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El Rubio Infante Albariño | Blanco | 2013 PERFIL Joven, afrutado, fresco y amable NOTAS TÉCNICAS ORIGEN Uvas provenientes de la variedad Albariño, de viñedos de más de 30 años de la zona del Salnés. DENOMINACIÓN Rías Baixas VENDIMIA La vendimia se realiza a partir de la 2ª quincena de septiembre. La uva es vendimiada a mano y transportada a la bodega en cajas de 18 kgs en menos de 2 horas, desde su recolección hasta su proceso. Todo este proceso se hace en atmósfera inerte, para evitar oxidaciones químicas y enzimáticas, para así poder obtener la mayor cantidad de aroma y frescura. VINIFICACIÓN Tras un meticuloso prensado, la fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable de 60.000 litros, con temperatura controlada por debajo de 20° C. Posteriormente el vino clarificado, se filtra cuidadosamente para resaltar su brillo y se embotella haciéndolo pasar por un filtro amicróbico para eliminar levaduras y bacterias que pudieran generar futuros depósitos en las botellas. GASTRONOMÍA Recomendado con pescados, mariscos, carnes ligeras, arroces, pastas, queso, sushi y tapas La Maleta Hand Made Fine Wines COSECHA 2013 VARIEDADES 100% Albariño ALCOHOL 12,5% PH 3.60 ACIDEZ TOTAL 5,9 g/l AZÚCAR REDUCTOR 2,1 g/l SUELOS Graníticos y arenosos EAN 8437014081015 TEMPERATURA DE SERVICIO Servir entre 7 y 10 grados CAJAS 6 unidades www.lamatelawines.com | t: +34 988 614 234 | e: [email protected]
