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Ó r g a n o O f i c i a l d e C o m u n i c a c i ó n I n t e r n a I N S T I T U T O N A C I O N A L D E C I E N C I A S M É D I C A S Y N U T R I C I Ó N S A LVA D O R Z U B I R Á N No. 491 1 EDITORIAL 2 ENTÉRATE Diálogo entre un CARdiólogo y un CORdiólogo, Tercera parte Dr. Jorge Oseguera Moguel 4 PARA CONOCERNOS La atención médica de calidad con sentido humanista: Dr. José Sifuentes Osornio Dirección de Medicina 6 SER INCMNSZ Ser partícipe en la transformación del Instituto, un gran reto: Dr. José Sifuentes Osornio Dirección de Medicina 8 VIDA LABORAL Día Naranja contra la violencia hacia las mujeres y las niñas Subdirección de Recursos Humanos 9 SABÍAS QUE Más de 250 de millones de personas padecen de alguna alergia, OMS 10 VOLUNTARIADO Más allá de las fronteras, apoyo solidario a nuestros pacientes, la Orden de Malta 11 ARTE Y CULTURA La fuente del Quijote, un legado para el Instituto, Dr. Manuel Campuzano Fernández 12 CÍRCULO DE LECTORES Jane Austen, gran literata del Siglo XVIII Orgullo y prejuicio, su mejor novela 13 CULTURA DEL BIEN COMER El queso, tan valioso como la carne, en su valor proteico Pay de queso Centro de Atención Integral del Paciente con Diabetes 14 AVISOS 15 FELICITACIONES 16 TU SALUD Cuidar nuestra salud día a día es más sencillo que atender enfermedades de por vida: Dr. Jaime Morales Blanhir 30 de junio 2014 editorial H umanismo y calidad son dos conceptos que han estado hermanados en el Instituto desde su fundación, en 1946. La Dirección Médica ha sido fundamental para que este enlace permanezca y se fortalezca. En la sección Para Conocernos, el Dr. José Sifuentes Osornio, Director Médico del Instituto, hace alusión a este principio básico de excelencia. Así mismo, en la sección Ser INCMNSZ, el Dr. Sifuentes hace una reflexión en torno a la gran responsabilidad y compromiso que ha representado para él ser parte de Nutrición y ser partícipe activo en sus transformaciones. El Dr. Jorge Oseguera Moguel, en la sección Entérate, continúa haciendo una reflexión sobre la ciencia médica y el humanismo, quehaceres fundamentales en la profesión médica y fundamento de nuestra mística institucional. En la sección de Voluntariado, el lector encuentra los fundamentos de la organización humanitaria Caballeros de Malta que han extendido su apoyo en todo el mundo, siendo los pacientes del Instituto parte de los que han recibido este apoyo. Por su parte, en la sección Arte y Cultura, el Dr. Manuel Campuzano Fernández, exdirector del Instituto, hace alusión a la Fuente del Quijote, uno de los símbolos más añejos, emotivos e importantes para el personal del INCMNSZ, pues representa la esencia de cada uno de quienes lo conformamos. En la sección Tu salud, el Dr. Jaime Morales Blanhir, médico adscrito al Departamento de Urgencias, hace una reflexión en torno a los cuidados a la salud que se pueden aplicar en el día a día para promover un estado óptimo tanto físico, mental y espiritual. Esto, como parte de las acciones de la Estrategia de Prevención de la Salud, puesto en marcha por el Departamento de Educación para la Salud. En la sección Cultura del Bien Comer, nuestro lector encuentra una deliciosa receta de pay de queso. Este alimento es considerado con un alto valor proteico, similar al de la carne, lo que permite fomentar la buena alimentación entre el personal. La lectura es considerada un alimento mental. En la sección Círculo de Lectores se presenta la obra “Orgullo y Prejuicio” de Jane Austen, en la que la autora hace una crítica a la sociedad inglesa del Siglo XIX. Una de las enfermedades que está teniendo un repunte preocupante en el presente siglo son las alergias, por lo que en el Día Mundial de las Alergias, la Organización Mundial de la Salud hace un llamado para fortalecer las acciones de atención contra este padecimiento. En la sección Sabías que el lector encuentra información al respecto. 1 La Camiseta Un diálogo conmigo mismo Diálogo entre un CARdiólogo y un CORdiólogo Tercera parte Dr. Jorge Oseguera Moguel El CORdiólogo: Vaya hombre, abro mi corazón y con él te digo que me asombra y convence tu versión de lo expresado por De Larra. Me parece buena la expresión, “el pretexto del corazón”. Puede resultar más llana que el “asidero existencial”. Me gusta la comparación, pero más me gusta tu concesión. El CARdiólogo: No, no te confundas, puede que siga aceptando, mas no concediendo. Pero te falta la otra razón y espero resulte más clara y convincente, aunque sigas usando eso de la “rimazón” con la palabra corazón, que me suena medio “chocantón”, pero parece que tendré que seguir con ese son. El CORdiólogo: Tienes razón y empiezo a ver que también corazón. Por cierto, al decir esto me viene a la mente una frase de Gustavo Adolfo Becker: “Dices que tienes corazón, y sólo lo dices porque sientes sus latidos; eso no es corazón... es una máquina que al compás que se mueve hace ruido.”