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PROGRAMA PRELIMINAR CIENTÍFICO
horario
MARTES 8 DE SETIEMBRE
18:00-20:00
Autoridades Nacionales
CONFERENCIA INAUGURAL: Estrategias públicas para mejorar la realidad sanitaria consecuencia de una mala alimentación.
Dr. Enrique Jacoby (OPS/OMS, Washington) Preside: Dr. Jorge Basso (Ministro de Salud Pública)
Brindis
20:00
MIÉRCOLES 9 DE SETIEMBRE
horario
salon azul
MESA REDONDA: Avances en la terapia
nutricional de la Obesidad Coordina: Prof. Mag.
08:00-08:30
08:30-09:00
Sonia Nigro (Uruguay). Disertantes: Lic. Mercedes
Delbono (SUEO, Uruguay), Lic. Daniel Prendez (SUEO,
Uruguay), Lic. Soledad Calvo (Uruguay), Dr. Samuel
Duran (Chile)
sala dorada
sala Ernesto de los Campos (2do.piso)
CONFERENCIA: Plombemia, estado nutricional y
desarrolllo cognitivo en escolares. Dra. Elena
Queirolo, (Uruguay). Preside: Dra. Alicia Canetti
(Uruguay)
CONFERENCIA: Prebióticos, Probióticos y
Simbióticos. QF Graciela Hermida (Uruguay).
MESA REDONDA: Alimentación Saludable y
pausa activa: derechos del trabajador. Coordina:
Lic. Joseline Martínez (Uruguay) Disertantes: Lic.
Claudia Suarez (Uruguay), Lic. Zenia Toribio (Uruguay),
Tec. Prev. Walter Migliónico (Uruguay)
Preside: Mag. Monica Russo (Uruguay)
CONFERENCIA: Patrones de la ganancia de peso
CONFERENCIA: Urbanismo y Actividad física, por CONFERENCIA: Actividad física y sedentarismo.
en el embarazo: desde la concepción a las
09:05-09:35
Dr. Marcelo Lavega (Uruguay). Preside: Dr. Oscar Diaz
una movilidad sustentable. Arq. Juan Vespa
políticas públicas. Dr. Gilberto Kac (Brasil). Preside:
Prof. Lic. Jacqueline Lucas
09:40-10:40
MESA REDONDA: El impacto del consumo de
marihuana, cocaína y alcohol en el embarazo
sobre la salud del niño Coordina: Lic. Viviana
Santín. Disertantes: Dr. Claudio Sosa (Uruguay), Lic.
Eleuterio Umpiérrez (Uruguay), Dr. Mario Moraes
(Uruguay), Dr. Gabriel González (Uruguay)
(Uruguay). Preside: Dr. Mario Zelarrayán (Uruguay)
(Uruguay)
MESA REDONDA: Análisis de la seguridad de los
productos transgénicos con fines alimentarios.
MESA REDONDA: La nutrición de la embarazada
y las consecuencias sobre el crecimiento
intrauterino. Coordina: Dr. Gilberto Kac (Brasil).
Coordina: Ing. Agr. Vicente Plata (FAO, Uruguay).
Disertantes: Dr. Marco Dalla Rizza (INIA, Uruguay),
Dra. Alejandra Ferenczi (Uruguay)
12:50-14:15
Disertantes: Mag. Valentina Guillermo (Uruguay),
Mag. Leticia Klaps (Uruguay), Dra. Jimena Pereda
(Uruguay), Mag. Patricia Barreto (Uruguay)
CONFERENCIA: Empresa Saludable, costo
beneficio de los programas de salud en el
trabajo. Dra. Cecilia del Campo. Preside: Lic. Gastón
CONFERENCIA: La Nutrición, el Crecimiento y el
Desarrollo infantil: la experiencia de Uruguay.
Mag. Florencia Cerruti (Uruguay). Preside: Mag.
Mariela Solari (MIDES, Uruguay)
MESA REDONDA: Obesidad y sus
complicaciones: los nuevos problemas en la
infancia y la adolescencia. Coordina: Mag. Fabiana
11:50-12:50
presentación de Trabajos (orales y e-pósters)
DESCANSO
10:40-11:10
11:15-11:45
sala roja
Peregalli (Uruguay). Disertantes: Dra. Alicia Recalde
(Uruguay), Dr. Claudio Iglesias (Uruguay), Prof. Agda.
