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EDITORIAL DEL CHEF ALAIN DUCASSE El 21 de marzo, vamos a desear “buen provecho” al mundo entero. Si somos capaces, por segundo año consecutivo, de reeditar el acontecimiento gastronómico Goût de France/Good France es ante todo gracias al compromiso eficaz del Ministerio de Asuntos Exteriores y Desarrollo Internacional. Pero es también porque esta iniciativa supo hablar al corazón de una gran mayoría, más allá de las fronteras y las culturas. Nos dirigimos a todos estos cocineros en el mundo que se reconocen como continuadores de la tradición culinaria francesa - y se comprometieron. Nos dirigimos a todos los amantes de hermosa cocina - y respondieron presente. Mejor todavía: contaremos para esta segunda edición con más países y restaurantes participantes. Este es el gran éxito de esta iniciativa: da fe de que la cocina francesa se caracteriza por una dinámica poderosa porque habla un lenguaje de generosidad y humanismo. El mundo necesita este apetito de felicidad.
