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EL SUELO
EL RECURSO QUE SUSTENTA LA
PRODUCTIVIDAD DE LA PARCELA
• Actividades Participativas
• Estructuración de Contenido
• Anexo Técnico
EL SUELO “El recurso que sustenta la productividad de la parcela”.
Junio, 2015
El presente documento fue elaborado en el marco del Proyecto “Creación de Capacidades en Asistencia
Técnica a Productores de Café en Guatemala”, ejecutado por la Plataforma Nacional de Café
Sostenible–SCAN Guatemala y financiado con fondos de:
McDonald’s USA
McDonald’s Canadá
Su elaboración no habría sido posible sin la coordinación de:
Solidaridad Network
Y el apoyo de todos los socios de la Plataforma Nacional de Café Sostenible – SCAN Guatemala:
Asociación Nacional del Café
Asociación Crecer
FAIR TRADE USA
FEDECOCAGUA, R.L.-
FAIRTRADE International
Proyecto Cambio del Banco Centroamericano de Integración Económico
Rainforest Alliance
SCAN – Sustainable Commodity Assistance Network
UTZ Certified
Mejor cultivo
Mejor futuro
Este trabajo está licenciado bajo una Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 3.0 Unported.
Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo las mismas condiciones.
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EL SUELO
EL RECURSO QUE
SUSTENTA LA
PRODUCTIVIDAD DE
LA PARCELA
ACTIVIDADES PARTICIPATIVAS
OBJETIVO:
RECURSOS:
• Entender la importancia del suelo en la
productividad de la finca y el tiempo que
tarda en formarse.
• Papelógrafo, papel, marcadores y lápices
• 20 cartulinas de 15 x 15 cm
• Calculadora
• Cañonera
• Video: “El suelo: recurso oculto” (FAO)
• Barrenos
• Caja de madera con un perfil de suelo (con
horizontes A, B,C y R)
• 1 caja de madera de 40 *40 cm por 10 cm de
profundidad (ver el gráfico adjunto).
• Regadera
• Recipientes para recoger el agua que cae de
la caja.
• Lote de café con coberturas nobles
• 4 kg de suelo de una de las fincas de los
participantes de la actividad.
• Café o refrigerio para el receso
DESCRIPCIÓN:
“El suelo: recurso que sustenta la productividad de la parcela”, es una actividad participativa para realizar en parcela, en la cual, se explican los procesos y factores que intervienen en
la formación del suelo; con base en cálculos
matemáticos, se sensibiliza al grupo con respecto al tiempo que tarda este proceso de la naturaleza.
En un segundo momento, con base en un
modelo en el cual se simula lluvia sobre un terreno, se evalúa la pérdida de suelo que se
presenta ante la acción de las lluvias cuando los
suelos están desprotegidos.
Finalmente, mediante observaciones de campo
en un lote manejado con coberturas vivas, se
explican las características de este tipo de
vegetación y el plan de manejo que se debe
tener para lograr su establecimiento.
EL SUELO "El recurso que sustenta la productividad de la parcela"
1
DESARROLLO:
MENSAJE
1. Experiencia y análisis
El facilitador divide el grupo en cuatro subgrupos para hacer cateos del suelo con el barreno, hasta alcanzar por lo menos el horizonte B.
Se le dan instrucciones al grupo para tomar las
muestras y separar los dos horizontes (A y B).
Se le solicita a los grupos observar los
siguientes aspectos:
• ¿Cómo son los colores de las dos muestras
de suelo?
• ¿Cómo es la presencia de organismos vivos
(insectos, lombrices, vegetación) en el
primer horizonte, con respecto al segundo?
• Al tacto, ¿cuáles partículas se perciben más
finas, las del primer horizonte o las del segundo?
Se socializan las respuestas de los grupos y el
facilitador explica las razones para que se
encuentren estas diferencias.
2. Construcción de conocimientos
En este momento el facilitador debe
aprovechar al máximo la experiencia previa,
vivida por cada subgrupo para desarrollar los
contenidos.
En el anexo estructuración de contenido se
presentan los mensajes y argumentos que
serán el hilo conductor del contenido a
desarrollar en la sesión de capacitación.
2
1
El suelo de nuestra parcela se ha
demorado miles de años en formarse.
Para el desarrollo de los conceptos, el facilitador retoma aspectos analizados en la etapa de
experiencia y análisis para explicar las
diferentes capas del suelo, y a través de la
herramienta del perfil del suelo, explica que a
partir de las rocas (horizonte R) se origina el
suelo cultivable a través de un proceso que
tarda muchos años.
El facilitador lleva al grupo a reflexionar acerca
de los años que tarda la naturaleza en formar
una capa de suelo y cómo, con malas prácticas
se destruyen cantidades considerables de
suelo.
Para motivar esta reflexión se le formulan al
grupo las siguientes preguntas:
• ¿Cuánto tiempo se tarda la naturaleza para
formar el suelo de una hectárea y 20 cm de
profundidad, para su parcela?
• ¿Cuánto nos puede valer reponer el suelo
perdido por erosión en un año?
Se socializan algunas respuestas de los participantes, haciendo las aclaraciones respectivas y
para sensibilizar al grupo, el facilitador realiza
cálculos para estimar cuantos años se tardaría la
naturaleza en formar una hectárea de terreno
de una parcela (se toma como base un tiempo
entre 120 y 400 años para formar 1 cm de suelo,
una densidad aparente de 1g / cc).
EL SUELO "El recurso que sustenta la productividad de la parcela"
Una vez realizados los cálculos se invita al grupo
a analizar el por qué, la naturaleza toma tantos
años.
Con base en lo observado en el video, se solicita a los subgrupos responder las siguientes
preguntas:
Es fundamental que el grupo entienda que el
suelo se origina a partir de la roca (similar a la
roca que observan en la base del perfil,
horizonte R).
• ¿En cuánto tiempo se puede perder la
productividad de la finca, por la pérdida de
suelo debida a la erosión causada por agua
lluvia?
