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ENSALADAS Y ENTRADAS DE LA BARRA
$11
Les invitamos a pasar a la barra y escoger su entrada o ensalada
mientras nuestros Chefs preparan su selección de la Parrilla
Panzanella Caprese
Queso Mozzarella, tomates cherry tibios, pan de siete semillas,
pimiento asado, aderezo de miel y balsámico
Ensalada de pollo y quínoa negra
Pollo a la parrilla, pistaches salados, coco y vinagreta de balsámico blanco
Ensalada de calamares crujientes
Canasta de papel de arroz, lechugas y salsa agripicante de fresa
Vegetales a la Parrilla
Zanahoria, hinojo, champiñón, calabaza, cebolla morada, lechugas francesas y
aderezo de tomate al aceite de olivo
Ensalada Tijuana Clásica
Ensalada César, palomitas de alcaparras, ajos confitados y virutas de queso Parmesano
Niçoise de atún
Atún blanco, lechuga francesa, ejotes, papas cambray, huevo de codorniz,
aceitunas Kalamata y aderezo de semilla de amapola ahumada
CEVICHES AL MOMENTO
$15
Nuestros Ceviches son preparados al instante con mariscos frescos, preferentemente
de pescadores locales. Nuestros Chefs presentan a usted la pesca del día en nuestra
barra de servicio. Seleccione una opción de nuestro menú o cree su propio Ceviche.
Barra Vieja
Pescado blanco, pulpo, salsa cátsup, aceitunas, cebollas, hojas de cilantro y orégano
El malecón
Pescado molido, pepino, zanahorias, aceite de ajo, cilantro, chile verde y limón
Miraflores
Pescado, cebolla morada, granos de maíz, papa y leche de tigre (clásico caldo Peruano)
De la Huerta
Granos de elotes a la parrilla, jícama, semillas de calabaza, pimientos dulces,
limón, cebolla morada, hojas de cilantro y aceite de oliva
De las Islas
Camarón, leche de coco, cilantro, cebolla, limón y mango
Tierra Caliente
Tiritas de Pescado, cebolla morada, cilantro y limón
Mixto
Pescado, camarón, almejas, cebolla morada, cilantro y leche de tigre (clásico caldo Peruano)
Producido con ingredientes libres de gluten, en equipos e
instalaciones que pueden tener contacto con gluten.
GF Produced in a non dedicates facility
Sugerencia del Chef
Cheff Suggestion
Todos los precios en dólares americano, inclusivo de impuesto
All prices in United State Dollars, inclusive of Tax
Vegetariano
Vegetarian
DEL CAMIÓN DE TACOS
$11
Todas nuestras órdenes tienen tres tacos, tortillas de maíz,
frijoles Charros y salsas caseras
Al Pastor
Cerdo marinado con chile guajillo, achiote y piña asada
Sonora
Arrachera a la parrilla, cebolla y jalapeños toreados
Corral
Pollo deshebrado, pimientos, tocino y queso fresco
Guadalajara
Tortilla enchilada, arrachera, chorizo y frijoles
Mar y Tierra
Alambre de arrachera y camarón, tiras de pimiento, tocino, cebolla y queso fresco
Cochinita
Cerdo rostizado deshebrado, naranja agría, achiote y cebolla morada encurtida
Hongos
Champiñón salteado, queso manchego, crema agria con cebollín y cilantro
La Paz
Camarón capeado, pico de gallo, ensalada de col y aderezo de chile chipotle
Pescado al Pastor
Pescado marinado al chile guajillo, achiote y piña asada
Gobernador
Taco a la parrilla de camarón, pimiento, cebolla, tocino, queso fresco y salsa verde
PIZZAS
$13
Margarita y arúgula
Salsa casera de tomate, queso Mozzarella, arúgula y pesto
Pollo al Tikka Masala
Pollo con especias picantes, hojas de cilantro y queso fresco
Al Pastor
Cerdo marinado con chile guajillo, queso Mozzarella, piña y hojas de cilantro
Del mar
Salsa Pomodoro al ajo rostizado, mariscos, alcaparras y queso Mozzarella
Producido con ingredientes libres de gluten, en equipos e
instalaciones que pueden tener contacto con gluten.
GF Produced in a non dedicates facility
Sugerencia del Chef
Cheff Suggestion
Todos los precios en dólares americano, inclusivo de impuesto
All prices in United State Dollars, inclusive of Tax
Vegetariano
Vegetarian
HAMBURGUESAS Y SÁNDWICHES
$15
Todos nuestros Sándwiches y Hamburguesas vienen acompañados
de papas fritas sazonadas
Texana
Doble carne, tocino y Cheddar
Mexicana
Guacamole, queso fresco y jalapeño
Griega
Especias Griegas, puré de berenjenas y mermelada de cebolla morada
Vegetariana
Vegetales a la parrilla, puré de garbanzo y relish de jalapeño
Sándwich abierto de aalmón
Salmón a la parrilla, pan de centeno, eneldo, tocino, tomate,
lechuga y aderezo de cebolla morada ahumada
COPAS DE HELADOS
$9
Copa de brownie
Helado de vainilla, brownie caliente, crema batida y salsa de chocolate
Copa Maya
Helado de coco, sorbete de mango, crema batida y salsa de vainilla
Viva México
Helados de pistache, vainilla y fresa, crema batida y coco tostado
Copa de caramelito
Helado de vainilla y coco, crema batida y caramelo crocante
Plato de frutas de temporada
Jarabe con esencia de anís
Producido con ingredientes libres de gluten, en equipos e
instalaciones que pueden tener contacto con gluten.
