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Pollo vietnamita y ensalada de menta Ingredientes 1 chile tailandés, sin semillas y cortado 1 diente grande de ajo, pelado y cortado 1 cucharada de azúcar 1 ½ cucharadita de vinagre de arroz 1 ½ cucharada de jugo de limón 1 ½ cucharadas de salsa de pescado 1 ½ cucharada de aceite de canola ½ cebolla mediana, finamente picada . Pimienta negra molida al momento 7-8 oz repollo blanco, picado 1 zanahoria mediana, picada 7 oz de pechuga de pollo desmenuzada, en trozos 1 puñado de hojas de menta, cortadas con las manos Instrucciones En un recipiente mediano, mezclar el chile, ajo, azúcar, vinagre, zumo de limón, salsa de pescado, aceite, cebolla y pimienta negra. Apartar durante 30 minutos. En un recipiente grande, mezclar el repollo, la zanahoria, la pechuga de pollo y la menta, mezclando con pinzas de ensalada. Verter el aderezo sobre la mezcla de repollo, mezclando lentamente con las pinzas hasta que todo esté aderezado. Sirve: 4 porciones. El consumir demasiada sal puede conducir a alta presión, enfermedades del corazón y derrames cerebrales. Toma control de tu salud, lee las etiquetas y busca la opción de sodio más baja. Building a Healthy Boston Mayor Martin J. Walsh Puedes encontrar formas sencillas de reducir el sodio visitando a www.bphc.org/dejalasal Made possible by funding and support from the Centers for Disease Control and Prevention’s REACH Obesity and Hypertension Demonstration Project.