En subgrupos, se solicita que analicen y discutan alrededor de la siguiente pregunta:
• ¿Qué prácticas ha implementado en su
parcela para conservar el suelo?
• ¿Cuáles factores inciden para transformar las
rocas en el suelo cultivable que conocemos y
de qué manera lo hacen?
En plenaria, se socializan las respuestas del
grupo, y el facilitador explica los factores;
tiempo, clima, relieve, material parental y
organismos vivos y la manera como inciden en
la formación del suelo.
MENSAJE
2
Sin un buen suelo es muy difícil que las
plantas de café tengan una buena
producción.
El facilitador pregunta al grupo acerca de las
funciones que tiene el suelo con respecto al
desarrollo de las plantas.
Con la participación de los
asistentes, explica las funciones
vitales del suelo para el desarrollo
de la planta, el facilitador debe
enfatizar en el hecho de que
funciones fundamentales como la
nutrición se afectan considerablemente cuando hay pérdidas de las
capas superficiales del suelo.
Para complementar los conceptos analizados se
presenta el video. El suelo: recurso oculto.
EL SUELO "El recurso que sustenta la productividad de la parcela"
MENSAJE
3
Implementando buenas prácticas de
conservación del suelo conservamos su
productividad.
Antes de realizar la práctica de este momento,
el facilitador plantea al grupo la siguiente
pregunta:
• ¿Sabe cuánto suelo se pierde después de un
aguacero, cuando no se tiene protegido el
lote con coberturas vegetales?
Se socializan varias respuestas del grupo, y se
introducen a la práctica que realizarán a
continuación, donde, en un modelo a
escala, calcularán las pérdidas de
suelo ocasionadas por la lluvia
cuando el suelo no está protegido
(ver ficha anexa: Cuánto suelo
perdemos por no tenerlo protegido).
Terminada la práctica, se invita al grupo
a realizar los cálculos para estimar las
pérdidas de suelo en una hectárea de terreno.
3
Después de reflexionar acerca de las pérdidas
de suelo y de fertilidad que este experimenta
cuando está desprotegido, se solicita al grupo
proponer alternativas de solución para su
conservación.
Para el desarrollo de este momento, el facilitador orienta una lluvia de ideas, divide el grupo
en cuatro subgrupos y les entrega cinco cartulinas y marcadores para que cada grupo escriba
sus conceptos (un concepto por cartulina)
Una vez finalizado el tiempo de análisis y
discusión del tema, cada grupo presenta sus
respuestas y las colocan en un tablero o un sitio
visible para todo el grupo.
Con el fin de enfatizar en el manejo de coberturas, se invita al grupo a hacer un recorrido por
el lote manejado con coberturas, y se solicita al
grupo que analicen lo siguientes aspectos:
Se comparten algunas respuestas, y el facilitador puntualiza las características, y menciona
las especies recomendadas como cobertura
(llevar muestras de las especies que no se
encuentren en la parcela y que sean comunes
en la región).
En el lote se explica el manejo que debe
hacerse para fomentar el crecimiento de las
coberturas, en la medida de lo posible, esta
presentación debería hacerla el propietario de
la parcela, quien en sus palabra explica el
manejo que ha realizado, para el establecimiento y posteriormente para su sostenimiento.
3. Ensayo y aplicación en la parcela
• ¿Qué características tienen las especies que
se están usando como coberturas en el lote?
En este momento se construyen las conclusiones del trabajo realizado. Destaque algunas
ideas claves para que el grupo proponga alternativas de aplicación en la parcela con relación
a los contenidos desarrollados.
• ¿Cuál es la ubicación de las coberturas, las
calles, los platos?
Algunas actividades de aplicación sugeridas
podrían ser:
• ¿Cuáles especies pueden usarse como coberturas nobles?
• Comparar en dos tramos de un lote, el arrastre de partículas de suelo (simulando la lluvia
con una regadera) en un suelo desprotegido
y en un suelo protegido.
• ¿Qué manejo debe hacerse para conservar y
promover el crecimiento de este tipo de
coberturas?
(Si hay oportunidad de comparar el suelo de un
lote protegido con un lote desprotegido
analizar las diferencias encontradas).
4
• Hacer un inventario de especies existentes en
la parcela, y que pueden propagarse para
establecer coberturas nobles.
EL SUELO "El recurso que sustenta la productividad de la parcela"
Adicionalmente tenga en cuenta:
• Estar atento para aprovechar las situaciones
que se presentan en la actividad que pueden
ser buena oportunidad para explicar un
concepto.
• Hacer un buen ejercicio de conclusiones para
que el grupo logre los objetivos de
aprendizaje propuestos.
Tamaño del grupo y tiempo
• Grupos de 20 a 25 personas,
conformando subgrupos
• Experiencia y análisis: 30 minutos
• Construcción de conocimientos: 3 horas
• Ensayo y aplicación en parcela:
20 minutos
• Generar un ambiente positivo para que se
den compromisos por parte del grupo para
aplicar los conocimientos aprendidos.
Actividades de verificación
• Lleve algunas imágenes y afiches que sirvan
para ambientar el lugar de trabajo.
• Visitas posteriores a las parcelas de los
agricultores para el inventario de especies
usadas para cobertura y establecimiento de
coberturas en lotes.
EL SUELO "El recurso que sustenta la productividad de la parcela"
5
EL SUELO
PASO 3
PASO 2
PASO 1
EL RECURSO QUE
SUSTENTA LA
PRODUCTIVIDAD DE ESTRUCTURACIÓN DE CONTENIDO
LA PARCELA
La idea principal (mensaje)
• Incluir lo que está en juego para el
agricultor.
El suelo es un recurso que
ha tardado miles de años en
formarse, sin el es imposible
tener una buena productividad.
• Frase completa que debe contener
nombre y verbo (acción).
Los cambios esperados
• Entender la importancia del suelo en la
productividad de la finca.
Finalizada la sesión de
capacitación el productor
de café podrá:
1
Los mensajes de soporte
El suelo de nuestra parcela se
ha demorado miles de años en
formarse.
