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DOCUMENTO BASE DE CARA A LA PAU
A.- BIOELEMENTOS: Primarios: C, H, O, N, P, S
Secundarios: Na+, K+, Ca+, Cl+, Mg+
Oligoelementos: Fe, Cu, Mn, Al, Li
B.- BIOMOLÉCULAS O PRINCIPIOS INMEDIATOS
1.- H2O: propiedades e importancia / sustancias hidrófilas e hidrófobas
2.- SALES MINERALES:


Sustancia tamponadora / regulador del equilibrio ácido-base /
regulador del pH / buffer / Tampón bicarbonato y fosfato
Ósmosis / regulación de fenómenos osmóticos
o Isotónico / isoosmótico
o Anisotónico / anisosmótico
 Hipotónico / hipoosmótico
 Hipertónico / hiperosmótico
o Plasmólisis y turgencia.
3.- GLÚCIDOS / AZÚCARES / HIDRATOS DE CARBONO
Aldosa, cetosa / triosa, tetrosa, pentosa, hexosa, heptosa
Aldopentosa, aldohexosa, cetopentosa, cetohexosa,…..
Opcional: toda la terminología de la isomería espacial y funcional. Ciclación
Enlace glucosídico: monocarbonílico y dicarbonílico
Clasificación
1.- Osas: Monosacáridos: ribosa, desoxirribosa, glucosa y fructosa
2.- Ósidos
2.1.- Holósidos (sólo glúcidos)
A.- Oligosacáridos: disacáridos: lactosa, maltosa y sacarosa
B.- Polisacáridos:
Homopolisacárido: mismo monosacárido
Reserva animal: glucógeno
Reserva vegetal: almidón
Estructural animal: quitina
Estructural vegetal: celulosa
Heteropolisacárido: ≠ monosacáridos
2.2.- Heterósido: glucolípido / glucoproteína
4.- LÍPIDOS
Ácidos grasos: fórmula general / Saturado e insaturado / Carácter anfipático
Relación entre punto de fusión, tamaño y grado de saturación de los ácidos
graso
Clasificación
1.- Lípidos saponificables
 Triacilglicéridos o acilglicéridos o grasas
Reacciones de esterificación, hidrólisis y saponificación (sosa y
potasa)
 Glicerofosfolípidos o fosfolípidos: ácido fosfatídico
2.- Lípidos insaponificables
 Terpenos:
o Vitaminas: A, E, K
o Transporte electrónico : Coenzima Q
 Esteroides:
o Esteroles (colesterol y vitamina D)
o Hormonas esteroideas (testosterona, progesterona y
cortisol)
 Vitaminas: Liposolubles: A, D, E, K
Hidrosolubles: C y complejo B
5.- PROTEÍNAS
Aminoácidos: fórmula general / Sustancia anfótera
Estructuras de las proteínas
 Primaria: enlace peptídico: grupos entre los que se establece
 Secundaria:
o alfa-hélice (superhélice de colágeno)
o Conformación beta (beta laminar o beta plegada)
 Terciaria:
o Filamentosa (superhélice de colágeno)
o Globular (enzimas)
 Cuaternaria: protómero y oligómero (hemoglobina)
Propiedades: especificidad, solubilidad y desnaturalización (factores: T y pH)
Clasificación:
 Proteínas simples u holoproteínas
 Proteínas conjugadas o heteroproteínas: (glucoproteína,
glucolípido, hemoproteína)
Funciones:
 Estructural : colágeno
 Reserva: ovoalbúmina
 Reguladora: insulina
 Catalizadora: enzima
 Defensiva: anticuerpos o inmunoglobulinas
 Transporte: hemoglobina
 Contráctil: miosina y actina
5.1.- ENZIMAS / BIOCATALIZADORES
Sustrato / complejo enzima-sustrato / producto
Energía de activación
Centro activo o catalítico
Velocidad de reacción
Modelo llave-cerradura / acoplamiento inducido
Factores que afectan a la actividad enzimática:
 Concentración de sustrato
 Temperatura
 pH
HOLOENZIMA = APOENZIMA + COFACTOR
Ejemplos de cofactores:
 Coenzimas (NAD / FAD)
 Grupo prostético (grupo hemo / citocromos)
 Vitaminas hidrosolubles y liposolubles
6.- ÁCIDOS NUCLEICOS
NUCLEÓTIDO = NUCLEÓSIDO + H3PO4
Nucleósido = Azúcar / aldopentosa: ribosa y desoxirribosa
Base nitrogenada: Púrica: adenina y guanina
Pirimidínica: citosina, timina y uracilo
A.- ADN (bicatenario)
Estructuras:
Primaria: enlace fosfodiester
Secundaria:
 Hipótesis de Chargaff: complementariedad entre las bases
 Modelo Watson y Crick: doble hélice antiparalela, dextrógira y
plectonímica
Terciaria: cromatina / Octámero / collar de perlas / nucleosoma /
cromatosoma / solenoide / cromosoma
Propiedades. desnaturalización y renaturalización del ADN
B.- ARN (monocatenario salvo porciones del ARNt y reovirus)
Tipos: mensajero, transferente y ribosómico.
C.- Nucleótidos no nucleicos: ATP / AMPc / CoA / NAD / NADP / FAD / FMN
Funciones
6.1.- GENÉTICA MOLECULAR / GEN
Flujo de información del ADN
Excepción al flujo: retrovirus / Transcriptasa inversa
1.- REPLICACIÓN (duplicación del ADN)
Discriminar si es conservativa / semiconservativa / dispersiva
a.- Mecanismo en Procariontes:

