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 PROGRAMA CIENTÍFICO ADULTO Lunes 23 de noviembre Sala Azul 11:00-­‐13:00. Simposio: Avances en el manejo nutricional, farmacológico, endoscópico y quirúrgico de la Obesidad. Coordinador: Dr. Marcelo Yaffé (Uruguay) Secretaria: Lic. Nut. Julia Salas (Uruguay) 11:00-­‐11:20. Manejo farmacológico de la obesidad. Dr. Rafael Figueredo (Paraguay). 11:20-­‐11:40. Técnicas Endoscópicas en el tratamiento de la Obesidad. Dr. Álvaro Piazze (Uruguay). 11:40-­‐12:00. Técnicas quirúrgicas en el tratamiento de la Obesidad. Dr. Pablo Santiago (Uruguay). 12:00-­‐12:20. Manejo nutricional postoperatorio de la Cirugía Bariátrica. Lic Nut. Lucía Pérez Castell (Uruguay) 12:20-­‐12:40. Manejo de las complicaciones metabólicas y nutricionales post cirugía Bariátrica. Dr. Fernando Carrasco (Chile). 12:40-­‐13:00. Preguntas -­‐ Discusión. 14:30-­‐16:30. Simposio: Aspectos nutricionales del perioperatorio. Coordinador: Dr. Carlos Barozzi (Uruguay) Secreatria: Lic. Nut. Serrana Tihista (Uruguay) 14:30-­‐14:50. Evaluación del riesgo nutricional en el paciente quirúrgico. Lic. Nut. Claudia Bordón (Paraguay). 14:50-­‐15:10. Soporte Nutricional en perioperatorio. ¿Cuándo modifica los resultados? Dr . Fernando Carrasco (Chile). 15:10-­‐15:40. Inmunonutrición en el perioperatorio. Análisis Crítico. Dr. Nicolás Velasco (Chile). 15:40-­‐16:10. Manejo de la hiperglicemia en el perioperatorio. Dr. Ruben Kliger (Argentina). 16:10-­‐16:30. Programa ERAS -­‐ ASCERTO. Dra. Isabel Correia (Brasil). 17:00-­‐18:30.Simposio: Nutrición y Cáncer. Coordinador: Dra. Graciela Muses Secretaria: Lic. Nut. Fabiana Pastorino. 17:00-­‐17:20. Desnutrición y caquexia asociada al cáncer. Dr. Rafael Figueredo (Paraguay). 17:20-­‐17:40. Intervención nutricional en la caquexia asociada al cáncer. Dr. Robson Freitas de Moura (Brasil). 17:40-­‐18:00. Terapia nutricional en el paciente oncológico quirúrgico. Lic. Nut. Victoria Miqueiro (Uruguay). 18:00-­‐18:20. Terapia Nutricional Especializada al final de la vida en pacientes con cáncer: dilemas éticos. Dr. Gastón Burghi. (Uruguay) 18:20-­‐18:30. Preguntas -­‐ Discusión Lunes 23 de noviembre Sala Roja 11:00-­‐12:30. Simposio: Evaluación Nutricional en la práctica clínica. Coordinador: Lic. Nut. Mag. Miryam De León Secretaria: Lic Nut. Ana Techera 11:00-­‐11:20.Utilidad clínica de la evaluación de la composición corporal. Lic. Nut. Claudia Bordón (Paraguay). 11:20-­‐11:40.Valoración del estado nutricional en el paciente hospitalizado: analizando la práctica actual en Latinoamérica. Dr. Nicolás Velazco (Chile). 11:40-­‐12:00. Explorando las herramientas más útiles en la valoración nutricional del paciente crítico. Dra. Fabiana Viera (Uruguay). 12:00-­‐12:20. Rol de Enfermería en la Valoración Nutricional de paciente internado. Lic. Enf. Miriam Isoardi (Uruguay) 12:20-­‐12:30. Preguntas -­‐ Discusión. 