Lic. Mónica Britz (Uruguay), Dra. Sonia Ivankovich
(Costa Rica)
DESCANSO
MESA REDONDA: La experiencia en la reducción
de sal y el azúcar en Uruguay. Coordina: Lic.
Gabriela González Bula (Uruguay) Disertantes Mag.
Ing. Lara Tarocco (MSP, Uruguay), Dr. Gastón Ares
(Uruguay), Mag. Virginia Vodanovich (Uruguay), Lic.
Pablo Anzalone (Uruguay)
DESCANSO
Oromi (Uruguay)
MESA REDONDA: Avances en Uruguay y
Paraguay respecto a la alimentación saludable.
Coordina: Mag. Caren Zelmonovich (PAE/ANEP,
Uruguay). Disertantes: Mtra. Graciela Moizo
(PAE/ANEP, Uruguay), Dr. Javier García (Senador), Lic.
Laura Estable (PAE/ANEP, Montevideo), Lic. Daniela
Batyi (PAE/ANEP, Interior), Lic. Dora Villalba Paredes
(Paraguay)
Simposio (FEPALE, INALE, CONAPROLE)
“Leche: alimento seguro y beneficioso para la
salud”
Disertantes: Mag. Nut. Paula Moliterno (AUDYN) y
Dra. Elena de Torres (Facultad de Veterinaria)
Coordinador: Dr. Ariel Londinsky (FEPALE)
presentación de Trabajos (orales y e-pósters)
DESCANSO
14:15-14:45
CONFERENCIA: Las Guías Alimentarias en
tiempos de Obesidad y Sedentarismo. Dra.
Elisabetta Recine (Brasil). Preside: Lic. Isabel Aldabe
(Uruguay)
MESA REDONDA: Hábitos alimentarios y
selección de alimentos. Coordina: Lic. Zuleika Ferre
(Uruguay). Disertantes: Dr. Gastón Ares (Uruguay), Lic.
14:50-15:50
Ps. Ana Ibáñez (Uruguay), Mag. Alejandra Girona
(Uruguay), Lic. María Eugenia Oholeguy (MIDES,
Uruguay), Lic. José Velasco (El Salvador)
MESA REDONDA: Sistemas de Vigilancia
Alimentario-nutricional. Coordina: Dra. Laura Solá
15:55-16:55
Britos (Argentina). Coordina: Dr. Martín Lema
(Representante Nacional, Uruguay)
MESA REDONDA: Alimentación y Actividad
Física para una longevidad saludable. Coordina:
Dr. Italo Savio (Uruguay). Disertantes: Dr. Samuel
Durán (Chile); Lic. Ana M. Cáceres (Argentina), Lic.
Marina Moirano (Uruguay)
Luis A. Nin (Uruguay). Preside: Dra. Silvia Lissmann
MESA REDONDA: Irradiación de alimentos.
Coordina: Mag. Rosana Martínez Borche (Uruguay).
Disertantes: Ing. Alejandra Soria (Uruguay), Lic. Aníbal
Abreu (Uruguay), Lic. Nathalia Artenian (Uruguay)
presentación de Trabajos (orales y e-pósters)
MESA REDONDA: Promoción de Salud y
Educación para el Derecho a una Alimentación
Adecuada: un desafío de construcción
intersectorial. Coordina: Lic. Virginia Puyares
(MSP, Uruguay). Disertantes: Lic. Sergio Turra (INDA,
(Uruguay). Disertantes: Dr. Carlos Pose (MSP,
Uruguay), Mag. María Rosa Curutchet (INDA,
Uruguay), Insp. Ana Novo (ANEP-CEIP, Uruguay), Mag.
Uruguay), Lic. Roy Miranda (Perú), Mag. Ximena
Marta Elichalt (Uruguay), Lic. Joseline Martínez (INDA,
Moratorio (MSP, Uruguay)
Uruguay), Lic. Elena Ongay y Mtro. Limber Santos (EN,
CUT- UdelaR, Departamento de Educación para el
Medio Rural).
MESA REDONDA: Conservación de alimentos
por atmósfera modificada, altas presiones y
pulsos eléctricos. Coordina: Dr. Ricardo Correa.
Disertantes: Ing. Quím. Daniela Escobar (LATU,
Uruguay), Mag. Matias Miguez (Uruguay), Dr. Juan
Zurano (Uruguay)
DESCANSO
17:00-17:30
17:30-18:00
CONFERENCIA: El doble desafío de una
CONFERENCIA: Stress Metabólico,
alimentación saludable y la expansión de
exportaciones de agroalimentos. Lic. Nut. Sergio Enfermedades Inflamatorias y Auto inmunes. Dr.