. El CARdiólogo: Entiendo lo que quiso decir, pero me parece un tanto injusto y fatuo. Además, no encuentro en tu dicho ni en el de Becker la otra razón. En cambio, tu diálogo me empieza a sonar retórico. El CORdiólogo: Precisamente esa es la otra razón, la retórica, pero en su sentido original, no despectivo, como herramienta de la lingüística utilizada para enfatizar, persuadir, deleitar o conmover (para tocar el corazón). Así, se usa la figura del corazón de una forma metafórica y poética, 2 La Camiseta El CARdiólogo: A ver, hago también mía la tesis de la retórica, incluso, aceptaría la tesis, no expuesta por ti, de una tradición profundamente enraizada; sin embargo, lo del “asidero existencial” me cuesta, no lo descarto a priori y lo repensaré. El CORdiólogo: De acuerdo, el disenso es válido, pero déjame decirte algo más, y se refiere a la complementariedad entre lo cordiológico y lo cardiológico, es decir, entre el humanismo y la ciencia. Tú y yo con nuestra sapiencia, sabemos de la existencia de la ciencia ejercida sin conciencia; una realidad, ¿o no? El CARdiólogo: Lo tengo que aceptar, existe, se da y creo que bien puede ser ejemplo bueno de fundamentalismo. Cierto es y no son pocos los ejemplos en nuestro bagaje como especie “pensante e inteligente” de ciencia sin conciencia. El CORdiólogo: El punto,mi punto, es el siguiente:la cardiología es ciencia y tecnología, es clasicismo; en contraste, la cordiología es historia y cultura, es humanismoymisticismo.Conceptosdiferentes, pero no dispares, sino pares, conceptos creo yo, en concordancia, complementarios. Un pensamiento radical o lineal no aceptaría la idea de complementariedad entre ellas. Imagina, ¿qué sería de la ciencia y la tecnología sin un desarrollo paralelo y fiel al humanismo? – quizás el principio del final, pienso yo. Continuará en la próxima La Camiseta 3 La Camiseta entérate apelando a sus muy diversas acepciones y atributos, según corresponda, si bien no porque se esté convencido de ello, en un sentido literal o estricto, sino para lograr un mayor impacto en el o los destinatarios. Este mayor impacto no se refiere sólo al entendimiento de lo expresado, sino también a su eventual recuerdo. Uno de tantos y tantos ejemplos de lo anterior, es la frase comúnmente empleada, “te lo digo desde el fondo de mi corazón”, que denota sinceridad. Estarás de acuerdo conmigo que no tiene el mismo impacto que “te lo digo en serio” o “te lo digo de verdad”. El Instituto siempre a la vanguardia La atención médica de calidad con sentido humanista: Dr. José Sifuentes Osornio Dirección de Medicina Mtra. Dora Valenzuela de la Cueva El Instituto se ha caracterizado por ofrecer una atención médica de excelencia y con humanismo. Uno de sus retos es continuar con esa tradición, en la que la Dirección de Medicina es pieza fundamental. Así lo advirtió el Dr. J osé Sifuentes Osornio, Director Médico del Instituto. En entrevista, agregó que los tres grandes retos para el Instituto son: atención con calidad y humanismo, actualización académica y científica, así como, fomentar el trabajo en equipo entre el personal con experiencia y los jóvenes talentos. El futuro ya está aquí. El gran reto para la Dirección de Medicina es fomentar en todo lo posible, tres aspectos fundamentales: asistencia, docencia e investigación, ejes centrales del quehacer institucional. Primero, debemos concentrar nuestro esfuerzo en mejorar la calidad de la atención médica con sentido humanista. Esto redundará en beneficio de los pacientes que acuden a nuestra Institución. En este sentido, es nuestra responsabilidad ofrecer atención médica integral que mejore las limitaciones que impone la enfermedad y la alivie, atender las quejas de nuestros pacientes, mejorar su calidad de vida, erradicar la enfermedad cuando esto sea posible o paliarla, cuando es la única alternativa. De igual manera, es nuestra obligación, acompañar a los pacientes y a sus familiares durante el duro trance de vivir con la enfermedad hasta sus últimas consecuencias. En el instituto formamos médicos competentes, con gran sensibilidad humana y actitud compasiva y comprensiva hacia los pacientes y sus familiares. Eso nos distingue de otros centros de enseñanza. Lo que nosotros hacemos repercute en otras instituciones, como bien lo dijo el Maestro Zubirán, nosotros no sólo formamos médicos, sino formamos hombres y mujeres, pero sobre todo, líderes de opinión que propiciaran el