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EAPA statement on the Porcine Epidemic
Diarrhea (PED) virus
Brussels, 3 April 2014
El reciente brote de PEDv en América del Norte ha generado cierta
preocupación respecto a la forma de propagación de este tipo de virus a
través de los piensos y los subproductos animales, incluidos
hemoderivados como el plasma animal. Sin embargo, existen varios
factores asociados con el proceso de producción del plasma tales como
las temperaturas de procesamiento y las normas de recogida de la
materia prima que hacen del plasma un ingrediente seguro. Hay que
destacar por encima de todo que los hemoderivados están hechos a
partir de animales sacrificados aprobados para el consumo humano.
El plasma se utiliza en la mayor parte del mundo en la fase de destete
de los lechones, ya que mejora significativamente la salud del animal,
ayudando en la transición entre el final del calostro suministrado por la
leche materna y el inicio de la producción del calostro por el propio
lechón, la cual es una fase crítica en el desarrollo posterior del cerdo.
Además la producción de hemoderivados supone la valorización de lo
que antes se consideraba un subproducto cuya eliminación generaba
graves problemas ambientales.
Un gran número de ensayos con prestigiosas Universidades y Centros
de Investigación se han llevado a cabo para demostrar que la inclusión
de plasma en dietas de post- destete mejora la eficiencia en
comparación con proteínas de la leche y proteínas de soja.
Adicionalmente se produce un impacto importante en la reducción de la
mortalidad y la morbilidad de los lechones, que son dos de los mayores
problemas a que se enfrentan los productores de porcino. Además, hay
estudios que muestran que el plasma es una buena alternativa para
reducir el uso de antibióticos.
La industria de los productores de plasma dispone de numerosos
estudios de bioseguridad, entre los cuales:
• Eficacia del secado por atomización para reducir la infectividad de la
pseudorrabia y el síndrome reproductivo y respiratorio porcino ( PRRS )
y la seroconversión en cerdos con dietas que contenían plasma animal
secado por atomización , publicado en el Journal of Animal Science en
2005 ( Polo y otros ; JAS 83: 1933-1938).
• La no de transmisión de circovirus porcino tipo 2 para cerdos
destetados alimentados con plasma porcino secado por atomización
publicado en The Veterinary Record de noviembre de 2008 ( Pujols et al;
Vet Record 163:536-538 ) .
• La inactivación del virus de la enfermedad vesicular porcina en plasma
porcino mediante secado por atomización publicado en la Asociación
Americana de Veterinarios especialistas en Cerdos en 2007 ( Pujols et
al; AASW Procediendo 281-283 ) .
• Secado por atomización de plasma porcino con altas cantidades de
ADN de PCV2 y altos niveles de anticuerpos anti- PCV2 cuyo plasma no
resultó ser infeccioso cerdos no tratados previamente publicados en las
Actas de la Sociedad Internacional Veterinaria de cerdo en 2010.
(Opriessnig et al; IPVS Procedimiento ).
• En marzo de 2014 un bioensayo porcino se realizó en la Universidad
de Minnesota para evaluar la capacidad de infección de las muestras de
pienso que habían dado positivo para el virus de PED mediante PCR
(Departamento de Veterinaria, Universidad de Minnesota, St. Paul, MN).
En estos artículos los investigadores han concluido que el plasma
secado por atomización comercial es un ingrediente seguro en cuanto a
la posible transmisión de posibles virus. Además, los ensayos han
demostrado que algunos de los procesos de atomización en la
fabricación de plasma se pueden considerar como etapas de
pasteurización eficaz en la eliminación de bacterias y virus de tales
como el Síndrome Respiratorio Porcino (PRRS) Auzesky virus (PRV ) y
la enfermedad vesicular porcina (SVD) .
Estos resultados, además de la experiencia acumulada en la
alimentación de lechones en todo el mundo durante más de 25 años
proporcionan una fuerte evidencia respecto a la seguridad del plasma.