Los argumentos
Anexo Técnico
PASO 4
• Su punto de vista con relación al tema.
A. Origen de los suelos de la
región.
B. Procesos que intervienen en
la formación de los suelos.
EL SUELO "El recurso que sustenta la productividad de la parcela"
• El tiempo que tarda en formarse.
2
Sin un buen suelo es muy
difícil que las plantas de
café tengan una buena
producción.
3
Implementando buenas
prácticas de conservación
del suelo conservamos su
productividad.
C. Importancia del suelo
en el desarollo de las
plantas
D. Casos de pérdidas de
la productividad por
deterioro de los suelos.
E. Costos
en
la
recuperación de suelos
degradados.
F. Manejo de arvenses
como estrategia de
conservación de suelos.
G. Otras
prácticas de
conservación de suelos.
1
EL SUELO
EL RECURSO QUE
SUSTENTA LA
PRODUCTIVIDAD DE
LA PARCELA
ANEXO TÉCNICO
¿QUÉ ES EL SUELO?
El suelo es la capa compuesta de materia mineral,
materia orgánica, agua y aire, que cubre la corteza
terrestre y en la cual las plantas desarrollan sus
raíces y toman los alimentos que les son
necesarios para su nutrición. La materia mineral o
inorgánica, está formada de los residuos
resultantes de la descomposición de la roca madre
y, la materia orgánica está constituida por las plantas y animales vivos o muertos y de sus productos.
Aire
25%
Agua
25%
EL SUELO "El recurso que sustenta la productividad de la parcela"
El agua y el aire, se encuentran en los espacios
(poros) que hay entre el material mineral y el
orgánico del suelo.
La composición de un suelo ideal para el crecimiento de las plantas, es como se indica en la gráfica
siguiente:
Material Mineral
45%
Materia Orgánica
5%
1
A. ORIGEN DE LOS SUELOS DE LA REGIÓN
Los suelos del parque cafetalero de Guatemala, se han diferenciado en áreas, según los procesos de
formación ocurridos, los cuales, se describen a continuación:
1
2
ÁREA DEL PIE DE MONTE DEL NORTE:
ÁREA DEL PIE DE MONTE DEL SUR:
Tiene una superficie de 34,965 hectáreas aproximadamente y abarca una zona sobre suelos
calcáreos desde Huehuetenango, Quiché, Las Verapaces, hasta Izabal y un relieve Karst que incluye el
área de San Luis, Petén, con suelos residuales.
Tiene una superficie de 210,000 hectáreas aproximadamente y abarca desde San Marcos hasta Jutiapa, incluyendo zonas cafetaleras de Zacapa,
Chiquimula, El Progreso, Santa Rosa y Jalapa.
Tienen un relieve bastante complejo con gran
dominancia del relieve KARST, pequeñas colinas,
valles intermontanos dolinas (siguanes). Está ubicada entre 500 a 2500 msnm, dentro de la región
fisiográfica denominada Las Tierras Altas Sedimentarias, con presencia de roca caliza.
Las geoformas que se observan se derivan de la
erosión química, característica del área debido a la
disolución de los carbonatos con el agua. Las
zonas de vida presentes son: bosque húmedo
subtropical (Bh-st), bosque húmedo montañoso
bajo (Bh-MB), bosque muy húmedo montañoso
(Bmh-M), bosque pluvial (BP).
Los suelos se han desarrollado sobre rocas
calcáreas a elevaciones medias, altas y esquistos
arcillosos. Son de textura franco arenosa, franco
arcillosa, franco limosa, franca, arcillosos, que van
de profundo, a poco profundos, de color café
obscuro, rojizos, negros, amarillentos y con alta
susceptibilidad a la erosión (química principalmente, por la disolución de los carbonatos con el
agua).
Se han clasificado taxonómicamente según el sistema norteamericano, como Entisoles, Iceptisoles,
Mollisoles, Andisoles, Alfisoles y Ultisoles.
2
Son suelos de origen volcánico y con influencia de
ceniza volcánica. Están ubicados dentro de las
regiones fisiográficas denominadas Tierras Altas
Volcánicas y Pie de Monte Neo-Volcánico, a alturas
que van entre los 400 a 2,500 msnm.
Las principales geoformas que se observan son:
colinas altas y bajas, pie de monte y abanicos aluviales.
Las zonas de vida presentes son: bosque húmedo
montano bajo (Bh-MB), bosque muy húmedo montano (Bmh-M), bosque muy húmedo montano bajo
(BMH-MB), bosque pluvial (BP).
Los suelos se han desarrollado sobre ceniza
volcánica y materiales fluvio volcánico reciente.
Tienen texturas franco-arcillosa, arcillosa, de color
café obscuro, rojizo, amarillento; con suelos de alta
susceptibilidad a la erosión hídrica y eólica.
Según la taxonomía de suelos usada por el sistema
norteamericano se encuentran las siguientes
órdenes: Inceptisoles, Entisoles, Vertisoles,
Mollisoles, Alfisoles, Ultisoles y dominancia de
Andisoles.
EL SUELO "El recurso que sustenta la productividad de la parcela"
CARACTERÍSTICAS DE LAS ÓRDENES DE LOS SUELOS DE LA REGIÓN NORORIENTAL
DE GUATEMALA
No.
1
2
3
4
5
6
7
Orden de suelo
Características
Alfisol (alf)
Suelos con un horizonte interno que tiene altos contenidos de arcilla con relación a los horizontes superficiales. Además presentan alta saturación de bases (mayor de 35%). Son suelos
maduros con un grado de desarrollo avanzado, pero que todavía tienen un alto contenido de
bases en los horizontes inferiores. Generalmente son suelos con buen potencial de fertilidad.
Andisol (and)
Suelos desarrollados sobre ceniza volcánica que tienen baja densidad aparente (menor de 0.9
g/cc). Generalmente son suelos con alto potencial de fertilidad y adecuadas características
físicas para su manejo. En condiciones de fuerte pendiente tienden a erosionarse con facilidad.
