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RCAN Revista Cubana de Alimentación y Nutrición Publicación semestral dedicada a la Alimentación y la Nutrición EDITORIAL DECLARACION DE CANCUN SOBRE EL DERECHO A LA NUTRICION EN LOS HOSPITALES ACTA DE INSCRIPCION DE LA REVISTA CUBANA DE ALIMENTACION Y NUTRICION EN EL REGISTRO NACIONAL DE PUBLICACIONES SERIADAS ARTICULOS ORIGINALES Características físico-químicas de sueros de queso dulce y ácido producidos en el Combinado de quesos de Bayamo O Miranda Miranda, I Ponce Palma, PL Fonseca Palma, M Cutiño Espinosa, RM Díaz Lara, C Cedeño Agramonte La Gran Crisis Aterosclerótica en mujeres perimenopáusicas de un área primaria de salud de La Habana. Frecuencia y factores de riesgo V Herrera Gómez, L Rodríguez Domínguez, S González O’Farrill, I La O Herrera, M Mas Gómez, O Valdés Almaral, P Morejón Martín, G Zayas Torriente Estado de la calidad de los cuidados nutricionales en el Hospital Pediátrico “William Soler”, La Habana L Alfonso Novo y S Santana Porbén, para el Grupo Cubano de Estudio de la Desnutrición Hospitalaria Comportamiento nutricional del trauma craneo-encefálico en una unidad de cuidados intensivos de un hospital provincial R Small Seoane, J Hernández González Sepsis, mortalidad y antropometría del brazo en el quemado JS Wong Martínez, C Bécquer González, M Casanova González, S Santana Porbén, A Vázquez Vigoa, A Vázquez Cruz Consumo y preferencias alimentarias de la población cubana con 15 y más años de edad C Porrata Maury, para el Grupo Cubano de Estudio de los Factores de Riesgo y Enfermedades No Transmisibles Estado nutricional de las personas con VIH/sida asistidas por el Sistema de Atención Ambulatoria GM Zayas Torriente, R Castanedo Valdés, Y Domínguez Aylloh, DI González Hernández, V Herrera Gómez, X Herrera Argüelles, M Pavón Hernández, ME Díaz Sánchez Estado del Registro sanitario de Cuba para alimentos y cosméticos R Fernández Gómez, MV Luna Martínez, O Valdés Almaral, N Figueredo Castro, A Castillo Pino, A Calderín Alfonso, J Arcia Torres Un esfuerzo editorial conjunto de Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos REVISIONES TEMATICAS Los probióticos en la práctica médica: razones para su uso S Santana Porbén La importancia del estado nutricional en el paciente oncológico I Chon Rivas, D Chi Ramírez, R León González, J Blanco Bouza, I Cuevas Véliz, A Rodríguez Abascal, N Mederos Alfonso, C Roca Muchuli UNA VISION PERSONAL La nutrición: un acto olvidado CM Rodríguez Marcos, LM Marcos Plasencia, M Rodríguez Riveri CASO CLINICO Sobre la celiaquia oculta entre pacientes desnutridos con historia de trastornos gastrointestinales S Santana Porbén, M Castellanos Fernández PATRIMONIO HISTORICO Bibliografía cubana sobre alimentación y nutrición humanas durante los siglos XVIII al XX. Indice de autores y materias M Hernández Fernández, JA López Espinosa, G Delgado García INFORME ESPECIAL Nutrición, alimentos y desarrollo en América Latina. XV Congreso Latinoamericano de Nutrición. Sociedad Latinoamericana de Nutrición. Santiago de Chile, 15 – 19 de noviembre del 2009 M Hernández Triana Vol. 19 No. 1 Enero – Junio del 2009
