Download AMENAzAS EN bANdEjA

28 : Internacional
clásicovs.moderno
Lunes
6 de octubre de 2014
Hermosillo, Sonora, México
VancouVer
a sorbos
Quienes no conciben un día sin beber
una buena taza de café, sin importar
en qué parte del mundo despierten,
hallarán en Vancouver dos alternativas
con raíces locales para darle gusto
al gusto.
AnAline Cedillo
clásico
CAFETERÍAS
LOS MUSEOS FAVORITOS SON...
ReFoRMA / STAFF
Caffé artiGiano
Desde su apertura en el año 2000, los creadores de esta cafetería
se han esmerado en imprimir un toque de maestría italiana en cada
taza. Aunque se trata de una cadena cuyas sucursales se encuentran por toda la ciudad, los habitantes de Vancouver y concierges de varios hoteles lo distinguen como una alternativa clásica, de
gran calidad y un servicio muy amable.
No son pocos quienes lo recomiendan como ideal para el desayuno,
no sólo por su variedad de bebidas –desde una taza de espresso
hasta un espumoso latte– sino por sus ricos panes y sándwiches.
moderno
www.caffeartigiano.com
que consideró la cantidad y la calidad de las opiniones que se dieron,
a nivel mundial, sobre los museos
en un periodo de 12 meses. Tal vez
las calificaciones más altas no las
hayan sometido los niños que visitaron obligados por algún maestro,
sino por aquellos que quedaron estupefactos ante la cabeza olmeca,
el jaguar sentado o el modelo del
Templo Mayor.
La lista de TripAdvisor coloca
en el primer sitio al Instituto de Arte de Chicago, que alberga más de
300 mil obras artísticas y que, en sí
mismo, es una pieza arquitectónica
reconocida a nivel mundial.
AS EN bANdEjA
Por si hiciera falta algo qué presumir
sobre museos en el Distrito Federal,
la ciudad con la mayor cantidad de
éstos en el mundo, hay un nuevo
reconocimiento. El Museo Nacional
de Antropología de la Ciudad de
México, que este 2014 celebra 50
años de su apertura, es reconocido
como el segundo museo más destacado del mundo, de acuerdo con
TripAdvisor.
La lista Travelers’ Choice 2014,
lanzada este mes por el portal especializado en viajes, distingue a los
25 recintos culturales más atracti-
vos para los viajeros, con base en
las opiniones y calificaciones de millones de usuarios.
El museo, inaugurado el 17 de
septiembre de 1964, atesora una
de las colecciones arqueológicas y
etnográficas más sobresalientes del
País. Entre sus joyas está la Piedra
del Sol —mejor conocido como el
Calendario Azteca—, un gran altar
de sacrificios y el monumento que
identifica a la cultura mexica, hallado en 1790 en el Zócalo de la capital
mexicana.
Los ganadores del premio, de
acuerdo con la página de internet,
se determinaron con un algoritmo
AMENAzAS EN bANdEjA
ANALINE CEDILLO
Parte de ser viajero es atreverse a probar los manjares
locales, ¿cierto? Aunque a
veces su consistencia, modo
de preparación o ingredientes clave resulten exóticos,
como ejemplo el haggis escocés (preparado a base de
menudencias de borrego)
o el balut filipino (huevo de
pato con embrión dentro).
Para evitar enfermarse, más vale tomar ciertas
precauciones al emprender cualquier ruta gastronómica, especialmente en
Latinoamérica, el sureste
asiático, África y el Subcontinente indio, donde se reporta
Prefiere
la mayoría de casos de padecimientos asociados con
alimentos mal cocidos, crudos o contaminados, explica
Jorge Baruch Díaz, médico
responsable de la Clínica
del Viajero de la UNAM.
“La diarrea del viajero es un
síndrome clínico, asociado
con el consumo de agua y
alimentos contaminados,
que ocurre durante o poco
después de viajar”,
señala el reporte “Viajes internacionales y salud
(situación a 1 de enero de
2012)”, publicado por la
Organización Mundial de
la Salud.
Se trata del problema sa-
z Agua embotellada debidamente sellada o
carbonatada, como refrescos. Bebidas calientes
como café.
z Frutas con cáscara que se puedan pelar: plátano,
naranja, kiwi, mango.
z Comida cocinada y servida caliente.
z Carnes, pescados y mariscos bien cocidos.
z Huevos cocidos.
z Pan horneado.
z Lácteos pasteurizados.
z Alimentos en puestos establecidos y regulados
por la autoridad sanitaria del país.
Evita
Ev
nitario más común con el
que se encuentra el viajero,
asegura, el cual afecta más
frecuentemente a personas
que viajan de áreas con altos estándares de higiene a
otras en las que las condiciones higiénico-sanitarias
son más precarias, por lo que
aún en restaurantes y hoteles
deberán tener precaución a
fin de minimizar el riesgo de
contraer infecciones.
Para mantener a raya esta
enfermedad y otras como
fiebre tifoidea, hepatitis A,
cólera y cisticercosis, Díaz
distingue entre alimentos
sanos o seguros, contra algunos que no lo son:
zC
Cocteles o bebidas con hielos como margaritas,
piñas ccoladas y otras tipo frappé. Paletas de hielo.
zF
Frutas sin cáscara: fresas, frambuesas, moras,
uvas, ciruelas.
uv
zC
Comida servida a temperatura ambiente;
alimentos crudos o semicrudos.
alimen
zP
Pescados o mariscos no cocidos y comida
cocida, pero expuesta al ambiente por mucho
co
tiempo.
tiempo
z Hue
Huevos revueltos y/o crudos.
zP
Panes cocidos al vapor.
z Lác
Lácteos y sus derivados, no pasteurizados.