cambio. Lo que nosotros hagamos repercute en el futuro, en otras instituciones educativas y médicas del país. En segundo lugar, tenemos la obligación de actualizar a nuestro cuerpo médico para que se mantenga a la vanguardia del conocimiento médico y de los avances científicos y tecnológicos. La intención es lograr el conocimiento médico de última generación (lo más avanzado del mundo) para fortalecer la atención médica integral. Esta, es una idea realista, las herramientas ya existen en el Instituto, todas las herramientas de comunicación para que la información que se está generando en cualquier parte del mundo la tengamos, prácticamente, al momento en nuestras computadoras, tabletas electrónicas o teléfonos celulares inteligentes. 4 La Camiseta Y tercero, con el talento de la gente joven que tenemos en el Instituto y la experiencia de la gente madura que tenemos, hay una oportunidad fantástica para lograr la coincidencia de intereses tanto de los investigadores como de los médicos clínicos para desarrollar algunos proyectos de investigación que respondan preguntas puntuales de la práctica clínica. Lo que permite apuntalar las líneas de investigación que ya existen y desarrollo de nuevas. Es decir llevamos la atención médica a un circulo virtuoso: más conocimiento, mejor enseñanza, mejor atención a los pacientes y así sucesivamente. Enfrentar con éxito estos retos va a redundar en una mejor atención a los pacientes y en un mejor conocimiento para nuestros médicos en formación, pero sobre todo, permitirá generar en ellos, el espíritu de la investigación que los hará mejores profesionales y mejores personas para que puedan tener una actividad profesional plena y rica en oportunidades y la repliquen con las herramientas que les proveemos en el Instituto. Agregó que con el apoyo del Dr. David Kershenobich Stalnikowitz, Director General del Instituto se han hecho grandes contribuciones para que el Instituto pueda proporcionar un mejor servicio a nuestros pacientes y un mejor entorno para todos nuestros alumnos en formación (médicos, enfermeras, nutriólogos, químicos, psicólogos, entre otros). Continuará en la siguiente La Camiseta 5 La Camiseta para conocernos Lo anterior, permite brindar la mejor atención a los pacientes, basándonos en el conocimiento y buen juicio clínico. Buena parte de la formación que se brinda a nuestros médicos es el saber analizar la información para poder discutirla e incorporarla en las actividades clínicas, en beneficio del paciente Nada está dado, hay que luchar por todo Ser partícipe en la transformación del Instituto, un gran reto: Dr. José Sifuentes Osornio Mtra. Dora Valenzuela de la Cueva El Dr. José Sifuentes Osornio, Director Médico del Instituto, señaló que ha sido un gran reto y una enorme responsabilidad contribuir para que el Instituto alcance su madurez como centro de excelencia en asistencia, docencia e investigación. y lo transmitían. Este gran sentido profesional, el interés académico genuino de transmitir conocimientos a los alumnos, pero más que eso, el enseñar a pensar al estudiante fue lo que me identificó con ellos. De ahí nació la ilusión. Es un privilegio estar en esta posición directiva, colaborando con el Dr. David Kershenobich Stalnikowitz, Director General, ello me permite incidir en cambios que transforman el quehacer institucional, no sólo del área médica, sino en enfermería, en los laboratorios e incluso, en aspectos administrativos. Gracias a estos maestros, cuyos nombres puedo decir (José de Jesús Macías, Benjamín Moncada, Ricardo Quibrera, Juan Pablo Castanedo y José Luis Leiva, entre otros) se sembró en mi la semilla de la medicina con humanismo. Tuve la oportunidad de conocer al Maestro Salvador Zubirán, cuando menos, lo vi un par de veces en la Universidad de San Luis Potosí. Yo era un jovencito, tendría 18 ó 19 años. Conocer a una persona de esa trascendencia, que había tenido una influencia sobre mis maestros, para mi era una fortuna. Era un privilegio escucharlo y oír el pensamiento de una persona tan ilustrada, con un don de gentes impresionante. Ha sido un reto muy interesante estar en esta posición y ejecutar acciones para mejorar, así como para desarrollar grupos de trabajo. Grupos con una orientación plena hacia una mejor actividad que les permita resolver los problemas del paciente y derivar en una mejor enseñanza a nuestros médicos residentes. Así como, generar información que pueda dar nuevo conocimiento médico. Comentó que llegó al Instituto por influencia de sus profesores de la Facultad de Medicina en la Universidad Autónoma de San Luis Potosí, muchos de sus mejores profesores fueron médicos que se formaron en Nutrición. Prácticamente, desde