CONFERENCIA: Nutrigenética, Nutrigenómica y
Nutrición personalizada. Dra. María Daniela Defagó
(Argentina) Preside: Prof. Mag. Beatriz Agazzi
(Uruguay)
CONFERENCIA: Obesidad mórbida. Dr. Rodrigo
Fernandez Zerbino. Preside: Lic. Claudia Fraga
MESA REDONDA: Nutrición, deuda de sueño,
stress y actividad física. Coordina: Dra. Cecilia del
Campo (Uruguay). Disertantes: Lic. Silvia Delgado
MESA REDONDA: Las carnes uruguayas, ¿tienen
(Uruguay), Dra. Margarita Dubourdieu (Uruguay), Dra.
valor agregado?. Coordina: Dra. Mónica Bertacchi
18:05-19:05 (MGAP, Uruguay). Disertantes: Dr. Gustavo Brito (INIA
Tacuarembó), Lic. Patricia Olivera (Uruguay), Dr.
Gabriel Costas (INAC, Uruguay)
Verónica Tutte (Uruguay), Lic. Ps. Lorena Estefanell
(Uruguay),
MESA REDONDA: Algo hay para recrear:
fortalezas y debilidades para la información,
comunicación y educación alimentaria
nutricional. Coordina: Lic. Gabriela González Bula
presentación de Trabajos (orales y e-pósters)
(Uruguay). Disertantes: Mag. Luisa Saravia (Uruguay),
Lic. José Velasco (El Salvador), Lic. Mercedes Paiva
(Argentina), Lic. Giuseppe Russolillo (España)
JUEVES 10 DE SETIEMBRE
horario
08:00-09:00
salon azul
sala Ernesto de los Campos (2do.piso)
MESA REDONDA: Cirugía Bariátrica: una mirada
desde distintas disciplinas. Coordina: Dr. Ernesto
MESA REDONDA: Factores de riesgo de las
enfermedades crónicas no transmisibles y los
desafíos frente a la doble carga de la
malnutrición. Preside: Lic. Verónica Pandolfo
Irrazábal (Uruguay). Disertantes: Dr. Pablo Santiago
(Uruguay), Lic. Laura Fantelli Pateiro (Argentina), Lic.
Cecilia Vico (Uruguay), Lic. Psic. Virginia Sosa
(Uruguay)
(Uruguay). Disertantes: Dra. María José Rodriguez
(Uruguay), Dra. Cecilia Severi (Uruguay)
sala dorada
sala roja
MESA REDONDA: Avances en la Alimentación de
los celíacos. Coordina: Sra. Haydee Fachelli (ACELU).
Disertantes: Mag. Elisa Bandeira (MSP, Uruguay),
Mag. Fabiana Peregalli (Uruguay), Dra. Virginia López
(Uruguay)
presentación de Trabajos (orales y e-pósters)
09:05-09:35
09:40-10:40
CONFERENCIA: La experiencia Brasilera de
alimentación escolar y agricultura familiar. Dra.
Belzabeth Slater (Brasil). Preside: Mag. Alejandra
Girona (Uruguay)
CONFERENCIA: Deficiencia de vitamina D en
Brasil: reflexión sobre la necesidad de
Laura Fantelli Pateiro (Argentina). Preside: Lic. Lucía intervención. Dra. Flavia Bezerra (Brasil). Preside: Dr.
CONFERENCIA: Consenso Latinoamericano de
nutrición en Cirugía Bariátrica. Disertante: Lic.
Pérez Castells (Uruguay)
Paula Moliterno (Uruguay). Disertantes: Mag. Luisa
Saravia, Dra. María Daniela Defagó (Argentina)
MESA REDONDA: Abordaje nutricional en
nefroprevención y Tratamiento Sustitutivo.
Coordina: Lic. Sonia Dergazarian (Uruguay).
Disertantes: Dr. Pablo Rios (Uruguay), Lic. María del
Verdún Poggio (Uruguay), Dra. Liliana Chifflet
(Uruguay)
DESCANSO
10:40-11:10
CONFERENCIA: El aumento del consumo de los
productos ultra-procesados en las Américas,
11:15-11:45 ¿amenaza la salud, la cultura y el ambiente?. Dr.
