aditivos alimentarios, Maestría, Rocío Del Carmen Gómez
Ayala, México.
05/05/2004 Estudio de la hidrólisis de la paja de sorgo con ácido fosfórico,
Maestría, Marta Alicia Oliva Álvarez, México.
03/07/2001 Estudio de la hidrolisis de paja de sorgo con acido clorhídrico,
Maestría, Abelardo Herrera Guajardo, México.
ESTANCIAS DE INVESTIGACION
11/2013 -12/2013 Centro De Investigación Y De Estudios Avanzados Del I.P.N.
Unidad, Querétaro, Elaboración De Productos De Panificación A Partir Del
Sorgo Dulce, México.
12/2005 -12/2005 Dirección General De Educación Superior Tecnológica /
Instituto Tecnológico De Morelia / División De Estudios De Posgrado E
Investigación, Gobierno Federal Centralizado, Aprovechamiento Biotecnológico
De Productos Agropecuarios, México.
06/2005 - 06/2005, Aprovechamiento Biotecnológico De Residuos
Agroforestales En La Industria Alimentaria, España •Proyectos De Investigación
09/2013 - 10/2015 Proyecto de investigación, producción biotecnologica de
aditivos alimentarios a partir del agave, gobierno del estado de Tamaulipas /
consejo tamaulipeco de ciencia y tecnología empresas participantes :
Universidad Autónoma De Tamaulipas investigadores participantes : Simón
Josías Téllez Luis, Ma. Guadalupe Bustos Vázquez, Octelina Castillo Ruiz,
Margarita Hurtado González, Guadalupe Concepción Rodríguez Castillejos.
Becarios Participantes: Karen Ivette Cantú Olivares, Lisseth Ileana Martínez
Resendiz, Ana Luisa González Pérez.
10/2012 - 10/2013 Proyecto De Investigación , Evaluación E Intervención
Nutricional, En Escolares, Padres Y Maestros De Reynosa Tamaulipas, Para
Disminuir El Sobrepeso Y La Obesidad, Universidad Autónoma De Tamaulipas
/ Universidad Autónoma De Tamaulipas Reynosa /Unidad Académica
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MAESTRÍA EN CIENCIAS Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Multidisciplinaria Reynosa_Rodhe Investigadores Participantes : Octelina
Castillo Ruiz, Ana Luisa González Pérez, Simón Josías Téllez Luis. Becarios
Participantes : Roberto Ruiz Beatriz, Mariel Andrea Aviña Barrera.
08/2004 -08/2006 Proyecto de Investigación , Aprovechamiento De La Lisa,
Universidad Autónoma De Tamaulipas / Universidad Autónoma De Tamaulipas
Reynosa Empresas Participantes : Food Science And Technology Department
Oregon Stat Investigadores Participantes : Simón Josías Téllez Luis, Gonzalo
Velázquez De La Cruz, Juan José González Cabriales, Manuel Vázquez
Vázquez, José Alberto Ramírez De León, Antonio Torres Becarios
Participantes: Deborah Delgado Aguirre, Geazul Hernández Calderón, Juan
Ramos Garza.
08/2004 -07/2006 Proyecto De Investigación , Aprovechamiento De Los
Subproductos Del Pescado, Universidad Autónoma De Tamaulipas / Unidad
Académica Multidisciplinaria Reynosa Aztlan Investigadores Participantes:
Gonzalo Velázquez De La Cruz, Manuel Vázquez Vázquez, Simón Josías
Téllez Luis, José Alberto Ramírez De León. Becarios Participantes: Aracely
Hernández Briones, Verónica Hernández Robledo, Guadalupe Martínez
Tobías.
07/2004 - 07/2005 Proyecto de investigación, producción biotecnológica de
xilitol a partir de hidrolizados de paja de sorgo, Universidad Autónoma de
Tamaulipas / Universidad Autónoma de Tamaulipas Reynosa investigadores
participantes : simón Téllez Luis
DESARROLLOS TECNOLOGICOS
09/2006 - 05/2008 Proyecto De Planta De Proceso Y Aprovechamiento Integral
De La Lisa, Gobierno Del Estado De Tamaulipas / Consejo Tamaulipeco De
Ciencia Y Tecnología, Integradora Pesquera Comercial Acuicola S.A Tellez
Luis, Simón Josías, Ramírez De León, José Alberto, Velázquez De La Cruz,
Gonzalo
DISTINCIONES
2013 Reconocimiento A Perfil Deseable PROMEP México, Secretaría De
Educación Pública (SEP)
2011 Nombramiento De Profesor Visitante Cicata-Altamira México, Instituto
Politécnico Nacional (IPN)
Calle 16 y Lago de Chapala S/N Col. Aztlán C.P. 88740, Cd. Reynosa, Tamaulipas.
Teléfono directo: (899)923-06-22, 921-33-40
www.uamra.uat.edu.mx
MAESTRÍA EN CIENCIAS Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
2011-2014 Coordinador Académico De La Maestría En Ciencias Y Tecnología
De Alimentos Universidad Autónoma De Tamaulipas México, Unidad
Académica Multidisciplinaria Reynosa Aztlán.
2007 Otorgamiento del nombramiento investigador joven México, Universidad
Autónoma De Tamaulipas.
2004 Otorgamiento del nombramiento de reconocimiento al perfil deseable
México,
subsecretaria de educación superior e investigación científica.
2002 Premio a mejor tesis México, academia tamaulipeca de investigación
científica y tecnológica.
2000 Primer lugar en aprovechamiento en la maestría en ciencia y tecnología
de los alimentos México, Universidad Autónoma De Tamaulipas 1997 primer
lugar en aprovechamiento en la carrera de bioquímica México, Universidad
Autónoma de Tamaulipas.
LÍNEA DE INVESTIGACIÓN
Aprovechamiento de productos agroindustriales y pesqueros para nuevos
Alimentos y metabolitos.
Calle 16 y Lago de Chapala S/N Col. Aztlán C.P. 88740, Cd. Reynosa, Tamaulipas.
Teléfono directo: (899)923-06-22, 921-33-40
www.uamra.uat.edu.mx