Download Productividad Académica Relevante

EJEMPLO DE PRODUCTIVIDAD
ACADEMICA RELEVANTE DEL
PROGRAMA DE LA MAESTRIA
EN CIENCIAS Y TECNOLOGIA
DE ALIMENTOS
Calle 16 y Lago de Chapala S/N Col. Aztlán
C.P. 88740, Cd. Reynosa, Tamaulipas. Teléfono directo: (899)923-06-22, 921-33-40
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Artículos
Año
Nombre del
alumno
Revistas indizadas
2016 Perales Torres
Adriana
2016
Aviña Barrera
Mariel
2016
Aguirre-Loredo,
Yanelly
2015
Aguirre-Loredo,
Yanelly
2014
Castañón
Rodríguez Juan
Francisco
2014
Aguirre-Loredo,
Yanelly
2011
2011
Gutiérrez
González, Juan
Carlos RuízFlores, Juan
Carlos
Castañón
Rodríguez Juan
Francisco
Título
La diabetes y la
alimentación
determinantes en la
progresión de
aterosclerosis
Revista
Autores
Archivo de cardiología
de México
LGAC
Dra. Octelina Castillo Ruiz Nutrición e inocuidad
Dra. María Tersa
de los Alimentos
Castaneda Licón
Mtra Sanjuana Alemán
Castillo
Dr. Juan Miguel Jiménez
Andrade
Evaluación nutricional
Revista Médica de Chile Dra. Octelina Castillo Ruiz Nutrición e inocuidad
de escolares en una
Dr. Francisco Vázquez
de los Alimentos
ciudad fronteriza entre
Nava cDra. Adriana
estados unidos y medico
Perales Torres
en el marco de la
Mtra. SanJuana Alemán
transición nutricional
Castillo
Effect of equilibrium
Dr. Gonzalo
Food Chemistry
Nutrición e inocuidad
moisture content on
Velázquez
de los Alimentos
barrier, mechanical and
thermal properties of
chitosan films
The effect of relative
Food Science and
Dr. Simón Téllez
Nutrición e inocuidad
humidity on tensile
Technology
de los Alimentos
strength and water
vapor permeability in
chitosan, fish gelatin and
transglutaminase edible
films
Precooling Treatments Commodity Treatment Dr. Gonzalo
Nutrición e inocuidad
Induce Resistance of
And Quarantine
Velázquez
de los Alimentos
Anastrepha ludens
Entomology
Eggs to Quarantine
Treatments of HighPressure Processing
Combined With Cold
Physical properties of
CyTA - Journal of Food
Nutrición e inocuidad
emulsified films based
de los Alimentos
on
chitosan and oleic acid
Presencia de bifenilos CyTA-Journal of Food Dra. Rocio Uresti-Marín Nutrición e inocuidad
policlorados en peces
Dr. José Alberto Ramírez de los Alimentos
de la presa República
Española en
Tamaulipas, México
Resistance of
Food and Bioprocess
Dr. Gonzalo
Nutrición e inocuidad
West indian
Technolo Gy
Velázquez
de los Alimentos
Fruit fly
Dr. José Alberto Ramírez
Anastrepha
de León
Obliqua
Macquart to
Quarantine
Treatments of
Thermalcontrolled
High-pressure
Processing
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Artículos
Año
Nombre del
alumno
Revistas indizadas
2011 Castañón
Rodríguez Juan
Francisco
2010
Castañón
Rodríguez Juan
Francisco
2010
Candelario Hugo
2010
Candelario Hugo
2010
Candelario Hugo
2009
Portilla Rivera
Oscar
2009
HernándezBriones, Aracely
2009
Calderón Geazul
Título
Resistance of
Mexican fruit
Fly to
Quarantine
Treatments of
High-pressure
Processing
Combined with
Cold
Resistance of
Mexican fruit
Fly to
Quarantine
Treatments of
High pressure
Combined with
Heat
An improved quarantine
method for mangoes
against the Mexican fruit
fly based on highpressure processing
combined with heat
High hydrostatic
pressure at low
temperature as a
quarantine treatment to
improve the quality of
fruits
Resistance of Mexican
fruit fly to quarantine
treatments of high
hydrostatic pressure
combined with heat.