Señal de iniciación

Helicasa / girasa / topoisómerasa o proteínas SSB

Horquilla de replicación / bidireccional / burbuja de replicación

Primasa / cebador

ADN polimerasa III / hebra continua o conductora / hebra
discontinua o retardada / fragmento de Okazaki

ADN polimerasa I /exonucleasa y polimerasa

ADN ligasa
b.- Mecanismo en Eucariontes:

100 señales de iniciación / replicones
2.- TRANSCRIPCIÓN (de nucleótidos de ADN a nucleótidos de ARN)
Se necesita:
 ADN molde
 Ribonucleótidos trifosfatos de A, G, C y U
 ARN polimerasas
 Cofactores  y 
Fases: iniciación, elongación, finalización y maduración (sólo en ARNm:
intrones y exones)
3.- TRADUCCIÓN (síntesis de proteínas)
Código genético: degenerado y universal / codon y anticodon
1ª fase: Activación ARNt
2ª fase: iniciación / elongación y finalización
Sitio A (aminoacilo), P (peptidilo) y C (catalítico)
6.2.- MUTACIONES: alteraciones del material genético
Tipos
 Según su origen: espontáneas o naturales / inducidas o artificiales
 Según el tipo de célula afectada: somática y germinal
 Según la viabilidad del mutante: letales, patológicas y naturales o
inocuas
Clasificación:
 Génicas o puntuales: sustitución / adición / delección
 Cromosómicas
 Genómicas:
o Aneuploidía: nulisomía / monosomía / trisomía (síndrome de
Down)
o Euploidía: monoploidía o haploidía / poliploidía (triploidía,
tetraploidía…..)
Agentes mutágenos: físicos (radiaciones)
químicos
A.- ORGANIZACIÓN ACELULAR: VIRUS:
Estructura: genoma vírico: ADN o ARN, doble o simple (adenovirus), cápside
(capsómeros) y envoltura membranosa
Ciclo reproductivo:
a) Lítico: fases de fijación, penetración, eclipse, autoduplicación,
autoensamblaje y lisis o liberación)
b) Lisogénico: vida latente
B.- ORGANIZACIÓN CELULAR:
Funciones vitales: nutrición, relación y reproducción.
B.1.- CÉLULA PROCARIOTA: BACTERIA
Tipos morfológicos: coco (estreptococo, estafilococo y sarcina), bacilo,
espirilo y Vibrio
Estructura:
 Cápsula bacteriana o gelatinosa (opcional)
 Pared celular bacteriana ( gram + y - )
 Membrana plasmática: Singer y Nicholson / mosaico fluido / fosfolípido y
proteína globular (intrínseca o integral y extrínseca o periférica)
 Citoplasma: ribosoma y flagelo
 Fimbrias y pelos
 Plásmido: ADN extracromosómico
Fisiología bacteriana:
1.- Nutrición: Foto y quimioautótrofa / foto y quimioheterótrofa
Anaerobia y aerobia. Quimioorganótrofo / Quimiolitótrofo
2.- Relación: Endospora (vida vegetativa)
Tactismo o tropismo (quimio, foto y aerotactismo + / -)
3.- Reproducción:
Asexual: bipartición o simple
Mecanismos parasexuales: Conjugación (bacteria F+ y F-)
Transformación
Transducción (vector: virus bacteriófago)
1.1 INMUNOLOGÍA / INMUNIDAD
a) Órganos linfoides (Timo y Médula ósea)
