Download El nostre menú Celler Nuestro menú

El nostre menú
Nuestro menú
Escamarlà sobre púding d’espinacs, ous de
truita de riu i ficoide glaciale.
Escamarlà amb vieires, oliva negra, pernil
ibèric i oli de cibulet.
Fals risotto al nero di sepia i escamarlà amb
emulsió d’allioli de brins de safrà.
Popiette d’aranya de mar i escamarlà amb
favetes i crema suau d’escamarlà.
Dúmpings d’escamarlà amb chimichurri a
l’estil japonés.
Cigala sobre pudín de espinacas, huevos de
trucha y ficoide glaciale.
Cigala con vieiras, aceituna negra, jamón
ibérico y aceite de cebollino.
Falso risotto al nero di sepia y cigala con
emulsión de alioli de hebras de azafrán.
Popiette de araña de mar y cigala con
habitas y crema suave de cigala.
Dumping de cigala con chimichurri al estilo
japonés.
Brou de peix de roca, fideus, escamarlans i
pollastre de corral.
o
Peix del dia a la planxa amb escamarlans
(supl 7 euros)
Caldo de pescado de roca, fideos, cigalas y pollo de
corral.
o
Pescado del día a la plancha con cigalas (supl 7
euros)
Postres Casolans.
Postres Caseros.
Cafè.
Café.
Celler
Bodega
Som 19 jove garnatxa blanca del celler Cooperatiu de
Gandesa d.o. terra alta
Aigües Viladrau
Preu Menú 39 euros IVA Inclòs.
Imprescindible reserva prèvia del menú
Beguda inclosa una ampolla per parella
Som 19 jove garnacha blanca de la bodega Cooperativa de
Gandesa d.o. terra alta
Aguas Viladrau
Precio del Menú 39 euros IVA Incluido.
Imprescindible reserva previa del menú
Bebida incluida una botella por pareja