Download menu catering

COCKTAIL PARTY MENU
Hors d’ Oeuvres
Tacos De Pollo Con Guacamole
(crispy chicken tacos with guacamole)
Tostadas De Pollo Con Mole
(crispy tortilla with chicken w/ mole sauce)
Cazuelita De Maíz Con Ceviche De Camaron
(the bake tortilla chip with shrimp ceviche)
Quesadillas De Champiñones
(mini-quesadillas wild mushrooms)
Crepas De Rajas Con Crema
(mini crepes of poblano pepper with cream)
Mini Albondigas Con Salsa De Chile Arbol
( mini meat balls with smoky sauce)
Mini Tortitas De Cangrejo Con Salsa Chipotle
(mini crab cakes with chipotle sauce)
Verduras Crudas Con Dip De Cebollines
(crudites with scallions dip)
Tamales De Pollo Con Salsa Verde
(Tamales with chicken and tomatillo sauce)
Canastitas De Maíz Con Pico De Gallo
( crispy corn tortilla with salsa, cream and fresh cheese)
Filet Mignon En Pan Tostado Y Salsa Chipotle
(Filet mignon on toast and chipotle sauce)
Tostada De Plátano Con Camarón
( plantain chips with shrimp)
Esquites Poblanos
(Mayonesa y chile piquín)
DULCE
Churros rellenos de crema con salsa de chocolate con chile mulato
Churros rellenos de crema con salsa de dulce de leche
TORTAS MEXICANAS /MEXICAN SANDWICHES
Mini Tortas
Milanesa de Pollo / Chichen Milanese
Milanesa de Puerco / Pork Milanese
Quesillo (Queso Oaxaca) / Oaxaca String Cheese
Tinga de Pollo / Chipotle Chicken Stew
Pierna de Puerco al Horno / Pork Spicy Adobo Marinade
Carne Enchilada / Spicy pork
Jamón con queso blanco / Ham and Cheese
PAN DULCE/SWEET MEXICAN BREAD
Charola de Pan Miniatura / Tray of Mexican Sweet Bread
(25 pieces) (35 pieces)
Charola de Churros rellenos de crema pastelera
(25 churros) (35 churros)
Charola de Mini Pastelitos rellenos de arroz con leche / Tray Mini Rice puddin cake
(25 pieces)
TAQUIZA
A escoger 4 platillos:
Albóndigas en chipotle
Longaniza con papas
Papas con rajas
Chicharrón c/salsa roja
Chicharrón c/salsa verde
Bisteck a la mexicana
Bisteck en chile Pasilla
Mole Poblano con pollo
Salpicón de res
Pipían con cerdo
Pipían con pollo
Rajas poblanas con crema
Cochinita pibil
Pierna Adobada
Ensalada de Nopales con queso fresco
Tamales Mexicanos
Salsa Verde con queso
Rajas con Pollo y salsa de tomate
Mole con carne de Puerco
Dulce (rosados con ciruela Pasa)
Extras
Charolas de Guacamole con chips o Pico de Gallo con chip