b) Células inmunitarias: glóbulos blancos: monocitos, eosinófilos, basófilos,
neutrófilos y linfocitos
c) Moléculas inmunitarias ( anticuerpos o inmunoglobulinas)
Respuesta inmune:
1.- Mecanismos inespecíficos:
a) Barreras naturales: físicas, químicas y biológicas
b) Respuesta inespecífica: neutrófilos y monocitos (macrófagos)
Respuesta inflamatoria (pus)
2.- Mecanismos específicos: Linfocitos T ( Tc, Ts, Nk y Th)
Linfocitos B (células plasmáticas y de memoria)
a) Respuesta celular: linfocitos T (respuesta in situ)
b) Respuesta humoral: linfocitos B (respuesta a distancia) / Ag y Ak /
Ak: cadena pesada y ligera / región variable y constante /
parátopo y epítopo (determinante antigénico)
Respuesta inmunológica Primaria y Secundaria: rapidez y eficacia
Tipos de inmunidad:
a) Congénita o innata: se nace con ella
b) Adquirida: se adquiere después de nacer
Activa: natural (pasando la enfermedad: sarampión)
artificial (vacunas)
Pasiva: natural (madre-hijo)
artificial (sueroterapia)
Patologías del sistema inmune: concepto de hipersensibilidad
 Alergias: alérgeno / histamina, serotonina / choque anafiláctico
 Autoinmunidad: esclerosis múltiple
Trasplantes: antígenos de histocompatibilidad
1.2 INGENIERÍA GENÉTICA / BIOTECNOLOGÍA
Secuenciación / ADN recombinante / transferencia de genes / enzimas de
restricción
Aplicación: alimentos transgénicos y terapia génica (implicaciones éticas)
B.2.- CÉLULA EUCARIOTA: ANIMAL Y VEGETAL
2.1 ENVUELTAS CELULARES
A) Membrana plasmática o citoplasmática: eucariotas y procariotas
1.- Modelo del Mosaico Fluido / Singer y Nicholson / Membrana unitaria:
a. Bicapa fosfolipídica : cabeza o polo hidrófilo ( H3P04) y cola o polo
hidrófobo (lípido) carácter anfipático
b. Colesterol: estabilidad y fluidez de la membrana
c. Proteínas: integrales o intrínsecas y periféricas o extrínsecas
d. Glúcidos: glucolípidos y glucoproteínas / sólo cara externa /
asimetría
2.- Funciones de la membrana:
2.1.- Transporte de pequeñas moléculas
a) Pasivo: a favor de gradiente y sin gasto energético
Difusión simple y facilitada
b) Activo: en contra de gradiente y con gasto energético ( ATP):
Bomba Na+-K+
2.2 Transporte de grandes moléculas / macromoléculas / masivo
a) Endocitosis: fagocitosis y pinnocitosis
b) Exocitosis
B) Membranas de secreción:
1.- Pared celular vegetal:
Funciones: rigidez/ forma / unión/ comunicación / impermeabilización
(cutina y suberina) / barrera contra agentes patógenos/
impedir la lisis
Composición: celulosa, hemicelulosa, pectina, agua, sales y a veces
lignina
Estructura: primaria, secundaria
2.- Pared bacteriana: ya vista en bacterias
2.2 CITOPLASMA
1.- Citosol o Hialoplasma: homeostasis celular
2.- Citoesqueleto: presente en todas las células. Funciones