el segundo año de la carrera, a través de mis maestros, ya sabía de la existencia de Nutrición. Al verlos como personas de bien, me enamoré de la profesión y de la Institución. Ellos tenían una visión integral de la medicina, era gente con un gran sentido humanista, con un gran sentido de servicio, estaban enamorados de su profesión 6 La Camiseta Vine a recabar información para hacer la solicitud de la residencia en 1974. Uno de mis maestros insignes, no solo de la medicina, sino de la vida, el Dr. José de Jesús Macias, me consiguió una entrevista con el Subjefe de Enseñanza, en aquella época, el Dr. Leonardo Viniegra para que me diera los pormenores de los procesos de selección de la Institución. Con ese trato tan personalizado, tan fino, tan digno, tan estimulante, en ese momento me quedé más impactado. En esa época hubo una reunión de la Agrupación para el Estudio de la Hematología en San Luis Potosí, el Dr. José Luis Leiva Garza me presentó con el Dr. Rubén Lisker, le comentó que yo era un buen estudiante de la ¿Cuáles son tus calificaciones? ¿Ya pensaste lo que quieres? ¿Cuál es tú lugar en la generación? ¿Cuál es tu promedio? Se los comenté y me dijo: eso te da oportunidad para presentar el examen. Ese día tuvo un significado, de estímulo, así lo entendí. Aquello me dio oportunidad, me obligó a redoblar esfuerzos para ser todavía mejor estudiante. Se me quedaron muy grabadas las palabras del Dr. Lisker en el entendido de que no hay nada dado, sino que todo es a través de un proceso de desempeño, esfuerzo y de competencia. Dos años más tarde, una vez que terminé el internado, durante el Servicio Social en el 7677, en unas vacaciones del Servicio Social, vine a la Ciudad de México para hacer una pasantía voluntaria en el Instituto. Conocer a la mejor institución médica del país me hacía feliz, me hacía sentir que eso era lo que yo quería. Esa era mi aspiración y eso era por lo que yo quería. En el 77 presenté el examen de admisión,competimos los mejores estudiantes de todas las universidades del país. con la que podía complementar muy bien mi formación y podría tener la oportunidad de contribuir en algo en el país y en este campo en particular. Terminé mi formación en 1985, regresé a México y me reintegré al Departamento de Infectología, en donde me hice cargo del Laboratorio de Microbiología Clínica (1985) hasta el 2012, que cambié mis actividades para venirme a la Dirección de Medicina. Durante mi estancia en el laboratorio, logré convertirlo en el Centro de Referencia Nacional e Internacional para el Estudio de la Tuberculosis y de la Resistencia Bacteriana a través de la ejecución de proyectos de investigación financiados por CONACYT, OMS, Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos, Wellcome Trust y por la industria farmacéutica. Después de años de actividad como investigador y profesor de infectología alcance los reconocimientos como Investigador en Ciencias Médicas (F) e investigador Nacional Nivel (3). En octubre del 2012, el Dr. Kershenobich me invitó a colaborar en su gestión, en la posición de Director de Medicina del INCMNSZ. Me vine a las entrevistas, tuve la oportunidad de conocer al Dr. Jorge Gaspar, Jefe de Residentes en esa época. Me entrevistó el Dr. Leonardo Viniegra. Llegamos a la ciudad de México mi esposa, mi hijo y yo en enero de 1978, yo tenía que entrar al curso de residentes en febrero y empezar la residencia en marzo. Fue muy agradable ver a mis compañeros, era toda una experiencia, todos muy inteligentes, con una gran capacidad de trabajo y con una enorme disposición a la competencia y camaredería. Hice la Residencia en Medicina Interna de 1978 a 1981. Después hice la Residencia en Infectología de 1981 a 1983 y luego salí dos años a estudiar a la Universidad de Virginia e hice un programa de Post-Doctorado en Microbiología Clínica. Sentía que era un área Dr. José Sifuentes Osornio, Director de Medicina 7 La Camiseta ser incmnsz Facultad de Medicina. El Dr. Lisker me invitó a que lo acompañara, fuimos caminando a un lugar en donde él tenía una cita, en esos 10 ó 15 minutos, me dió oportunidad de expresarle mis ilusiones y al final me dijo algo que no se me olvidó jamás. 