Jean Claude Moubarac (Canadá). Coordina: Dr.
Roberto Salvatella (OPS, Uruguay)
MESA REDONDA: El desafío para las nuevas
Guías Alimentarias en Argentina, Uruguay,
Paraguay y Brasil. Coordina: Dr. Daniel Bianchi
11:50-12:50
Jorge Quian (MSP, Uruguay)
MESA REDONDA: Composición corporal en
deportistas de alto rendimiento. Coordina: Mag. MESA REDONDA: Metodologías y software para
Patricia Janson (Uurguay). Disertantes: Lic. Victoria evaluar el consumo de alimentos. Coordina: Mag.
Correia (C.A. Peñarol, Uruguay), Lic. Miguel Kazarez
(Hockey,Uruguay), Tec. Marcos Martínez (Ciclismo,
Uruguay), Ailide Maria Molina (Rugby, Venzuela)
presentación de Trabajos (orales y e-pósters)
(Representante Nacional), Disertantes: Dr. Carlos
Monteiro (Brasil), Mag. Verónica Risso Patrón
(Argentina), Mag. Ximena Moratorio (Uruguay), Lic.
Dora Villalba Paredes (Paraguay)
CONFERENCIA: Abordaje de la Terapia
Congnitiva-Conductual para mejorar la
adherencia al tratamiento a largo plazo. Dra.
CONFERENCIA: Microbiota. Dra. Natalie Nabón
(Uruguay). Preside: Lic. Flavia Alvarez (Uruguay)
Maria Elena Torresani (Argentina). Preside: Mag.
Estela Skapino (Uruguay)
MESA REDONDA: Dietas sostenibles: adherencia MESA REDONDA: Nuevas evidencias en Cáncer y
y comportamiento. Coordina: Mag. Luisa Saravia
Nutrición. Coordina: Lic. Nut. Soledad Calvo
(Uruguay). Disertantes: Lic. Ana Laura Meroni
(Uruguay), Lic. Ps. Ana Ibáñez (Uruguay), Dra. María
Elena Torresani (Argentina), Dra. Ligia Chaves
Rodríguez (Costa Rica)
presentación de Trabajos (orales y e-pósters)
(Uruguay). Disertantes: Dr. Sebastián Ximenez
(Uruguay), Prof. Mag. Sonia Nigro (Uruguay), Lic. Nut.
Dayana Rambalducci (Uruguay), Lic. Hilda de León
(Guatemala)
Simposio (INAVI)
12:50-13:30
DESCANSO
“El vino en la vida de los uruguayos "
Ing. Agr. Enol. Estela de Frutos
“Efectos saludables del consumo moderado de vino”
Disertante: Dra. Ana Laura Rodríguez (Uruguay)
Coordinador: Ing. Agr. Enol. Estela de Frutos
(Uruguay)
DESCANSO
13:30-14:15
DESCANSO
DESCANSO
CONFERENCIA: Efectos de la suplementación
CONFERENCIA: Estrategias alimentarias para el
Homenaje a la Lic. Graciela Romano. Normas
con zinc y hierro durante el embarazo sobre el éxito deportivo: la experiencia de Costa Rica en
para la gestión de la Alimentación hospitalaria.
14:15-14:45
desarrollo fetal y del niño a corto y mediano
el Mundial de Fútbol 2014. Dra. Ligia Chaves
Lic. Patricia Varela (Uruguay). Preside: Mag. Virginia
plazo. Dra Nelly Zavaleta (Perú). Preside: Dra. Carmen Rodríguez (Costa Rica). Preside: Mag. Patricia Jansons
Marino (Uruguay)
14:50-15:20
MESA REDONDA: Reformulación de Productos
Industrializados para una Dieta más Saludable.
Coordina: Dr. Gastón Ares (Uruguay). Disertantes:
Virginia Daste (Pagnifique, Uruguay), Dra. Edith
Armanetti (CONAPROLE, Uruguay), Ing. Agr. Hugo
Tihista (CIPU, Uruguay)
(Uruguay)
Natero (Uruguay)
CONFERENCIA: Bebidas deportivas ¿son
necesarias?. Mag. Patricia Jansons (Uruguay).
CONFERENCIA: Hipertensión, diabetes y
obesidad en el deportista recreativo. Dr. Marcelo
Preside: Lic. Marcela Balás (Uruguay)
Lavega (Uruguay). Preside: Lic. Valentina Baccino
presentación de Trabajos (orales y e-pósters)
MESA REDONDA: Reformulación de Productos
Industrializados para una Dieta más Saludable.
