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Conozca las múltiples propiedades del rocoto
Domingo, 14 de Marzo de 2010 23:03
Por mucho tiempo el rocoto fue un alimento muy limitado y hasta evitado por el temor de
provocar irritación a la mucosa del estómago. El rocoto posee sustancias que transmiten
vitamina a, b y c, fósforo, hierro, calcio y fibra natural. Además, es un alimento bajo en calorías,
lo cual significa que se puede incluir en un plan para la reducción de peso.
Investigadores han podido identificar un fitoquímico particular llamado capsaisina (responsable
del ardor y picor propio del rocoto). Esta sustancia actúa protegiendo nuestra mucosa gástrica
formando una barrera protectora para el estómago.
“Una persona que ingiere la tercera parte del rocoto arequipeño por lo menos una vez a la
semana, poseerá en su organismo una suficiente concentración de capsaisina para fortalecer
su estómago”, así lo indicó Azael Paz Aliaga, Investigador y Jefe del Instituto de Investigación y
desarrollo científico de la Universidad San Agustín de Arequipa en el programa Salud en RPP.
El especialista recomienda la ingesta del rocoto sin ser sancochado o cocinado.
¿Qué beneficios garantiza la capsaisina presente en el rocoto?
• Tiene un uso protector en las terminales nerviosas. Se recomienda su uso en forma local en
las partes del cuerpo afectadas por herpes.
• El rocoto también ayuda a curar quemaduras. Detiene la infección y ampollas por
quemaduras regenerando la piel. Para poder aplicarlo, debe ser sometido a procesos y
utilizado como crema o en cápsulas. Su contacto directo en estos casos ocasionaría mayor
picazón.
• Se puede utilizar en pacientes con enfermedades cardiovasculares, presión alta o
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insuficiencia cardiaca (incrementa el diámetro vascular y circulará más sangre por nuestro
cuerpo).
• Tiene una capacidad analgésica que inactiva neuronas sensoriales encargadas de transmitir
dolor, beneficiando a personas con artritis, neuropatía diabética y diversos tipos de neuralgias.
• Otros estudios mencionan la capacidad anticancerígena de este fitoquímico, que al parecer
impide la multiplicación de células cancerígenas.
Fuente: RPP
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