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Nº de Elemento__________________________________________________________
Cantidad________________________________________________________________________
EL
CONSTRUCCIÓN EXTERIOR
HIGH h BATCH
Frente, parte superior, costados y parte posterior de acero inoxidable 430
Patas ajustables de 102 mm (4”)
n Manija de la puerta recubierta, fría al tacto
n Bandeja de drenaje extraíble
n Puerta de cocción extraíble para limpieza
n
n
CONSTRUCCIÓN INTERIOR
Interior de acero inoxidable 304
El sistema de drenaje ayuda a impedir la acumulación de desperdicios
n Placas de inyección de alta cobertura, para lograr resultados de cocción
personalizados
n
n
CARACTERÍSTICAS ESTÁNDAR
Convertidor catalítico recirculante integrado para operación sin ventilación listada
por UL 710B (KNLZ)
n Placas de inyección superior e inferior configurables, para cocción específica del
producto
n Sistema de flujo de aire forzado recirculante de velocidad variable, de alta velocidad
de transferencia de calor (h)
n Rejilla oscilante, para alta transferencia del calor sin puntos calientes
n Capacidad para bandeja de horno de 457 x 330 mm (18” x 13”) ó 432 x
356 mm (17” x 14”) (‘half-sheet pan’)/pizza de 406 mm (16”)
n Tecnología Smart Voltage Sensor* (sólo en los Estados Unidos)
n Diseño apilable (requiere un juego de apilamiento)
n Sistema inteligente de menús con capacidad para almacenar hasta 72 recetas
n Autodiagnóstico incorporado para monitorear los componentes y el
funcionamiento del horno
n Incluye enchufe y cordón de alimentación eléctrica de 1,8 m/6 pies nominal
n Tarjeta inteligente compatible
n Garantía de un año que cubre piezas y mano de obra
n
FUNCIONAMIENTO
Las velocidades de transferencia de calor (h) son
entre 3 y 4 veces mayores que las de los hornos de
convección típicos
n Las velocidades de transferencia de calor (h)
son 2 veces mayores que las de los hornos de
transportador típicos
n El High h Batch ofrece una capacidad total de
horneado de alta calidad hasta 5 veces más rápido
que con los equipos de cocción tradicionales,
logrando en un tamaño compacto resultados
similares a los de un transportador.
n
ACCESORIOS ESTÁNDAR QUE VIENEN INCLUIDOS
1 paleta de aluminio (NGC-1478)
1 frasco de limpiador de hornos (103180)
n 1 frasco de protector de hornos (103181)
n 2 rociadores de pistola (103182)
n 1 malla de 356 x 406 mm (14” x 16”) (100018)
n
n
1. Motor del soplador
2. Aire forzado
3. Rejilla oscilante
4. Convertidor catalítico
5. Calefactor de aire forzado
*La Tecnología Smart Voltage Sensor no compensa las situaciones de falta de tensión o de sobretensión. Es responsabilidad
del usuario suministrar tensión a la unidad de acuerdo con las especificaciones del dorso de esta hoja.
Este producto cumple con las recomendaciones de ventilación establecidas por NFPA96, utilizando el método de prueba
1. Blower
EPA202. Si tiene preguntas respecto a las certificaciones o códigos locales relativos a equipos sin ventilación, envíe un
2. Air Impingement
3. Oscillating Rack
e-mail a [email protected]
4. Catalytic Converter
5. Impingement Heater
TurboChef Global Operations
2801 Trade Center Drive
Carrollton, Texas 75007 – Estados Unidos de América
Estados Unidos: 800.90TURBO (800.908.8726)
Internacional: +1 214.379.6000
Fax: +1 214.379.6073
turbochef.com
HHB 8717/Revisión Q/
agosto 2016
HIGH h BATCH
Proyecto________________________________________________________________________
HIGH h BATCH
648 mm
(25,5”)
737 mm (29”)
521 mm
(20,5”)
521 mm
(20,5”)
521 mm
(20,5”)
ENCHUFE
254 mm (10”)
DIMENSIONES
EUROPA/ASIA-PACÍFICO
HHBEW (HHB-8602-1W)
Unidades únicas
Altura
20,5”
Ancho
521 mm
25,5”
648 mm
Profundidad
29”
737 mm
con manija
31,5”
800 mm
157 lbs.