15:20-15:50
Coordina: Dr. Gastón Ares (Uruguay). Disertantes:
Virginia Daste (Pagnifique, Uruguay), Dra. Edith
Armanetti (CONAPROLE, Uruguay), Ing. Agr. Hugo
Tihista (CIPU, Uruguay)
CONFERENCIA: Alimentación, salud y cultura:
nuevos retos para la investigación. Dr. Jesús
15:55-16:25
16:25-16:55
Contreras (España). Preside: Prof. Mag.María del
Huerto Nari (Uruguay)
CONFERENCIA. Educación del gusto a través de
la cocina y el huerto. Chef Laura Rosano (Slow
Food, Uruguay) Preside: Mtra. Berta Sanseverino
(Representante Nacional)
Jacqueline Lucas (Uruguay). Preside: Lic. Luciana
Coppini (Brasil)
CONFERENCIA: Suplementación con calcio
durante el embarazo: evidencias y controversias
sobre los posibles beneficios a la salud materna
y la del recién nacido. Dra. Carmen Marino
CONFERENCIA: Dieta en el embarazo y
crecimiento fetal como determinantes del
estado nutricional, síndrome metabólico y
resistencia a la insulina en la infancia. Dr.
Francisco Mardones (Chile). Preside: Dra. Ana Visconti
(MSP, Uruguay)
(Uruguay). Preside: Mag. Lic. Natalia Rey (Uruguay)
MESA REDONDA: Comunicación en
alimentación y nutrición. Coordina: Mag. Luisa
MESA REDONDA: Abordaje de la Desnutrición
Saravia (Uruguay). Disertantes:
en el adulto hospitalizado o institucionalizado.
Lic. Com. Natalia Nogués (Uruguay), Dr. Daniel
Coordina: Mag. Myriam De León.
Nogueira (Uruguay), Lic. Luciana Lasus (Uruguay),
Disertantes: Dr. Marcelo Yaffe (Uruguay), Lic.
Mag. Virginia Natero (Uruguay)
Alejandra Arocena (Uruguay), Lic. Victoria Miqueiro
(Uruguay)
CONFERENCIA: Importancia de la evaluación del
consumo de alimentos a través de las Encuestas
CONFERENCIA: Nutrición en el paciente crítico:
de Gastos e Ingresos de los Hogares para la
qué hay de nuevo. Dr. William Manzanares
toma de decisiones: el caso de Chile. Prof. Dra.
(Uruguay). Preside: Mag. Mabel Alonso (Uruguay)
Mirta Crovetto (Chile). Preside: Mag. Florencia Cerruti
(Uruguay)
CONFERENCIA: Red de Información, Comunicación y
MESA REDONDA: El Origen Perinatal de las
Educación en Alimentación y Nutrición (ICEAN) para
MESA REDONDA: Avances en Soporte
Enfermedades del Adulto: el Capítulo
América Latina. Preside María Rosa Curutchet.
Iberoamericano de la Sociedad DOHaD. Coordina: Nutricional: alimentación Parenteral y Enteral.
18:10-19:10
presentación de Trabajos (orales y e-pósters)
DESCANSO
17:00-17:30
17:35-18:05
CONFERENCIA: ¿Qué hay de nuevo en la
alimentación complementaria?. Prof. Lic.
presentación de Trabajos (orales y e-pósters)
Dra. Isabel Bove (Uruguay). Disertantes: Dr. Francisco Coordina: Lic. Fidel J. Zenteno (Paraguay). Disertantes: Disertante: María José Coloma, (Equipo de Nutrición
de la Oficina Regional de FAO-Chile)
Dr. Luis A. Nin (Uruguay), Mag. Alejandra Amestoy
Mardones (Chile), Dra. Graciela Pedrana (Facultad de
Veterinaria, Uruguay), Dra. Natalia Uriarte (Facultad (Uruguay), Lic. Hilda de León (Guatemala), Lic. Luciana
Coppini (Brasil)
de Ciencias, Uruguay), Dr. Pablo Durán (CLAP,
Uruguay)
VIERNES 11 DE SETIEMBRE
horario
08:00-08:30
salon azul
sala Ernesto de los Campos (2do.piso)
MESA REDONDA: Yerba mate: el consumo, los
MESA REDONDA: Evidencias experimentales del
antioxidantes y sus efectos y mitos sobre la
efecto de los contaminantes ambientales
salud. Coordina: Lic. Geraldine Sena. Disertantes: Dr.
persistentes. Coordina: Lic. Pablo Pereira.
