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Seis cocineras estrella contra el cáncer de mama Participarán en una iniciativa gastronómica destinada a recaudar fondos para la aecc, que se celebrará en el Pazo de Mella (Cambre) el 20 de mayo A Coruña, 23 de abril de 2014.Las seis mejores chefs de España, entre las que se encuentra Begoña Rodrigo, ganadora de la primera edición del programa Top Chef, colaborarán de manera desinteresada en la iniciativa solidaria Cocineras con Estrella contra el cáncer de mama, organizada por el Pazo de Mella, en colaboración con la Asociación Española Contra el Cáncer (aecc) y la consultora gastronómica Gastronomoymas (Gy+). Se celebrará el 20 de mayo, en el propio Pazo, y su principal objetivo es recaudar fondos para ayudar a financiar los servicios que la aecc presta a los pacientes oncológicos y sus familiares. El proyecto fue presentado esta mañana, en una rueda de prensa en la que participaron la presidenta de la junta provincial de la aecc en A Coruña; la chef del restaurante A Estación de Cambre, Beatriz Sotelo; el director de marketing y ventas de Pazo de Mella, Pablo Bourkaib, y el director de la consultora Gastronomoymas (Gy+), Juan Manuel Barberá. La jornada cuya primera edición se celebró el año pasado en Madrid, contará con la participación de profesionales de la cocina que suman, entre todas, cinco estrellas michelín y ocho soles Repsol: Fina Puigdevall, del restaurante Les Cols (Olot, Girona); Beatriz Rodrigo, ganadora de Top Chef y cocinera en La Salita (Valencia); Beatriz Rodrigo, de A Estación ( Cambre, A Coruña); Macarena de Castro, de Jardín (Mallorca); Yolanda León, de Cocinandos (León) y Aizpea Oihaneder, de Xarma (San Sebastián). A ellas se unirá el chef Kike Piñeiro, que elaborará un postre especial para la ocasión. Cocineras con Estrella se desarrollará en dos partes: Un show cooking/cóctel abierto al público, que se celebrará de 14.00 a 16.00 horas, y una cena privada, a partir de las nueve y media de la noche. Entre los asistentes a la cena se sorteará un almuerzo o cena para dos personas, con vinos incluidos, en el restaurante Arzak de San Sebastián y dos obras de arte de los artistas Batís Campillo y Manuel Gandullo. Las entradas pueden adquirirse en la web del Pazo de Mella (www.pazodemella.es) o en www.novagaliciabanco.es, dentro del evento Cocineras con Estrella. Maria Elena Viturro agradeció la generosidad de las empresas que participan en esta iniciativa y recordó que “el cáncer de mama es el tumor maligno más frecuente entre las mujeres españolas. Cada año se diagnostican 26.000 nuevos casos en nuestro país, de los que cerca de mil se producen en Galicia. Sin embargo, un diagnóstico de cáncer de mama ya no es sinónimo de muerte. El 87% de las pacientes, casi nueve de cada diez, logran superar la enfermedad”. La presidenta provincial de la aecc recordó que estos resultados son posibles “gracias al diagnóstico precoz y a los programas de cribado que se llevan a cabo dentro de la sanidad pública, que han contribuido a salvar muchas vidas. Las mamografías que se practican de manera rutinaria a las mujeres de más de 50 años, son pruebas indoloras y sin riesgos, que permiten localizar un tumor dos años antes de que sea palpable. Sin embargo, un 25% de las pacientes llamadas para realizarla no acudieron a la cita, una actitud que debemos trabajar para corregir”. La jornada gastronómica pretende sensibilizar a la sociedad sobre estas cuestiones y sobre la gran importancia que una alimentación saludable tiene en la prevención del cáncer de mama. También hace especial hincapié en la detección precoz, recordando que 476 mujeres fueron diagnosticadas de esta dolencia dentro del programa de cribado del Sergas. En este sentido, Beatriz Sotelo recordó que “el cáncer es una enfermedad que, tarde o temprano nos afecta a todos” y se mostró orgullosa de poder participar en un evento como este en el que “cocineras reconocidas con distintos premios, mujeres, madres y empresarias aportamos un pedacito de nuestra cocina para luchar contra esta terrible dolencia”. En la misma línea, Juan Manuel Barberá recordó la importancia de una buena nutrición en la prevención de todo tipo de tumores malignos y explicó que Galicia había sido escogida como sede de la segunda edición de Cocineras con estrella por ser “una de las comunidades con mayor nivel gastronómico de España. Por su parte, Pablo Bourkaib, director de marketing y ventas de Pazo de Mella, afirmó que “las empresas pueden y deben ser solidarias, sobre todo cuando se trata de llamar la atención de cuestiones tan sensibles como la del cáncer de mama”. Según aseguró, “en Pazo de Mella tuvimos claro desde el primer momento que queríamos abanderar esta iniciativa, porque encaja perfectamente con nuestras líneas de responsabilidad social corporativa”. El evento podrá seguirse a través de twitter, en la cuenta @cocinerasE, y con el hagstag: #cocinerasestrella. Entidades patrocinadoras y colaboradoras La iniciativa gastronómica cuenta con el patrocinio de Josmaga, Grupo Oca, Louzao, Gadisa, Dyson Spain, Galicia Calidade y el Concello de Cambre.Además, como empresas colaboradoras participan el restaurante Arzak (Elena Arzak), Hotel Tryp Coruña, Craega, D.O Monterrei, Eidos de Iria, Feiraco, Cafento, Klimer, Aceites Abril, Martín Códax, Señorío de Rubiós, Viajes Orzán, Helados Gael, Queixerías Bama, Nordés Gin y Nordesía, Bodegas Roandi, Marqués de Vizhoja, Aguas de Mondariz, Ideo Business, Cervezas la Peregrina, Iberia, Air Europa, Gráficas Mera y Bodegas Argenceres. Junto a esto, la iniciativa cuenta con la colaboración especial de Markea y Novagalicia Banco. Programa de actividades Show cooking Día: 20 de mayo Hora: 14 a 16 horas Lugar: Pazo de Mella Precio: 25 euros Aforo: 150/175 pax Cada cocinera presentará 1 tapa o media ración con platos representativos de su cocina; en total 6 tapas y un minipostre dulce, por parte del chef Kike Piñeiro. El pago de la entrada -25 euros- dará derecho a probar las tapas, las bebidas y consumir el resto de productos. Cena Día: 20 de mayo Hora: 21,30 horas Lugar: Pazo de Mella Precio: 69 euros Aforo: 100/120 pax. Constará de un menú de 6 platos, uno por cada cocinera, más el postre elaborado por Kike Piñeiro el postre. Se servirán bebidas y espumosos para acompañar la desgustación y, al finalizar, habrá una barra de gin tonics ofrecida por una de las empresas participantes. Para más información pueden dirigirse a la presidenta provincial de la aecc, María Elena Viturro: 647 52 40 30.