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PROYECTO IMAGEN GLOBAL* FOOD
TRUCK //
STREET FOOD
*La parte que nos corresponde de un proyecto de imagen global ///
: identidad visual + publicidad ///
IDEA BÁSICA
Dotar a un food truck (camión-furgona de comida rápida) de una imagen adecuada, dotarle de todos
los elementos de identidad visual corporativa y un sistema para publicitarse de forma efectiva, dentro
de un concepto gastronómico mas cercano a lo gourmet que al fast food, aunque bastante informal:
bocatas con influencia de varias culturas, sabrosos y sanos. (influencia italiana, andaluza, catalana,
centro europea, mexicana, algo asiática…), que le permita transmitir una identidad estratégica, y
posicionarse como un referente de street food con bocatas de calidad en andalucía
DESCRIPCIÓN
TIPO DE COMIDA
entre los bocatas sofisticados de CARAVAN MADE y los de KOGI BBK: Rápida de hacer, natural, algo
sofisticada, mezcla de culturas, sabrosa, gran variedad de ingredientes. (evitan demasiada grasa,
grasas saturadas y sólo proteínas). Utilizan ingredientes naturales. Hay bocatas fríos y calientes.
Se ofrecerá envoltorio especialmente diseñado 'para llevar'.
LISTA DE INGREDIENTES:
CONTINENTE:
Panes diferentes: molletes y pan de campo (Andalucía), panes para bocatas rústicos e integrales, (de
varios cereales: de trigo, centeno, espelta, con yogurt, semillas, etc.) jugosos y sabrosos (Cataluña,
Galicia, Francia, Alemania). Ocasionalmente: pan de pita (de Turquía -Marruecos), focaccia, piada
(Italia) , quesadillas, burritos y tacos (Mex), arepas (Colombia), crepes salados y dulces opcionalmente
(Francia). Se escogería entre estas opciones, al menos una y se variaría por temporadas.
CONTENIDO:
aceite de oliva (+aceites aromatizados: de albahaca, ajo, picante con guindilla, etc.), mantequilla,
quesos varios, cremosos, frescos, y curados (de cabra fresco, tipo feta, cheddar, roquefort, brié,
parmesano, payoyo, manchego, queso con nueces, con hiervas, ahumado, etc) verduras: pimientos
asados, champiñones, aguacate, cebolleta, tomate, tomate rayado, canónigos, rúcula, lechuga,
semillas y frutos secos, carnes pechuga de pollo, solomillo de cerdo, carne picada, embutidos de
calidad: jamón, cecina, bacon, pringá, chicharrón, bresaola, huevo de diferentes formas, bastantes
especias (orégano, pimienta, curry, comino, guindilla, albahaca fresca, cebollino), salsas caseras
varias.
PRECIOS
Son un poco mas altos que los de los bocatas normales, (pero intentan que un bocata sacie bastante=
que equivalga casi a una comida). Alrededor de 3,50 / 4,50 / 5,50 euros.
VEHÍCULO
Es una roulotte bastante antigua, (un poco retro) que enganchan a un coche potente. O una furgoneta
Mercedes clásica (se aportarán imágenes).
FILOSOFÍA
Su filosofía se basa en ofrecer un buen producto, pensando en la gente que quiere comer algo rico
pero sano, con un toque original, con toques que remiten también a culturas gastronómicas
diferentes, pero cuidando que sea sabroso por encima de todo. Mas 'gastronomía' que 'fast food',
aunque obviamente, se preparan rápido (la venta es rápida desde el momento en que se encarga, la
gente hace cola). Es comida rápida pero de calidad.
A la vez, la alegría y pasión por disfrutar de la vida, llevar una vida en libertad, buen rollo, disfrutar del
entorno y paisaje en los sitios donde puedan instalarse, se ofrecen para fiestas multitudinarias
privadas, etc.
Conecta con modelos de vida alternativos al restaurante/centro comercial, cercano al activismo
gastronómico (ingredientes saludables, otras formas de consumo, otras formas de poder vivir y
trabajar, diferentes de lo que el propio modelo económico dominante). Natural, desenfadado,
sabroso/rico, anti macdonadls/KFC/ etc. Todo el diseño pensando en el usuario, en lo que necesita
para disfrutar de ese ratito: Tendrán la opción de montar una zona de mesas y sillas plegables al aire
libre, que debe armonizarse con la estética natural, desenfadada pero cálida y acogedora del food truck.
Se integra dentro del movimiento general street food, y en particular en Andalucía pop-up (<<enlace a
noticia).
Es una tendencia en crecimiento, seguramente de crecimiento rápido en los próximos 2 años, con
mucha mas competencia, con proyectos muy espectaculares/especiales a nivel gastronómico, de
diseño del food truck, de comunicación de lo que hacen y donde están, de capacidad de servicio:
debemos ser exigentes en nuestros objetivos.
SERVICIO Y UBICACIÓN
Los bocatas se piden directamente en la ventanilla de la furgo, y son entregados a los pocos minutos.
Si está montada la carpa, se podrá sentarse a comer siempre que haya sitio (30 plazas).