8 Camiseta La vida laboral Más de 250 millones de personas padecen alguna alergia, OMS Mtra. Dora Valenzuela de la Cueva Con el objetivo de concientizar a la población, respecto de la necesidad de prevenir las alergias y en su caso, atenderlas, la Organización Mundial de la Alergia celebró el 8 de julio el Día Mundial de la Alergia en México, enfermedad que afecta a más de 250 millones de personas en el mundo, según cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS). En los últimos diez años, las enfermedades alérgicas han ido incrementado de manera significativa en el mundo, principalmente en los menores de edad. Especialistas internacionales revelan que este aumento obedece al calentamiento global, y la alta contaminación afecta las épocas de polinización, la exposición a alérgenos ambientales, así como a una respuesta exagerada del sistema inmunológico. El asma es una de las enfermedades que puede ser de causa alérgica, y se estima que un 5 por ciento de la población mundial tienen este padecimiento. En México, de 112 millones de mexicanos, se calcula que aproximadamente 40 millones de ellos padecen una enfermedad alérgica y por lo menos 5 millones tienen asma. La rinitis alérgica o fiebre de heno es otra de las enfermedades de causa alérgica muy frecuente, se estima que del 10 al 30 por ciento de la población mundial la padece. La rinitis alérgica es un factor de riesgo para el desarrollo de asma, sinusitis, poliposis nasal, otitis media con derrame, infecciones respiratorias, entre otras. El estudio del ISAAC (Estudio Internacional del Asma y Enfermedades Alérgicas en la Infancia, por sus siglas en inglés) evaluó los patrones globales de la prevalencia y severidad de los síntomas de estas enfermedades; reportó que en México, la prevalencia de rinitis alérgica varía del 11 por ciento en pacientes de 6 y 7 años de edad, hasta un 15 por ciento en el grupo de 13 años; un 6 por ciento en dermatitis atópica, y 8.5 en asma. Otros reportes epidemiológicos como el realizado por Baeza en 2003, reporta 4-5 por ciento de asma, y Del Río en el 2006, 12.6 por ciento; mientras que el Instituto Nacional de Pediatría en población general de la Ciudad de México reportó: asma 16 por ciento, rinitis alérgica 19 por ciento y dermatitis atópica el 16 por ciento. El diagnóstico preciso y oportuno puede conducir a un tratamiento correcto y mejorar la calidad de vida de los niños. Así mismo, los programas educativos a todos los niveles tienen una trascendencia fundamental en la prevención y control de las alergias. Fuente: www.respirar.org/respirar/estudio-Isaac 9 La Camiseta sabías que 8 de julio, Día Mundial de la Alergia voluntariado La Orden de Malta, partícipe en las acciones del voluntariado Más allá de las fronteras, apoyo solidario a nuestros pacientes: La Orden de Malta Mtra. Dora Valenzuela de la Cueva Una de las organizaciones internacionales que se solidarizan con el Instituto para proporcionar ayuda a nuestros pacientes, es la Orden de Malta que brinda apoyo a los pacientes de escasos recursos a través del Voluntariado. Bajo la misión de alimentar, presenciar y proteger la fe, y servir a los pobres y a los enfermos que se concretan a través del trabajo voluntario de Damas y Caballeros en estructuras asistenciales, sanitarias y sociales, la Orden de Malta ayuda a los pacientes del Instituto a través del Voluntariado. ¿Qué es la Orden de Malta? Llamada también la Orden de San Juan de Jerusalén es una de las más antiguas instituciones de la civilización occidental y cristiana. Está presente en Palestina, es una orden religiosa, laica, tradicionalmente militar, caballeresca y nobiliaria. Entre sus 13,500 miembros, algunos son freires profesos, otros han pronunciado la promesa de obediencia. El resto está compuesto por Caballeros y Damas laicos, todos llamados al ejercicio de la virtud y de la caridad cristiana. Lo que distingue a los Caballeros de Malta, es su compromiso de profundizar en la propia espiritualidad en el ámbito de la Iglesia y a dedicar sus energías al servicio de los pobres y de los necesitados.� La Orden de los Caballeros de Malta permanece fiel a sus principios fundacionales. Hoy, la Orden está presente en más de 120 países, con sus propias actividades médicas, sociales y asistenciales. La Orden conserva la prerrogativa de un ente independiente y soberano, tiene su propio ordenamiento jurídico, expide pasaportes, emite sellos, acuña moneda y da vida a los organismos públicos melitenses dotados de personalidad jurídica autónoma. Tiene su sede en Roma, mantiene relaciones diplomáticas con 104 estados, muchos de los cuales no son católicos, a las que hay que añadir las representaciones ante algunos principales países europeos y organismos europeos e internacionales. La Orden de Malta es neutral, imparcial y apolítica. Estas características la hacen particularmente apta para intervenir como mediadora entre los Estados. Continuará en la siguiente La Camiseta 10 La Camiseta La fuente del Quijote, un legado para el Instituto Dr. Manuel Campuzano Fernández Palabras del Dr. Manuel Campuzano Fernández en la ceremonia de inauguración de la fuente del Quijote: El soneto que se lee en la placa frontal, repito, fue