Revista
Foodborn
Pathogens
and
Disease
Autores
LGAC
Dr. Gonzalo
Nutrición e inocuidad
Velázquez
de los Alimentos
Dr. José Alberto Ramírez
de León
Foodborn e pathogens Dr. Gonzalo
Nutrición e inocuidad
And disease
Velázquez
de los Alimentos
Dr. José Alberto Ramírez
de León
Dr. Gonzalo Velázquez, Aprovechamiento de
Dr. José Alberto Ramírez, productos
agroindustriales y
pesqueros para
nuevos alimentos y
metabolitos
Foodborne Pathogens Dr. Gonzalo Velázquez, Aprovechamiento de
and Disease
Dr. José Alberto Ramírez, productos
agroindustriales y
pesqueros para
nuevos alimentos y
metabolitos
Foddborne pathogens Dr. Gonzalo Velázquez, Aprovechamiento de
and disease
Dr. José Alberto Ramírez, productos
agroindustriales y
pesqueros para
nuevos alimentos y
metabolitos
Production of microbial Food Technology and Dr. Simón Josías Téllez- Aprovechamiento de
transglutaminase on
Biotechnology
Luis, J. A. Dr. José
productos
media made from sugar
Alberto Ramírez,
agroindustriales y
cane molasses and
pesqueros para
glycerol
nuevos alimentos y
metabolitos
Effect of adding fish
Food Hydrocolloids
Dr. Gonzalo Velázquez, Aprovechamiento de
gelatin on alaska pollock
Dr. José Alberto Ramírez productos
surimi gels.
agroindustriales y
pesqueros para
nuevos alimentos y
metabolitos
Effect of setting
Journal of Food
Dr. Gonzalo Velázquez, Aprovechamiento de
conditions using
Process Engineering
Dr. José Alberto Ramírez productos
microbial
agroindustriales y
transglutaminase during
pesqueros para
obtention
of
beef
gels
nuevos alimentos y
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Foodborne Pathogens
and Disease
Artículos
Año
Nombre del alumno
Título
Revistas indizadas
2009 Hernández-Briones, Effects of adding fish
Aracely
gelatin on alaska pollock
surimi gels
2009
Revista
Food Hydrocolloids
Dr. Gonzalo Velázquez,
Dr. José Alberto Ramírez
Mechanical and functional Meat Science
properties of beef
products obtained using
microbial transglutaminase
with treatments of preheating followed by cold
binding
Candelario Hugo
Efficacy of high hydrostatic CyTA - Journal of Food
pressure as a quarantine
treatment to improve the
quality of mango fruits
infested by the Mexican
fruit fly anastrepha ludens
Miranda Luna Paricia Effect of pacific whiting
Journal of Texture Studies
wash water proteins on
alaska pollock surimi gels
Dr. Gonzalo Velázquez,
Dr. José Alberto Ramírez
2008
Rodríguez Nubia
Dr. Gonzalo Velázquez,
Dr. José Alberto Ramírez
2008
Santiago Adame
Ruben
2008
Olga Reyes
2007
Alfaro Fernández,
Esther
2009
2008
Calderón Geazul
Autores
Effects of amidated low
Journal of Food Process
methoxyl pectin on
and Engineering
healthy restructured fish
food from Mexican
flounder (cyclopsetta
chittendeni)
Evaluación preliminar de la Ciencia y Tecnología
presencia de pesticidas
Alimentaria
organoclorados en
pescados de la presa
vicente guerrero
(Tamaulipas mexico)
Evaluación nutricional en Tu revista Digi.UAT
escolares de 7 a 9 años de
reynosa, tamaulipas
Nutrition provided to
Journal of the American
mexican american
Dietetic Association
preschool children on the
texas-mexico border.
LGAC
Aprovechamiento de
productos
agroindustriales y
pesqueros para nuevos
alimentos y metabolitos
Aprovechamiento de
productos
agroindustriales y
pesqueros para nuevos
alimentos y metabolitos
Dra. Margarita Hurtado
González, Dr. Gonzalo
Velázquez,
Dr.
José Alberto Ramírez
Aprovechamiento de
productos
agroindustriales y
pesqueros para nuevos
alimentos y metabolitos
Dr. Gonzalo Velázquez,
Dr. José Alberto Ramírez
Aprovechamiento de
productos
agroindustriales y
pesqueros para nuevos
alimentos y metabolitos
Aprovechamiento de
productos
agroindustriales y
pesqueros para nuevos
alimentos y metabolitos
Dra. Rocio Uresti Marín
Nutrición e inocuidad
Dr. Manuel Vázquez Vázquez de los alimentos
M.
Dr. José Alberto Ramírez
Dr. Gonzalo Velázquez,
Dr. José Alberto Ramírez
Dra. Octelina Castillo Ruiz
Dra. Rocio Uresti Marín
Dr. Gonzalo Velázquez,
Dr. José Alberto Ramírez
Dra. Octelina Castillo Ruiz
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Nutrición e inocuidad
de los alimentos
Nutrición e inocuidad
de los alimentos
Artículos
Año
Nombre del alumno
Título
Revistas indizadas
2006 Gómez Ayala Rocio Evaluation of treatments
to reduce hardness in
agave americana cores.
2006
Sepúlveda Huerta
Erisema
2005
Garza Cano, Idalia
2005
Uresti Marin Rocio
2005
Uresti Marin Rocio
Revista
Food Technology and
Biotechnology.
