Download Dossier bodas - Convento San Esteban

La Confianza en sí mismo
es el secreto del éxito
Celebrar una boda en nuestro Convento es la opción ideal, un lugar preparado
para el detalle el día más importante de su vida.
Nuestra oferta se basa en el servicio personalizado. Sabemos que cada cliente
precisa de una solución concreta y diferente.
Ponga su confianza en nosotros y juntos encontraremos respuestas a sus
necesidades.
Propuestas para cocktail
Mini rollito de salmón marinado con crema de queso
Cucharita de mousse de anchoas sobre piquillo
Cucharita de Carpaccio de salmón y bacalao ahumado con su aliño
Cucharita de morcilla con piñones sobre mermelada de tomate
Cucharita de foie con salsa de mango
Cucharita hojaldrada de brandada de bacalao
Brochetitas de pulpo y piña con vinagreta de frutos rojos
Brochetitas de tomatito cherry con anchoas del cantábrico
Brochetitas de fritas de magret de pollo y mango
Brochetitas de perlas de melón con jamón de pato
Brochetitas de langostinos crujientes con salsa de soja
Barqueta de pimientos asados con Ventresca en ensalada
Vasito de gazpacho andaluz con picado de jamón ibérico
Vasito de crema de Boletus con crujiente de torrezno
Vasito de gazpacho de fresa con crujiente de cecina
Vasito de salmorejo con jamón ibérico y huevo hilado
Vasito de sopa fría de melón
Vasito de vichissoise con lámina de pepinillo encurtido
Perlas de queso de cabra y almendra frito con miel
Bombón de foie con chocolate negro
“Ferrero“de morcilla y granillo de almendra
Saquito de pasta rick con langostino y verduritas thai
“Ferrero“de foie y manzana
Mini tosta de queso de oveja con membrillo
Mini tosta de cecina con parmesana y aceite de trufa negra
Mini Volovan de centollo gratinado
Fritura de pescado andaluza (calamar, choco, boquerón, cazón adobado)
Nido de huevo de codorniz con picadillo
Trampantojo de tomatito cherry
Cigarrillos crujientes de morcilla y manzana reineta
Mini hojaldre de chistorra con pimiento
Mini ensaimada con sobrasada
2 € Unidad
Mesas temáticas
Jamón ibérico con cortador
300,00€
Embutidos ibéricos
1,50 € (pax)
Tabla de quesos castilla y león
1,00 € (pax)
Mesa de sushi
1,50€ (pax)
Productos sorianos
1,00€ (pax)
Entrantes
Crema de Boletus Edulis con crujiente de torrezno al aroma de trufa
7,00€
Crema de calabaza de trufa y manzana royal gala
6,50€
Crema de langosta con picado de marisco al aroma de brandy
10,00€
Vichisoisse de yema de espárragos con bacalao confitado
6,00€
Sopa fría de melón con sus perlas y jamón de pato
5,00€
Parmentier con vieira braseada y rallado con foie
7,00€
Carpaccio de buey con parmesano y aceite de trufa
10,50€
Láminas Cecina con rallado de foie y Tostas
11,50€
Rueda de ibéricos (jamón, lomo cecina y queso de oveja curado)
12,00€
Gambas blancas de Huelva a la plancha sobre lecho de sal de roca
16,00€
Fuente de marisco cocido (gamba blanca, langostino de Sanlúcar,
Percebes de la Ría y Centollo) s/m
Ensaladas
Ensalada de vieiras con jamón de pato, parmesano y salsa de mostaza y miel 15,00€
Ensalada de ahumados con caviar negro y aliño mediterráneo
15,00€
Ensalada de perdiz escabechada con frutos secos y reducción
de balsámico de Módena
15,00€
Ensalada de bogavante con buquet de lechugas y vinagreta de salmorejo
18,00€
Ensalada de rape y langostinos tigre sobre cama de rúcula
y escarola con vinagreta de Jerez
1 3,50€
Ensalada templada de cogollos de Tudela con gambas y gulas al ajo
12,00€
Ensalada de magret de gallo de Corral escabechado
con frutos rojos y vinagreta de frambuesa
12,00€
Pescados
Tronco de merluza al pil-pil de hongos
20,00€
Rodaballo con salsa marinera con colas de langostinos
22,00€
Lomo de bacalao confitado con alioli suave gratinado y espárragos verdes
20,00€
Medallón de rape al braseado con salsa de marisco y buquet de carabineros 24,00€
Lomitos de lenguado rellenos de langostino con salsa sanluqueña
22,00€
Lubina braseada con salsa de almendras tiernas
20,00€
Lomos de merluza al horno con gambas y almejas sobre salsa de manzanilla 20,00€
Dorada a la bilbaína sobre cama de laminas de patatas y pimientos
20,00€
Sorbetes cortantes
Manzana verde
3,00€
Limón al cava
3,00€
Mandarina con toque de vodka
3,50€
Mojito
3,50€
Gin-tonic
3,50€
Mango
3,00€
Carnes
Cordero lechazo asado con patatas panadera y ensalada de temporada
21,00€
Cochinillo segoviano asado con patatas y ensalada de la huerta
19,00€
Solomillo de ternera castellana a la parrilla sobre salsa de foie,
sinfonía de hongos y patatas paja
22,00€
Entrecot de ternera castellana a la parrilla con pimientos caramelizados
y graten de patata
17,00€
Paletilla de lechazo asada con patatas rotas y verduras tiernas
22,00€
Milhojas de solomillo de ibérico, uvas pasas y frutos secos con
salsa de Pedro Ximénez
16,00€
Hojaldre de rabo de toro queso curado jugo de carde
y jamón con chip de calabacín
18,00€
Postres
Capricho tres chocolates
Nube de queso y membrillo
Tarta de san marcos
Tarta costrada
Panacota con frutos rojos
Tarta de yogurt con frambuesa
Tiramisú veneciano
Helados para acompañar: Brownie, menta, capuchino, vainilla, fresa y dulce de leche
Postre por invitado 7,00€
Bodega
Nº 1 Cocktail (11 € por invitado)
Blanco D.O. rueda verdejo
Rosado D.O. ribera de Duero Silentium
Tinto D.O. ribera de Duero terraesteban joven
Cervezas, Refrescos y Agua Mineral
Nº2 (17 € por invitado)
Blanco D.O. Rueda verdejo Zascandil
Tinto D.O. Ribera de Duero Atalayas crianza
Cava D.O. Brut Nature
Café e infusiones y Chupitos digestivos
Nº3 (25 € por invitado)
Blanco Valdebonita albillo
Tinto D.O. dominio de Atauta 2010
Cava D.O. brut Nature Juve Camps reserva de la familia
Café e infusiones y Chupitos digestivos
Suplemento por persona primera copa en mesa 4,00€
(NINGUN PRECIO INCLUYE IVA)