escrito por Álvaro Orduz León, poeta colombiano, que lo dedicó a mi entrañable y quijotesco amigo Eulalio Ferrer. Eulalio, a su vez, me obsequió una copia de él y me permitió, no sin reticencia hija de su tradicional modestia, publicarlo en la placa del monumento. Además, él mismo donó el busto del Quijote, mandado hacer a De Santiago, famoso escultor contemporáneo, originario y radicado en Madrid. Cuando fui director, quise compartir con mi amada Institución el tesoro de la amistad de Eulalio, comprometiéndolo a formar parte del patronato de la misma, del cual es miembro actualmente. Buena parte del presupuesto para la construcción de la obra fue aportada por mi también entrañable y admirado amigo, Justo Fernández. Justo lleva muchos años, tantos que ya se pierden en las noches de los tiempos, de ser miembro del patronato del Instituto. Una de las muchas cosas buenas que la amada institución quiso compartir conmigo, fue la amistad de Justo. Para estos dos grandes amigos quiero hacer patente el agradecimiento de Nutrición por su siempre generoso apoyo. Hace un par de años, mi querido compañero Mariano García Viveros, me preguntó si podríamos construir una fuentecita con bancas alrededor, que sirviera como sitio de reunión. Me agradó la idea y se la transmití al arquitecto Orso Núñez y así se comenzó a gestar la obra, cuya inauguración hoy nos convoca. Orso Núñez está ya consagrado como uno de los mejores arquitectos mexicanos contemporáneos. Lo sentimos de casa por sus grandes aportaciones al desarrollo del Instituto. Apreciamos esta de manera singular y lo felicitamos por ella. Los constructores, fueron los propios trabajadores del servicio de mantenimiento del Instituto, quienes realizaron la obra de manera impecable. Queda constancia de este hecho, que consagra su capacidad técnica y su amor a su casa. Unas palabras finales de sincero reconocimiento al Lic. Núñez, sin cuyos malabarismos administrativos no hubiera sido posible terminar la construcción por falta de recursos. Ha sido una gran oportunidad la que me ha obsequiado el Dr. Alarcón, de poder dirigirme a ustedes en ocasión tan memorable, por ello, le repito públicamente las más cumplidas gracias. 11 La Camiseta arte y cultura Más de veinte años, inspirando nuestro quehacer institucional círculo de lectores Orgullo y prejucio, su mejor obra Jane Austen, reconocida como la mejor literata del Siglo XVIII Mtra. Dora Valenzuela de la Cueva Jane Austen fue una novelista británica, nacida en 1775, en Gran Bretaña, y fallecida en el mismo país en 1817. Escribió varias novelas. Orgullo y prejuicio (Pride and prejudice), considerada la mejor de sus novelas, cuya redacción emprendió el año 1796, aunque no se publicaría hasta 1813. En ella, Austen, relata la historia de las cinco hermanas Bennet y las tribulaciones de sus respectivos amoríos. También son de este periodo Sentido y sensibilidad (Sense and sensibility, 1811), centrada otra vez en la historia de dos hermanas y sus asuntos amorosos, caracterizada por su realismo, y La abadía de Northanger (Northanger Abbey, 1818), una especie de parodia sobre la novela gótica, tan en boga a finales del siglo XVIII. Sin embargo, no es nada fácil. Mientras que el Sr. Bingley es relajado y amable, sus hermanas son esnobs maliciosas cuya actitud es fomentada por el Sr. Darcy. Él es guapo, rico y un amigo íntimo del Sr. Bingley y es insufriblemente orgulloso y altivo. Los Bennet están por debajo de su estatus social, pues el Sr. Darcy se comporta de forma desagradable que corresponde a dicha diferencia de estatus y es particularmente malo con Elizabeth, la hermana menor de Jane. Fuente: http://www.biografiasyvidas.com/ biografia/a austen.htm http://www.shmoop.com/orgullo-y-prejuicio/ resumen.html En Orgullo y prejuicio, Jane Austen se ocupa de una realidad común en Inglaterra a principios del siglo XIX: las mujeres que no son ricas tienen que casarse bien, con un hombre rico, de modo que cualquier tipo de una buena familia con un ingreso grande y constante cumple los requisitos para la caza matrimonial. ¿Hombres ricos, pero no inteligentes, no guapos y aburridos? A la Sra. Bennet no le importa. Pues, ella tiene cinco hijas a quienes les hace falta una fortuna. Cuando un cierto (rico) Sr. Bingley se traslada a su vecindario y se interesa por su hija mayor, Jane, la Sra. Bennet se pone muy contenta y le hace de cupido, lo cual crea una situación muy incómoda para su familia y los espectadores inocentes.� Esta obra la puedes encontrar en el “Círculo de Lectores del INCMNSZ”; ubicado en el primer piso de la Unidad Administrativa, en el Departamento de Selección, Capacitación y Reclutamiento de Personal. 