12:30-­‐13:00. Miniconferencia: Desnutrición hospitalaria: ¿hay cambios desde la descripción de Charles Butterworth hasta hoy? Dra. Any Ferreira (Paraguay). Coordinador: Dra. Ana Gavazzo (Uruguay) Secretaria: Lic. Nut. Carolina Scoseria (Uruguay) 14:30-­‐16:30. ESPACIO ENFERMERÍA Coordinador: Lic. Enf. Mabel Pellejero Secretaria: Lic. Enf. Patricia Furtado 14:30-­‐ 14:50. Prevención de la contaminación de las Formulas Enterales. Lic. Enf. Silvia Ilari (Argentina) 14:50-­‐15:10. Nutrición Domiciliaria en paciente con Falla Intestinal. Lic. Enf. Angelina Pilar Valdez (Perú) 15:10-­‐15:30. Educación del paciente y su familia previo al alta. Lic. Enf. Miguel Salas (Argentina) 15:30-­‐15:50. Implementación de protocolos sistemáticos y algoritmos en Soporte Nutricional en Hospitales Universitarios. Lic. Enf. Miguel Salas (Argentina) 15:50-­‐16:10. Como se organiza un programa para lograr infección cero. Lic. Enf. Silvia Ilari (Argentina) 16:10-­‐16:30. Plan de comunicación interna para la mejora continua de una Unidad de Soporte Nutricional. Lic. Enf. Miguel Salas (Argentina) 17:00 – 18:30 Simposio: Seguridad y Calidad en asistencia nutricional Coordinador: Dra. Estrella Echeverría (Uruguay) Secretaria: Lic. Enf. Neldí Barrial (Uruguay) 17:00-­‐ 17:20. Indicadores de calidad en Terapia Nutricional. Lic. Nut. Denise Van Aanholt (Brasil) 17:20-­‐17:40. Programa de Seguridad del Paciente en la gestión de servicios. Lic. Enf. Esp. Lourdes Balado (Uruguay) 17:40-­‐18:00. Seguridad y Calidad de la asistencia nutricional: Ministerio de Salud Pública. Dr. Marcelo Barbato (Uruguay) 18:00-­‐18:20. Como evitar errores en la conexión de catéteres y tubos en soporte nutricional. Lic. Enf. Mabel Pellejero (Uruguay) 18:20-­‐18:30. Preguntas – Discusión. Lunes 23 noviembre SALA DORADA 17:00-­‐18:30. Simposio: La Nutrición Parenteral en el Siglo XXI. Coordinador: Dr. Adalberto Piedrabuena (Uruguay) Secretaria: Dra. Denise Odiotti (Uruguay) 17:00-­‐17:20. Prescripción electrónica de la Nutrición Parenteral: fin de la intervención Terapéutica?. Q.F. Fernando Rusi (Argentina) 17:20-­‐17:40. Nutrición parenteral en el ámbito hospitalario: evolución y estado actual de la evidencia. Dr. Enrique D´Andrea (Uruguay) 17:40-­‐18:00. Estabilidad de nutrientes y medicamentos en fórmulas magistrales y prearmadas para Nutrición Parenteral. Q.F. Ana María Menéndez (Argentina) 18:00-­‐18:20.Emulsiones lipídicas de alternativa: explorando la mejor opción. Dr. William Manzanares (Uruguay) 18:20 -­‐18:30. Preguntas -­‐ Discusión. Martes 24 de noviembre Sala Azul 08:30-­‐10:00. Mesa de Discusión de Casos Clínicos en Gastroenterología y Nutrición: Enfermedad Inflamatoria Intestinal, Síndromes Malabsortivos, Síndrome de Intestino Irritable. Coordinación: Dra. Gabriela Parallada (Uruguay). Secretaria: Dra. Jacqueline Zorrilla (Uruguay) Panelistas: Dra. Beatriz Iade, Dr. Santiago Carbajal, Mg. Nut. Alejandra Amestoy. 