Una característica de los andisoles es su alta retención de fosfatos (arriba del 85%), la cual es una
limitante para el manejo, por lo que se debe considerar en los planes de fertilidad cuando se
someten a actividades de producción agrícola.
Entisol (ent)
Suelos con poca o ninguna evidencia de desarrollo de su perfil y, por consiguiente, de los
horizontes genéticos. El poco desarrollo es debido a condiciones extremas, tales como, el relieve
(el cual incide en la erosión o, en su defecto, en la deposición superficial de materiales minerales
y orgánicos) y, por otro lado, las condiciones como el exceso de agua. De acuerdo al relieve,
estos suelos están presentes en áreas muy accidentadas (Cimas de montañas y volcanes) o en
partes planas.
Inceptisol (ept)
Suelos incipientes o jóvenes, sin evidencia de fuerte desarrollo de sus horizontes, pero son más
desarrollados que los entisoles. Son suelos muy abundantes en diferentes condiciones de clima y
materiales originarios.
Mollisol (oll)
Suelos con un horizonte superficial grueso, oscuro, generalmente con alto contenido de materia
orgánica y una alta saturación de bases (mayor del 50%). Son suelos bastante fértiles, y por sus
características físicas y químicas. Generalmente son muy buenos suelos para la producción agrícola. Es común encontrarlos en relieves planos o casi planos, lo que favorece su mecanización. Sin
embargo, se debe de planificar su aprovechamiento, para que este sea sostenible.
Ultisol (ult)
Estos son suelos que normalmente presentan una elevada alteración de sus materiales minerales.
Presentan un horizonte interior con alto contenido de arcilla (argílico), el cual tiene baja saturación
de bases (menor de 35%). La mayor parte de los ultisoles son suelos pobres debido al lavado que
han sufrido. Por sus niveles de productividad que son muy bajos, demandan tecnologías no
convencionales y ser manejados en forma extensiva, pero no con cultivos o actividades productivas exigentes en nutrientes.
Vertisol (ert)
Suelos con altos contenidos de arcilla expandible desde la superficie. Se caracterizan por formar
grietas profundas en todo el perfil, las cuales se observan principalmente en la época seca.
Cuando están húmedos o mojados se vuelven muy plásticos. Generalmente, son suelos con alto
potencial de fertilidad en la producción agrícola, pero tienen limitantes en lo que se refiere a su
labranza, porque cuando están secos son muy duros, y como ya se indicó, cuando están mojados
son muy plásticos. Se recomienda manejar el contenido de humedad para controlar las limitantes
físicas mencionadas. Casi siempre ocupan relieves planos o bien, de suave a moderadamente
ondulados.
EL SUELO "El recurso que sustenta la productividad de la parcela"
3
B. PROCESOS QUE INTERVIENEN EN LA
FORMACIÓN DE LOS SUELOS
EL PROCESO DE METEORIZACIÓN DE LA ROCA
MADRE
El proceso de formación del suelo, ocurre en dos
etapas:
1
1
Meteorización física
La primera etapa, consiste en el proceso de
meteorización de la roca madre, a través del cual,
ésta se desintegra y descompone, para llegar a
formar el material parental, cuyo espesor varía
desde pocos milímetros hasta varios metros.
Es la desintegración mecánica de la roca madre, la
cual modifica su forma y tamaño, pero no altera su
composición. Sucede con la intervención de la
temperatura, el agua y el viento. Las rocas se
expanden al calentarse de día y se contraen al
enfriarse de noche, causando la desintegración de
las rocas.
2
2
La segunda etapa, consiste en la transformación
del material parental en un cuerpo nuevo que se
denomina suelo, lo cual, sucede por la intervención conjunta de los factores de formación
(clima, organismos vivos, topografía y el tiempo).
La meteorización química
Sucede a través de diversas reacciones como: la
oxidación, la reducción, la carbonatación, la
hidratación, etc.
La exposición del material original a las condiciones del tiempo, bajo condiciones favorables, da
por resultado el establecimiento de plantas que
realizan la fotosíntesis.
• La oxidación se da por acción del oxígeno. Los
compuestos de hierro son los que más
fácilmente se oxidan, formando óxidos ferrosos
que dan un color rojo al suelo.
El crecimiento del suelo es resultado de la acumulación de residuos orgánicos, en donde animales,
bacterias y hongos en forma conjunta se alimentan
de estos residuos orgánicos.
• La reducción es lo opuesto a la oxidación; lo
cual ocurre cuando hay escasa aireación en el
suelo. Los organismos que descomponen la
materia orgánica pueden extraer oxígeno de
compuestos oxidados. Estos cambios ejercen
una notable acción en la descomposición de la
roca.
• La carbonatación, es la acción sobre las rocas,
del CO2 que contienen el aire y el agua. Se
forman carbonatos, los cuales se acumulan en
el suelo o los lava el agua.
• La hidrólisis es la reacción entre el agua y diversos compuestos químicos para formar productos secundarios. Por ejemplo al ponerse en
contacto el agua con silicatos, hay un intercambio entre sí, formándose hidróxico de calcio y
ácido salicílico.
4
EL SUELO "El recurso que sustenta la productividad de la parcela"
FACTORES DE FORMACIÓN DEL SUELO
1
Material parental o roca madre:
Es la materia prima de la cual se forman los suelos.
Su papel es pasivo y las modificaciones que sufre
dependen de las diferentes influencias a que está
sometido.
Es posible que sobre el mismo material parental se
desarrollen dos suelos diferentes, si los factores
activos de formación son diferentes, como es
posible que el mismo suelo provenga de materiales parentales distintos.
2
El clima:
La lluvia y la temperatura son los componentes del
clima que principalmente influyen sobre la evolución de los suelos. Las lluvias al penetrar en el
perfil del suelo, distribuyen los elementos solubles
y los van depositando a diferentes profundidades
formando capas de lavado y acumulación.