microfilamentos (actina y miosina)
filamentos intermedios
microtúbulos: función
3.- Centrosoma o centro celular o citocentro o centro organizador de
microtúbulos (sólo animal con excepción de algún vegetal)
Estructura: Centriolos / diplosoma
Centrosfera
Aster
Función: formación del huso acromático durante la división celular
4.- Cilios y flagelos (no estructura sólo diferencias de función)
5.- Ribosomas
Estructura: subunidad mayor y menor / libres o adheridos a membrana de
retículo o núcleo
Función: Síntesis de proteínas / polisoma
6.- Retículo endoplasmático
Funciones comunes:
 Soporte mecánico del citoplasma
 Formación de lipoproteínas: lípido (REL) y proteína (RER) de ahí al
apto de Golgi y a su destino final
a) REL: membranas más gruesas
 síntesis, transporte y almacenaje de lípidos y esteroides
 conducción del impulso nervioso (contracción muscular)
 participación en el metabolismo del calcio
b) RER: síntesis y almacenaje de proteínas y glucosilación
7.- Cloroplastos: (sólo vegetal)
Estructura: membrana plastidial externa e interna / espacio interplastidial /
estroma / tilacoides del estroma / grana / tilacoides de grana
Funciones:
a) Estroma: fase oscura de la fotosíntesis o ciclo de Calvin
b) Tilacoides: fase luminosa de la fotosíntesis / fotofosforilación oxidativa
8.- Mitocondria: animal y vegetal
Estructura: membrana externa e interna / espacio intermembranal / matriz
mitocondrial / crestas mitocondriales / partículas fundamentales
de Fernández Morán o ATPasa o partículas F1.
Funciones:
a) Membrana interna: cadena de transporte electrónico y fosforilación
oxidativa
b) Matriz mitocondrial: ciclo de Krebs o ciclo de los ácidos tricarboxílicos
y β-oxidación de los ácidos grasos o Hélice de lynen
Importante: presencia de ADN y ribosomas propios en mitocondrias y
cloroplastos, lo que implica ARN y síntesis de proteínas propias
9.- Aparato de Golgi
Estructura: dictiosomas / vesículas de formación y transición / gránulos de
secreción
Polaridad: cara cóncava o de maduración o trans
cara convexa o de formación o cis
Funciones: Síntesis de polisacáridos
Formación del acrosoma
Formación de lisosomas
Formación del tabique telofásico en los vegetales
Glucosilación
10.- Lisosomas: no tipo unitario de membrana
enzimas hidrolasas (40 tipos distintos)
Tipos:
 Lisosoma primario: recién sintetizado (sólo enzimas)
 Lisosoma secundario: implicados ya en procesos digestivos:
 Vacuolas digestivas o heterofágicas o heterolisosomas:
fagosomas.
 Vacuolas autofágicas o autolisosomas: autofagosoma
Importancia de la autofagia
2.3 NÚCLEO: dos estados morfológicos distintos.
a) Núcleo en división: cromosomas homólogos / cromátidas hermanas /
centrómeros / cinetocoros / telómeros
b) Núcleo interfásico: visible como tal y durante el cual se realiza toda la
actividad metabólica: síntesis de ARN y proteínas
Estructura: Envoltura nuclear (doble / poros / ribosomas adheridos /
continuidad con REL y RER) nucleoplasma / nucléolo (síntesis de ARNr y
síntesis de ribosomas) / cromatina (eucromatina (10%, se utiliza en la
Transcripción) y heterocromatina (90%, no se transcribe)
CICLO CELULAR
1.- Interfase: fases (G0), G1 (intensa actividad bioquímica), S (replicación del
ADN), G2 (periodo premitótico)