10:00-­‐10:30. Miniconferencia: Bacterioterapia con Probióticos: bases fisiológicas y utilización clínica en la patología gastrointestinal. Dr. Rafael Figueredo (Paraguay). Coordinador: Dra. Carol Casadei (Uruguay) Secretaria: Lic. Nut. Victoria Miqueiro (Uruguay) 11:00-­‐13:00. PRO-­‐CONS en Terapia Nutricional en el Paciente Crítico. Coordinador: Dra. Nora Guigou. (Uruguay) Secretaria: Lic. Enf. Monica Rodriguez (Uruguay) 11:11:40. PRO-­‐CONS. Glutamina después del Estudio REDOXS. 11:00-­‐11:15. Pro: Dr. William Manzanares (Uruguay) 11:15-­‐11:30. Cons: Dr. Mario Perman (Argentina). 11:30-­‐11:40 Discusión. 11:40-­‐12:20. PRO-­‐CONS.Monitoreo del volumen residual. 11:40-­‐11:55. Pro: Fernanda Goldin (Argentina). 11:55-­‐12:10. Cons: Dra. Estela Olano (Uruguay) 12.10-­‐12.20. Discusión. 12:20-­‐13:00. PRO-­‐CONS. Probióticos en el Paciente Crítico. 12:20-­‐12:35. Pro: Dra. Isabel Correia (Brasil). 12:35-­‐12:50. Cons: Dr. Nicolás Velazco (Chile). 12:50-­‐13:00. Discusión. 14:30-­‐16:30. Simposio: Metabolismo y Terapia Nutricional en el Paciente Crítico: evidencia actual. Coordinador: Dr William Manzanares. (Uruguay) Secretario: Dr. Eduardo Moreira (Uruguay) 14:30-­‐14:50. Sarcopenia, enfermedad crítica y disfunción orgánica. Lic. Nut. Claudia Bordón (Paraguay). 14:50-­‐15:10. Nutrición enteral precoz en el paciente en shock. Dra. Fernanda Goldín (Argentina). 15:10-­‐15:30. “Underfeeding” o “Full Nutrition” en el paciente crítico. Dr. Mario Perman (Argentina). 15:30-­‐15:50. Control de la glucemia: optimizando resultados. Dr. Ricardo Rosenfeld (Brasil). 15:50-­‐16:10. Emulsiones lipidicas en el paciente crítico: cuando, cuanto y porqué?. Q.F. Fernando Rusi (Argentina) 16:10-­‐16:30. Soporte Nutricional en el paciente quemado crítico. Lic. Serrana Tihista (Uruguay) Martes 24 de noviembre Sala Dorada 08:30-­‐10:00. Simposio: Farmaconutrición: estado del arte. Coordinador: Q.F. Gisel Brouse (Uruguay) Secretaria: Dra. Silvia Moran (Uruguay) 08:30-­‐08:50. Arginina: aminoácido esencial en el trauma y la sepsis?. Dra. Isabel Correia (Brasil). 08:50-­‐09:10. Glutamina: amiga o enemiga?. Dr. Ricardo Rosenfeld (Brasil). 09:10-­‐09:20. Selenio y cócteles antioxidantes: ¿la evidencia sustenta su uso? Dr. William Manzanares (Uruguay). 09:20-­‐09:40.Omega-­‐3 por vía enteral: a quiénes y cómo? Lic. Nutr. Serrana Tihista (Uruguay). 09:40-­‐10:00. Nutrientes específicos para el manejo de la Ulceras por Presión. Lic. Nut. Marisa Canicoba (Argentina). 10:00-­‐10:30. Miniconferencia: Rol de la Gastronomía hospitalaria. Dra. Isabel Correia (Brasil) Coordinador: Lic. Nut. María del Carmen Yunes (Uruguay) Secretaria: Mg. Nut. Myriam de León (Uruguay) 11:00-­‐13:00. Simposio: Puesta a punto en enfermedades específicas I. Coordinador: Dra. Ana Freire (Uruguay) Secretaria: Lic. Nut. Patricia Cicardini (Uruguay) 11:00-­‐11:25. Estrategia nutricional en las hepatopatías crónicas. Lic. Nutr. Marisa Canicoba (Argentina). 