A temperaturas bajo 0°C, se detienen las
reacciones químicas en el suelo y a medida que
aumenta la temperatura, aumenta la velocidad de
las reacciones químicas y el contenido en arcilla
del suelo; pero disminuye la acumulación de materia orgánica.
3
Organismos vivos:
Los vegetales, que comienzan a crecer sobre las
rocas ejercen una acción física a través de la
presión que desarrollan sus raíces, contribuyendo
de esta manera en el proceso de desintegración
de las rocas.
Ejercen también una acción química, pues
segregan ácidos que actúan sobre el material en el
cual crecen, disolviendo algunos de sus
componentes.
EL SUELO "El recurso que sustenta la productividad de la parcela"
En igual forma, los microorganismos y sus substancias metabólicas actúan también como agentes
activos de descomposición de las rocas.
4
La topografía:
La topografía o relieve de la superficie de los
terrenos interviene en la formación de los suelos a
través de su influencia en el movimiento del agua.
Hay relación entre el grado de pendiente, el pH y
el porcentaje de arcilla en las aguas de
percolación. Bajo diferentes condiciones topográficas son diferentes también, tanto el grado como el
proceso de meteorización de los materiales del
suelo.
5
El tiempo:
El desarrollo de un suelo depende del espacio de
tiempo durante el cual actúan los factores de
formación. El suelo, como organismo en permanente actividad modifica sus características paralelamente con su edad, hasta llegar a su madurez.
C. IMPORTANCIA DEL SUELO EN EL
DESARROLLO DE LAS PLANTAS
El crecimiento de las plantas depende del suelo,
del agua y los nutrientes. El suelo proporciona el
medio en donde las raíces funcionan, para lo cual
se requiere que el suelo posea suficiente espacio
poroso para la extensión de la raíz.
El oxígeno debe estar disponible para la
respiración de las raíces y el CO2 producido
deberá ser eliminado en lugar de acumularse.
5
FUNCIONES BÁSICAS DEL SUELO EN EL CRECIMIENTO DE LAS PLANTAS
1
Soporte:
Las raíces ancladas en el suelo permiten que el
crecimiento de las plantas se mantenga hacia
arriba. Hay algunos suelos en los que la baja
permeabilidad del horizonte B ocasiona que las
plantas tengan raíces superficiales, y por ello
fácilmente son derribados por el viento.
La proporción de los nutrientes es importante. El
exceso de un nutriente puede causar la deficiencia
de otro. Un ejemplo es que la deficiencia de potasio algunas veces se debe a un alto nivel de calcio
o magnesio solubles, los que interfieren en la
absorción del potasio.
A este fenómeno se le denomina acame, lo cual es
contraproducente para la agricultura.
Aunque también se debe decir, que la deficiencia
o exceso de algún nutriente puede ser perjudicial
para un cultivo, mientras que para otro no.
2
3
Elementos nutritivos esenciales:
Necesidades de agua de las plantas:
Como mínimo, las plantas necesitan 16 elementos
para crecer. El carbono, hidrógeno y oxígeno, combinados en las reacciones fotosintéticas, se obtienen del aire y del agua. Los 13 elementos restantes
los proporciona el suelo.
La propiedad del suelo de retener agua contra la
fuerza de la gravedad es muy importante, a menos
que la lluvia o el riego sean frecuentes. La necesidad de eliminar el exceso de agua de los suelos
está relacionada con las necesidades de oxígeno
de la planta.
El nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio y
azufre, se necesitan en más o menos grandes cantidades y se les denomina elementos mayores o
macroelementos.
Los elementos que se requieren en menores cantidades se les llama elementos menores o microelementos, y son: el manganeso, el hierro, el boro, el
cinc, el cobre, el molibdeno y el cloro.
N
P
K
Ca
Mg
S
Demanda de los nutrientes
6
El crecimiento de cualquier cultivo puede verse
afectado si hay una deficiencia de agua. Como
indicador, se tiene que las plantas necesitan aproximadamente 500 litros de agua para producir 1 kg
de materia seca. Alrededor del 1% de esta agua,
forma parte integral de la planta.
Mn
Fe
B
Zn
Cu
Mo
Cl
Demanda de los micronutrientes
EL SUELO "El recurso que sustenta la productividad de la parcela"
4
5
Necesidades de oxígeno:
Ausencia de factores inhibidores:
Las raíces tienen orificios que permiten el intercambio de gases. El oxígeno se difunde hacia dentro
de las células de la raíz y se utiliza en la respiración,
mientras que el CO2 se difunde hacia el suelo.
El suelo debe proporcionar un medio libre de
factores que limiten el crecimiento de las plantas,
tales como: acidez, alcalinidad extrema, organismos patógenos, sustancias tóxicas, exceso de sales
o capas impenetrables.
Los microorganismos aerobios, bacterias, actinomicetos y hongos utilizan el oxígeno de la atmósfera
del suelo y son responsables de la conversión de
nutrimentos de la materia orgánica en forma que
las plantas pueden volver a utilizar.
D. CASOS DE PÉRDIDAS DE LA PRODUCTIVIDAD POR DETERIORO DE LOS SUELOS
Más que presentar un caso de pérdidas de la
productividad por deterioro de suelos, se presenta
el estudio “Impacto de la Erosión Hídrica en la
Pérdida de Nutrientes en Suelos de Café”, artículo
publicado en la revista El Cafetal de ANACAFE, en
abril del 2010, por Jaime López Castillo, Coordinador de la Región I de ANACAFE.
El estudio fue realizado en la finca Santa Albina,
localizada en el municipio de Colomba, Costa
Cuca, departamento de Quetzaltenango, en
altitudes de 915 a 1,000 msnm, con precipitación
pluvial media de 10 años de 4,595 mm y
temperatura media entre 20 a 28°C.
Los suelos, forman parte de los suelos Del declive
del pacifico y pertenecen a la serie Chuvá, los
cuales son profundos desarrollados sobre
materiales volcánicos de color claro, con un
contenido hasta del 90% de arena.
