Download Diseña tu propio MENÚ para cualquier reunión o evento de familiar

D iseña tu propio M EN Ú para cualquier reunión o evento
de familiar, de amigos, o de trabajo…
D esde “el Alfar” de Consuegra queremos dar a conocer
nuestra nueva carta, donde la cocina típica manchega se
llena de nuevos matices y sabores. D onde el paladar se
sorprenderá con las nuevas y modificadas sugerencias de
nuestro más cálido ambiente, desarrolladas por un grupo de
cocina llegado desde la Fundación Telefónica por donde
han pasado cinco estrellas M ichelin y donde nuestro nuevo
jefe de cocina Sebastián M oreno quiere traer un pedacito a
su boca. D ependiendo del m om ento que elija puede probar
en cualquiera de nuestros menús desde nuestros platos más
tradicionales hasta nuevas propuestas gourmet más
creativas no olvidando, por supuesto, las carnes y pescados
más sabrosos de nuestra nueva carta. Así queremos dar a
conocer “el nuevo Alfar” donde cada bocado es diferente y
cada momento el tuyo…
… Tu M E N Ú , en “E L A lfar”, a tu gusto…
MENÚ CON CÓCTEL
20,00 €/pax
CÓCTEL DE BIENVENIDA (en la terraza)
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Brocheta de tomate Cherry y Mozzarella con pesto de
almendra
Tostadita de sobrasada con Mermelada de Limón
Grisines de Jamón Ibérico
Tartaletita de Pisto Manchego y Rulo de Cabra
Croquetitas melosas de Jamón
Bocaditos de Cabrales y Mermelada de Manzana
Bocaditos de Bacalao y piquillo
Bocaditos Asían De light Selección
Torpedo Prawn de Langostino Japonés
Mini Brochetas de Japonesa de Pollo Teriyaki
PRIMER PLATO
Salmorejo cordobés con sus costrones
(Cóctel + Primer plato + Postre + Bebida)
Combínalo con dos (2) PLATOS PRINCIPALES, súmale el
precio del mismo y el MENÚ resultante tendrá la
BEBIDA, el POSTRE y el CAFÉ sin ningún coste
adicional.
“Nuestros entrantes…para compartir”
ENTRANTES Nº 2…al centro cada 4 comensales
10,00 € (2,50 €/pax)
ENTRANTES Nº 1…al centro cada 4 comensales
8,00 € (2,00 €/pax)
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Puchero de Sopa castellana
Salmorejo de la tierra con sus costrones
Ensalada de tomate
Asadillo de Pimiento rojo con Huevo duro
Sartén de Pisto manchego con huevo frito
Sartén de Migas de pastor con huevo frito
Gachas de almorta con matanza
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Patés de Perdiz y Ciervo con confituras de Higos
Ensalada César de Pollo crujiente y Queso manchego.
Ensalada de rulo de Cabra y crujiente de Jamón con vinagreta de
Módena
Ensalada de Perdiz escabechada con Mango y vinagreta de Frutos
rojos
Queso frito en polvo de Kikos y confitura de Cereza
Surtido de Croquetones caseros de Queso manchego y Jamón con
tomate rallado
Caramelo de Morcilla frita en brie sobre dulce de calabaza
ENTRANTES Nº3…al centro cada 4 comensales
16,00 € (4,00 €/pax)
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Tomate Raff relleno de Nueces y Piñones con gratinado de Queso
Gorgonzola
Aguacate relleno de Gambas y Tomate Macumato con Pico de gallo
Tabla de Jamón Ibérico, Lomo Ibérico y Quesos manchegos D.O con
Uva argentina y picos de Jerez
Pizarra de Pulpo a la brasa y mahonesa de Pimentón de la Vera con
Patata a la gallega
Calabacín relleno de Gambones y Cecina leonesa
Gambón nº2 flambeado al Brandy con Aceite de Ajo y Guindilla
“Nuestros platos Principales”
PRINCIPALES Nº 1…individuales
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Calamares encebollados
Boquerones a la andaluza
Albondiguillas de la casa
Carcamusas a la toledana
Pollo asado
Caldereta de Cordero
Venao en salsa de montaña
PRINCIPALES Nº 2…individuales
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10,00 €
15,00 €
Lomo de Bacalao en tempura sobre cama de Pimiento rojo
caramelizado
Dorada al horno con jugo de Hongos, Cebolletas y Azafrán
Medallón de solomillo de Cerdo al Azafrán y mostaza
Chuletillas de cordero fritas al Mojo verde
Costillar de cerdo asado con salsa de Azafrán y Miel, o Barbacoa
PRINCIPALES Nº 3…individuales
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20,00 €
Chipirones a la parrilla con cama de Arroz salvaje y Ras Hanout
Timbal de Atún sobre Ajo blanco manchego
Solomillo de Ciervo adobado a la piedra y puré de Ajo marinado
Cabrito lechal asado al método tradicional o al Azafrán con Patata
Chip caseras (Paletilla, Pierna o Costillar para dos)
Entrecot de lomo bajo de Buey a la piedra
Solomillo de Buey Asturiano a las Cinco Pimientas
o Todas las carnes irán acompañadas con guarnición de Patatas
Chips caseras
Y PARA LOS NIÑOS…Platos combinados
Combinado Nº1: .
9,00 €
Nº1: Salchichas frescas, huevo frito y patatas fritas o ensalada.
Nº2: Nuggets de pollo y patatas fritas o ensalada.
Nnº3: San Jacobo casero con patatas fritas o ensalada.
Nº4: Delicias de Merluza y patatas fritas o ensalada.
Nº5: Macarrones a la bolognesa.
Combinado Nº2:
13,00 €
Nº 6: Chuletillas de lechal con patatas fritas o ensalada.
Nº7: Escalope de Ternera con patatas fritas o ensalada.
BEBIDA
Nº1 Agua mineral
Nº2 Agua mineral y Vinos CONSABURUM
Nº3 Agua mineral, Vinos CONSABURUM, Refrescos y
Cerveza
Precio/pax: Nº1 1,50€ / Nº2 3,00€ / Nº3 6,00€
+ INFORMACIÓN y RESERVAS
…y para terminar TODOS los Menús en “El Alfar” llevarán
incluido el POSTRE y el CAFÉ (sin licor) por cortesía de la
casa…
¡¡Consúltanos cualquier duda, sin compromiso!!
Restaurante “El Alfar”
(+34) 925 48 18 07 / 615 59 42 94
c/ Rosa del Azafrán, 8 Consuegra (Toledo)
www.elalfardeconsuegra.com / [email protected]