Autores
Dr. José Alberto Ramírez
Dr. Manuel Vázquez
LGAC
Aprovechamiento de
productos
agroindustriales y
pesqueros para nuevos
alimentos y metabolitos
Production of detoxified Journal of the Science of Dr. Simón Téllez
Aprovechamiento de
shorghum straw
Food and Agriculture
Dr. José Alberto Ramírez
productos
hydrolysates for
Dr. Manuel Vázquez
agroindustriales y
fermentative purposes.
pesqueros para nuevos
alimentos y metabolitos
Sorgo cultivado con
Terra latinoamericana
Dr. José Alberto Ramírez
Aprovechamiento de
biofertilizantes,
productos
fitohormonas y fósforo
agroindustriales y
inorgánico.
pesqueros para nuevos
alimentos y metabolitos
Effect of sugars and
FOOD HYDROCOLLOIDS Dr. José Alberto Ramírez
Aprovechamiento de
polyols concentration on
Dr. Manuel Vázquez Vázquez productos
functional and mechanical
agroindustriales y
properties of pressurized
pesqueros para nuevos
fish proteins
alimentos y metabolitos
Restructured products
European Food Research Dr. José Alberto Ramírez
Aprovechamiento de
from arrowtooth flounder Technology
Dr. Manuel Vázquez Vázquez productos
(atheresthes stomias)
agroindustriales y
using high pressure
pesqueros para nuevos
treatments.
alimentos y metabolitos
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Artículos
Año
Revistas arbitradas
2016 Paredes Paulina
Revista
Autores
Consumo de bebidas
azucaradas y su relación
con enfermedades
crónicas no transmisibles
en niños.
Castillo Martínez A Evaluación sensorial de
una pasta elaborada con
harina de sorgo
(Sorghum bicolor: (L)
Moench: RB-Paloma) y
transglutaminasa
microbiana
Olivares-Cantú Karen Estudio de destoxificación
en hidolizados ácidos de
piña de agave
Tequilana weber variedad
azul cultivado en el estado
de Tamaulipas,
México
Martínez Reséndiz Producción de azúcares
Lisseth Ileana
fermentables a partir del
agave Tequilana
weber variedad azul
Biotecnia
Mtra. SanJuana AlemánNutrición e inocuidad
Castillo, Dra. Octelina
de los alimentos
Castillo Ruiz
cDra. Adriana Perales-Torres
2016
Martínez López
Nabor
Investigación y Desarrollo Dr. Simón Téllez
en Ciencia y Tecnología de Dra. Guadalupe Rodríguez
Alimentos
2016
Isidro-Requejo
Maconetzin
2007
Mejía Luna Cynthia
Kristel
2016
2016
2016
Título
Aprovechamiento de la
piña de agave para la
producción de licores
Investigación y Desarrollo
en Ciencia y Tecnología de
Alimentos
Ricos en azúcares
fermentables
Evaluación de la inocuidad
y vida de anaquel por
bísquet elaborado
Con harina de frijol
(Phaseolus vulgaris L.)
Presencia de pesticidas
organoclorados en peces
de la presa falcón del
estado de tamaulipas
LGAC
Investigación y Desarrollo Dra. Guadalupe Rodríguez
en Ciencia y Tecnología de Dra. Octelina Castillo
Alimentos
Dr. Noe Montes
Dr. Juan Miguel Andrade
Nutrición e inocuidad
de los alimentos
Investigación y Desarrollo Dr. Simón Téllez
en Ciencia y Tecnología de Dra. Guadalupe Rodríguez
Alimentos
Dra. Octelina Castillo
Aprovechamiento de
productos
agroindustriales y
pesqueros para nuevos
alimentos y metabolitos
Investigación y Desarrollo Dr. Simón Téllez
en Ciencia y Tecnología de Dra. Guadalupe Rodríguez
Alimentos
Aprovechamiento de
productos
agroindustriales y
pesqueros para nuevos
alimentos y metabolitos
Aprovechamiento de
productos
agroindustriales y
pesqueros para nuevos
alimentos y metabolitos
Investigación y Desarrollo Dr. Simón Téllez
en Ciencia y Tecnología de Dra. Guadalupe Rodríguez
Alimentos
Dra. Octelina Castillo
BIOTAM
Nutrición e inocuidad
de los alimentos
Dr. José Alberto Ramírez de Aprovechamiento de
León
productos
Dra. Rocio Uresti
agroindustriales y
pesqueros para nuevos
alimentos y metabolitos
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Artículos
Año
Publicado sin arbitraje
2008 Castro González
Brenda Argelia
2005
Título
Revista
Aprovechamiento
TURevista Digi.U.@T
biotecnológico de la
melaza de caña de azúcar
para la producción de
ácido láctico utilizando
lactobacillus rhamnosus
Gómez Ayala, Rocio El agave americana como Alimentación, Equipos y
una nueva fuente de
Tecnología
inulina y oligofructosa
Autores
LGAC
Dra. Guadalupe Bustos
Vázquez
Dr. José Alberto
Ramírez de León
Dr. José Alberto Ramírez de
León
Vázquez, M., C., Ramírez-de Aprovechamiento de
León, J. A., Jacquesproductos
Hernández, C.
agroindustriales y
pesqueros para nuevos
alimentos y metabolitos
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