La plantación de café, corresponde a la variedad
Catuaí, de 15 años de edad, con distancias de siembra de 2x1 m (5000 plantas por Ha), con sombra de
árboles de Ingas establecidas a 7x7 m (205 árboles
por Ha).
EL SUELO "El recurso que sustenta la productividad de la parcela"
Objetivos del estudio:
• Cuantificar el peso del suelo erosionado en
(tm/ha) en cada uno de los rangos de
pendientes evaluados.
• Cuantificar el volumen de agua de escorrentía
(m3/ha), en cada uno de los rangos de
pendientes evaluados.
• Determinar la pérdida de nutrientes, como
consecuencia de la pérdida física del suelo
provocada por erosión hídrica.
Resultados del estudio:
Los resultados obtenidos corresponden a las mediciones diarias de agua escurrida y suelo erosionado; así como la toma de muestra de suelos mensualmente para su análisis químico en laboratorio,
durante el período de abril a octubre del año
2009.
7
SUELO EROSIONADO EN TM/HA/AÑO
35.00
30.00
tm/Ha
25.00
20.00
15.00
10.00
5.00
0.00
Tratamientos
T1
T2
T3
T4
Erosión del suelo,
tm/ha/año
22.50
23.00
27.00
30.00
Erosión del suelo, Media
de 4 repeticiones, tm/ha/año
25.63
25.63
25.63
25.63
AGUA ESCURRIDA EN M3/HA/AÑO
330
320
m3/Ha
310
300
290
280
270
260
250
Tratamientos
T1
T2
T3
T4
Agua de escorrentía,
m3/ha/año
277
278
298
326
Agua de escorrentía, Media
de 4 tratamientos, m3/ha/año
294.75
294.75
294.75
294.75
PÉRDIDA DE NUTRIENTES POR CAUSA DE LA
EROSIÓN HÍDRICA, KG/HA/AÑO
300.00
250.00
kg/Ha
200.00
150.00
100.00
50.00
0.00
Tratamientos
Pérdida de nutrientes,
kg/ha/año
8
P
K
Ca
Mg
123.13
175.20
253.13
243.35
EL SUELO "El recurso que sustenta la productividad de la parcela"
Conclusiones:
a. La cantidad de suelo erosionado es de 25.63
tm/ha.
b. La cantidad de agua escurrida es de 294.75
m3/ha.
c. Las mayores pérdidas de nutrientes en la
solución de suelo de escorrentía son en su
orden: el calcio, 253 kg/ha; el Mg, 243.35
kg/ha; el K, 174.2 kg/ha y el P, 123.13 kg/ha.
d. Las pérdidas de suelos y de nutrientes, inciden en la pérdida de la productividad de los
cafetales.
Según investigaciones de CENICAFE, de Colombia, la pérdida de suelo entre 20 a 30 tm/
ha/año, es una erosión severa y equivale a la
pérdida de espesor de un suelo, entre 20 a 30
cm en 100 años.
E. COSTOS EN LA RECUPERACIÓN DE SUELOS DEGRADADOS
La degradación de los suelos cafetaleros, sucede por dos razones principales:
1
Efectos de la erosión
Cuando la pérdida de los suelos es por desprendimiento y arrastre por acción del agua, se le
conoce como erosión hídrica y cuando ocurre por
acción del viento, se le llama erosión eólica.
La pérdida de los suelos es causada principalmente por efectos de erosión debido a altas
precipitaciones, las cuales inciden también en la
acidificación de los suelos por lixiviación de
cationes básicos como el calcio, magnesio, potasio
y sodio; provocando con ello desórdenes en la
disponibilidad de los nutrientes.
2
Uso indiscriminado de agroquímicos de síntesis
El uso indiscriminado de los herbicidas, afecta,
debido a que estos agroquímicos dejan completamente descubierto el suelo, sin permitir que las
hierbas regeneren.
EL SUELO "El recurso que sustenta la productividad de la parcela"
El suelo pierde la capacidad de producir materia
orgánica, disminuyendo su actividad microbiológica, hasta llegar a ser estéril.
Por su lado, las aplicaciones frecuentes de fertilizantes sintéticos con contenido de nitrógeno en
forma amoniacal (sulfato de amonio, fosfato
diamónico, cloruro de amonio, etc.), son responsables también de la acidificación de los suelos.
El costo de recuperación de los suelos degradados, depende de la severidad de la degradación.
En algunos casos, no solamente es la degradación
del suelo por arrastre del agua de escorrentía, sino
también, por desprendimientos (derrumbes y
cárcavas), así como la esterilización severa del
suelo; lo cual hace onerosa la inversión.
A continuación, se presenta un ejercicio de costo
(1er año de acción) de recuperación de suelos
cafetaleros degradados, tomando como referencia el estudio “Impacto de la Erosión Hídrica en la
Pérdida de Nutrientes en Suelos de Café”, realizado en finca Santa Albina, municipio de Colomba
Costa Cuca, departamento de Quetzaltenango,
en el año 2009.
9
Unidad
de medida
No. de
unidades
Valor
unidad
Valor
total
Aplicación del cal dolomita
(1 aplicación de 250 gt/planta)
jornal
6
Q71.40
Q428.40
Hechura de terrazas individuales
jornal
100
Q71.40 Q7,140.00
Aplicación de abodo orgánico
(2 kg por planta)
jornal
23
Q71.40 Q1,642.20
Aplicación de fórmula 18-46-0
(restitución de 123 kg de P, perdidos por erosión)
jornal
3
Q72.40
Q217.20
Aplicación de Muriato de potasio
(restitución de 174 kg de K, perdidos por erosión)
jornal
4
Q71.40
Q285.60
Establecimiento de barreras vivas
(1 barrera cada 12 m con esquejes de vetiver)
jornal
23
Q71.40 Q1,642.20
Hechura de acequías
(1 acequia a cada 22 metros)
jornal
23
Q71.40 Q1,642.20
Rubro
Costos Directos
Mano de obra
Subtotal
Q12,997.80
182
Insumos
Abono orgánico (lombricomposta o bocashi)
(para restituir 25 TM de suelo perdido)
kg
10000
Q0.70
Q7,000.00
Cal dolomítica (para restituir 253 kg de Ca y
244 kg de Mg, perdidos por erosión)
kg
1250
Q1.60
Q2,000.00
Fertilizante fórmula 18-46-00 (para restituir
268 kg de P, perdidos por erosión)
Muriato de potasio (0-0-60)
(para restituir 290 kg de K, perdidos por erosión)
kg
268
Q8.00
Q2,144.00
kg
290
Q8.00
Q2,320.00
Subtotal
Q13,464.00
Total costos directos
Q26,461.80
Costos indirectos
Gastos de administración (10% s/C.D.)
