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III CONGRESO IBEROAMERICANO DE
VETERINARIOS TAURINOS
“DESCRIPCIÓN DE UN CASO DE AFLATOXICOSIS
EN GANADO DE LIDIA”
1Segura, B. Gerardo., 2Téllez, H. Julián Rolando
1Departamento de Clínica Veterinaria, Centro de Ciencias Agropecuarias, UAA.
2Clínica Privada, San Miguel de Allende, Guanajuato, México.
Micotoxinas
• Son metabolitos tóxicos secundarios fúngicos de Aspergillus, Penicillium y
Fusarium
• Causan en los animales que las consumen efectos adversos tales como
baja productividad, inmunodepresión, abortos y en casos graves la
muerte.
• Las MI son producidas por múltiples especies de hongos como una
respuesta al estrés (bajas temperaturas, sequía o bien exceso de agua y
presencia de maleza).
• Las Aflatoxinas (AFB1) y Fumomisinas son las que más
daño causan al ganado bovino.
• Al menos 18 diferentes tipos de Aflatoxina son producidas en la naturaleza
(G y B)
• La aflatoxina G1 y la G2 son producidas exclusivamente por A. parasiticus.
• AFB1 es considerada la más tóxica y es producida tanto por Aspergillus
flavus , Aspergillus parasiticus y Aspergillus nomius.
• Las AFB1 es genotóxica, citotóxica, mutagénica y carcinógena para
animales y el humano (Dense, 2005).
• Las Aflatoxinas se metabolizan en el hígado del bovino como un reactivo
intermedio, la Aflatoxina M1.
• AFB1 ha sido vinculada a Desplazamiento de Abomaso, Impactación de
Omaso, Cetosis y Queratoconjuntivitis de origen infeccioso (Dense,
2005).
Toma de muestras
• Se tomaron muestras de pasto, alimento concentrado, sales minerales y
agua.
• En la necropsia se tomaron hígado, corazón y riñón para histopatología.
• Sangre con anticoagulante y sin anticoagulante.
Problemas en el Diagnóstico
• Los efectos son altamente dependientes de su dosis; se permiten hasta
20 ppm en alimentos para consumo por los animales y los efectos tóxicos
no aparecen en rango que va de 300 a 600 ppm (Mostrom et al, 2011).
• Debido a su distribución errática, tomar una sola muestra de alimento con
frecuencia no garantiza que serán encontradas las AFB1 contenidas.
• El consumo de AFB1 por un animal puede no ser constante, toda vez que
dependerá del grado de homogeneidad que haya tenido el alimento
concentrado al haber sido elaborado.
• Es baja la concordancia entre los resultados obtenidos utilizando HPLC y
los obtenidos por ELISA (Avantaggiato et al, 2005).
Descripción del Caso
• Ganadería de lidia ubicada al sur del municipio de Aguascalientes
fraccionada en 5 potreros.
• 75 hembras y 4 sementales de origen San Mateo; animales en condición
corporal grado 2.
• Presencia de pasto nativo de mala calidad, arbustos y mezquites; se
suplementa con un concentrado de mal aspecto (a razón de un kilo por
animal), pasto en rollo (Ray grass); sales minerales a libre acceso., agua
de pozo.
• Muerte repentina de dos vacas (mismo potrero) a intervalo de 15 días
(fines de mayo y principios de junio del año 2011).
Osteocondrosis
Vaca caída ingresada al rastro (3ª muerte)
presentaba ascitis
Aspecto seco y apelotonado
del contenido ruminal
Hígado fibrótico
Hemorragias murales en corazón
• Una semana después de la muerte de la tercer vaca, ocurre el deceso de
un semental.
El animal tenía 8 horas de muerto
Aspecto acartonado de la piel
Análisis de Laboratorio y resultados
• Trazas de nitratos y nitritos en pasto y concentrado.
• Agua- presencia de mesofílicos aerobios por encima del límite permitido
(800 UFC/mL); coliformes (>2.0 NMP/100mL).
• Hemograma - eritropenia (6.2 X 1012/L), anisocitosis y eosinofília (6.4/100
Leuc.).
• Histopatología- tinción de H&E, encontrando fibrosis hepática y una necrosis
severa de hepatocitos ; en riñón se observó también necrosis; en corazón
aparecieron hemorragias subcapsulares.
• Prueba de Funcionamiento Hepático- AST – Aspartato Aminotranferasa
(109 U/L), pro encima de los niveles normales.
Bilirrubinas Totales se encontraron por encima del valor de referencia
(1.6 mg/dl).
FAS – Fosfatasa Alcalina por debajo del valor de referencia (< 41U/L).
• ELISA (Ridascreen Fast Aflatoxin SC) - 6.67 ppb.
Histopatología
• Tin
Cortes histológicos de corazón (1), Riñón (2)
e hígado (3). H&E 40X
1
3
2
Discusión y Conclusiones
• Si bien tanto la historia clínica como los hallazgos post mortem y los
histopatológicos concuerdan con una Aflatoxicosis, también es cierto que
la cantidad encontrada de AFB1 es muy baja.
• Los parémetros hemáticos señalaron anemia y daño hepático severo.
• Hubo respuesta satisfactoria (ya no hubo casos clínicos ni muertes);
cuando fue retirado el concentrado y el pasto en rollo y fueron
suplementados con un concentrado de buena calidad y avena.
¡Gracias!