Download manual de prácticas de fisiología vegetal

MANUAL DE PRÁCTICAS DE
FISIOLOGÍA VEGETAL
Lallana, Victor H.
Lallana, María del C.
CATEDRA DE FISIOLOGIA VEGETAL
________________________________
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS
PARANA, ENTRE RIOS, Febrero 1999
CONTENIDO
Prólogo
Edición digital
Agradecimientos
Guía para la elaboración de informes
Membranas celulares (MembcelularesED.pdf)
A. Velocidad de difusión
B. Factores que afectan la permeabilidad
Pág.
i
ii
ii
iii
1
4
7
Fotosíntesis
A. Reacción de Hill
B. Extracción y separación de los pigmentos de los cloroplastos
B1. Fluorescencia
B2. Cromatografía en capa fina, ascendente simple (TLC)
C. Métodos para indentificar plantas carbono 3 y carbono 4
C1. Exámen de la anatomía foliar
C2. Determinación de clorofila a y b
C3. Demostración del punto de compensación de CO2
D. Factores que afectan a la fotosíntesis
D1. Temperatura
D2. Luz
D3. Dioxido de carbono
8
11
13
15
15
17
18
18
19
21
23
23
23
Relaciones hídricas de células y tejidos
A. Plasmólisis y turgencia
B. Medición del potencial hídrico
C. Absorción de agua en relación con el potencial agua del medio
D. Estomas y transpiración
24
25
27
30
33
Nutrición vegetal
A. Análisis foliar. Evaluación de la concentración de fósforo.
B. Diagnosis visual de deficiencias minerales en plantas
37
38
41
Hormonas vegetales
A. Auxinas
A.1. Dominancia apical
A.2. Abscisión
A.3. Enraizamiento de estacas
48
50
52
54
Pág.
B. Giberelinas
B.1. Acción del ácido giberélico sobre los vegetales
B.2. Bioensayo del crecimiento del arroz enano
C. Citocininas
C.1. Efecto de las citocininas sobre el desarrollo y senescencia
de las hojas de haba.
D. Etileno
D.1. Maduración de frutos
Germinación
A.Materiales de reserva de las semillas y su movilización
A1. Cambios en la actividad de la enzima α-amilasa durante la
germinación
A2. Control hormonal de la síntesis de α-amilasa
B. Factores ambientales que afectan la germinación
B.1. Efecto de la luz sobre la germinación
C. Latencia
C.1. Interrupción de la latencia en yemas
C.2. Inhibición de la brotación
Crecimiento y Desarrollo
A. Crecimiento
A 1. Analisis del crecimiento en un cultivo anual.
A 2. Efecto del agua sobre el crecimiento
A.3. Efecto de la luz sobre el crecimiento
B. Desarrollo
B 1. Inducción de callos, utilizando la técnica de cultivo "in
vitro"
57
58
60
61
63
64
67
68
69
71
72
74
75
79
82
85
89
Bibliografía
ℵ
PROLOGO
Este Manual de Prácticas de Fisiología Vegetal surge como un proceso normal de actualización
de conocimientos de los profesores integrantes de la cátedra, que a partir de otra guía anterior elaborada
en 1992 y sus posteriores modificaciones e incorporaciones de nuevos prácticos, converge en ésta nueva
edición corregida y ampliada respecto a la edición 1997 . En esta iniciativa también ha tenido mucho
que ver la participación de la Cátedra de Fisiología Vegetal en el I Taller sobre la enseñanza de la
Fisiología Vegetal realizado en la ciudad de La Pampa (Julio 1996) por iniciativa de la Sociedad
Argentina de Fisiología Vegetal y la Universidad de La Pampa, en la cual tuvimos una rica experiencia
participativa y de intercambio con colegas de todo el país. El encuentro sirvió como elemento
disparador, ya que en el mismo planteamos la necesidad de organizar un manual de prácticas para la
enseñanza de la Fisiología Vegetal. Esta experiencia hemos tratado de volcarla en esta guía, que no
pretende ser definitiva pero si el puntapié inicial de un manual que pueda ir enriqueciéndose con el
tiempo.