GF Produced in a non dedicates facility
Sugerencia del Chef
Cheff Suggestion
Todos los precios en dólares americano, inclusivo de impuesto
All prices in United State Dollars, inclusive of Tax
Vegetariano
Vegetarian
SALADS AND FOOD BAR APPETIZER
$11
While our Chefs prepare your main course, please come by our food bar
to choose one of our prepared appetizers
Panzanella Caprese
Mozzarella cheese, warm cherry tomatoes, seven seeds bread, grilled peppers and
honey balsamic dressing
Chicken and black quinoa salad
Grilled chicken, salted pistachios, coconut and white balsamic vinaigrette
Crispy calamari salad
Rice paper basket, lettuce and strawberries sweet-spicy sauce
Grilled vegetable salad
Carrot, fennel bulb, mushroom, zucchini, red onion, french lettuce and
tomato olive oil dressing
Classic Tijuana salad
Caesar salad, popcorn capers, garlic confit and Parmesan shavings
Albacore Nicoise salad
Albacore tuna, french lettuce, green beans, baby potatoes, quail egg,
Kalamata olives, smoked poppy seed & honey dressing
MADE TO ORDER CEVICHE
$ 15
Our Ceviches are made to order from fresh seafood, preferably from local fishermen
Our Chefs will present to you the catch of the day at our Food Bar
Choose one option from our menu or create your own Ceviche
Barra Vieja
White fish, octopus, ketchup, olives, onion, coriander leaves and oregano
El malecón
Ground fish meat, cucumber, carrot, olive oil, coriander, green chili and lime
Miraflores
Fish, red onion, corn kernels, potato and leche de tigre (Peruvian classic broth)
De la Huerta
Grilled corn kernels, jicama, pumpkin seed, sweet peppers, lime,
red onion, coriander leaves and olive oil
De las Islas
Shrimp, coconut milk, coriander, onion, lime and mango
Tierra Caliente
Fish strips, red onion, coriander and lime
Mixto
Fish, shrimp, clams, red onion, coriander and leche de tigre (Peruvian classic broth)
Producido con ingredientes libres de gluten, en equipos e
instalaciones que pueden tener contacto con gluten.
GF Produced in a non dedicates facility
Sugerencia del Chef
Cheff Suggestion
Todos los precios en dólares americano, inclusivo de impuesto
All prices in United State Dollars, inclusive of Tax
Vegetariano
Vegetarian
THE TACO TRUCK
$11
All our orders have three tacos, corn tortillas,
Charro style beans and homemade salsa
Al Pastor
Guajillo chili marinated pork, annatto and grilled pineapple
Sonora
Grilled skirt steak, onion and roasted jalapeños
Corral
Shredded chicken, peppers, bacon and fresh cheese
Guadalajara
Chili-rubbed tortilla, skirt steak, chorizo sausage and beans
Mar y Tierra
Skirt steak and shrimp skewers, peppers, bacon, onion and fresh cheese
Cochinita
Shredded oven-roasted pork, orange, annatto and pickled red onion
Hongos
Sautéed mushroom, Manchego cheese and chives-coriander sour cream
La Paz
Beer battered and deep-fried shrimp, pico de gallo, coleslaw and chipotle dressing
Pescado al Pastor
Guajillo chili marinated fish, annatto and grilled pineapple
Gobernador
Grilled taco of shrimp, pepper, onion, bacon, fresh cheese and green sauce
PIZZAS
$13
Margarita y Arugula
Homemade tomato sauce, Mozzarella, arúgula and pesto
Pollo al Tikka Masala
Chicken Tikka Masala, coriander leaves and fresh cheese
Al Pastor
Guajillo chili marinated pork, Mozzarella cheese, pineapple and coriander leaves
Del Mar
Roasted-garlic Pomodoro sauce, seafood, capers and Mozzarella cheese
Producido con ingredientes libres de gluten, en equipos e
instalaciones que pueden tener contacto con gluten.
GF Produced in a non dedicates facility
Sugerencia del Chef
Cheff Suggestion
Todos los precios en dólares americano, inclusivo de impuesto
All prices in United State Dollars, inclusive of Tax
Vegetariano
Vegetarian
BURGERS AND SANDWICHES
$15
All of our sandwiches and burgers are served with crispy seasoned fries
Texan
Double patty, bacon and cheddar
Mexican
Guacamole, fresh cheese and jalapeño
Greek
Greek spices, eggplant purée and red onion marmalade
Vegetarian
Grilled vegetables, chickpea purée and jalapeño relish
Open face salmon sandwich
Grilled salmon, rye bread, dill, bacon, tomato, lettuce and smoked red onion dressing
ICE CREAM SPECIALTIES
$9
Brownie cup
Vanilla ice cream, hot brownie, whipped cream and chocolate sauce
Mayan cup
Coconut ice cream, mango sorbet, whipped cream and vanilla sauce
Viva México
Pistachio, vanilla and strawberry ice cream, whipped cream and toasted coconut
Caramelito cup
Vanilla and coconut ice cream, whipped cream and crispy caramel
Seasonal fruit plate
Anise scented syrup
Producido con ingredientes libres de gluten, en equipos e
instalaciones que pueden tener contacto con gluten.
GF Produced in a non dedicates facility
Sugerencia del Chef
Cheff Suggestion
Todos los precios en dólares americano, inclusivo de impuesto
All prices in United State Dollars, inclusive of Tax
Vegetariano
Vegetarian