Q3,175.42
Q2,646.18
Total costos indirectos
Total costos (Egresos)
Q5,821.60
Q32,283.40
Gastos financieros (12% s/C.D.)
10
EL SUELO "El recurso que sustenta la productividad de la parcela"
Observaciones:
F. MANEJO DE ARVENSES COMO ESTRATEGIA
DE CONSERVACIÓN DE SUELOS
a. El salario utilizado es el salario mínimo oficial
2013, por jornada de 8 horas de trabajo/día, de
Q.71.40.
Clasificación de las arvenses o malezas por su
efecto en los cafetales:
b. Para valorizar los costos en US$., usar tipo de
cambio de Q8.00 x US$.1.00.
Arvenses (malezas) agresivas:
c. Los rubros incluidos en el costo, corresponden a
las acciones inmediatas de recuperación de los
suelos en cafetal en producción; por lo tanto,
las actividades como las terrazas individuales,
barreras vivas y acequias, solamente requerirán
de mantenimiento para los siguientes años.
d. La aplicación de cal dolomita, deberá hacerse
según recomendación del laboratorio de
suelos; pero en este caso, se contempla por lo
menos la restitución de la cantidad de Ca y Mg
perdidos por efectos de la erosión del suelo.
e. La aplicación de fertilizantes fórmula 18-46-0
(DAP) y 0-0-60 (Cloruro de potasio), deberá
hacerse según recomendación del laboratorio
de suelos; pero en este caso, se contempla por
lo menos la restitución de la cantidad de P y K
perdidos por efectos de la erosión del suelo.
1
Son hierbas de comportamiento agresivo que
pueden llegar a provocar hasta el 65% de la pérdida de cosecha de café si no se controlan oportunamente.
Las arvenses agresivas, deben erradicarse, para
dar paso a las arvenses nobles. Sus principales
efectos son los siguientes:
• Compiten con el café en nutrientes, agua, luz y
espacio
• Disminuyen la producción de café en cantidad y
calidad.
• Dificultan el manejo del cafetal y de la cosecha.
• Hacen envejecer rápidamente los cafetales.
• Pueden llegar a producir paloteo en los
cafetales.
• Son refugio de plagas y enfermedades.
• Algunas producen alergias a las personas.
ALGUNAS ESPECIES DE ARVENSES AGRESIVAS
Nombre común
Zacate mozote, Pega Pega
Jaragua
Grama o Zacate bermuda
Coyolillo, Coquillo
Escobillo
Mozote negro, Mozotillo
Bejuco, Quilamul o Campanita
Quinamul, Quiebracajete
EL SUELO "El recurso que sustenta la productividad de la parcela"
Nombre científico
Cenchrus brownii (Roem. & Schult.)
Hyparrhenia rufa (Nees)
Cynodon dactylon (L.) (Pearson)
Cyperus rotundus (L)
Sida acuta (Burman f.)
Bidens pilosa (L.)
Ipomoea Nil
Ipomoea purpurea
Familia
Gramineae
Gramineae
Gramineae
Cypercaeae
Malvaceae
Asteraceae
Convolvulaceae
Convolvulaceae
11
Zacate mozote o Pega Pega (Cenchrus brownii)
(Arvense agresiva)
Coyolillo (Cyperus rotundus (L.)) (Arvense
agresiva)
uinamul o Quiebracajete (Ipomoea purpurea)
(Arvense agresiva)
Mozote negro (Bidens pilosa (L.)
(Arvense agresiva)
12
EL SUELO "El recurso que sustenta la productividad de la parcela"
G. MANEJO DE ARVENSES COMO ESTRATEGIA DE CONSERVACIÓN DE SUELOS
Clasificación de las arvenses o malezas
por su efecto en los cafetales:
2
Arvenses (malezas) nobles:
Son hierbas nativas de crecimiento rastrero y con
raíz rala y superficial; con cubrimiento denso del
suelo que lo protegen de la erosión y no
interfieren con el desarrollo y producción del café,
si no están presentes en la zona de raíces.
Las arvenses nobles deben manejarse solamente
en las calles del cultivo.
Se desarrollan fácilmente si se controlan las arvenses agresivas o malezas de mayor tamaño como
algunos pastos, el escobillo, las verbenas y los bejucos.
Sus principales aportes a los cafetales son los
siguientes:
• Ayudan a prevenir o disminuir la erosión
• Aportan nutrientes y materia orgánica al suelo
• Contribuyen a retener humedad del suelo
• Proporcionan alimento y refugio a la fauna
silvestre
• Algunas son de uso doméstico y otras tienen
efectos medicinales
• Brindan alimento a las abejas, a otros animales y
al hombre
• Reducen en más del 90%, la pérdida de suelos
con pendientes y expuestos al sol
ALGUNAS ESPECIES DE ARVENSES NOBLES
Nombre común
Pasto Brachiaria
Pasto ruzi
Grama de conejo o Pelillo
Canuto o hierba de pollo
Drimaria o Golondrina
Paleta de pintor
Trébol
Maní forrajero
Nombre científico
Brachiaria decumbens
Brachiaria ruziziensis
Oplismenus burmannii (P.B.)
Commelina elegans (H.B.K.)