71 kg
Peso
Unidades apiladas (Se requiere un juego de apilamiento)
Cantidad de fases
3
Tensión
400 V CA
Frecuencia
50/60 Hz
Corriente
10 A
Requerimiento de Circuito
Máximo
16 A
Altura
41”
1041 mm
Cordón de alimentación
eléctrica
HO7RN-F, 5 cables
Ancho
25,5”
648 mm
Enchufe
IEC 309, 5 espigas, 16 A
Entrada máxima
5000 watts
Profundidad
29”
737 mm
con manija
31,5”
800 mm
314 lbs.
142 kg
Peso
Cámara de cocción
Altura
8”
203 mm
Ancho
18,75”
476 mm
Profundidad
16,75”
425 mm
1,45 pies cúbicos
41,1 litros
Volumen
Distancia a la pared (el horno no está diseñado para una instalación
empotrada)
Arriba
4”
102 mm
Costados
2”
51 mm
ESPECIFICACIONES ELÉCTRICAS
NORTEAMÉRICA
(excepto Canadá)
HHB (HHB-8602-1)
Cantidad de fases
1
Tensión
208/240 V CA
Frecuencia
50/60 Hz
Corriente
24 A
Requerimiento de Circuito
Máximo
30 A
Cordón de alimentación
eléctrica
Calibre 10, 3 cables,
1,52 m (5 pies), SOOW
NEMA Enchufe
Entrada máxima
6-30 CANADA
NEMA 6-30P
5 kW
HHBC (HHB-8602-1C)
Cantidad de fases
1
Tensión*
208/240 V CA
Frecuencia
50/60 Hz
Corriente
24 A
Enchufe
NEMA 6-50P
Entrada máxima
5 kW
NEMA
6-50
HHBED (HHB-8602-1D)
Cantidad de fases
3
Tensión
230 V CA
Frecuencia
50/60 Hz
Corriente
18 A
Requerimiento de Circuito
Máximo
20 A
Cordón de alimentación
eléctrica
HO7RN-F, 5 cables
Enchufe
IEC 309, 5 espigas, 16 A
Entrada máxima
5000 watts
HHBUK (HHB-8602-1K)
Cantidad de fases
1
Tensión
230 VAC
Frecuencia
50/60 Hz
Corriente
24 A
Requerimiento de Circuito
Máximo
30 A
Cordón de alimentación
eléctrica
HO7RN-F, 3 cables
Enchufe
IEC 309, 3 espigas, 32 A
Entrada máxima
5000 watts
INFORMACIÓN PARA EL ENVÍO
Estados Unidos: todos los hornos enviados dentro de los Estados Unidos se
empacan en una caja de cartón corrugado de doble pared sujeta con flejes a
un patín de madera.
Internacional: todos los hornos de modelos internacionales enviados por
aire o como Carga Inferior a un Contenedor (LCL) se empacan en cajones de
madera.
Tamaño de la caja: 37” x 32” x 28” (940 mm x 813 mm x 711 mm)
Tamaño del cajón: 40” x 36” x 35” (1016 mm x 914 mm x 889 mm)
Clase de articulo: 110 NMFC #26710 HS código 8419.81
Peso de la caja aproximado: 210 lb. (95 kg)
Peso del cajón aproximado: 285 lb. (129 kg)
Capacidad mínima requerida para la caja: 28.5” (724 mm)
de Circuito
DomesticRequerimiento
NGC Ovens
Domestic C3 35-AMP
Ovens
Capacidad
mínima requerida para la cajón: 35.5” (902 mm)
50 A
Máximo
Domestic HHB Ovens
TurboChef se reserva el derecho de hacer sustituciones de componentes o de cambiar
Cordón de alimentación
Calibre 10, 3 cables,
especificaciones sin aviso previo.
Domesticeléctrica
C3 30-AMP Ovens1,52 m (5 pies), SOOW