Nelson Bracesco (Uruguay), Dr. Atilio Falconi, Lic.
Gabriela Fajardo (Uruguay), Dra. Sandra Burgues, Dra.
08:30-09:00
Beatriz Iade (Uruguay)
Disertantes: Dr. Horacio Heinzein (Uruguay), Mag.
Giovani Galietta (Uruguay)
sala dorada
CONFERENCIA: Sistematização do Cuidado
Nutricional: Manual Orientativo da ASBRAN.
Dra. Marcia Fidelix (Brasil). Preside: Lic. Fidel J.
Zenteno (Paraguay)
MESA REDONDA: Buenas prácticas en la gestión
de la alimentación hospitalaria. Coordina: Lic.
Daphne Cortada. Disertantes: Mag. Andrea Echegoyen
(Uruguay), Mag. Alejandra Amestoy (Uruguay), Tec.G.
Adrián Parrilla (Hospital Británico, Uruguay), Mag.
sala roja
MESA REDONDA: Buenas prácticas en la gestión
de la alimentación hospitalaria. Coordina: Lic.
09:05-09:35
09:40-10:10
CONFERENCIA: Publicidad de Alimentos y
estrategias mercadológicas. Dr. Fabio Da Silva
Gomes (Brasil). Preside: Lic. Virginia Puyares
(Uruguay)
CONFERENCIA: Beneficios del consumo de
carnes producidas a pasto. Dr. Gustavo Brito (INIA,
Uruguay) Preside: Ing. Alim. Patricia Morón (INAC,
Uruguay)
CONFERENCIA: Sueño y obesidad en el ciclo
vital. Dr. Samuel Durán (Chile). Preside: Lic Silvia
Delgado
Daphne Cortada. Disertantes: Mag. Andrea Echegoyen
(Uruguay), Mag. Alejandra Amestoy (Uruguay), Tec.G.
Adrián Parrilla (Hospital Británico, Uruguay), Mag.
Myriam De León (Uruguay)
presentación de Trabajos (orales y e-pósters)
MESA REDONDA: Dieta Mediterránea,
MESA REDONDA: Compuestos bioactivos en las
Macrobiótica, Dash, Vegetariana y Vegana:
frutas y hortalizas. Coordina: Ing. Agr. Marcelo
bondades e incertidumbres. Coordina: Mag. María
Luz Vidal (Uruguay). Disertantes: Mag. Carolina De
Publicación OPS/OMS. Alimentos y bebidas
León (Uruguay), Lic. Marina Moirano (Uruguay), Lic.
ultraprocesados en América Latina: tendencias,
Giuseppe Russolillo (España), Lic. Célia Craveiro
repercusiones sobre la obesidad e implicaciones
10:10-10:40
(Portugal)
para las políticas públicas. Dr Jean Claude
Amado. Disertantes: M.Sc. Ing. Agr. Sonia Cozzano
(Uruguay), Ing. Anibal Paz (Uruguay), Ing. Agr. Dra.
Joanna Lado (INIA, Uruguay), Dra. Alicia Feippe
(Uruguay)
Moubarac (Canadá). Preside Dr. Enrique Jacoby
(EEUU)
DESCANSO
10:40-11:10
11:15-11:45
CONFERENCIA: La alimentación y sus
CONFERENCIA: Tratamiento farmacológico de la
circunstancias: placer, conveniencia y salud. Dr.
obesidad: nuevas perspectivas. Dr. Claudio
Jesús Contreras (España). Preside: Mag. Alejandra
Girona
CONFERENCIA: Sistema alimentario sostenible y
sustentable para alcanzar una alimentación
saludable. Dr. Enrique Jacoby (OPS/OMS,
11:50-12:20
12:20-12:50
Washington). Preside: Dr. Luis Gallo (Representante
nacional, Uruguay)
CONFERENCIA: Crecimiento saludable para la
prevención de la obesidad. Dra. Isabel Bove
González (Argentina). Preside Dra. Mag. Ileana
Carzoglio
MESA REDONDA: La trazabilidad de los
Alimentos. Coordina: Dra. Ma. Analice Beron.