Drymaria cordata (L.) Willd ex Roem y Schult
Caladium bicolor
Oxalis latifolia (H.B.K.)
Arachis pintoi
Familia
Gramineae
Gramineae
Poaceae
Commelinaceae
Caryophyllaceae
Asteraceae
Oxalidaceae
Leguminosae
Nota: Las arvenses (malezas), deben manejarse con machete, haciendo cortes a una altura de 5-10 cm.
EL SUELO "El recurso que sustenta la productividad de la parcela"
13
Pasto ruzi (Brachiaria ruziziensis)
(Arvense noble)
Pelo de conejo (Oplismenus burmannii)
(Arvense noble)
uinamul o Quiebracajete (Ipomoea purpurea)
(Arvense agresiva)
Mozote negro (Bidens pilosa (L.)
(Arvense agresiva)
14
EL SUELO "El recurso que sustenta la productividad de la parcela"
H. OTRAS PRÁCTICAS DE CONSERVACIÓN DE SUELOS
Las prácticas de conservación, buscan la sostenibilidad de la productividad de los suelos,
disminuyendo o anulando los efectos de los
factores que favorecen la erosión, como por
ejemplo:
• El amortiguamiento del golpe de las gotas del
agua lluvia sobre el suelo
• La disminución de la velocidad de las aguas de
escorrentía
• El encausamiento de las aguas sobrantes y
• La protección de la estructura del suelo
En el tema anterior, se mencionó la importancia
del manejo de las arvenses (malezas) nobles como
práctica preventiva para evitar la erosión de los
suelos; lo cual, es necesario complementar con
una serie de medidas culturales y establecimiento
de estructuras físicas, para asegurar una mayor
cobertura en la conservación de los suelos.
Siembra en contorno o a nivel
En terrenos con pendientes, hacer el trazo en
curvas en contorno o a nivel, lo cual, contribuye en
disminuir la velocidad del agua de escorrentía.
Terrazas de banco
Las terrazas de banco, son muy funcionales
cuando el trazo para la siembra se hace en curvas
a nivel.
Terrazas de banco
Consiste en hacer un plato nivelado por cada
planta, desde el momento de hacerse la siembra.
También se pueden hacer en cafetales ya establecidos.
Pueden aprovecharse la madera resultante del
manejo de sombra, poda de café o algún otro
recurso existente en la finca, para colocarse como
contención del suelo.
EL SUELO "El recurso que sustenta la productividad de la parcela"
15
Acequias de ladera
Las acequias de ladera, son zanjas que se
construyen con un desnivel del 1%, para desviar el
agua de escorrentía hacia un cauce natural. Para
terrenos con pendientes superiores al 30%,
establecerlas a cada 20 m; si la pendiente es
menor pueden construirse a cada 30 o 40 m. Las
acequias, funcionan muy bien en zonas con alta
precipitación. En zonas con baja precipitación y
con suelo arenoso, más bien deben construirse
zanjas a nivel que sirven para contención e
infiltración del agua lluvia. En cada acequia, se
establece una barrera viva.
Pozo de absorción
Se construyen en distancias intermedias y al final
de cada acequia de ladera, con el propósito de
contener los sólidos que acarrea el agua.
Los pozos de absorción, deben mantenerse
frecuentemente para aprovechar los sólidos, los
cuales son ricos en nutrientes y materia orgánica.
Barreras vivas
Son hileras de plantas perennes que se establecen
a cada 10 o 12 m en terrenos con pendientes superiores al 30%, con el propósito de disminuir la
velocidad del agua, retener el suelo y mejorar la
infiltración del agua.
Se pueden sembrar plantas como el vetiver, té de
limón, izote y palo de agua.
16
EL SUELO "El recurso que sustenta la productividad de la parcela"
Barreras muertas
Son hileras de material inerte (piedras o
madera) que se establecen a cada 10 o 12 m
en terrenos con pendientes superiores al
30%, con el propósito de disminuir la velocidad del agua, retener el suelo y mejorar la
infiltración del agua.
Cultivo bajo sombra
El uso y manejo de la sombra, genera un
importante volumen de materia orgánica, lo
cual contribuye a contrarrestar la erosión,
disminuyendo el impacto del golpe del agua
lluvia y reteniendo la humedad en el suelo.
Cobertura noble
Consiste en aprovechar las arvenses nativas de
crecimiento denso y con raíces superficiales, para
que cubran el suelo en las calles de cultivo y, de
esta manera se logra disminuir el impacto del agua
lluvia; así como se disminuye la velocidad del agua
de escorrentía. Pueden usarse plantas como el
maní forrajero, la Commelina, el zacate Pelo de
conejo, el pasto Ruzi, etc.
EL SUELO "El recurso que sustenta la productividad de la parcela"
17
Bibliografía
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de Caficultura Orgánica. Guatemala, 1999, 167
p.
• ASOCIACIÓN NACIONAL DEL CAFÉ, “Impacto
de la Erosión Hídrica en la Pérdida de
Nutrientes en Suelos de Café”, Revista El Cafetal
de ANACAFE. Guatemala, 2010, 32 p.
• ASOCIACIÓN NACIONAL DEL CAFÉ, ANACAFE; Memoria del Seminario de Fertilización y
Nutrición del Café. Guatemala, 1992, 107 p.
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ALIMENTACIÓN –MAGA-, Memoria Técnica
Primera Aproximación al Mapa de Clasificación
Taxonómica de los Suelos de la República de
Guatemala a escala de 1:250,000. Guatemala,
2000. 44 p.
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suelo. USA, 1972, 527 p.
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de suelos. Guatemala, 2013.
• PAPPA, FLORENCIO, Coordinador de la Región
II de ANACAFÉ, Imágenes Conservación de
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ANACAFÉ, Imágenes Conservación de suelos.
Guatemala, 2013.
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Guatemala 2013.
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9, Chinchiná, Colombia, 24 p. CENTRO
NACIONAL DE INVESTIGACIONES EN CAFÉ
–CENICAFE-, Avances Técnicos, No. 190.
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18
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