12 La Camiseta El queso, tan valioso como la carne en su valor proteico Centro de Atención Integral del Paciente con Diabetes Las propiedades del queso se integran por más de 15 nutrientes esenciales; incluso, tiene proteínas de alta calidad, equivalentes a las de la carne. A pesar de que tiene un alto contenido de grasa, si se incluye en cantidades moderadas y se combina con una actividad física adecuada, puede proporcionar los nutrientes esenciales. El queso tiene diferentes propiedades: reduce las enfermedades crónicas: es rico en ácido linoleíco conjugado (CLA) y en los esfingolípidos, componentes de la leche, grasas que ayudan a reducir el riesgo de cáncer y padecimientos del corazón. Mejora el sistema cardiovascular y reproductivo; su grasa actúa como combustible para satisfacer las necesidades de energía del cuerpo. Además, los ácidos grasos como el linolénico (Omega3) y linoleíco (Omega-6) son esenciales para el crecimiento y benéfico para el sistema cardiovascular, el reproductivo, el inmunológico y el nervioso. Favorece el crecimiento celular, sus vitaminas A y D ayudan a mejorar la visión y el sistema inmunológico. Pay de queso Ingredientes: 1 4 21 1 450 gr. 2 2 ½ ½ 1 1½ paquete de 117 gr. de galleta integral triturada cucharadas de margarina baja en grasa, derretida sobres de edulcorante para cocinar paquete de 224 gr. de queso crema bajo en grasa, derretido de requesón claras de huevo cucharadas de fécula de maíz taza de crema baja en grasa taza de yogurt natural bajo en grasas cucharada de vainilla tazas de fresas Procedimiento: Mezclar las galletas trituradas, la margarina, tres sobres de edulcorante en un tazón, reservar 1 cucharada de esta mezcla, precalentar el horno a 200 °C y hornear esta costra hasta que este dorada por 8 minutos aproximadamente. Dejar enfriar. Batir el queso crema, requesón y los sobres de edulcorante hasta que este esponjoso; batir los huevos, las claras y la fécula de maíz; mezclar el queso crema, la vainilla hasta que se incorpore. Colocar la mezcla anterior, ya en la costra que ya está en el refractario. Precalentar el horno a 200 °C, hornear el pay y con lo que se reservó de las galletas espolvorear, deje enfriar a temperatura ambiente.Refrigere por 8 horas o toda la noche. Servir decorando con las fresas. El calcio y el fósforo que aporta, contribuye al crecimiento y la fortaleza de los huesos y dientes. Es importante consumir productos lácteos a lo largo de nuestra vida para mantener una buena densidad ósea y prevenir la osteoporosis.Puede ser consumido por todas las personas aún los intolerantes a la lactosa. 13 La Camiseta cultura del bien comer Favorece la densidad ósea y previene la osteoporosis avisos 14 La Camiseta felicitaciones Feliz Cumpleaños primer quincena de julio 16 Cortés Arellano José Flores Valderrama Iván Hernández Reyes Mario Alberto Martiñón Balbuena Juan Pérez Orozco Juana Alejandra Valadez Jiménez Alicia 17 Carrillo Rodríguez María Isaura García Madrigal Jesús Manuel Gudiño Enríquez Tomasa de Jesús Hernández Molina Gabriela Aurora Pérez Beltrán Ysmael Rodríguez Assad Abdala Humberto Rojas Ureña Jorge Alberto Santiago Rincón Abel Jesús Neri Tamayo Valenzuela Antonio César 18 Arteaga Vázquez Jazmín Casales de la Cruz Juana Estrada Hurtado Jesús Fernando Gutiérrez Mendoza Amanda Libia Rosales Pedraza Gustavo Soriano Velázquez Guillermo Stuht Pérez Verdia María Luisa Velázquez Jurado Héctor Rafael 19 Cervantes Vega Jesús Patricio Chirinos Espín Mayel Del Valle Collura Merlier Sylvain Coria Carrasco Julia García Rangel Juan Carlos Hernández Castillo Valentín Jiménez Vélez Haideé López Gómez Tomas Madrigal Bustamante José André Morones Díaz Juan Tejeda Juárez Yareli 20 Benítez López Baltazar Carrillo Cruz Alejandro Francisco Chan Núñez Luís Carlos De Jesús Aparicio Florentino Samuel Gatica Torres Karla Michelle González Orozco María de la Luz Haro Hernández Francisco Hernández Arellano Graciela Navarrete Pacheco Mayra Ramírez Ramírez Elsa María Ramírez Sánchez Graciela Tanimoto Licona Miguel Ángel Zárate Puebla Rogelio 21 Juan Castañeda Araceli Medina Alonso Georgina Dolores Mejía Fernández Juan Jesús Zitlalapa Martínez Ana Luisa 22 Borjas Mejía Josefina Diez Urdanivia Coria Silvia González Díaz Ana Paola López Díaz Paulina Lozano Mexicano José Cleofas Osorno Solís Lucía Jacinta Pintor Izquierdo Leticia Rosas Azcona Rubén Valencia Martínez Andrés Avelino 23 Álvarez Cruz Beatriz González Casanova Henríquez Pablo González Luna María Alicia Gutiérrez Sánchez Alicia Sánchez Hernández Alicia Tonis Mayen Alicia Vázquez Narváez Karina Gabriela 24 Bautista Carbajal Claudia Janet Bustos Galarce Lidia González López Juana Hernández Pérez Juan López Barradas Adriana Margarita