11:25-­‐11:50.Terapia nutricional en el paciente con enfermedad renal crónica. Dr. Mario Perman (Argentina). 11:50-­‐12:15. Nutrición en la pancreatitis aguda grave: que hay de nuevo?. Dr. Ricardo Rosenfeld (Brasil). 12:15-­‐12:40. Requerimientos de Hierro en pacientes adultos. Diagnóstico y tratamiento en Nutrición Parenteral. Q.F. Ana María Menéndez (Argentina) 12:40-­‐13:00. Discusión: panel de preguntas y respuestas. 14:30-­‐16:30. Simposio: Puesta a punto en enfermedades específicas II Coordinación: Dr. Carlos Barozzi (Uruguay) Secretaria: Lic. Nut. Susana Patrón (Uruguay). 14:30-­‐14:50. Soporte Nutricional en la hiperglucemia: las Guías están siempre completas?. Dr. Gustavo Kliger (Argentina) 14:50-­‐15:10. Terapia Nutricional en el paciente bajo Cuidados Paliativos. Dr. Robson Moura (Brasil) 15:10-­‐15:30. Intervención nutricional en Fibrosis Quística. Lic. Nut. Marisa Canicoba (Argentina). 15:30-­‐15:50. Avances en la terapia nutricional de paciente VIH-­‐SIDA. Mg. Nut. Miryam De León (Uruguay) 15:50-­‐16:10. Cáncer de Mama: cuando la intervención nutricional modifica el riesgo. Dr. Fernando Carrasco (Chile) 16:10-­‐16:30. Preguntas -­‐ Discusión. Martes 24 de noviembre Sala Roja 08:30-­‐10:00. Simposio: Terapia Nutricional en la Disfagia Oro faríngea Coordinador: Dra. Estrella Echeverría (Uruguay) Secretaria: Tec. Fon. Silvana Torres (Uruguay) 08:30-­‐08:50. Disfagia Oro Faríngea en diferentes cuadros clínicos. Como influye en el Estado Nutricional. Dra. Nora Guigou (Uruguay) 08:50-­‐09:10. Como la diagnosticamos. Dra. Gloria Mesones (Uruguay) 09:10-­‐09:25. Tratamiento nutricional en el paciente con Disfagia. Lic. Nut. Denise Van Aanholt (Brasil). 09:25-­‐09:45. Como rehabilitamos la Disfagia Oro faríngea. Lic. Fon. Mercedes Burjel (Uruguay) 09:45-­‐10:00. Rol de Enfermería en el diagnóstico, tratamiento y prevención de las complicaciones asociadas. Lic. Enf. Mónica Rodríguez (Uruguay) 10:00-­‐10:30. Mini Conferencia: La hidratación como parte integral de nuestra nutrición: estado del arte. Lic. Nut. Zenia Toribio (Uruguay). Coordinador: Lic. Nut. Ana Techera (Uruguay) Secretaria: Lic. Nut. Andrea Clavijo (Uruguay) 11:00-­‐13:00. SESIÓN NUTRICIONISTA Coordinador: Lic. Nut. Serrana Tihista (Uruguay). Secretaria:Mg. Nut. Dora Mira (Uruguay). 11:00-­‐11:20. Novedades en el tratamiento de la ERC. Lic. Nut. Verdún Poggio (Uruguay) 11:20-­‐11:40. ¿Qué hay de nuevo en el tratamiento de la Diabetes Mellitus?. Lic. Nut. Mariela Nicoletta (Uruguay) 11:40-­‐12:00. Soporte Nutricional en la UCI. Lic. Nut. Cristina Gaiero (Uruguay) 12:00-­‐12:20. Uso de Pre y Pro Bioticos ¿qué dice la evidencia?. Lic. Nut. Claudia Bordón (Paraguay) 12:20-­‐12:40. Uso de la dieta baja en FODMAPs. Ventajas y controversias. Lic. Nut. Marisa Canicoba (Argentina) 12:40-­‐13:00. Preguntas – Discusión. 