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Bio-Ensayos Rápidos en la
Detección de Residuos de
Plaguicidas en Frutas y
Vegetales
Experiencias de Taiwán
1985 – 2005
Insitituto de investigacion agropecuario de Taiwan
-Laboratorio de Agroquimicos
Producción de Frutas y
Vegetales en Taiwán
Zona Subtropical / Tibio
Clima de isla
Fincas pequeñas con áreas < 0.1 Ha
Producción diversificada
Corto Periodo entre Cosecha y Consumo
Población consumidora de 23 Millones
Consumo Del Campo a la Mesa en 24 Horas
Plaguicidas en Taiwán
Productos comerciales registrados
541
Uso/año 9,207 ton (ingredientes activos)
Área Cultivada
83,600 Has (1999)
Tasa de Consumo: 11 Kg / Ha / año
Uso per Capita: 0.4 Kg i.a. / Persona
Análisis de residuos tóxicos
Ensayos Quimicos Convencionado
Ensayo Bio-quimicos
Ensayo Biologico
Que es un Bio-ensayos?
Es una tecnica basada en la inhibición
enzimatica de Acetil-colinestrasa (mosca
domestica) y de la Bacteria (Bacilus
thringuiensis).se puede detectar residuos
de plaguicidas por la toxicidad.
RAZONES PARA EL USO DE
BIO-ENSAYOS
Rápido
En corto tiempo
< 1 hora
Económico
De bajo costo
Cada muestra < B./ 1.00
Eficiente
Chequeo primero
Consumo despues
Inocuo
Para la salud humana
y ambiente
Residuos de Plaguicidas Detectados
con Bio-Ensayos
Aldicarb
Formetanato
EPN
Clorpirifós
Carb
Carb
OP
OP
en Sandia
en Berenjena
en Lechuga
en Apio
Con 160 estaciones se hace
400,000 muestra/año (2003)
- 1991
- 1993
- 1996
- 1997
Certificado de Inocuidad mediante
Bio-Ensayos
Bio-Ensayos
AChE-test
Bt-test
Escudo Verde
Vegetales certificados
400,000
muestra/año
AChE test
¿Què es AChE?
(Acetilcolinesterasa)
Es una enzima, responsable del control de estímulos
nerviosos de los animales y humanos
Prueba de Ellman
Acetiltiocolina + H2O
AChE
Acetiltiocolina + H2O
Sin AChE
Acido acético + Tiocolina(mas)
no hay reación
Porcentaje de inhibición
Cálculo de resultados
P.I.(%)=
absorbancia del blanco – absorbancia de la muestra X 100
absorbancia del blanco
Estandard que esta usando en Taiwán
< 35 %
aprobado a su envio al mercado
35-40 %
verificar la prueba
> 40 %
vericar y producto rechazado
(comparacion con ensayo quimico hay 60% inaceptable.)
Fungicida
Para protecion
Ethylene bisdithiocarbamates(EBDC’s):
Mancozeb, zineb, manzeb, propineb, metiram,
Ridomil-MZ, Curzate-M, Mancozeb-Cu,
Macuprax ( hasta 2 ppm)
Para recuperacion
Atakin, chlorothalonil, ferntinacetae,
streptomycin(hasta 2 ppm),
dinocap, captan, folpet (2-8ppm)
ETU
Ethylenethiourea
las fungicidas de EBDC’s, cuanto se
calientan o cocinan, se descomponen a
ETU, que causa el cancer y
deformaciones del embrion o feto.
Captan y Folpet tambien asi.
(Newsome,1976; Fishbein,1977; Wagner,1983 )
Prueba para la detección de
Fungicidas
B.t. test
(Bacillus thruingiensis)
es una bacteria muy
sensitiva a varios
fungicidas, especialmente
a los
etilenbisditiocarbamato
s (EBDC)
COOPERACION
INTERNACIONAL
Taiwán ha provisto de Bio-Ensayos
mediante la Cooperación a
Corea
Tailandia
Filipinas
Indonesia
Vietnam
China
Gracias
PANAMA
COOPERACION TECNICA
TAIWAN
ESTACION PILOTO
MONITOREO RAPIDO DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS
EN FRUTALES Y VEGETALES