2.- M: División celular:
 Células somáticas: Mitosis = cariocinesis (división del núcleo ) +
citocinesis (división del citoplasma)
Fases: profase / metafase / anafase / telofase (fragmoplasto).
Resultado: dos células idénticas entre sí y con la madre
Significado biológico: renovación celular
 Células germinales: Meiosis = dos mitosis sucesivas sin fase S entre
ellas: 1ª división meiótica se separan cromosomas homólogos y 2ª
división se separan cromátidas hermanas.
Resultado: cuatro células haploides o gametos o células sexuales
Significado biológico: perpetuación de la sp / variabilidad genética
METABOLISMO
Conjunto de reacciones de óxido-reducción:
 Enzimas deshidrogenasas
 Transportadores de protones: NAD o NADP (coenzimas
deshidrogenasas)
 Transportadores de electrones: citocromos
ATP: moneda de intercambio energético
Tipos de metabolismo
A. Catabolismo: paso de moléculas orgánicas complejas a sencillas
B. Anabolismo: paso de moléculas orgánicas sencillas a complejas
A.- CATABOLISMO
Tipos de catabolismo:
Fermentación: citoplasma
 Dador: compuesto orgánico
 Aceptor: compuesto orgánico
 Ácido láctico= fermentación láctica
 Alcohol etílico=fermentación alcohólica
Respiración: mitocondria
 Dador: compuesto orgánico
 Aceptor: compuesto inorgánico
 Oxígeno= respiración aeróbica
 ≠ oxígeno= respiración anaeróbica
A.1.- Catabolismo de Glúcidos
Polisacáridos → disacáridos → monosacáridos → →↓
→→→digestión + isomerización →→→ GLUCOSA
La degradación total se lleva a cabo en tres fases sucesivas:
1ª FASE: Glucólisis: citoplasma
Glucosa → 2 ácido pirúvico (piruvato) + ATP + NADH2 (NADH + H+)
El ácido pirúvico puede seguir dos vías:
Respiración: en la mitocondria
2ª FASE: Ciclo de Krebs: matriz mitocondrial
2 acetilCoA → CO2 + GTP + FADH2 + NADH2
3ª FASE: Cadena de transporte electrónico y fosforilación
oxidativa: membrana interna mitocondrial
 NADH2 → 3 ATP
 FADH2 → 2 ATP
 2H+ + ½O2 →H2O
Rentabilidad energética: 38 ATP / molécula de glucosa
Fermentación: sólo en citoplasma
2 ácido pirúvico (piruvato) + ATP + NADH2
↓
Alcohol etílico o ácido láctico
Rentabilidad energética: 2 ATP / molécula de glucosa
A.2.- Catabolismo de Ácidos grasos: Hélice de Lynen o β-oxidación
Citoplasma: ácido graso → acilCoA
Mitocondria: acilCoA → acetilCoA → ciclo de Krebs
NADH2→ cadena de transporte electrónica
B.- ANABOLISMO AUTÓTROFO: fotosíntesis
Cloroplasto / tilacoides / fotosistema I y II / clorofila a1 y a2 / rubisco
Fase luminosa
 Fotolisis del H2O
 Fotofosforilación: obtención de ATP
 Obtención de poder reductor en forma de NADPH 2
Fase oscura: ciclo de Calvin
 Fijación del CO2 (ribulosa 1-5 difosfato)
 Reducción de intermediarios metabólicos
 Reordenación de productos
GENÉTICA MENDELIANA

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Cromosoma / Gen / Alelo / Loci
Línea germinal / células sexuales / gametos / estirpe
Dotación cromosómica: diploide / haploide
Dominante / Recesivo
Genotipo y fenotipo
Homocigótico o línea pura / Heterocigótico o híbrido (monohíbrido,
dihíbrido…)
Codominancia / alelos codominantes
Cromosomas autosómicos / cromosomas sexuales o
heterocromosomas
Cruza de prueba / cruzamiento retrógrado o retrocruzamiento
Proporción / porcentaje / probabilidad
Grupos sanguíneos: sistemas AB0 y Rh