Debido a las restricciones de las normativas españolas, estarán en sitios permitidos como
mercadillos, festivales, (música, surf, etc) en la naturaleza y en espacio s cerrados, y también aceptan
ser contratados para eventos privados o fiestas. Acuden a eventos de street food y eventos culturales
donde las instituciones /ayuntamientos les dan permiso para colocarse. Se colocarán en verano del
2015 en el Palmar, Los Caños, Zahara y Tarifa. Aspiran a moverse por otras comunidades y por Europa
también.
PÚBLICO OBJETIVO:
Gente de muchas edades, pero el target (grupo central de público objetivo) está entre 25 y 45 años,
gente de estilo alternativo, contracultural (críticos con el sistema, gusto por el rock en sus diversas
fórmulas y por una cultura crítica), que le gustan los modelos económicos/sociales alternativos, la
vida en naturaleza, las iniciativas al margen de lo oficial, no les gustan los centros comerciales,
hipsters (de pacotilla y otros con mas fondo que han leído a Jack Kerouac y a W.Burrougs). Padres
modernos con pocos hijos (y sus hijos). Gente ideológicamente posicionados a favor de la
sostenibilidad, críticos con la sociedad consumista y el sistema económico actual, que le gusta un
poco la gastronomía y probar cosas diferentes, entre lo moderno y lo alternativo, bocatas con un toque
original, que no sean una 'gochada' (no les gustan lo sitios fast food, ni las hamburguesas que no sean
un poco gourmet, ni especialmente bocatas solo de pan y embutido), buscan probar cosas un poco
especiales y sabrosas a la vez que medianamente sanas, interés por las culturas y por la variedad
gastronómica. También gente interesada directamente en la gastronomía y la cocina.
El poder adquisitivo es medio y medio alto en algunos casos. También bajo y medio bajo.
Hay una coincidencia entre la filosofía de los autores del proyecto y su público, clara.
Además hay un grupo de fans del street food, seguidores de este tipo de comida, que va a eventos sólo
de este tipo.
COMPETENCIA
Directa: Otras food trucks con conceptos similares en cuanto a nivel de calidad, originalidad, toque
gastronómico/gourmet.(ver y buscar documentación) Por ejemplo CARAVAN MADE.
Secundaria: todos los food trucks y street food, restaurantes y bares económicos, bares de tapas, y
opciones de alimentación fuera de casa (pago por servicio).
OBJETIVOS DE COMUNICACIÓN
Conseguir dotarle de una imagen que trasmita los valores y cualidades de su proyecto a su público
objetivo: Cada uno deberá definir el perfil de marca o identidad estratégica que le parezca oportuno
estratégico.
-Esos valores/adjetivos/conceptos que le guiarán en toda la búsqueda de una representación
aplicable a lo largo de los diversos soportes funcionales y comunicativos que necesite este caso.
Conseguir que se conozca entre el público al que va destinado, en relativamente poco tiempo: en dos
meses, conseguir tener un número amplio de seguidores, abundante gente que hable positivamente
de lo que ofrecen.
Entre estos valores posiblemente puedan estar NATURAL, un toque GOURMET/CALIDAD, INFORMAL,
RÚSTICO, (LIBRE, ALEGRE, CÁLIDO.. BOCATAS RICOS Y ESPECIALES HECHOS CON AMOR!),
pero podéis crear la estética que os apetezca,* basada en los valores que os parezcan oportunos,
siempre que responda en esencia al producto, filosofía y su público.
* (arriesgad! pensad locuras!: no hagáis solo algo dentro del 'código')
ENCARGO
Buscar un nombre, su logotipo, y su sistema de comunicación, acorde con su identidad diferencial
(definir valores estratégicos).
-Crear todos los soportes de comunicación necesarios de identidad visual corporativa para el
desarrollo óptimo de la actividad. (personalidad, coherencia, funcionalidad) tanto para la furgoneta,
como para los bocatas, papelería necesaria, vestuario, espacio para comer desmontable, etc.
-Crear los soportes adecuados para su publicidad: darse a conocer, informar de lo que hacen y de lo
especiales que son, hacer pronto una 'cartera de clientes' (intentar ser rentables desde el segundo
mes), y especialmente poder informar a través de los medios que consideréis mas adecuados:
cuándo están ofreciendo este servicio, y dónde, en que sitios (ubicaciones, eventos, etc).
Aprovechamiento de recursos: presupuesto medio bajo. (Evitar proponer cosas carísimas).
Costes bajos en publicidad. utilizar redes sociales, medios convencionales solo efectivos y económicos,
marketing de guerrilla/medios alternativos Planificiación de gestión de redes sociales, noticiables
FECHAS DE ENTREGA
Plazos aproximados:
Miércoles 17 diciembre: estrategia de identidad definida en base a nombre, bocetos avanzados,
elementos para un sistema (materiales, tipografías, etc), referentes estéticos/artísticos, etc. Se entrega
PDF, o A3 a mano.
Miércoles 14 enero: identificador, normalización de la marca y elementos para un sistema de
identidad
Miércoles 21 enero: aplicaciones básicas.
Miércoles 28 enero: serie completa de aplicaciones.
Febrero y marzo: Desarrollo de los soportes de publicidad y creación /organización de campaña de
lanzamiento. Final: Presentación en público de soluciones de identidad visual