Muchos colegas reniegan de la edición de un manual de este tipo por varias razones, entre otras,
por su relativa rápida desactualización, por no aportar antecedentes curriculares de relevancia -para el
sistema científico argentino-, por entender que es una tarea secundaria, porque los prácticos cambian de
acuerdo a los materiales disponibles en la vasta geografía argentina, etc.. Lo cierto es que ponerse en la
tarea de escribir, corregir, leer, actualizarse, crear y probar nuevos prácticos, no es simple, lleva
dedicación esfuerzo y tiempo.
Con motivo del 2do. Taller de la Enseñanza de la Fisiología Vegetal (Mar del Plata, septiembre
de 1998) hemos presentado este Manual (Ed. 1997) a los colegas de todo el país. Muchos quedaron
comprometidos a revisarlo y a efectuar aportes de nuevos prácticos para ampliar la obra. Si de aquí a
dos o tres años esto se logra habremos alcanzado el objetivo de tener un Manual de Prácticas de
alcance nacional para la enseñanza de la Fisiología Vegetal.
Hemos puesto especial cuidado en la diagramación y estructura del Manual para mantener la
integridad de la obra y respetando en lo posible las principales unidades temáticas de un programa de
grado de Fisiología Vegetal. Los trabajos experimentales se presentan agrupados por grandes unidades
temáticas y dentro de ellas hemos identificado por letras y letras y números, en los casos que
correspondían a partes de un mismo práctico, buscando darle organicidad al Manual. Todos los temas
tienen una introducción teórica imprescindible para comprender la esencia del trabajo práctico, y en la
cual hemos tratado de balancear el contenido de cada uno para no hacerlo ni muy largos, ni cortos.
Luego la técnica operatoria, registro de resultados y lecturas complementarias del tema. La parte de
confección del informe la hemos separado de cada experimento, incluyendo al inicio de la obra un
pequeño instructivo que sirva de guía al alumno en su elaboración. Finalmente incluimos un listado
bibliográfico básico y específico de guías y manuales de referencia.
La idea del uso de este Manual es que el profesor pueda seleccionar de cada tema principal el o
los prácticos que ofrecerá en el curso lectivo. Esto implica que no todos los prácticos que integran el
Manual se dan en un curso regular. Ello facilita también el hecho de que ante la falta de algunos
elementos el profesor pueda decidir reemplazar un práctico por otro dentro de una misma unidad
temática, o bien que el alumno puede elegir uno u otro dentro de un conjunto de prácticos a realizar, de
acuerdo a las distintas modalidades de enseñanza-aprendizaje que se fijen.
OroVerde, Paraná, Febrero 1999
Ing. Agr. Víctor H. Lallana
Profesor Ordinario Titular
Edición digital (2003)
En los tiempos que corren dominados por las tecnologías de la información digital, hemos
realizado un nuevo esfuerzo editorial, con el fin de abaratar costos y poner al alcance de un
mayor número de usuarios la información contenida en la segunda edición del Manual de
prácticas de Fisiología Vegetal (1999). Están en preparación nuevos prácticos que se irán
actualizando a través de la pagina Web de la cátedra.
AGRADECIMIENTOS
En la elaboración del Manual ha participado activamente todo el equipo de cátedra. La
edición y corrección final estuvo a cargo del Prof. Titular y la J.T.P. Ing. Agr. Ma. del C.
Lallana. Cabe aquí un especial reconocimiento a otros colegas que han colaborado con sus
aportes en el diseño de nuevos prácticos, en las personas de: Cristina Billard (Desarrollo B.1. y
Fotosíntesis B.2.), José H. I. Elizalde (Germinación B.1.), Rafael A. Sabattini (Crecimiento
A.1.), R. Carrió (Fotosíntesis B.2.), Osvaldo Valenzuela, Claudia Gallardo y Roberta Barrera
(Nutrición Vegetal A.).
A los ayudantes alumnos Germán Coletti; Fabiana Princich, Lino Lui y Natalia Foti por
su colaboración en la puesta a punto y prueba de cada uno de los trabajos prácticos.
Por último, a los colegas de las cátedras de Fisiología Vegetal de otras Universidades
Nacionales, de los que hemos tomado su experiencia de las guías por ellos elaboradas, las que
hemos citado debidamente en las lecturas complementarias que acompañan cada trabajo
práctico.