Disertantes: Dr. Pablo Formento (INAC, Uruguay), Dr.
Daniel Silveira (Plataforma Tecnológica post cosecha)
CONFERENCIA: Edulcorantes no nutritivos,
riesgos, obesidad y evidencia. Dr. Samuel Durán
(Chile). Preside: Dra. Marcia Fidelix (Brasil)
MESA REDONDA: Efectos fisiológicos de los
compuestos bioactivos. Coordina: Lic. Flavia
presentación de Trabajos (orales y e-pósters)
Noguera. Disertantes: Dra. Felicia Rivera (Clemente
Estable, Uruguay), Marcela Martínez (Clemente
Estable Uruguay), Dr. Homero Rubbo (Uruguay)
(Uruguay). Coordina: Dr. Paolo Mefalopulos
(Representante UNICEF, Uruguay)
12:50-14:15
14:15-14:45
DESCANSO
CONFERENCIA: Lineamientos para una política
de alimentación escolar (PAE) saludable en
Argentina. Lic. Nut. Sergio Britos (Argentina)
Preside: Mag. Isabel Pereyra (Uruguay)
CONFERENCIA: Comida casera rica y saludable
¿cómo retornar a ella?. Mag. Virginia Natero.
Preside: Dr. Fabio Da Silva Gomes (WPHNA, Brasil)
MESA REDONDA: Percepción del consumidor de
la rotulación nutricional. Coordina: Lic. Lidia Erro
(Uruguay). Disertantes: Ing. Lucía Antúnez (Uruguay),
Ana Gimenez (Uruguay)
MESA REDONDA: Consumo de productos ultra MESA REDONDA: Nuevas miradas a la Seguridad MESA REDONDA: ¿Qué perfil de Licenciado en
procesados y diversidad y calidad nutricional de alimentaria. Coordina: Dra. Elissabeta Recine (Brasil). Nutrición precisa el siglo XXI?. Coordina: Prof.
Disertantes: Mag. Carolina de León (Uruguay), Dr.
Mag. María del Huerto Nari (Uruguay). Disertantes:
las dietas en las Américas. Coordina: Ing. Vicente
14:50-15:50
Plata (FAO/Uruguay). Disertantes: Dr. Carlos Monteiro Máximo Rossi (Espacio interdisciplinario, Uruguay),
(Brasil), Dr. Jean Claude Moubarac (Canadá), Ing. Agr. Mag. Elisa Bandeira (Uruguay), Mag. Carmen Torres
(Holanda)
Adrián Tambler (OPYPA,MGAP, Uruguay)
Dra. María Daniela Defagó (Argentina), Dra. Mirta
Crovetto (Chile), Lic. Norma Gonzalez (Uruguay), Mag.
Beatriz Agazzi (Urguay), Dra. Marcia Fidelix (Brasil)
presentación de Trabajos (orales y e-pósters)
presentación de Trabajos (orales y e-pósters)
MESA REDONDA: Políticas públicas en Nutrición:
los nuevos desafíos para Iberoamérica. Dr.
15:55-16:55
17:00-17:30
17:35-18:05
18:10 -19:10
Gerardo Lorbeer (INDA, Uruguay). Disertantes: Dr.
Enrique Jacoby (OPS/OMS, Washington), Dr. Fabio Da
Silva Gomes (WPHNA, Brasil), Dr. Francisco Mardones
(Chile)
MESA REDONDA: Transgénicos: sus efectos
sobre la salud, la trazabilidad, el etiquetado y
consideraciones bioéticas. Coordina: Lic. Gabriela
Fajardo (Uruguay). Disertantes: Lic. Pablo Anzalone
(Uruguay), Dr. Claudio Martinez (UdelaR, Uruguay),
Dra. Mabel Burger (Uruguay), Prof. Adj. Dra.
Marianela Barcia (Uruguay)
MESA REDONDA: Gestión de la alimentación
colectiva en el ámbito laboral. Coordina: Lic.
Claudia Suárez. Disertantes: Lic. Verónica Perrone
(Uruguay), Lic. Nicolás Quay (Uruguay), Lic. Yanina
Vignolo (Uruguay), María Ines Beledo (Uruguay)
DESCANSO
CONFERENCIA DE CIERRE: Un mensaje claro sobre alimentación: un debe con la población.
Dr. Carlos Monteiro (Brasil). Preside: Dr. Marcos Carambula (Senador, Uruguay)
Conclusiones y Cierre del Congreso