14:30-­‐16:30. Sesión Mini-­‐Conferencias. 14:30-­‐15:00. Interacciones clínicamente significativas entre nutrientes y fármacos en Nutrición Enteral. Q.F. Ana María Menéndez (Argentina) Coordinador: Q.F. Gabriela Camacho (Uruguay) Secretario: Q.F. Luis Lema (Uruguay) 15:00-­‐15:30. Trasplante fecal: evidencias actuales. Dr. Nicolás Velasco (Chile) Coordinador: Dr. Enrique D´Andrea (Uruguay) Secretario: Dr. Ricardo Misa (Uruguay) 15:30-­‐16:00. Perdiendo el miedo a la Nutrición Enteral precoz en el post operatorio. Dra. Any Ferreira (Paraguay) Coordinador: Lic. Nut. Paula Guastavino (Argentina) Secretaria: Dra. Claudia Barreiro (Uruguay) 16:00-­‐16:30. Soporte Nutricional Domiciliario. Lic. Nut. Denise Van Aanholt (Brasil) Coordinador: Dra. Rosana Robaina (Uruguay) Secretaria: Lic. Nut. Estela Berriel (Uruguay) Lunes 23 08:30-­‐09:45. ACTO APERTURA: Dr. Marcelo Yaffé – SUNUT Dra. Isabel Correia – FELANPE Dr. Mario Perman – Homenaje a Dr. Hugo Bertullo Lunes 23 09:30 -­‐10:30. CONFERENCIA INAUGURAL: Dr. Luis Nin Álvarez (Uruguay) – Nutrición Hospitalaria: una mirada al pasado, presente y futuro. Coordinador: Dra. Gabriela Parallada (Uruguay) Martes 24 17:00-­‐18:00. CONFERENCIA DE CIERRE: Dra. Isabel Correia (Brasil) – Cuando la ciencia va en contra a la evidencia. Coordinador: Dra. Estela Olano (Uruguay) PROGRAMA CIENTÍFICO PEDIATRÍA LUNES 23 NOVIEMBRE SALA DORADA Coordinación: Dra. Cristina Estefanel (Uruguay) Secretaria: Lic. Nut. Fabiana Peregalli (Uruguay) 11:00-­‐11:20. Screening nutricional en el niño hospitalizado. Dr. Humberto Fain (Argentina). 11:20-­‐11:40. Desnutrición Hospitalaria Infantil ¿en que estamos?. Dra. Karina Machado (Uruguay) 11:40-­‐12:00. Suplementación polivitamínica: ¿mito o realidad?. Dra. Cristina Estefanel (Uruguay) 12:00-­‐12:20. Soporte Nutricional Parenteral: ¿hasta cuándo esperar?. Dr. Humberto Fain (Argentina) 12:20-­‐12:30. Preguntas – Discusión. 12:30-­‐13:00. Mini Conferencia. Nutrición Enteral en Lactantes prematuros. Mg. Nut. Alejandra Texeira (Uruguay). Coordinación: Mg. Nut. Mónica Blanco (Uruguay). Secretaria: Lic. Nut. Alejandra Arocena (Uruguay) Coordinación: Dr. Humberto Fain (Argentina) Secretaria: Lic. Nut. Alejandra Arocena (Uruguay) 14:30-­‐15:00. Insuficiencia Intestinal Crónica: fisiopatología y mecanismos adaptativos. Dr. Humberto Fain (Argentina) 15:00-­‐15:30. Vitamina D: puesta a punto en la suplementación. Dra. Cristina Estefanel (Uruguay) 15:30-­‐16:00. Soporte Nutricional en el niño con cardiopatía. Dra. Karina Machado (Uruguay) 16:00-­‐16:30. Soporte Nutricional Domiciliario: ¿distintos efectores, distinta practica?. Dr. Humberto Fain (Argentina)