Miranda Martínez Gabriela Itzel Navarrete Nava María Rodríguez Cervantes Griselda Ivonne Rojas Bautista Juan Carlos Romero Reyes María Elizabeth Spinoso Quiroz Leticia López Carrasco María Guadalupe Nova Ramírez Carolina Ramírez Medina Francisco Gabriel 26 Hidalgo Sánchez Francisco Javier Juárez Silva María Eugenia Rivera Chávez Rodrigo 27 Balderrama Rodríguez Angélica Chávez Manzanera Emma Adriana Gómez Pérez Socorro de Montserrat Granados Pineda Miriam Lorena 28 Arteaga Contreras Jesús Gallo Martínez María del Carmen García Álvarez Jonathan Hernández Miranda Pedro Huitzil Tinajero Nancy Lizbeth Ortega Sánchez Ana Cecilia Ramírez Salas Esperanza Romero Álvarez Marisela 29 Castañón Acosta Érika Enríquez Figueroa Lorena Eslava Nava Ángeles Fagundo Sierra Reynerio Gómez Flores Alma Olivia Hernández Rodríguez Vilma Araceli Laurel Velasco Fanny Elizabeth Lugo Segovia Pedro Ernesto Velázquez Miranda Sandra 30 Granados Arriola Julio Gutiérrez Mejía Juan Linares Álvarez Lucina Morales Buenrostro Luís Eduardo 25 Aguilar Blas Nadezhda Baez Martínez Rosa Cárdenas Brito Guillermina Ferreira Rodea Guillermina Galicia Jiménez Ana Laura Hernández Jiménez Sergio Cesar Kaneko Wada Francisco De Jesús Takao Si por algún motivo deseas que tu nombre no aparezca en esta lista, por favor repórtalo a Educación para la Salud, a las extensiones 2519 y 4163. Con gusto te atenderemos. 15 La Camiseta tu salud Los hábitos diarios, nuestros mejores aliados Cuidar nuestra salud día a día es más sencillo que atender enfermedades de por vida: Dr. Jaime Morales Blanhir Mtra. Dora Valenzuela de la Cueva El cuidado de la salud es el tercer tema que los trabajadores del Instituto consideraron importante para la prevención de esta. Así lo manifestaron en la dinámica de este concepto realizada en diciembre del año pasado por el Departamento de Educación para la Salud En este contexto y sumándose a la lista de expertos entrevistados para cada uno de los temas abordados: alimentación (Dr. Héctor Bourges) actividad física (Lic. en T. F. Rocío Cervantes Gaytán); el Dr. Jaime Morales Blanhir, médico especialista adscrito al Servicio de Urgencias del Instituto, destacó la importancia del cuidado de la salud. Cuidar la salud son todas las acciones que ponemos en práctica para preservar, guardar, conservar y asistir nuestro buen estado físico y mental, teniendo como objetivo garantizar nuestro bienestar y poder gozar de una mejor calidad de vida. Todos los días podemos cuidar nuestra salud, es sencillo y no tiene un costo elevado. Esto es más redituable que padecer y tratar una enfermedad de por vida. En las grandes ciudades como en la que vivimos, una vida sedentaria, los malos hábitos alimenticios, el estrés, el trabajo en exceso, factores hereditarios y en general el estilo de vida que hemos adoptado nos lleva a tener diversos padecimientos. El tener conocimiento de los buenos hábitos nos ayuda a la prevención y cuidado de la salud. No existe una fórmula para evitar los riesgos que una enfermedad puede ocasionarnos. Podemos evitar ciertas enfermedades mediante la aplicación de vacunas, a través de una adecuada alimentación, siguiendo los programas de salud, teniendo buenos hábitos de limpieza, realizando ejercicio constante, e incluso con una evaluación médica, especialmente cuando se siente alguna molestia persistente. Nuestra salud también depende en gran parte del trabajo que realizan las personas que trabajan en instituciones de salud, de las condiciones socioeconómicas y sobre todo de los programas orientados hacia la conciencia de crear condiciones ambientales y emocionales necesarias para el bienestar no sólo individual, sino de todas las personas. Agregó que las enfermedades que son prevenibles y que curiosamente son actualmente las más comunes de la humanidad, sobre todo en México, como la diabetes, hipertensión arterial sistémica, obesidad, hipercolesterolemia, los problemas respiratorios, entre otros, son padecimientos que se definen como enfermedades crónico degenerativas. Es importante adquirir una cultura de la prevención en caso de no tener ningún padecimiento y más aún cuando se tiene alguna enfermedad. Todos estamos expuestos a padecer algún tipo de enfermedad, pero también está en nuestras manos prevenir y cuidar nuestra salud en cualquier etapa de nuestra vida con programas acordes a nuestras necesidades. Las buenas noticias son que a través de un estilo de vida equilibrado, donde dieta y ejercicio, así como una adecuada atención médica, los riesgos que estos padecimientos puedan tener pueden verse disminuidos. En el siguiente número el Dr. Morales Blanhir nos dará algunas recomendaciones para cuidar nuestra salud. 16 La Camiseta