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MELONES
MELONES
LOS DESAFÍOS DE TRANSPORTAR MELONES
Desde el momento de la cosecha, los melones son
susceptibles a distintos mohos del tallo y de la superficie
así como patógenos fúngicos, como Cladosporium,
Geotrichum, Rhizopus y Alternaria. Los melones
también están en riesgo de contaminación por
patógenos transmitidos por los alimentos, y las variedades
climatéricas pueden ser sumamente sensibles al etileno.
Para poder asegurar llegadas seguras y de alta calidad con
una vida útil larga después de la llegada, es fundamental
controlar el crecimiento del moho, retrasar la maduración y reducir las poblaciones de
patógenos peligrosos en tránsito al mercado. Lamentablemente, la protección que se
logra mediante refrigeración estándar de los contenedores (atmósfera regular) suele no
alcanzar para prevenir la descomposición, mantener la firmeza y el color de la fruta, y
aumentar la salud alimentaria, sobre todo en las travesías largas. Frente a las limitaciones
de la atmósfera regular, cada vez más los transportistas de melones recurren a Purfresh
para aumentar la protección del producto durante el transporte.
EL VALOR DE PURFRESH
Purfresh, que siempre resulta más eficaz que otras alternativas en comparaciones lado
a lado, fomenta las llegadas de mayor calidad manteniendo la frescura y extendiendo la
vida útil de los productos convencionales y orgánicos durante el transporte marítimo.
Diseñado como un sistema de protección activa de atmósfera, Purfresh funciona en los
aspectos en que fallan los antimicrobianos y los sistemas de atmósferas tradicionales,
controlando y manejando el ambiente dentro del contenedor frigorífico durante toda
la travesía. Al ofrecer una combinación superior única de control de la maduración,
prevención de la descomposición libre de residuos y mayor seguridad alimentaria,
Purfresh es una solución ideal para transportar productos susceptibles a la
descomposición o sensibles al etileno. Con Purfresh, el valor está claro:
•
DATOS BÁSICOS
Mantiene la frescura, el sabor, el color,
la firmeza y el olor después de la cosecha
Alarga la vida útil
Controla el moho
-- Reduce los microorganismos
en las superficies y en el aire
-- Detiene la anidación
-- Detiene la esporulación
-- No deja residuos
Controla la maduración mediante
el consumo y la regulación del etileno
Oxida los virus y las bacterias en
las superficies y en el aire
Aprobado por el USDA y la FDA
Certificado por el USDA para
productos orgánicos
Cumple con la exigencia de reducir
los residuos químicos
Mejora la seguridad alimentaria
Monitoreo de carga disponible
durante el viaje
El valor está claro
Desperdicio reducido
Mayor vida útil
Al prolongar la vida útil, se aumenta el valor para el consignatario y para el
minorista
•
Al minimizar el desperdicio, se aumenta la utilidad y se reducen los costos de
procesamiento de reclamos.
•
Al mantener la frescura durante trayectos más largos, se puede hacer uso del
transporte marítimo para alcanzar y desarrollar nuevos mercados.
Evita el procesamiento de reclamos
Disminución de grado reducida
+
Resultados de un experimento de 30 días de almacenamiento
Atmósfera con ozono; no se detectó moho.
Atmósfera regular; presencia de moho.
Reempaquetamiento reducido
Mayor comerciabilidad
MAYOR VALOR $$
MELONES
¿CÓMO FUNCIONA?
Purfresh es la única solución que ha demostrado eficacia
para reducir la descomposición, controlar la maduración y
mejorar la seguridad de los alimentos sin utilizar productos
químicos, lo que lo convierte en la solución ideal para
proteger los productos propensos a la descomposición o
sensibles al etileno. El sistema, diseñado científicamente,
mejora la atmósfera dentro del contenedor con una
forma activa del oxígeno (generalmente conocida como
ozono) para controlar mohos, levaduras y bacterias en el
aire y en las superficies, además de consumir el etileno. El
ozono, certificado para utilizarse con productos orgánicos
y aprobado por el USDA y la FDA, funciona como un
potente desinfectante libre de residuos que se convierte
inmediatamente en oxígeno, y así deja las características de
sabor, textura y olor del producto en su estado natural.
O3—Cómo funciona
Célula
Energía
Ozono (O3)
O2 – Oxígeno
Oxida
Superficie de la Célula Mata la Célula
Controla la maduración
(H2O)
(CO2)
(C2H4)
El sistema Purfresh se integra al sistema de aire del
contenedor para distribuir moléculas de ozono a toda la
carga de forma pareja. Además, Purfresh ajusta los niveles
de ozono según los cambios de la carga microbiológica del
producto transportado y/o los cambios en las condiciones
ambientales, lo que asegura una máxima eficacia durante el
viaje. Con resultados concretos en entornos en los que los
sistemas atmosféricos tradicionales y los antimicrobianos
fallan, Purfresh ofrece algo que nadie más puede ofrecer: una
solución económica y de eficacia comprobada, ofrece lo que
no puede ofrecer ninguna otra solución: un enfoque libre
de productos químicos para extender la vida útil, minimizar
el desperdicio y mantener la calidad de los productos frescos
durante largos trayectos de transporte marítimo.
COMPARE EL VALOR
Oxida los microbios patógenos que
causan la descomposición (aire/superficies)
Destruye el etileno
Mediante el sistema de enfriamiento
por aire forzado del contenedor,
poderosas moléculas de ozono circulan
por todo el frigorífico para consumir el
etileno y reducir los microorganismos.
PURFRESH
ATMÓSFERA REGULAR
REDUCE ACTIVAMENTE LA ESPORULACIÓN DEL
MOHO/FÚNGICA
Sí
No
CONSUME/DESTRUYE EL ETILENO
Sí
No
DESINFECTA EL CONTENEDOR (MICROBIOS Y OLORES)
Sí
No
REDUCE ACTIVAMENTE LAS BACTERIAS Y LOS VIRUS
PATÓGENOS PARA AUMENTAR LA SEGURIDAD
ALIMENTARIA
Sí
No
Purfresh, Inc.
1350 Willow Rd Ste 102
Menlo Park, CA 94025-1544
877-668-0303 (gratuito EE.UU.) www.purfresh.com
650-319-1160 (principal)
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650-319-1161 (fax)
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